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不同基源川贝母药材中无机元素的ICP-MS分析

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四川师范大学学报（自然科学版） 2022年第2期45卷 253-261页

作者：李小红梁胜婷苟琰郭力郭晓强耿昭周闯成都中医药大学药学院四川成都611137 成都大学食品与生物工程学院四川成都610106 四川食品药品检验检测院四川成都611731 成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室四川成都610106

建立川贝母药材中无机元素的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)分析方法,并对不同基源川贝母药材中的无机元素进行分析与评价.采用微波消解样品,ICP-MS法同时测定6个基源共计80批川贝母中21种无机元素的含量,并用SPSS 25.0对数据进行主成分... 详细信息

建立川贝母药材中无机元素的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)分析方法,并对不同基源川贝母药材中的无机元素进行分析与评价.采用微波消解样品,ICP-MS法同时测定6个基源共计80批川贝母中21种无机元素的含量,并用SPSS 25.0对数据进行主成分分析(PCA)及相关性分析.结果表明,不同基源川贝母药材中无机元素种类组成无差异,但含量差异较大,K、Ca、Fe、Al、Na的含量较高;仅有一批太白贝母中的Cu含量超标,其余均低于限定标准.主成分分析选出6个主因子,得出K、Al、Mo、B、Al、Fe、Pb、Se、Mn、Cd、Cr、Na是川贝母药材的特征无机元素.

关键词：川贝母基源无机元素电感耦合等离子体质谱(ICP-MS) 主成分分析(PCA)

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苦荞皮粉-小麦粉面条配方优化

食品工业科技 2018年第20期39卷 194-199页

作者：吴韬伍小宇袁旭张萍刘玉淑车振明周文化李伟丽西华大学食品与生物工程学院粮油工程与食品安全重点实验室四川成都610039 四川环太生物科技有限责任公司四川成都610039 中南林业科技大学特医食品加工湖南省重点实验室湖南长沙410004

为优化一种苦荞皮粉-小麦粉杂粮面条配方,尤其针对苦荞皮粉的面团面筋形成率低,面条煮制易断裂,色泽晦暗、口感差等问题,试验以苦荞皮粉和小麦粉为主要原料,将混合粉制作的面条烹调损失率作为响应值,通过单因素实验和正交优化试验,明确... 详细信息

为优化一种苦荞皮粉-小麦粉杂粮面条配方,尤其针对苦荞皮粉的面团面筋形成率低,面条煮制易断裂,色泽晦暗、口感差等问题,试验以苦荞皮粉和小麦粉为主要原料,将混合粉制作的面条烹调损失率作为响应值,通过单因素实验和正交优化试验,明确苦荞皮粉添加比例、加水量、食盐和羟甲基纤维素(CMC)四个主要因素对苦荞皮粉面条煮制品质的影响。结果表明,当皮粉添加比例为5%,加水量为55%,食盐量为2.50%,CMC添加量为0.32%时,验证试验显示烹调损失率为3.73%。苦荞皮粉面条可作为日常膳食产品达到调节营养目的。

关键词：苦荞皮粉面条工艺优化煮制品质

补血益母丸的HPLC指纹图谱研究及其中5种成分的测定

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华西药学杂志 2021年第3期36卷 314-318页

作者：陈婷婷张艳李维符佳龚云陈加容王安齐邹亮大理大学药学院云南大理671000 成都大学基础医学院四川成都610106 株洲千金药业股份有限公司湖南株洲412003 成都大学附属医院四川成都610081 成都大学食品与生物工程学院农业农村部杂粮加工重点实验室四川成都610106

目的测定补血益母丸的HPLC指纹图谱,并测定制剂中益母草碱、毛蕊异黄酮葡萄糖苷、芦丁、阿魏酸、藁本内酯等5种指标性成分的含量。方法采用Symmetry Shield TM RP18色谱柱(150 mm×3.9 mm,5μm),进行指标性成分含量测定方法的建立与确证... 详细信息

