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复合盐碱胁迫对限根栽培下冬枣果实品质的影响

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现代园艺 2025年第5期 6-9页

作者：徐华龚一王艳吴翠云唐志华塔里木大学园艺与林学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆生产建设兵团第十四师农业农村局

为探究冬枣响应复合盐碱胁迫的果实特性，以田间限根栽培的3年生冬枣为试材，采用滴灌的方法，研究不同浓度复合盐碱（30、60、90、120、150 mmol/L）胁迫对脆熟期冬枣果实品质的影响。结果表明，随着复合盐碱胁迫程度加大，冬枣果实单... 详细信息

为探究冬枣响应复合盐碱胁迫的果实特性，以田间限根栽培的3年生冬枣为试材，采用滴灌的方法，研究不同浓度复合盐碱（30、60、90、120、150 mmol/L）胁迫对脆熟期冬枣果实品质的影响。结果表明，随着复合盐碱胁迫程度加大，冬枣果实单果重呈先下降后上升的趋势；在T1～T3、T4～T5盐碱处理下，可溶性糖含量呈上升趋势，并在T1盐碱处理时达到最低点，而在T5盐碱处理时达到峰值；维生素C含量整体呈现上升态势；有机酸含量呈现先缓慢上升后下降的趋势，在T4盐碱处理时达到峰值；可溶性蛋白质含量随着盐碱处理浓度的增加而上升，在T5盐碱处理时达到最高值；糖酸比值在T4盐碱处理时最低，在T5盐碱处理时达到最高；可溶性固形物含量随着复合盐碱处理浓度的上升而增加，在T4盐碱处理时达到最大值。综合分析，T5（150 mmol/L）盐碱胁迫处理下的冬枣果实品质较好。

关键词：复合盐碱胁迫冬枣果实品质限根栽培

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南疆杏仁酸类化合物及其营养品质分析

食品科学 2023年第12期44卷 199-207页

作者：邢雅阁丁杰郭玲南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室塔里木大学园艺与林学学院新疆阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300

采用气相色谱-质谱联用技术和高效液相色谱法对88份南疆杏仁有机酸和氨基酸进行测定,为南疆杏仁营养品质评价提供理论依据。结果表明:杏仁中总有机酸含量分布在23.75~11446.19μg/g之间,其中,苹果酸含量最高,占总有机酸的46.66%,是南疆... 详细信息

采用气相色谱-质谱联用技术和高效液相色谱法对88份南疆杏仁有机酸和氨基酸进行测定,为南疆杏仁营养品质评价提供理论依据。结果表明:杏仁中总有机酸含量分布在23.75~11446.19μg/g之间,其中,苹果酸含量最高,占总有机酸的46.66%,是南疆杏仁中酸类化合物的主要成分,其次是草酸(14.67%)和柠檬酸(12.06%),葡萄糖酸含量最低,占有机酸的0.05%。不饱和脂肪酸以油酸含量高,占总脂肪酸含量的59.91%,饱和脂肪酸以棕榈酸含量高,占总脂肪酸含量的12.57%。样本中共检测到15种氨基酸,总氨基酸含量为79.55~4464.17μg/g,必需氨基酸含量为21.62~1248.35μg/g。通过主成分分析表明,杏仁中酸类化合物含量的前8个主成分累计方差贡献率达85.05%,苹果酸、柠檬酸、缬氨酸、苏氨酸、谷氨酰胺、丝氨酸、油酸、亚油酸、丁二酸和乙酸是鉴定杏仁品质的重要指标。基于31种极性代谢产物进行聚类分析:可将样本聚为Ⅳ大类,第Ⅰ类包含8份杏仁材料,主要涵盖以苹果酸含量、脂肪酸、谷氨酸含量高的类型;第Ⅱ类包含77份杏仁材料,主要涵盖以苹果酸、脂肪酸含量中等,氨基酸含量较低的类型;第Ⅲ类包含‘早大油杏’和‘洛浦2号’,主要特征为丁二酸含量高,脂肪酸含量中等、氨基酸含量低;第Ⅳ类仅‘晚熟黑叶杏’1份材料,主要特征为丁二酸含量最高,脂肪酸含量低,氨基酸含量高。

关键词：杏仁有机酸氨基酸营养品质主成分分析聚类分析

喷施外源钙对骏枣裂果和相关生理特性及显微结构的影响

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果树学报 2023年第9期40卷 1894-1903页

作者：寸丽芳房立媛林敏娟王振磊塔里木大学园艺与林学学院·南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔843300 塔里木盆地生物资源保护利用兵团重点实验室新疆阿拉尔843300

