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海水与淡水养殖浙东白鹅肉质营养和风味的比较

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食品工业科技 2024年第12期45卷 248-253页

作者：诸琼妞浙江省宁波市象山县食品检验检测中心浙江宁波315700

为促进浙东白鹅产业的持续发展,以淡水养殖和海水养殖浙东白鹅为研究对象,通过测定重金属含量、游离氨基酸组成、呈味核苷酸组成和脂肪酸组成等,比较分析海水养殖对浙东白鹅肉质营养品质和风味特性的影响。结果表明,海水组鹅肉相对淡水... 详细信息

为促进浙东白鹅产业的持续发展,以淡水养殖和海水养殖浙东白鹅为研究对象,通过测定重金属含量、游离氨基酸组成、呈味核苷酸组成和脂肪酸组成等,比较分析海水养殖对浙东白鹅肉质营养品质和风味特性的影响。结果表明,海水组鹅肉相对淡水组的水分较低,蛋白质含量较高,脂肪含量较低。海水组鹅肉中游离氨基酸含量(4576.03 mg/kg)显著高于淡水组(P<0.05),且必需氨基酸占比更高(必需氨基酸占游离氨基酸总量的46%)。谷氨酸和天冬氨酸作为主要的鲜味氨基酸,两者含量在海水组鹅肉中显著高于淡水组(P<0.05),且海水组具有更高的呈味氨基酸含量(1921.99 mg/kg)和肌苷酸含量(4745.54 mg/kg)。同时,海水组鹅肉中P/S值(0.59)显著高于淡水组(P<0.05),具有更高比例的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸。综上,海水养殖浙东白鹅是高蛋白、低脂肪的一种优质蛋白源,其肉质营养品质和风味特性更具优势。

关键词：海水养殖浙东白鹅营养品质风味特性

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无创自动测量血压计血压示值误差的检定研究

质量与市场 2024年第6期 9-11页

作者：高晓霞寿阳县综合检验检测中心

无创自动测量血压计是一种便捷、快速、非侵入性的血压测量工具,在医疗、健康管理等领域应用广泛。然而,该血压计在测量患者血压过程中存在示值误差,这不仅会降低患者血压水平测量结果的准确性,还会对相关疾病的诊断和治疗产生不利影响... 详细信息

无创自动测量血压计是一种便捷、快速、非侵入性的血压测量工具,在医疗、健康管理等领域应用广泛。然而,该血压计在测量患者血压过程中存在示值误差,这不仅会降低患者血压水平测量结果的准确性,还会对相关疾病的诊断和治疗产生不利影响。基于此,本文介绍了无创自动测量血压计示值误差的检定要求,剖析了示值误差的计算过程及影响因素,并提出了相应的改进措施及建议,以期为医疗、健康管理等领域提供有益参考。

关键词：无创自动测量血压计示值误差误差检定

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提高农产品检测实验空质量管理水平的策略

中国质量监管 2024年第7期 104-105页

作者：张瑞瑞寿阳县综合检验检测中心

在农业快速发展、市场需求日益多样化的背景下,农产品检测实验室面临着前所未有的挑战与机遇。而提升农产品检测实验室的质量管理水平,不仅有助于确保农产品安全、维护消费者权益,还是推动农业产业健康、可持续发展的关键所在。为实现... 详细信息

在农业快速发展、市场需求日益多样化的背景下,农产品检测实验室面临着前所未有的挑战与机遇。而提升农产品检测实验室的质量管理水平,不仅有助于确保农产品安全、维护消费者权益,还是推动农业产业健康、可持续发展的关键所在。为实现这一目标,本文深入探究农产品检测实验室质量管理的核心要素与策略,旨在构建一个高效、精准、可靠的农产品检测实验室,为农业产业的发展贡献力量。

