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安徽麦区软质小麦主要品质性状的基因型-环境互作分析

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江苏农业学报 2024年第7期40卷 1161-1169页

作者：訾金爽李四方汪芳芳郑文寅安徽农业大学农学院/农业农村部黄淮南部小麦生物学与遗传育种重点实验室安徽合肥230036 扬州大学/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心江苏扬州225009

为了深入研究安徽麦区软质小麦主要品质性状的基因型效应与不同种植区域环境效应的互作关系及稳定性,本研究利用AMMI双标图对种植于7个生态试点的12个软质小麦品种的蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间及吸水率4个品质指标进行综合... 详细信息

为了深入研究安徽麦区软质小麦主要品质性状的基因型效应与不同种植区域环境效应的互作关系及稳定性,本研究利用AMMI双标图对种植于7个生态试点的12个软质小麦品种的蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间及吸水率4个品质指标进行综合评价。AMMI双标图分析结果表明,濉溪和新马桥生态试点能够较好地分辨品种湿面筋含量,区分品种面团稳定时间的最佳地点是太和生态试点,阜阳生态试点能够很好地区分不同品种的吸水率,能较好地区分蛋白质含量的生态试点是新马桥。吸水率和面团稳定时间表现好的品种是瑞华麦516、天益科麦5号;湿面筋含量中较稳定的品种是华成863和瑞华麦516;天益科麦5号是蛋白质含量平均值较高且较稳定的品种。相对而言,天益科麦5号具有广适、稳定且品质性状优良的基因型。

关键词：软质小麦 AMMI模型主要品质性状基因型-环境互作分析稳定性

藿香腺鳞挥发油积累规律及其生物合成的机制研究

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中国中药杂志 2024年第1期49卷 62-69页

作者：舒娟贾聪玲党静洁梁亚芳李秋娟吴啟南刘潺潺南京中医药大学药学院江苏南京210023 江苏省中药资源产业化过程协同创新中心江苏南京210023 中药资源产业化与方剂创新药物国家地方联合工程研究中心江苏南京210023

挥发油作为藿香的药效成分,积累并储藏在腺鳞中。以胡薄荷酮型藿香的叶片为材料,对藿香不同生长时期的叶片进行形态学观察,并通过GC-MS检测分析腺鳞中的挥发油成分。同时采用qRT-PCR技术测定挥发油中单萜生物合成途径中关键酶基因的相... 详细信息

挥发油作为藿香的药效成分,积累并储藏在腺鳞中。以胡薄荷酮型藿香的叶片为材料,对藿香不同生长时期的叶片进行形态学观察,并通过GC-MS检测分析腺鳞中的挥发油成分。同时采用qRT-PCR技术测定挥发油中单萜生物合成途径中关键酶基因的相对表达量。结果表明,藿香腺鳞的密度呈现先下降后趋于平稳的趋势。随着藿香叶片的不断生长,腺鳞中胡薄荷酮的相对含量由79.26%降至3.94%(89.97%~41.44%),而异薄荷酮的相对含量则由2.43%上升至77.87%(0.74%~51.01%),其他成分的变化相对不明显。单萜类成分相对含量与其关键酶基因相对表达量的相关性分析表明,薄荷酮、异薄荷酮的相对含量与胡薄荷酮还原酶(PR)的相对表达量存在显著的相关性(r>0.6,P生物合成关键酶基因的表达规律,为藿香药材合适采收时期的确定及质量控制提供了科学依据和数据支撑,并初步揭示藿香中以胡薄荷酮和异薄荷酮为主的单萜类成分的生物合成机制,为后续研究藿香中单萜类成分合成积累的分子机制的深入研究奠定基础。

关键词：藿香腺鳞挥发油生物合成

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丹参药渣木质素降解菌的分离及酶学特性

生物技术通报 2024年

作者：杨秉乾恽辰珂常思源郭盛张森南京中医药大学江苏省中药资源产业化过程协同创新中心南京科技职业学院江苏省生物基平台化合物催化工程技术研究开发中心

【目的】筛选可降解丹参（Salvia miltiorrhiza）药渣木质素的菌株并探究其酶学特性，以筛得菌株降解丹参药渣木质素以提高纤维素的酶解效率。【方法】以丹参药渣表面自然生长的菌株为筛菌来源，通过碱性木素培养基和愈创木酚培养基进... 详细信息