【目的】探究不同钙制剂处理对骏枣果皮裂果率、细胞壁物质、细胞壁降解酶及显微结构的影响。【方法】以12年生骏枣为试验材料,在幼果期果实叶面喷施不同钙制剂(200、400、800倍液CaCl_(2);1000倍液有机钙),对果皮细胞壁组分及相关降解... 详细信息

【目的】探究不同钙制剂处理对骏枣果皮裂果率、细胞壁物质、细胞壁降解酶及显微结构的影响。【方法】以12年生骏枣为试验材料,在幼果期果实叶面喷施不同钙制剂(200、400、800倍液CaCl_(2);1000倍液有机钙),对果皮细胞壁组分及相关降解酶活性、组织结构进行分析研究。【结果】不同喷钙处理均显著降低了裂果率;减缓了细胞壁中纤维素及原果胶的分解速度;显著降低了细胞壁中果胶酶及纤维素酶活性;减少了水溶性果胶及共价结合型果胶的含量。在裂果高发期,不同钙制剂处理与对照相比裂果率分别降低48.4%、42.3%、19.2%和46.1%;果胶酶活性比对照分别低20.4%、43.4%、42.1%和33.2%;水溶性果胶含量与对照相比分别降低21.7%、39.9%、39.7%和35.1%;离子结合型果胶含量与对照相比分别增加32.9%、15.6%、10.1%和11.8%;共价结合型果胶含量与对照相比分别增加38.4%、20.6%、7.3%、18.6%;纤维素酶活性与对照相比分别降低32.2%、22.5%、24.3%和23.1%;纤维素含量与对照相比分别增加31.5%、112.9%、119.1%和83.3%。不同的喷钙处理增加了果皮角质层、表皮细胞及亚表皮细胞厚度,使果皮角质层保持完整,减少龟裂的发生及减少果肉细胞中的空腔数。【结论】在骏枣果实成熟的过程中,纤维素酶、果胶酶和水溶性果胶含量的增加加速了纤维素和原果胶快速降解,加剧了裂果的发生,而在幼果期喷施钙肥可以降低纤维素酶、果胶酶的活性,增加果实纤维素、离子结合型果胶及共价结合型果胶含量;喷钙处理可以增加果皮角质层厚度,使果皮硬度及弹性增加,减少裂果的发生。在果实幼果期喷钙可以作为减少骏枣裂果的重要措施。

关键词：骏枣裂果钙制剂细胞壁酶活性组织结构

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盐碱胁迫对骏枣养分吸收、积累及运转的影响

干旱地区农业研究 2024年第3期42卷 44-52页

作者：袁泽王艳闫敏周晓凤蒲小秋闫浩宇苑恒州吴翠云塔里木大学园艺与林学学院/南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔843300 塔里木盆地生物资源保护利用兵团重点实验室新疆阿拉尔843300

为揭示基于树体养分吸收、利用与积累特征的骏枣耐盐碱适应性生理机制,通过测定不同浓度盐碱处理下10年生骏枣各器官中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、Na等矿质元素的含量,分析养分在骏枣不同器官中的吸收、积累与运输分配特征。结... 详细信息

为揭示基于树体养分吸收、利用与积累特征的骏枣耐盐碱适应性生理机制,通过测定不同浓度盐碱处理下10年生骏枣各器官中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、Na等矿质元素的含量,分析养分在骏枣不同器官中的吸收、积累与运输分配特征。结果表明:矿质离子在盐碱胁迫下主要集中在主根、多年生枝,有无盐碱胁迫时Na^(+)都主要聚集在主根中,K+浓度在叶片中最高,可以保持较高的K+/Na^(+)。在低浓度盐碱胁迫(60 mmol·L^(-1))下Mg、Ca的运输能力增强;高浓度盐碱胁迫(180 mmol·L^(-1))下须根至叶片的Mg、Ca运输能力分别显著下降44.7%和33.1%,叶片中Ca^(2+)/Na^(+)、Mg^(2+)/Na^(+)值分别显著降低72.8%和71.6%,但仍大于1;其他器官中K+/Na^(+)、Ca^(2+)/Na^(+)、Mg^(2+)/Na^(+)保持稳定且大于1。相较于CK,高浓度盐碱胁迫下当年生枝中的Mn、Fe含量与多年生枝中的Mg含量分别升高了14.01%、11.11%、10.52%,Cu、Zn、Mn、Fe在须根中的含量分别升高了117.53%、25.65%、84.98%、26.19%,主根中N、P、Zn、Mn、Fe、Ca的含量分别下降了23.07%、15.38%、80.48%、49.58%、8.82%、30.44%。结果表明成年骏枣树的盐适应机制主要是通过根对Na^(+)的聚积作用,以及叶对K、Mg和Ca的选择性吸收能力增强来实现的。

