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不同栽培技术与品种对华南籼稻产量、肥料利用率和间接碳足迹的影响

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中国稻米 2025年第1期 18-26+34页

作者：黄南巡张敏强叶清生张琮焜李健雄王昕钰傅友强梁开明广东海洋大学滨海农业学院广州市农业技术推广中心广东省农业科学院水稻研究所/农业农村部华南优质稻遗传育种重点实验室/广东省水稻育种新技术重点实验室/广东省水稻工程实验室

协同实现水稻高产和碳减排对维护国家粮食自给和实现碳达峰碳中和意义重大。为定量分析华南地区水稻生产碳足迹及构成特征，明确栽培技术对水稻产量及碳足迹的影响，本研究在广东省4个典型的水稻产区开展田间试验，利用生命周期评价法... 详细信息

协同实现水稻高产和碳减排对维护国家粮食自给和实现碳达峰碳中和意义重大。为定量分析华南地区水稻生产碳足迹及构成特征，明确栽培技术对水稻产量及碳足迹的影响，本研究在广东省4个典型的水稻产区开展田间试验，利用生命周期评价法分析不同栽培技术模式的水稻产量、肥料利用率和间接碳足迹及其构成。结果表明，广东省籼稻生产单位面积碳足迹为1 235.3～1 487.7 kg CO2-eq/hm2，单位产量碳足迹为0.12～0.31 kg CO2-eq/kg；栽培技术对水稻产量、化肥利用效率、灌溉次数和单位产量碳足迹有显著影响。与常规栽培技术相比，低碳高产栽培技术显著减少氮肥用量，并提高了水稻产量，栽培技术和品种之间无显著交互作用。相同技术模式下，单位产量间接碳足迹与产量呈极显著负相关，表明在相同种植条件下选用高产水稻品种能有效降低单位产量碳足迹。示范区的多点试验表明，与常规栽培技术相比，低碳高产栽培技术水稻产量增加3.67%～21.62%，氮肥偏生产力提高21.68%～60.81%，每季平均减少灌溉次数4次，单位面积碳足迹和单位产量碳足迹均值分别减少6.11%和16.19%。柴油和氮肥是影响间接碳足迹的关键因子，两者碳排放分别占总间接排放量49.65%～52.88%和30.62%～34.70%。平均每减少1 kg氮肥，碳足迹降低2.49 kg CO2-eq/hm2。水稻单位产量间接碳足迹与氮肥偏生产力呈极显著负相关，表明提高单位产量和氮肥利用率能有效减少水稻单产间接碳足迹。综上表明，华南地区水稻生产可通过选用高产水稻品种，结合水肥优化栽培技术降低氮肥和灌溉水投入，提高水稻产量和氮肥利用率，减少单位面积碳足迹和单位产量碳足迹，实现高产与低碳排的协同。

关键词：籼稻碳足迹生命周期法碳减排低碳高产栽培技术华南

基于顶空-气相色谱-离子迁移谱探究不同成熟期番茄果实风味的差异

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食品科学 2025年第2期46卷 138-147页

作者：付小辉施露孙清珍董晓星朴凤植杜南山河南农业大学园艺学院河南郑州450046 江苏省食品质量安全重点实验室江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所江苏南京210014

以野生型番茄‘Alisa Craig’为试材,采用高效液相色谱和顶空-气相色谱-离子迁移谱等方法,从代谢和转录水平分析挥发性代谢物质在绿熟期、转色期、坚熟期和完熟期4个成熟阶段的变化趋势。结果表明:随果实成熟,柠檬酸、番茄红素及β-胡... 详细信息