关键词：产品检测实验室质量管理水平

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电子计价秤计量检定不合格原因分析及对策

衡器 2024年第6期 48-50页

作者：熊洪主浑源县综合检验检测中心

电子计价秤作为计量工具，其准确性和公平性至关重要。然而，一些不法厂商为了迎合市场需求，利用数据的隐蔽性，调整了电子计价秤的实际分度值、显示分度值、检定分度数等计量性能数据来欺骗消费者。基于此，本文结合日常检定工作，从... 详细信息

电子计价秤作为计量工具，其准确性和公平性至关重要。然而，一些不法厂商为了迎合市场需求，利用数据的隐蔽性，调整了电子计价秤的实际分度值、显示分度值、检定分度数等计量性能数据来欺骗消费者。基于此，本文结合日常检定工作，从电子秤计量检定常见问题、不合格原因，以及解决对策，为相关工作人员提供一些参考。

关键词：电子计价秤计量性能常见问题不合格原因对策

农产品质量安全检验检测体系建设现状分析及建议

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中国标准化 2024年第2期 156-158页

作者：徐颖沭阳县综合检验检测中心

农产品质量安全检测作为农产品质量安全监管体系建设中的重要环节,对维护农产品质量安全、保障人民群众身体健康和生命安全具有重要作用。如何提高农产品质量检测水平、切实加强农产品质量安全检测工作,已经成为当前一项十分迫切的任务... 详细信息

农产品质量安全检测作为农产品质量安全监管体系建设中的重要环节,对维护农产品质量安全、保障人民群众身体健康和生命安全具有重要作用。如何提高农产品质量检测水平、切实加强农产品质量安全检测工作,已经成为当前一项十分迫切的任务。本文分析了我国农产品质量安全检验中存在的问题,并提出了可行性建议,仅供有关部门参考。

关键词：农产品质量安全检验检测体系建设

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中美食品中金黄色葡萄球菌检验标准的异同

中国标准化 2024年第11期 205-209页

作者：杨金众丁卫平潘舰阳信县综合检验检测中心滨州市检验检测中心

金黄色葡萄球菌是一种常见的能引起食物中毒的食源性致病菌,如若控制不当,会严重危害人类健康。准确的鉴定是食源性致病菌防控工作的关键,而检验标准又是食源性致病菌鉴定的基础与依据。为使我国食品中金黄色葡萄球菌的检测更加科学准确... 详细信息

金黄色葡萄球菌是一种常见的能引起食物中毒的食源性致病菌,如若控制不当,会严重危害人类健康。准确的鉴定是食源性致病菌防控工作的关键,而检验标准又是食源性致病菌鉴定的基础与依据。为使我国食品中金黄色葡萄球菌的检测更加科学准确,本文对中国及美国食品中金黄色葡萄球菌的检验标准进行了系统比较分析。结果表明,我国食品中金黄色葡萄球菌的检验标准与美国所使用标准既有不少的相同点,在检验方法数量、操作步骤等方面又有很多的不同点。美国所使用标准中有些细节规定非常值得我国借鉴,比如血浆凝固酶试验结果分级及补充生化鉴定试验的规定。建议在我国食源性致病菌相关检验标准的制修订过程中,积极借鉴其他国家及国际组织检验标准中的先进之处,不断提高我国食品安全标准的制修订水平。

关键词：食品金黄色葡萄球菌菌检验标准比较

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基于顶空气相色谱离子迁移谱技术探索鉴别单花蜜和杂花蜜

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现代食品科技 2024年

作者：李崇勇孟怡璠黄微王蓓蓓李婷李春梅城固县食品药品检验检测中心汉中市食品药品监督检验检测中心

为了简便、快速、准确的对市场中的单花蜜和杂花蜜样品进行鉴别，本文采用顶空-气相色谱离子迁移色谱联用技术（Headspace Gas Chromatography-ion Mobility Spectroscopy,HS-GC-IMS）对4种单花蜜和4种杂花蜜样品中挥发性有机物（Volati... 详细信息