【目的】筛选可降解丹参（Salvia miltiorrhiza）药渣木质素的菌株并探究其酶学特性，以筛得菌株降解丹参药渣木质素以提高纤维素的酶解效率。【方法】以丹参药渣表面自然生长的菌株为筛菌来源，通过碱性木素培养基和愈创木酚培养基进行初筛和复筛，利用添加丹参药渣的培养基验证产酶能力，优选产漆酶菌株。通过ITS序列分析对菌株进行鉴定。对分离菌株漆酶酶学特性进行研究。采用NREL法测定木质纤维素含量，利用商业纤维素酶探究酶解效果。【结果】筛选出一株产漆酶且耐受丹参药渣的真菌MY-5，经ITS序列鉴定为猬木霉（Trichoderma erinaceum）。对漆酶酶学性质进行考察，漆酶最适反应温度为50℃，60℃下保温24 h后酶活保持在85.3%,4℃低温贮藏25 d酶活保持在80.7%；最适pH为5，在pH 4-8时保温24 h活性保持在90%以上；添加Cu2+、Mg2+和香兰素提高了漆酶活性，其中5 mmol/L Cu2+提高至1.68倍；添加4%丹参药渣保温24 h后漆酶仍能保持90.6%的酶活。液态发酵20 d后丹参药渣木质素的降解率达到了36.3%，葡萄糖产量和最大产率分别提高了62.6%和81.0%。【结论】筛选得一株产漆酶菌株猬木霉MY-5，其漆酶热稳定性、低温贮藏稳定性、pH稳定性及丹参药渣耐受性良好，可以有效降解丹参药渣木质素，提高纤维素的酶解效率。

关键词：丹参药渣猬木霉漆酶酶学特性木质素降解

黑果枸杞果实中主要成分的傅里叶变换近红外光谱预测模型构建

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食品工业科技 2024年第5期45卷 234-242页

作者：周志磊衡洋洋陈超宋亚玲库进良姬中伟毛健江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心食品学院江苏无锡214122 江南大学(绍兴)产业技术研究院浙江绍兴312000 江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心江苏省食品安全与质量控制协同创新中心江苏无锡214122 北京同仁堂健康药业(青海)有限公司青海德令哈817000 国家黄酒工程技术研究中心浙江省绍兴黄酒产业创新服务综合体浙江绍兴312000

使用傅里叶变换近红外光谱(FT-NIR)结合化学计量学方法,开发了一种黑果枸杞干果和鲜果中主要成分(总糖、还原糖、总酸、氨态氮、花青素、原花青素、总酚、黄酮和多糖)含量的预测方法。首先比较了11种原始光谱的预处理方式,筛选出每种成... 详细信息

使用傅里叶变换近红外光谱(FT-NIR)结合化学计量学方法,开发了一种黑果枸杞干果和鲜果中主要成分(总糖、还原糖、总酸、氨态氮、花青素、原花青素、总酚、黄酮和多糖)含量的预测方法。首先比较了11种原始光谱的预处理方式,筛选出每种成分的最优预处理方法。然后比较了利用偏最小二乘(PLS)、区间偏最小二乘(iPLS)和联合区间偏最小二乘(siPLS)算法建立的模型,最终确定采用siPLS建模。结果表明:总酸、氨态氮、花青素、原花青素、总酚和黄酮的交叉验证相关系数(Rc)和预测集相关系数(R_(P))均大于0.9818,相对分析误差(RPD)均大于2.5,模型效果优异,总糖、还原糖和多糖的建模效果良好,建立的定标模型均可以用于实际检测。验证集样本实测值与预测值无显著性差异,预测误差在±0.1%,模型的预测结果可信度高。本研究建立的预测模型,可以实现黑果枸杞干果和鲜果中主要成分含量的无损、快速、准确检测。

关键词：黑果枸杞傅里叶近红外光谱光谱预处理模型建立无损检测

硝化抑制剂双氰胺施用对水稻产量和温室气体排放的影响

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中国稻米 2024年第1期30卷 26-29,35页

作者：陈云孟轶翁文安陈雨琼张洪程廖萍江苏省作物栽培生理重点实验室/江苏省作物遗传生理重点实验室/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心/扬州大学农学院/扬州大学水稻产业工程技术研究院江苏扬州225009

为探究施用硝化抑制剂双氰胺对水稻产量和温室气体排放的影响,以常规粳稻品种南粳9108为供试材料进行盆栽试验,设置常规氮肥(CK)和常规氮肥配施硝化抑制剂双氰胺(DCD)2个处理。采用静态箱-气相色谱法连续监测稻田温室气体排放动态变化... 详细信息