以野生型番茄‘Alisa Craig’为试材,采用高效液相色谱和顶空-气相色谱-离子迁移谱等方法,从代谢和转录水平分析挥发性代谢物质在绿熟期、转色期、坚熟期和完熟期4个成熟阶段的变化趋势。结果表明:随果实成熟,柠檬酸、番茄红素及β-胡萝卜素的含量逐渐增加,苹果酸和β-隐黄质含量则逐渐降低。番茄果实在4个时期共检测到81种挥发性代谢物质,这些物质的总量呈以下规律:完熟期>坚熟期>转色期>绿熟期。进一步将筛选到的40种差异代谢物与品质指标进行相关性分析,发现番茄红素与挥发性代谢物质6-甲基-5-庚烯-2-酮呈正相关。此外,叶绿素降解相关基因SlSGR1、类胡萝卜素代谢相关基因SlPSY1在转色期表达量骤增,与(E)-2-己烯醛变化趋势相似,类胡萝卜素代谢相关基因SlLCYb和SlBCH2则均在完熟期表达量最高,与6-甲基-5-庚烯-2-酮的变化趋势一致。进一步推测,番茄果实在成熟过程中可能通过调控类胡萝卜素代谢相关基因的表达,从而改变果实风味。研究结果将有助于全面了解番茄果实成熟的内在物质基础,为果实成熟过程风味的代谢调控以及改善果实品质提供新的理论依据。

关键词：番茄成熟期品质挥发性化合物

微咸水灌溉与施肥方式对盐碱地水稻生理特性、产量及品质的互作效应

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节水灌溉 2025年

作者：王璐侯红燕胡鑫慧郭洪海贾曦山东省农业科学院山东省农业科学院黄河三角洲现代农业研究院农业农村部盐碱地生物资源与评价利用重点实验室东营黄河三角洲现代农业研究中心

探索黄河三角洲滨海滩涂微咸水与淡水联合灌溉对水稻生理生长特性及品质的影响。以圣香1826为试验材料，设置主区为淡水灌溉（FI，全生育期均灌溉淡水）、微咸水-淡水联合灌溉（BFI，插秧后至分蘖前灌溉淡水，分蘖期至成熟期补灌微咸水... 详细信息

探索黄河三角洲滨海滩涂微咸水与淡水联合灌溉对水稻生理生长特性及品质的影响。以圣香1826为试验材料，设置主区为淡水灌溉（FI，全生育期均灌溉淡水）、微咸水-淡水联合灌溉（BFI，插秧后至分蘖前灌溉淡水，分蘖期至成熟期补灌微咸水）2种灌溉制度；裂区为5种施肥方式T1(常规施肥，当地习惯施肥N 300 kg/hm2)、T2(减N20%，N240 kg/hm2)、T3(减N20%，穗肥增施K，N240 kg/hm2+K36 kg/hm2)、T4(减N20%，蘖肥增施Ca，N240 kg/hm2+Ca18 kg/hm2)、T5(减N20%增施K和Ca，N240 kg/hm2+K36 kg ·hm-2+Ca 18 kg/hm2)。结果表明，BFIT5处理可以显著的延长水稻的营养生长期与生殖生长期，Ca肥补施，使水稻植株Na+含量降低24.35%（P 增加6、崩解值升高、消减值降低、蒸煮品质升高。在分蘖期开始浇灌微咸水，且减少常规施氮量的20%、增施K和Ca肥，节约稻田用淡水的同时提高了微咸水资源的利用效率，具有重要的实践意义。

关键词：微咸水灌溉水稻水肥耦合生理特性水肥互作

青海、西藏主栽青稞品种营养品质及其淀粉糊化特性

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食品工业科技 2025年第1期46卷 333-342页

作者：王倩童亚男王丽丽党斌吴昆仑杨希娟王凤忠刘丽娅中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室北京100193 青海省农林科学院青海西宁810016

青稞是开发营养健康食品的优质原料,为研究品种、产地等因素对青稞营养品质和加工特性的影响,本文收集我国青稞主产区青海和西藏的30个主栽品种,比较主要营养成分及其淀粉糊化特性差异。结果表明:不同青稞营养成分差异较大,重要功能因子... 详细信息

青稞是开发营养健康食品的优质原料,为研究品种、产地等因素对青稞营养品质和加工特性的影响,本文收集我国青稞主产区青海和西藏的30个主栽品种,比较主要营养成分及其淀粉糊化特性差异。结果表明:不同青稞营养成分差异较大,重要功能因子β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖(arabinoxylan,AX)、总酚介于3.74%~6.54%、5.63%~11.51%和1.90~4.24 mg/g;同时发现青稞β-葡聚糖含量与总酚含量呈极显著负相关(P<0.01)。品种亦显著影响淀粉糊化特性(P<0.05),样品间淀粉峰值黏度介于468.67~4844.67 cP,糊化温度介于66.30~86.85℃。主成分分析将营养成分、糊化性质共15个指标降维得到5个主成分,发现糊化性质及非淀粉多糖、AX、淀粉、β-葡聚糖含量在青稞品质评价中具有重要作用。经聚类分析,筛选出12个高β-葡聚糖(5.62%~6.54%)、11个高AX(10.37%~11.51%)、1个高总酚(4.24 mg/g)、10个高糊化温度(81.05~86.85℃)青稞品种。西宁柴青1号兼具高β-葡聚糖、高AX、高糊化温度的特点,同时总酚含量适中,可能在高活性、低升糖指数(GI)青稞功能食品开发领域具有优势。

