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检索条件"机构=杭州商学院食品系!310035"
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新质生产力时代绿色创新对科创企业创新能级的影响——基于比亚迪的案例
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场现代化 2025年 第1期 1-4页
作者: 邵杰 胡永铨 浙江工大学杭州商学院
新时代促进经济社会绿色、低碳转型,对我国实现高质量发展至关重要。如何更好地推进绿色创新政策落地以做好政企协同,并引导企业在响应国家政策的同时走好自身的发展路线尚不清晰。绿色创新是科创企业提高创新绩效、实现服务转型升级的... 详细信息
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基于Fama-French五因子风险分散投资策略
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合作经济与科技 2025年 第2期 50-54页
作者: 叶钰怡 毛昱皓 卢彦翰 浙江工大学杭州商学院 浙江杭州
全球经济环境复杂多变,各国股市频繁波动,分散化投资策略成为投资者关注的重点。本文选取Fama-French五因子模型作为研究工具,选取2000年1月至2023年12月月度数据,剔除非蓝筹股,以确保数据稳定性,并通过清洗和预处理选取242只蓝筹股作... 详细信息
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贸易便利化对中国机电产品出口影响——基于东盟十国的实证分析
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江苏 2025年 第1期 37-42页
作者: 梁晓凯 杭州师范大学阿里巴巴商学院 浙江杭州311121
随着全球贸易自由化程度的不断加深,贸易便利化水平的提高对于国际贸易流量的影响日益凸显。本研究采用中国对东盟各成员国机电产品出口额面板数据研究贸易使得化问题。结果表明,贸易便利化对扩大中国机电产品出口额具有明显促进作用,... 详细信息
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食品高压装置
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食品科学 1996年 第11期17卷 55-62页
作者: 陈寿鹏 杭州商学院食品
系统介绍食品高压处理装置的类型、结构、性能、特点及最新研究进展,并就如何降低高压装置造价,提高生产能力等关键问题进行探讨。
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次黄嘌呤生物传感器检测鱼类新鲜度之研究
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水产学报 1995年 第2期19卷 151-158页
作者: 沈莲清 杭州商学院食品
检测鱼类新鲜度的常规方法是测定其总挥发性盐基氮(TVB—N)或细菌菌落总数,手续繁琐且代价较高。本文提出的方法是一种新颖的快速检测法。实验表明,在鱼的腐败过程中,总挥发性盐基氮(TVB—N,国标)、细菌菌落总数和次黄... 详细信息
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模糊技术在玉米方便面工艺研制中的应用
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中国粮油学报 1997年 第5期12卷 18-24页
作者: 陈芜荪 杭州商学院食品
本文指出用传统的正交试验手法研制食品工艺有一定的局限性和模糊性。论述了用模糊技术配合正交试验,并采取模糊综合评价来确定研制方案的理论和方法。本文通过对玉米方便面模糊研制的分析,阐明了模糊技术在食品工艺研制中的先进性、... 详细信息
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碱性蛋白酶精制工艺中某些问题的研讨
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食品与发酵工业 1993年 第4期19卷 51-55,11页
作者: 陆得漳 杭州商学院食品
前言 浙江省德清第二生物化学厂(简称德清生化二厂),是1984年11月筹建的,1986年开始试产碱性蛋白酶,菌种用地衣芽孢杆菌,该厂用无机盐凝聚工艺,即用Na2HPO4和CaCl2形成凝胶来吸附菌体和残渣。工厂为加快滤速,就增大凝聚剂的量,当时Na2... 详细信息
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糕点食品最佳防霉保鲜剂的筛选
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食品科学 1994年 第8期15卷 56-58页
作者: 林克忠 吴长庆 耿敬坤 杭州商学院食品
选用山梨酸等5种防霉保鲜剂,并根据糕点食品的生产特点进行各种性能比较试验,最后筛选出以山梨酸和双醋酸钠为糕点食品最佳防霉保鲜剂。
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连翘制剂对常见食品污染菌抑制作用的研究
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食品工业科技 1996年 第1期17卷 27-30页
作者: 王维华 王南舟 钟立人 杭州商学院食品
采用几种不同的溶剂,提取连翘中的抗菌有效成分,通过抑菌试验筛选出抗菌作用最强的制剂;测定该制剂对常见食品污染菌的最低抑菌浓度(MIC),证实该制剂时多种常见的食品污染菌均有较强的抑制作用。
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电化学法快速检测肉品新鲜度之研究
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食品科学 1996年 第3期17卷 55-58页
作者: 沈莲清 陈荷凤 朱兆服 冯枫 王晓玲 钟松 杭州商学院食品
肉新鲜度检测的常规方法是挥发基盐基氮TVB—N测定和细菌总数检测,TVB—N是判定肉品新鲜度的国家指标。但这些方法实验操作比较繁琐,试剂配制的条件要求较高且费用很大。基于电化学的理论,本文提出一种新的快速检测肉品新鲜... 详细信息
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