为了简便、快速、准确的对市场中的单花蜜和杂花蜜样品进行鉴别，本文采用顶空-气相色谱离子迁移色谱联用技术（Headspace Gas Chromatography-ion Mobility Spectroscopy,HS-GC-IMS）对4种单花蜜和4种杂花蜜样品中挥发性有机物（Volatile Organic Compounds,VOCs)差异进行分析。指纹图谱实验发现两种花蜜检测出76种挥发性有机物，主要包含17种醛类，16种酯类、9种酮类、17种醇类、5种酸类、6种烯类、2种呋喃类、4种杂环及杂原子化合物。杂花蜜S1、S2、S4相比单花蜜S5、S6、S7，其大部分挥发性物质含量明显较高，呈现明显差异，例如杂花蜜中酯类含量在17.51%～32.90%，而单花蜜中酯类约占7.20%～22.81%。主成分分析（Principal Component Analysis,PCA）模型中2个主成分（PCA＿1和PCA＿2）累计贡献值达到62%，说明通过挥发性物质差异可以明显区分单花蜜和杂花蜜样品。同时发现杂花蜜S3中含有的12种特征挥发性物质，不同于其他的单花蜜和杂花蜜样品。文章表明HS-GC-IMS是一种非常快捷，简便的VOCs检测技术，无需对样品进行复杂处理，对单花蜜和杂花蜜的鉴别具有一定的潜力，为市场各种蜂蜜样本的快速鉴别提供了一定参考。

关键词：蜂蜜挥发性化合物 GC-IMS 指纹图谱 PCA

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农产品质量安全检测实验室的质量管理探究

中文科技期刊数据库（全文版）自然科学 2024年第8期 0166-0169页

作者：王旭繁峙县综合检验检测中心山西忻州034300

本文针对传统农产品质量安全检测工作中实验室质量管理现状,提出采取实验室信息管理系统(LIMS),落实农产品质量安全检测工作,并加强实验室质量监管工作。以系统作为依托,明确技术路线以及功能模块,以某区域农产品质量安全检测中心农产... 详细信息

本文针对传统农产品质量安全检测工作中实验室质量管理现状,提出采取实验室信息管理系统(LIMS),落实农产品质量安全检测工作,并加强实验室质量监管工作。以系统作为依托,明确技术路线以及功能模块,以某区域农产品质量安全检测中心农产品质量安全检测工作出发,借助LIMS系统,制定完善的检测流程,并做好实验室质量管理工作,获取到科学、准确的检测结果,检测效能良好,能够确保农产品质量,助力农业可持续发展。

关键词：农产品安全检测实验室质量管理

QuEChERS结合超高效液相色谱-串联质谱法测定大蒜中15种农药残留

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农药 2024年第6期63卷 419-423,450页

作者：王登远倪永付于洪建金乡县检验检测中心山东济宁272200 济宁海关综合技术服务中心山东济宁272000

[目的]针对大蒜中15种农药残留,建立一种检测方法。[方法]采用QuEChERS法对大蒜中15种农药进行提取和净化,超高效液相色谱-串联质谱法对15种农药进行分离和定量分析。[结果]15种农药在5~200μg/L范围内相关系数均大于0.995,线性关系较好... 详细信息

[目的]针对大蒜中15种农药残留,建立一种检测方法。[方法]采用QuEChERS法对大蒜中15种农药进行提取和净化,超高效液相色谱-串联质谱法对15种农药进行分离和定量分析。[结果]15种农药在5~200μg/L范围内相关系数均大于0.995,线性关系较好;方法检出限在0.72~2.9μg/kg之间,定量限在2.4~9.7μg/kg之间;在10、20、100μg/kg 3个添加水平下,15种农药的平均回收率在71.7%~110.2%之间,相对标准偏差在1.2%~12.2%之间。[结论]本方法可用于大蒜中15种农药残留的快速检测。

关键词： QuEChERS 超高效液相色谱-串联质谱法大蒜农药残留

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