检索结果-南通市图书馆

Bigels双凝胶制备的影响因素及其在食品中的应用

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2024年第1期45卷 281-288页

作者：程传森刘艳庆卞苗苗刘军涂亦娴敬思群新疆大学生命科学与技术学院新疆乌鲁木齐830017 新疆大学生命科学与技术学院新疆生物资源基因工程重点实验室新疆乌鲁木齐830017 韶关学院食品学院广东韶关512005

Bigels双凝胶是由水凝胶和有机(油)凝胶结合而产生的一种新型双相体系,兼具水相和有机相的特点,表现出比单一凝胶更好的性能,具有既能递送亲水性物质又能递送疏水性物质、易于制备、良好的铺展性、良好的物理稳定性、较长的保质期等优... 详细信息

Bigels双凝胶是由水凝胶和有机(油)凝胶结合而产生的一种新型双相体系,兼具水相和有机相的特点,表现出比单一凝胶更好的性能,具有既能递送亲水性物质又能递送疏水性物质、易于制备、良好的铺展性、良好的物理稳定性、较长的保质期等优点。近些年,Bigels双凝胶得到了广泛关注,越来越多的研究表明Bigels在食品领域具有广泛的应用前景。本文简要概括了Bigels的结构,以及Bigels双凝胶制备过程中凝胶剂种类及浓度、水相和有机相比例、均质条件等几种主要因素对双凝胶理化性质的影响,并探讨了食品领域中Bigels在生物活性物质的递送、3D食品打印、脂肪替代等方面的应用,有助于双凝胶Bigels在食品行业中的深入研究与应用。

关键词： Bigels双凝胶水凝胶油凝胶生物活性物质的递送 3D食品打印脂肪替代

成骨诱导人牙周膜干细胞来源外泌体促进炎症微环境下人牙周膜干细胞成骨分化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国组织工程研究 2024年

作者：艾克帕尔·艾尔肯陈晓涛吾凡别克·巴合提新疆维吾尔自治区人民医院口腔科新疆大学生命科学院

背景：成骨诱导间充质干细胞来源外泌体具有较强的成骨分化能力，但是在炎症微环境下对人牙周膜干细胞成骨分化的影响尚不明确。目的：探究成骨诱导人牙周膜干细胞来源外泌体在炎症微环境下对人牙周膜干细胞成骨分化的影响。方法：收集... 详细信息

背景：成骨诱导间充质干细胞来源外泌体具有较强的成骨分化能力，但是在炎症微环境下对人牙周膜干细胞成骨分化的影响尚不明确。目的：探究成骨诱导人牙周膜干细胞来源外泌体在炎症微环境下对人牙周膜干细胞成骨分化的影响。方法：收集离体牙并分离培养人牙周膜干细胞，成骨诱导3 d后提取外泌体。将人牙周膜干细胞分为4组：对照组加入成骨诱导培养基，外泌体组加入含5μg/mL外泌体的成骨诱导培养基，炎症模型和炎症模型+外泌体组以1μg/mL脂多糖处理24 h构建细胞炎症微环境，炎症模型组在脂多糖处理后加入成骨诱导培养基，炎症模型+外泌体组在脂多糖处理后加入含5μg/mL外泌体的成骨诱导培养基。通过茜素红以及碱性磷酸酶染色法检测各组人牙周膜干细胞的成骨分化能力；实时荧光定量PCR与免疫印迹法检测各组人牙周膜干细胞中Runt相关转录因子2、骨桥蛋白、成骨细胞特异性转录因子Osterix(OSX)和wnt通路相关蛋白β-catenin的表达。结果与结论：(1)与对照组相比，炎症模型组碱性磷酸酶染色相对面积、矿化结节染色相对面积以及Runt相关转录因子2、骨桥蛋白、OSX的表达量显著降低(P<0.05);(2)与炎症模型组相比，炎症模型+外泌体组碱性磷酸酶染色相对面积、矿化结节染色相对面积以及Runt相关转录因子2、骨桥蛋白、OSX的表达显著升高(P<0.05);(3)与对照组相比，炎症模型组wnt通路相关蛋白β-catenin表达量显著增加(P<0.05)；与炎症模型组相比，炎症模型+外泌体组β-catenin表达量显著降低(P<0.05)。结果表明，成骨诱导人牙周膜干细胞来源外泌体可促进炎症微环境下人牙周膜干细胞的成骨分化，其作用机制可能与wnt/β-catenin信号通路有关。