为探究施用硝化抑制剂双氰胺对水稻产量和温室气体排放的影响,以常规粳稻品种南粳9108为供试材料进行盆栽试验,设置常规氮肥(CK)和常规氮肥配施硝化抑制剂双氰胺(DCD)2个处理。采用静态箱-气相色谱法连续监测稻田温室气体排放动态变化。结果表明,与CK相比,DCD显著提高了水稻产量(15.1%)和地上部生物量(28.4%),并且显著降低了稻田甲烷(CH_(4))累积排放量(22.2%)、氧化亚氮(N_(2)O)累积排放量(56.0%)、综合温室效应(GWP)(24.4%)和温室气体排放强度(GHGI)(31.7%)。可见,常规氮肥配施硝化抑制剂双氰胺可以协同实现水稻丰产和稻田温室气体减排。

关键词：硝化抑制剂双氰胺水稻产量甲烷氧化亚氮稻田

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京大戟醋制前后乙酸乙酯部位毒性与血清代谢组学差异研究

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中国中药杂志 2024年

作者：邵霞张丽曹雨诞南京中医药大学江苏省中药资源产业化过程协同创新中心/中药资源产业化与方剂创新药物国家地方联合工程研究中心

研究京大戟醋制前后乙酸乙酯部位的毒性差异，并借助非靶向代谢组学探究其醋制减毒的作用机制。采用UFLC-Q-TOF-MS对京大戟醋制前后乙酸乙酯部位的萜类成分变化进行研究。正常大鼠灌胃给予生、醋京大戟乙酸乙酯部位，通过组织病理形态... 详细信息

研究京大戟醋制前后乙酸乙酯部位的毒性差异，并借助非靶向代谢组学探究其醋制减毒的作用机制。采用UFLC-Q-TOF-MS对京大戟醋制前后乙酸乙酯部位的萜类成分变化进行研究。正常大鼠灌胃给予生、醋京大戟乙酸乙酯部位，通过组织病理形态学观察，血清肝肾功能、氧化损伤、炎性损伤指标和细胞凋亡因子检测，评价京大戟醋制前后乙酸乙酯部位的毒性差异。利用血清代谢组学技术，寻找内源性代谢物的变化，通过主成分分析(PCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)，寻找与京大戟醋制减毒相关的差异代谢物及代谢通路。京大戟醋制后乙酸乙酯部位的萜类成分含量大幅降低。组织病理切片和各指标结果表明京大戟醋制前后乙酸乙酯部位均能诱导肝、胃、肠毒性，其相关毒性与氧化损伤、炎性损伤、细胞凋亡有关，醋制后乙酸乙酯部位毒性降低。血清代谢组学筛选了13个差异代谢物，得到了5条主要代谢通路；由PCA和PLS-DA得分图可知，京大戟醋制前后乙酸乙酯部位均可造成大鼠体内内源性代谢谱的紊乱，主要集中在脂质代谢、原发性胆汁酸生物合成、花生四烯酸代谢等方面，醋制能缓解上述代谢紊乱。由此可知，京大戟乙酸乙酯部位确有肝、胃、肠毒性，醋制后萜类成分含量降低致其毒性下降，其作用机制可能与减轻氧化损伤、炎性损伤、细胞凋亡和改善脂质代谢有关。

关键词：京大戟乙酸乙酯部位醋制毒性氧化损伤炎性损伤细胞凋亡血清代谢组学

药用植物资源多糖类成分相对分子质量与其功效关联性的分析与展望

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中国中药杂志 2024年第5期49卷 1186-1195页

作者：姚安妮汤燕罗大英李张涵杨正兰王珺姝包纯洁段嘉伦南京中医药大学中药资源产业化与方剂创新药物国家地方联合工程中心江苏省中药资源产业化过程协同创新中心江苏省方剂高技术研究重点实验室江苏南京210023 南京中医院大学医学院·整合医学学院江苏南京210023

药用植物多糖是从药用植物中提取得到的一种高分子多聚物。从结构上看,它是由不同单糖以糖苷键形式连接形成的复杂长链,一般具有直链和支链结构,且相对分子质量变化幅度较大。现代研究显示,药用植物资源多糖类成分的生物活性与其相对分... 详细信息