目的测定补血益母丸的HPLC指纹图谱,并测定制剂中益母草碱、毛蕊异黄酮葡萄糖苷、芦丁、阿魏酸、藁本内酯等5种指标性成分的含量。方法采用Symmetry Shield TM RP18色谱柱(150 mm×3.9 mm,5μm),进行指标性成分含量测定方法的建立与确证;测定不同批次补血益母丸中5种指标性成分的含量,同时建立补血益母丸的HPLC指纹图谱,应用中药色谱指纹图谱相似度评价系统软件对10个批次样品进行相似度分析。结果10批补血益母丸样品中共确认了36个共有峰,指认出5个指纹峰,依次为益母草碱、毛蕊异黄酮葡萄糖苷、芦丁、阿魏酸、藁本内酯(对应1、2、3、4、5号峰),10批补血益母丸制剂与对照图谱的相似度均大于0.96。益母草碱、毛蕊异黄酮葡萄糖苷、芦丁、阿魏酸、藁本内酯等5种成分的线性关系良好(r≥0.9999),含量分别为0.1285~0.1689、0.1536~0.2705、0.1079~0.3011、0.1914~0.2809、1.8122~3.3256 mg·g^(-1),其中,以藁本内酯的含量较高。结论所用方法准确可靠、稳定可控,适用于补血益母丸的质量控制。

关键词：补血益母丸高效液相色谱法指纹图谱质量控制含量测定益母草碱毛蕊异黄酮葡萄糖苷芦丁阿魏酸藁本内酯

黄花菜的活性成分、生物活性及加工技术研究进展

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食品工业科技 2022年第19期43卷 427-435页

作者：李明玥刘宏艳肖静耿放吴定涛李华斌甘人友成都大学食品与生物工程学院四川成都610106 中国农业科学院都市农业研究所四川成都610213 国家成都农业科技中心四川成都610213 中山大学公共卫生学院广东广州510080

黄花菜是一种富含各类营养物质的优质食品原料,具有良好的研究前景与潜在的应用价值。本文对黄花菜中主要营养成分进行了总结,发现干黄花菜是低脂高蛋白矿物质丰富的健康食品。此外,由于活性成分的存在使得黄花菜具有多种有益于人体健... 详细信息

黄花菜是一种富含各类营养物质的优质食品原料,具有良好的研究前景与潜在的应用价值。本文对黄花菜中主要营养成分进行了总结,发现干黄花菜是低脂高蛋白矿物质丰富的健康食品。此外,由于活性成分的存在使得黄花菜具有多种有益于人体健康的生物活性。在此基础上对黄花菜的贮藏保鲜与干制技术进行概述,指出可以通过鲜黄花菜的预处理和干黄花菜的干制及包装来提升黄花菜品质。最后介绍了黄花菜目前在食品相关行业中的应用与研究方向,以期为黄花菜生物活性成分的研究、贮藏加工技术、相关功能食品的开发和在其他行业领域的应用提供理论基础。

关键词：黄花菜活性成分生物活性贮藏保鲜干制产品开发

萜烯缀合姜黄素类微量成分与姜黄素类成分在不同姜黄属药材中的定性与定量分析

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中草药 2020年第4期51卷 1076-1081页

作者：廖婉张倩孙良堃董锋刘芳何宇新李玲侯曙光李锐肖洪涛成都中医药大学西南特色中药资源国家重点实验室四川成都611137 西华大学食品与生物工程学院四川成都610039 太极集团重庆401147 成都植宇生物科技有限公司四川成都610041 电子科技大学附属医院四川省肿瘤医院药学部四川成都610072

目的对姜黄属药材中萜烯缀合姜黄素类化合物(BCE)进行系统的定性、定量分析。方法利用超高效液相色谱-飞行时间质谱法(UPLC-Q-TOF-MS/MS)建立针对BCE的定性分析,研究其在不同姜黄属药材中的分布情况;再利用UPLC法建立对姜黄、黄丝郁金... 详细信息

目的对姜黄属药材中萜烯缀合姜黄素类化合物(BCE)进行系统的定性、定量分析。方法利用超高效液相色谱-飞行时间质谱法(UPLC-Q-TOF-MS/MS)建立针对BCE的定性分析,研究其在不同姜黄属药材中的分布情况;再利用UPLC法建立对姜黄、黄丝郁金及蓬莪术中的BCE及3个主要姜黄素(姜黄素、脱甲氧基姜黄素和双脱甲氧基姜黄素)的定量分析,研究BCE在不同姜黄属药材中的含量差异及其与其他姜黄素类成分的含量差异。结果在定性研究中,通过对BCE一级、二级裂解碎片及质谱裂解规律的分析,发现只有姜黄、黄丝郁金中含有该类成分,而蓬莪术中未能检测出BCE;在定量研究中,BCE及3个主要姜黄素在线性范围内均具有良好的线性关系(r≥0.9993);平均回收率在99.407%~113.631%,RSD<4%,测定发现姜黄中的3个姜黄素类成分明显高于另外2种药材,且BCE在3种药材中含量差异较大,姜黄中的BCE含量是黄丝郁金的4倍。结论本研究建立的定性、定量分析方法能够为更多BCE类新颖结构化合物的发现和分析提供借鉴,并为提升姜黄属药材的质量标准提供依据。