关键词：人牙周膜干细胞外泌体炎症微环境成骨分化成骨细胞信号通路

关键生物信号枢纽的细胞原位单分子定位超高分辨率解析

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国激光 2024年第3期51卷 20-36页

作者：林健陈鑫厦门大学生命科学学院福建厦门361102

细胞内存在大量性质各异的大分子复合物,它们是控制生命活动的核心信号枢纽。荧光显微成像因其分子特异性、细胞原位可视化和多色标记解析等优势,已成为当今生物学研究不可或缺的技术手段。而突破光学衍射极限的超分辨光学成像技术为进... 详细信息

细胞内存在大量性质各异的大分子复合物,它们是控制生命活动的核心信号枢纽。荧光显微成像因其分子特异性、细胞原位可视化和多色标记解析等优势,已成为当今生物学研究不可或缺的技术手段。而突破光学衍射极限的超分辨光学成像技术为进一步理解多种重要生物百纳米信号体的原位结构和功能调节提供了亚细胞尺度甚至单分子精度的研究思路和方案。首先阐述了超分辨成像和单分子定位显微镜的基本原理,介绍了近年来在多项生命科学研究中的代表性应用案例,结合实际研究经验总结了超分辨光学成像技术在使用中面临的诸多挑战和未来发展方向,提出了基于原位纳米成像解析信号枢纽组织结构将有力促进新型疾病治疗靶点和策略的开发。

关键词：生物光学超分辨成像单分子定位生物信号体信号转导

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

“生物钟与健康”通识课程建设与思考

生物化学与生物物理进展 2024年第2期51卷 481-488页

作者：王田清华大学生命科学学院北京100084

科学类通识课程是高校通识教育中的重要组成部分。本文介绍了清华大学“生物钟与健康”科学类通识课程的建设情况,从课程建设的必要性出发,介绍课程的教学内容设计和评价标准,分析课程开课情况,并对未来课程规划进行讨论。课程已开设3... 详细信息

科学类通识课程是高校通识教育中的重要组成部分。本文介绍了清华大学“生物钟与健康”科学类通识课程的建设情况,从课程建设的必要性出发,介绍课程的教学内容设计和评价标准,分析课程开课情况,并对未来课程规划进行讨论。课程已开设3个学期,选课学生已覆盖了全校27个院系,学生评教成绩优异。通过课程学习,学生自述生活习惯有明显改善,对生物学研究的思维方式和方法的理解有显著提升;课程在教学内容和教学方法上有关键创新点。本门课程建设的思路和方法,对高校科学类通识课程建设具有借鉴意义。

关键词：生命科学生物钟通识教育课程建设

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

蛋白质计算中的机器学习

物理学报 2024年第6期73卷 95-107页

作者：张嘉晖中国科学技术大学生命科学学院合肥230027

蛋白质计算一直以来都是科学领域中的重要课题,而近年来其与机器学习的结合,更是极大地推进了相关学科的发展.本综述主要讨论了机器学习在四个重要的蛋白质计算领域内的研究进展,这四个领域包括:分子动力学模拟、结构预测、性质预测和... 详细信息

蛋白质计算一直以来都是科学领域中的重要课题,而近年来其与机器学习的结合,更是极大地推进了相关学科的发展.本综述主要讨论了机器学习在四个重要的蛋白质计算领域内的研究进展,这四个领域包括:分子动力学模拟、结构预测、性质预测和分子设计.分子动力学模拟依赖于力场参数,准确的力场参数是分子动力学模拟的必需品,而机器学习可以帮助研究者得到更加准确的力场参数.在分子动力学模拟中,机器学习也可以从复杂的体系中以较小的代价计算出所需求解的自由能.结构预测一般是给定蛋白质序列预测其结构.结构预测复杂度高、数据量大,而这恰恰是机器学习所擅长的.在机器学习的协助下,近年来科研人员已经在单个蛋白质三维结构预测上取得了不错的成果.性质预测则是指通过给定的已知蛋白质信息,推断其可能拥有的性质,这对于蛋白质的研究也是至关重要的.更具挑战性的是分子设计,虽然近年来机器学习在蛋白质设计上取得突破,但这一领域还有很大空间值得探索.本综述将针对以上四点分别展开论述,并对蛋白质计算中的机器学习研究进行展望.