关键词：骏枣盐碱胁迫矿质元素养分分配选择性运输

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基于果实苦涩味新疆核桃资源遗传多样性分析

食品工业科技 2020年第13期41卷 234-240页

作者：俞文君金强李根张锐吴翠云王新建于军塔里木大学植物科学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用兵团重点实验室新疆阿拉尔843300

目的:旨在发掘新疆核桃种质材料典型性状。方法:以引进及当地38份核桃为对象,对7个外观指标、7个苦涩指标(单宁、芦丁、绿原酸、槲皮素、儿茶素、香草酸、没食子酸)进行了变异分析、主成分分析、聚类分析。结果:果仁重变异系数最大,果... 详细信息

目的:旨在发掘新疆核桃种质材料典型性状。方法:以引进及当地38份核桃为对象,对7个外观指标、7个苦涩指标(单宁、芦丁、绿原酸、槲皮素、儿茶素、香草酸、没食子酸)进行了变异分析、主成分分析、聚类分析。结果:果仁重变异系数最大,果形指数变异系数最小。苦涩味物质中,芦丁变异系数最大,为227.612%;儿茶素、绿原酸和单宁变异系数较小,分别为13.563%、34.635%和35.810%,其中单宁多样性指数最高,最具苦涩物质代表性。苦涩味相关指标多样性指数变动范围为0.015~171.81,其中单宁多样性指数最高。聚类分析将38个核桃种质分为4类,第一类涵盖16个核桃种质,主要是引进加州黑核桃和中宁系列核桃,皆为砧木用种质,其苦涩味含量较低;第二类有1个核桃种质,‘加州黑核桃1’为较好的砧木;第三类有20个核桃种质,主要是阿克苏地区主要栽培品种,其外观品质较优良;第四类只有1个核桃种质,为自然实生后代材料,其单宁含量最高。结论:单宁是核桃果实中主要苦涩味物质,其它成分可能更多发挥保健作用;分析发现“南6-4”单独聚为一类,聚类级别与‘加州黑核桃1’齐平,遗传基础较广泛、进化程度较低,具有较好本地核桃砧木培育应用潜质。研究将为今后筛选新疆丰富核桃资源中低苦涩味种质和优良砧木种质铺垫一定研究思路和方法基础,进一步促进新疆林果业提质增效。

关键词：新疆核桃苦涩味单宁儿茶素绿原酸

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干灰枣去皮工艺优化及其活性成分变化

食品工业科技 2023年第21期44卷 190-197页

作者：艾萨江·伊卜拉伊木郑文宇仵菲陈朋吴翠云白红进新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300 新疆兵团南疆化工资源利用工程实验室/塔里木大学化学化工学院新疆阿拉尔843300 南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室/塔里木大学园艺与林学学院新疆阿拉尔843300

本研究以新疆干灰枣为试材,优化碱液去皮工艺,采用ABTS+自由基的清除能力与铁还原力评价抗氧化活性,采用液相色谱-质谱(LC-MS/MS)分析其代谢物的变化;以色泽、风味、质地、去皮率等为考察因素,结合去皮前后干灰枣的抗氧化活性和其功效... 详细信息

本研究以新疆干灰枣为试材,优化碱液去皮工艺,采用ABTS+自由基的清除能力与铁还原力评价抗氧化活性,采用液相色谱-质谱(LC-MS/MS)分析其代谢物的变化;以色泽、风味、质地、去皮率等为考察因素,结合去皮前后干灰枣的抗氧化活性和其功效成分变化,采用单因素和响应面试验优化最佳去皮工艺。结果表明,最佳工艺组合为碱液浓度3%、去皮时间3 min、去皮温度79℃。在此工艺条件下,干灰枣去皮率达到99.99%,感官评分最高为80.50±0.50分;与去皮前相比,去皮后枣肉的总酚含量、可溶性固形物含量和ABTS+自由基的清除能力与铁还原能力均呈下降趋势(P新疆灰枣进一步精细加工生产提供了理论依据。

关键词：灰枣碱液去皮工艺优化活性成分代谢组学

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不同品种扁桃花蕾抗寒性评价

干旱区资源与环境 2018年第9期32卷 169-174页

作者：欧欢王振磊王新建林敏娟塔里木大学植物科学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆生产建设兵团南疆特色果树生产工程实验室阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护与利用重点实验室阿拉尔843300