关键词：青稞营养品质糊化特性主成分分析聚类分析

黑土区不同耕作方式对土壤有机碳及其组分的影响

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生态学报 2025年

作者：袁玉玉王洋崔政武徐光辉王楠徐林浩中国科学院东北地理与农业生态研究所湿地生态与环境重点实验室中国科学院大学延边大学融合学院

针对以秸秆覆盖还田等保护性耕作为主的不同耕作方式下东北黑土有机碳的赋存与变化尚不清楚，以休耕轮作（包含三个条带：种植带、休闲带、覆盖带）、常规耕作和免耕三种耕作措施的长期定位试验为基础，研究土壤有机碳（SOC）及溶解性... 详细信息

针对以秸秆覆盖还田等保护性耕作为主的不同耕作方式下东北黑土有机碳的赋存与变化尚不清楚，以休耕轮作（包含三个条带：种植带、休闲带、覆盖带）、常规耕作和免耕三种耕作措施的长期定位试验为基础，研究土壤有机碳（SOC）及溶解性有机碳（DOC）、易氧化有机碳（ROC）、轻组有机碳（LFOC）、重组有机碳（HFOC）、颗粒态有机碳（POC）和矿物结合态有机碳（MAOC）的变化特征。结果表明，SOC及组分随着土壤深度的增加呈下降趋势，20—40cm土壤各处理的SOC及组分含量差异不显著；休耕轮作0—20cmSOC含量较高，较常规耕作和免耕高17.33%—21.57%。休耕轮作种植带和免耕0—20cm土壤ROC和DOC含量最高，休闲带0—20cmPOC和LFOC含量最高。休耕轮作显著促进0—10cm土壤POC含量增加，对下层土壤的作用不明显，但促进了各层次土壤LFOC含量不同程度的增加。休耕轮作表层土壤POC/SOC、LFOC/SOC均高于常规耕作，秸秆覆盖还田有助于SOC组分组成的优化。SOC与ROC、DOC、POC、MAOC、HFOC均呈极显著相关关系（P<0.01），与LFOC呈显著相关关系（P<0.05），表明活性有机碳组分受到SOC含量及耕作方式的显著影响，休耕轮作和免耕显著提高了0—20cm土壤活性有机碳组分含量，也改善了SOC不同组分结构比例，有助于土壤有效养分的提升。

关键词：黑土休耕轮作有机碳有机碳组分秸秆覆盖

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苗草专用型大麦品种鉴定及全基因组关联分析

作物学报 2025年第1期51卷 91-102页

作者：马敏虎常华瑜陈朝燕仁增刘廷辉邢国芳郭刚刚山西农业大学农学院/杂粮种质创新与分子育种山西省重点实验室山西晋中030801 中国农业科学院作物科学研究所/农业农村部粮食作物基因资源评价利用重点实验室/农作物基因资源与基因改良国家重大科学工程北京100081 甘孜藏族自治州农业科学研究所四川甘孜626000

苗草工厂为实现草食动物的饲草周年供应提供了新的解决方案。针对苗草生产的品种需求,本研究对124份中国大麦育成品种(系)与种质开展了苗草转化率鉴定和生物量调控位点发掘。结果显示,大麦种子萌动后,水培条件下苗草生物量呈指数增长趋... 详细信息

苗草工厂为实现草食动物的饲草周年供应提供了新的解决方案。针对苗草生产的品种需求,本研究对124份中国大麦育成品种(系)与种质开展了苗草转化率鉴定和生物量调控位点发掘。结果显示,大麦种子萌动后,水培条件下苗草生物量呈指数增长趋势并在7 d后进入平台期。在植物工厂条件下,鉴定出冬青16、扎青6号等10个高苗草转化率品种且分析发现苗草生物量与籽粒千粒重呈一定的负相关。进一步通过全基因组关联分析,共鉴定到12个苗草生物量相关QTL位点,从中预测出8个调控苗草生物量的候选基因。本研究不仅为大麦苗草工厂化生产筛选出高转化率品种,同时也为苗草专用型大麦品种的遗传改良奠定了基础。