关键词：蛋白质机器学习分子动力学模拟结构预测性质预测分子设计

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油工艺研究

中国油脂 2024年

作者：蒋雨桥赵仲恺张文斌江南大学食品学院新疆大学生命科学与技术学院

为了进一步开发利用元宝枫籽，采用超临界二氧化碳萃取法萃取元宝枫籽油，以油脂萃取率为指标，通过单因素试验和响应面优化，得到了超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油的最优工艺参数：粒度20～40目、二氧化碳流量28 L/h、萃取温度37 ℃、... 详细信息

为了进一步开发利用元宝枫籽，采用超临界二氧化碳萃取法萃取元宝枫籽油，以油脂萃取率为指标，通过单因素试验和响应面优化，得到了超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油的最优工艺参数：粒度20～40目、二氧化碳流量28 L/h、萃取温度37 ℃、萃取压力44 MPa，在该条件下的100 min萃取率达98.7%。对超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油做脂肪酸组成分析与理化指标分析，其中最重要的脂肪酸成分——神经酸含量高达9.3%，总不饱和脂肪酸含量高达86.7%，所测各项理化指标均符合相关标准，综合品质优于正己烷萃取和低温压榨的油脂，生产毛利相比优化前提升了约53.2%。综上，超临界二氧化碳萃取法萃取元宝枫籽油的萃取率高，产品品质优良，是一种绿色、高效的提油技术。

关键词：元宝枫籽油超临界二氧化碳萃取脂肪酸组成油脂品质经济性评价

利用生物声学指标评估暗针叶林鸣禽围攻事件中的鸣声特征

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

北京大学学报（自然科学版） 2024年第1期60卷 118-126页

作者：王江月田佳周正暘马晓昀龙玉王戎疆李晟北京大学生命科学学院北京100871

利用鸣声播放实验,并结合自动录音技术,综合使用多种声学指数,探究亚高山森林生态系统中,森林鸣禽在围攻事件中鸣声的声学特征及其变化规律。2021年夏季,在四川王朗国家级自然保护区冷云杉暗针叶林中分别播放领鸺鹠(Glaucidium brodiei... 详细信息

利用鸣声播放实验,并结合自动录音技术,综合使用多种声学指数,探究亚高山森林生态系统中,森林鸣禽在围攻事件中鸣声的声学特征及其变化规律。2021年夏季,在四川王朗国家级自然保护区冷云杉暗针叶林中分别播放领鸺鹠(Glaucidium brodiei)鸣声和暗绿柳莺(Phylloscopus trochiloides)报警鸣叫来引发鸣禽围攻,使用自动录音设备记录播放期间及播放前后在实验位点上自由活动的森林鸣禽的鸣声。设置12个位点,每个位点进行领鸺鹠和暗绿柳莺播放实验各一次。24次实验共记录到分属3目17科的28种鸟类参与围攻行为,实验录音总有效时长为1057分钟。对围攻行为的观察和对录音记录的声学指数分析结果表明:1)领鸺鹠鸣声和柳莺报警鸣叫都可以有效地引发鸣禽的围攻行为,柳莺类与山雀类鸣禽是参与围攻的主体;2)两种鸣声播放期间,森林鸣禽的鸣声声强均显著高于播放前(领鸺鹠鸣声实验SPLavg=-31.02±4.87 dB(播放期间),SPLavg=-42.74±4.68 dB(播放前空白段),p=0.001;暗绿柳莺报警鸣叫回放实验SPLavg=-33.26±4.05 dB(播放期间),SPLavg=-46.38±4.54 dB(播放前空白段),p=0.001),鸣声复杂度均显著低于播放前(领鸺鹠鸣声实验H=0.76±0.02(播放期间),H=0.80±0.03(播放前空白段),p=0.001;暗绿柳莺报警鸣叫回放实验H=0.77±0.02(播放期间),H=0.82±0.02(播放前空白段),p=0.001);3)播放领鸺鹠鸣声或暗绿柳莺报警鸣叫并未引发声学指数变化程度的显著不同。研究结果从声学层面为鸟类行为研究提供新的思路,同时为大范围的声景监测数据提供新的行为学应用场景。