药用植物多糖是从药用植物中提取得到的一种高分子多聚物。从结构上看,它是由不同单糖以糖苷键形式连接形成的复杂长链,一般具有直链和支链结构,且相对分子质量变化幅度较大。现代研究显示,药用植物资源多糖类成分的生物活性与其相对分子质量大小密切相关。该研究梳理了不同相对分子质量药用植物资源多糖类成分的制备途径和检测方法,总结并分析了不同相对分子质量药用植物多糖功效与其相对分子质量关联性的一般经验。作者认为高相对分子质量多糖(>100 kDa)主要在免疫调节方面起主导作用;中等相对分子质量多糖(10~100 kDa)在免疫调节、保护肝脏等方面起主导作用;低相对分子质量多糖(生物活性与应用价值。

关键词：药用植物资源多糖相对分子质量功效关联性

海洋蛋白源解酒护肝水解物的筛选制备及功效评价

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食品与发酵工业 2024年

作者：冯杨梦晓任青兮刘双平周志磊姬中伟毛健粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心(江南大学) 江南大学食品学院江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心江苏省食品安全与质量控制协同创新中心江南大学(绍兴)产业技术研究院国家黄酒工程技术研究中心

以8种海洋生物为原料，通过双酶酶解制备了336种样品，从中筛选出综合效果最好的目标酶解物，海参水解物（Stichopus japonicus peptides，SJPs），即海参先后经过碱性蛋白酶和风味蛋白酶酶解的产物。SJPs拥有较高的体外乙醇脱氢酶激活... 详细信息

以8种海洋生物为原料，通过双酶酶解制备了336种样品，从中筛选出综合效果最好的目标酶解物，海参水解物（Stichopus japonicus peptides，SJPs），即海参先后经过碱性蛋白酶和风味蛋白酶酶解的产物。SJPs拥有较高的体外乙醇脱氢酶激活率（118.86%）、疏水性氨基酸含量（45.97%）、小分子肽含量（81.04%）和胃肠道消化稳定性。建立小鼠急性酒精中毒模型和早期酒精肝病模型，分别评价SJPs解酒和护肝活性。结果表明，饮酒前口服SJPs显著延长小鼠醉酒潜伏期并缩短睡眠期，增强了对急性酒精毒性的耐受性；此外，SJPs通过激活酒精代谢酶系，加速酒精及其代谢物的清除，降低了肝脏氧化应激和脂肪堆积，对早期肝损伤具有显著保护作用。综上所述，SJPs可能作为功能食品潜在成分发挥解酒护肝作用。

关键词：海参水解物解酒护肝双酶酶解乙醇脱氢酶激活率酒精性肝损伤

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豆豉中呈味肽的分离鉴定及其呈味特性

食品科学 2024年第18期45卷 176-182页

作者：刘丽燕周春霞徐梅珍陈金蒋桂丽罗东辉赵慧妍广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心广东湛江524088 广东海洋大学食品科学与工程学院阳江研究院广东阳江529500 大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心辽宁大连116034 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心广东潮州521000

为进一步挖掘呈味肽并探究其构效关系,本研究采用醇沉法、超滤法并结合离子交换树脂对阳江豆豉中的鲜味肽进行分离纯化,比较各组分的氨基酸态氮含量、琥珀酸含量、核苷酸含量、肽分子质量分布、游离氨基酸组成并结合感官评价和电子舌分... 详细信息

为进一步挖掘呈味肽并探究其构效关系,本研究采用醇沉法、超滤法并结合离子交换树脂对阳江豆豉中的鲜味肽进行分离纯化,比较各组分的氨基酸态氮含量、琥珀酸含量、核苷酸含量、肽分子质量分布、游离氨基酸组成并结合感官评价和电子舌分析对各组分呈味特性进行验证,采用超高液相色谱-串联质谱法鉴定最佳呈味肽的氨基酸序列。结果表明,经醇沉法和超滤法分别得到E1、E2、E3、E4、A1、A2、A3组分,其中鲜味最佳组分为E3和A3;基于XAD-7离子交换树脂纯化得到鲜味最强组分为A3-I,其鲜味值为7.65;最后通过鉴定以及分子对接筛选得到呈鲜效果最好的肽段序列为TYDGDTEP,本研究可为豆豉呈味肽的分离提取及后期进一步探究其呈味规律提供理论依据和参考。

关键词：豆豉呈味肽分离纯化呈味特性肽段鉴定