扁桃属早春开花树种,春季"倒春寒"是影响扁桃开花结实的主要因素。本试验以6个扁桃花蕾为试材,通过测定扁桃花蕾在低温胁迫(4℃,2℃,0℃,-2℃,-4℃)处理下电导率、可溶性蛋白质、可溶性糖、淀粉及脯氨酸含量的变化,分析其与抗寒性的相关... 详细信息

扁桃属早春开花树种,春季"倒春寒"是影响扁桃开花结实的主要因素。本试验以6个扁桃花蕾为试材,通过测定扁桃花蕾在低温胁迫(4℃,2℃,0℃,-2℃,-4℃)处理下电导率、可溶性蛋白质、可溶性糖、淀粉及脯氨酸含量的变化,分析其与抗寒性的相关性,并利用Logistic方程和模糊隶属函数法综合评价扁桃花蕾在低温胁迫下抗寒性的大小。结果表明:在低温胁迫下抗寒性与电导率呈显著性负相关,与脯氨酸含量呈显著性正相关,与可溶性蛋白质和淀粉含量不相关。低温胁迫下6个品种花蕾抗寒性的大小依次为:苦巴旦>浓帕烈>桃巴旦>晚丰>小软壳>矮丰,评价结果与拟合的Logistic方程计算的半致死温度确定抗寒性大小的结果一致。

关键词：扁桃花蕾低温胁迫渗透调节抗寒性

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不同需冷量枣品种休眠期间的生理变化

干旱区资源与环境 2020年第6期34卷 187-193页

作者：梁文锋徐崇志王振磊张川疆林敏娟塔里木大学植物科学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆生产建设兵团南疆特色果树生产工程实验室阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护与利用重点实验室阿拉尔843300

设施栽培中,扣棚的早晚影响着枣产量和品质,研究其自然休眠的生理变化,为当地设施栽培枣树提供理论参考。本研究以3个不同需冷量的枣品种‘京枣39’、‘辣椒枣’和‘尜尜枣’为试材,测定了可溶性糖、淀粉、POD、SOD、可溶性蛋白和脯氨... 详细信息

设施栽培中,扣棚的早晚影响着枣产量和品质,研究其自然休眠的生理变化,为当地设施栽培枣树提供理论参考。本研究以3个不同需冷量的枣品种‘京枣39’、‘辣椒枣’和‘尜尜枣’为试材,测定了可溶性糖、淀粉、POD、SOD、可溶性蛋白和脯氨酸在自然休眠期间的动态变化以及自然条件下的萌芽率,找出枣休眠的生理变化规律。SOD活性总体呈上升-下降-上升的趋势;POD总体呈下降-上升的变化;可溶性糖总体呈上升-下降-上升-下降的趋势;淀粉总体呈上升-下降-上升-下降趋势;可溶性蛋白总体呈上升-下降-上升-下降趋势;脯氨酸总体呈上升-下降趋势。在自然休眠中3个枣品种依次解除休眠的是‘京枣39’、‘尜尜枣’和‘辣椒枣’。

关键词：枣休眠生理萌芽率

142份枣种质资源果实黄酮和总酚含量的差异分析

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分子植物育种 2024年

作者：张乔乔王艳刘经延张乐乐吴翠云塔里木大学园艺与林学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室

为筛选优质枣种质资源开发其功能性成分，本研究以142份枣种质资源为试材，采用分光光度计法，测定其脆熟期枣果实中黄酮和总酚的含量，分析其遗传多样性并筛选高含量种质。结果表明：枣种质资源果实黄酮含量分布于1.24～6.61 mg/g，平... 详细信息

为筛选优质枣种质资源开发其功能性成分，本研究以142份枣种质资源为试材，采用分光光度计法，测定其脆熟期枣果实中黄酮和总酚的含量，分析其遗传多样性并筛选高含量种质。结果表明：枣种质资源果实黄酮含量分布于1.24～6.61 mg/g，平均值3.37 mg/g，变异系数为32.48%，其中，‘蓝田大枣’含量最高；总酚含量分布于5.09～19.77 mg/g之间，平均值为11.98 mg/g，变异系数为19.68%，其中，‘永城长红’含量最高；枣果实中黄酮和总酚含量均呈正态分布；利用隶属函数筛选的38份资源与聚类分析结果前3大优质类群的35份种质高度相似，其中聚类中第Ⅰ类群中的20份种质黄酮和总酚含量双高。本研究为枣黄酮类和多酚类功能性产品的开发利用及品种选育提供参考。

关键词：枣种质资源总酚黄酮资源评价