关键词：自动录音技术声学指数鸟类围攻行为鸣声播放实验森林鸣禽王朗国家级自然保护区

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

社交隔离调控本能行为的神经机制研究进展

生理学报 2024年第2期76卷 309-318页

作者：赵嘉盈纪小小潘玉峰陈洁东南大学生命科学与技术学院南京210096

本能行为主要受遗传控制,但也受到社交隔离等社交经历的调控。在果蝇和小鼠等模式动物的研究中已经发现社交隔离可以引起激素、神经递质、神经肽等分子水平以及神经环路层面的变化,进而调控动物的本能行为。本文主要对社交隔离通过改变... 详细信息

本能行为主要受遗传控制,但也受到社交隔离等社交经历的调控。在果蝇和小鼠等模式动物的研究中已经发现社交隔离可以引起激素、神经递质、神经肽等分子水平以及神经环路层面的变化,进而调控动物的本能行为。本文主要对社交隔离通过改变物种保守的神经肽和神经递质的表达进而调控动物睡眠、生殖行为、攻击行为等本能行为的最新进展进行综述,以期深化理解社交隔离调控本能行为的关键且保守的信号通路。

关键词：社交隔离本能行为神经肽神经递质

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

甜瓜皱叶基因wl的遗传分析与定位

分子植物育种 2024年第5期22卷 1480-1487页

作者：苏比娜·肖克来提李群鲁思梦宁雪飞周继阳阮悦康彩彦王贤磊新疆大学生命科学与技术学院乌鲁木齐830046

甜瓜叶片是进行光合作用的主要器官,其形态对甜瓜果实可溶性固形物(糖度)含量高低产生影响显示为了遗传分析与定位甜瓜皱叶基因wl和叶形性状与果实糖度之间的关系,本研究以甜瓜‘西州蜜25号’(X25)(皱叶)为母本,‘伽师’(平叶)为父本构... 详细信息

甜瓜叶片是进行光合作用的主要器官,其形态对甜瓜果实可溶性固形物(糖度)含量高低产生影响显示为了遗传分析与定位甜瓜皱叶基因wl和叶形性状与果实糖度之间的关系,本研究以甜瓜‘西州蜜25号’(X25)(皱叶)为母本,‘伽师’(平叶)为父本构建F_(2)和F_(2)BC_(1)群体,通过χ^(2)检验法对两群体皱、平叶型植株的分离比分析,研究皱叶基因的遗传规律。结果显示,皱叶亲本‘西州蜜25号’(X25)和平叶亲本‘伽师’杂交获得F1代为平叶,说明皱叶对平叶是隐性遗传。利用SSR(Simple sequence repeat)分子标记结合BSA(Bulk segregant analysis)法,构建皱、平叶DNA池,利用全基因组范围内396个SSR分子标记进行多态性标记的筛选,发现6个具有多态性的SSR标记分别位于LG7(CMGA165和GCM344)、LG8(ECM200和CMACC146)和LG10(CMCT134B和CMN22-15)。对F_(2)、F_(2)BC_(1)群体个体基因型检测对甜瓜皱叶基因wl进行连锁遗传分析与定位,最终在LG10上发现一个皱叶基因wl的主效QTL位点(LOD>3),该基因位于标记CMCT134B与SSR2441之间,物理距离为4.4 Mb。将田间获取的皱叶性状与可溶性固形物(糖度)的数据进行分析,糖度测定描述性结果显示,皱叶性状的糖度明显低于平叶性状的糖度,两种表型的糖度存在显著性差异。本研究为甜瓜皱叶性状的精细定位克隆提供参考。

关键词：甜瓜皱叶基因定位简单序列重复