关键词：大麦苗草生物量调控位点全基因组关联分析

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生长猪小麦氨基酸消化率测定及预测模型建立

动物营养学报 2025年

作者：刘小杰唐辉冯淦熠蒋线吉欧阳晴邓梦龙李瑞湖南农业大学动物科学技术学院湖南畜禽安全生产协同创新中心中国科学院亚热带农业生态研究所中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室

本试验旨在测定生长猪对小麦的氨基酸表观回肠消化率(AIDAA)和氨基酸标准回肠消化率(SIDAA),并基于小麦中有效化学成分构建SIDAA的预测模型。选取22头体况相近、健康的生长猪[“杜×长×大”,（30.5±2.2） kg],每头猪在回肠末端安装1个... 详细信息

本试验旨在测定生长猪对小麦的氨基酸表观回肠消化率(AIDAA)和氨基酸标准回肠消化率(SIDAA),并基于小麦中有效化学成分构建SIDAA的预测模型。选取22头体况相近、健康的生长猪[“杜×长×大”,（30.5±2.2） kg],每头猪在回肠末端安装1个“T”型瘘管。按照2个“11×3”的不完全拉丁方设计,分别饲喂10个以小麦为唯一氮源的饲粮和1个无氮饲粮,所有试验饲粮中均添加0.30%的二氧化钛作为指示剂。本试验共包含3个连续的周期,每期有5 d的预试期和2 d的回肠食糜收集期,采用无氮饲粮法测定回肠末端内源氨基酸损失。结果显示:饲喂基础下,10个不同来源小麦的粗蛋白质（CP）、赖氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）、色氨酸（Trp）和苏氨酸（Thr）的标准回肠消化率(SIDCP、SIDLys、SIDMet、SIDTrp、SIDThr)的平均值分别为68.53%、71.68%、77.77%、86.46%和74.20%。小麦SIDLys与中性洗涤纤维（NDF）呈极显著负相关（P<0.01）,SIDMet和SIDThr均与干物质（DM）呈显著正相关（P<0.05）,SIDTrp与酸性洗涤纤维（ADF）呈极显著负相关（P<0.01）。SIDLys、SIDMet、SIDTrp、SIDThr最佳预测方程分别为SIDLys=113.111-2.804×NDF[剩余标准差（RSD）=1.84,决定系数（R2）=0.873,P<0.01]、SIDMet=-1054.812+12.959×DM（RSD=5.90,R2=0.524,P<0.05）、SIDTrp=118.828-10.603×ADF（RSD=2.48,R2=0.799,P<0.01）、SIDThr=-681.144+8.643×DM（RSD=4.86,R2=0.419,P<0.05）。综上可知,不同来源小麦的化学成分含量和氨基酸消化率变异较大,DM是SIDMet和SIDThr的最佳预测因子,NDF是SIDLys的最佳预测因子,ADF是SIDTrp的最佳预测因子。

关键词：小麦生长猪氨基酸消化率预测模型

凡纳对虾parkin共调基因和parkin在抗白斑综合征病毒中的表达分析和SNP开发

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渔业科学进展 2025年第1期46卷 194-209页

作者：薛倩李旭鹏李洋栾生罗坤孔杰邢群孟宪红浙江海洋大学水产学院浙江舟山316021 海水养殖生物育种与可持续产出全国重点实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所山东青岛266071 青岛海洋科技中心海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室山东青岛266237 邦普种业科技有限公司山东潍坊261311

本实验室前期研究中基于全基因组关联分析(GWAS)方法筛选到抗白斑综合征病毒(WSSV)候选基因:parkin共调基因(PACRG)。PACRG与帕金森病相关基因parkin共用一个双向启动子,二者共同参与细胞自噬过程,从而在细胞保护方面发挥作用。本研究... 详细信息

本实验室前期研究中基于全基因组关联分析(GWAS)方法筛选到抗白斑综合征病毒(WSSV)候选基因:parkin共调基因(PACRG)。PACRG与帕金森病相关基因parkin共用一个双向启动子,二者共同参与细胞自噬过程,从而在细胞保护方面发挥作用。本研究对凡纳对虾(Penaeus vannamei)PACRG和parkin在抗WSSV中的功能进行探讨,对其mRNA和氨基酸序列进行特征分析,利用real-timePCR技术检测对虾感染WSSV后不同时间、不同组织中PACRG和parkin的表达水平。通过荧光原位杂交技术(FISH)进行空间定位。利用PCR和Sanger测序技术获得单核苷酸多态性位点(SNP)并进行抗WSSV的关联分析。结果显示,PACRG开放阅读框(ORF)全长600bp,编码199个氨基酸,预测包含一个ParcG结构域。parkinORF序列全长1653bp,编码550个氨基酸,预测包含UBQ、IBR结构域和一个信号肽结构。与多物种进行同源序列比对发现,凡纳对虾PACRG氨基酸序列与日本对虾(Penaeus japonicus)的同源性高达89.70%;凡纳对虾parkin氨基酸序列与中国对虾(Penaeus chinensis)和斑节对虾(Penaeus monodon)的同源性高达93.45%。PACRG和parkin蛋白的保守性较高。感染WSSV后,PACRG和parkin在对虾肝胰腺、鳃、肌肉和眼柄中的表达水平发生显著变化,其中,眼柄中PACRG和parkin表现出极相似的组织表达模式。在肌肉中,PACRGmRNA和WSSV在空间位置上呈现高度重叠状态。结合上述结果,推测PACRG和parkin在凡纳对虾与WSSV的互作中发挥功能。在PACRG中筛选到2个SNP位点,在parkin中筛选到15个SNP位点,其中位于parkin非翻译区(UTR)的5个SNP位点与抗WSSV性状显著相关。本文为研究凡纳对虾抗WSSV的分子机制和抗病分子育种提供了理论依据和参考数据。

关键词：凡纳对虾白斑综合征病毒(WSSV) parkin共调基因(PACRG) parkin基因 SNP

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微冻对蚕豆籽粒保鲜效果及成熟衰老的影响

食品科学 2025年第1期46卷 149-157页

作者：李蝶李海燕钟士宏付院生李梅青张海伟安徽农业大学茶与食品科技学院农业农村部江淮农产品精深加工与资源利用重点实验室安徽省特色农产品高值化利用工程研究中心安徽合肥230036 安徽迈涛食品有限公司安徽芜湖241000

探究微冻技术对新鲜蚕豆籽粒的保鲜效果。通过测定蚕豆籽粒的冰点,确定3个微冻温度,以冷藏(4℃)为对照组,分析不同微冻温度(-2、-3、-4℃)贮藏对蚕豆籽粒感官品质、叶绿素含量、色差值等品质指标的影响,再通过多酚氧化酶(polyphenol oxi... 详细信息

探究微冻技术对新鲜蚕豆籽粒的保鲜效果。通过测定蚕豆籽粒的冰点,确定3个微冻温度,以冷藏(4℃)为对照组,分析不同微冻温度(-2、-3、-4℃)贮藏对蚕豆籽粒感官品质、叶绿素含量、色差值等品质指标的影响,再通过多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、苯丙氨酸解氨酶(phenylalamine ammonia lyase,PAL)活性、总酚含量、可溶性蛋白含量及细胞组织结构等研究微冻贮藏对蚕豆籽粒成熟衰老的影响。结果表明,4℃冷藏条件下蚕豆籽粒保鲜期为7 d,3个微冻温度贮藏均能显著提高样品的感官品质,其中-3℃使蚕豆籽粒保鲜期达35 d,能显著减缓叶绿素含量的降低和质量损失率、色差值的升高,能较好地维持蚕豆籽粒的硬度,采用主成分分析也得出-3℃为最佳微冻温度。-3℃微冻贮藏能减缓PPO、PAL活性升高,维持较高的POD活性,延缓蚕豆籽粒中淀粉和可溶性蛋白的生成、总酚的积累及变化速率,还能维持细胞组织结构、形态的相对稳定,减缓蚕豆籽粒的成熟衰老。

关键词：蚕豆籽粒微冻保鲜贮藏期品质变化成熟衰老