关键词：姜黄黄丝郁金蓬莪术 UPLC-Q-TOF-MS/MS UPLC 姜黄素脱甲氧基姜黄素双脱甲氧基姜黄素萜烯缀合姜黄素类

甘肃中部春播燕麦不同刈割期产量和品质比较研究

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草地学报 2023年第6期31卷 1878-1885页

作者：南铭李晶王昶李永生向达兵景芳刘彦明甘肃省农业科学院作物研究所甘肃兰州730070 定西市农业科学研究院甘肃定西743000 成都大学食品与生物工程学院四川成都610106 甘肃农业大学草业学院甘肃兰州730070

本研究以8个春播燕麦品种为试验材料,比较了其2017—2018年的4个刈割时期的产量和品质差异,以筛选出甘肃中部旱区燕麦饲草高产优质的最适刈割时期。结果表明:燕麦饲草产量、可溶性碳水化合物、相对饲草价值和相对饲草品质在不同刈割时... 详细信息

本研究以8个春播燕麦品种为试验材料,比较了其2017—2018年的4个刈割时期的产量和品质差异,以筛选出甘肃中部旱区燕麦饲草高产优质的最适刈割时期。结果表明:燕麦饲草产量、可溶性碳水化合物、相对饲草价值和相对饲草品质在不同刈割时期间差异极显著(P部旱作区春播燕麦适宜在乳熟期刈割,既可保质保量,又能高效利用。

关键词：旱作区燕麦刈割时期产量饲草品质

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基于网络药理学与分子对接技术探讨黄芪治疗鼻炎的作用机制

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中药与临床 2022年第1期13卷 36-43页

作者：刘小敏邱海燕苏杨张乐乐曹亚楠陈加容邹亮胡樱凡大理大学药学院云南大理671003 广东医科大学药学院广东湛江523808 成都大学基础医学院四川成都610106 成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室四川成都610106 成都大学附属医院药剂科四川成都610081

目的:运用网络药理学与分子对接技术探讨黄芪治疗鼻炎的分子作用机制。方法:通过TCMSP、Swiss Target Prediction、Similarity ensemble approach、Pharm Mapper数据库挖掘黄芪的活性成分及作用靶点,通过Gene Cards数据库筛选鼻炎相关靶... 详细信息

目的:运用网络药理学与分子对接技术探讨黄芪治疗鼻炎的分子作用机制。方法:通过TCMSP、Swiss Target Prediction、Similarity ensemble approach、Pharm Mapper数据库挖掘黄芪的活性成分及作用靶点,通过Gene Cards数据库筛选鼻炎相关靶点,将两者靶点取交集,得到黄芪治疗鼻炎的预测靶点;运用Cytoscape软件构建可视化“活性成分-靶点”网络;应用STRING数据库和Cytoscape软件构建靶点蛋白互作网络(PPI);使用R软件对靶点进行GO功能富集分析和KEGG通路富集分析;运用Cytoscape软件构建可视化“通路-靶点”网络;通过vina软件将筛选的主要活性成分与核心靶点进行结果验证。结果:筛选得到黄芪相关活性成分16个,涉及靶点147个,其中主要活性成分包括槲皮素、山奈酚、芒柄花黄素、异鼠李素等,关键靶点包括TP53、AKT1、TNF、IL-6、VEGFA等;GO功能富集分析共得到2385条生物过程(BP),75条细胞组分(CC),140条分子功能(MF);KEGG通路富集分析共得到166条信号通路,涉及动脉粥样硬化信号通路、TNF、IL-17信号通路等;分子对接结果验证了主要活性成分与核心靶点具有较好的结合活性。结论:本研究通过网络药理学与分子对接技术分析,初步揭示了黄芪通过多成分,多靶点,多通路协同发挥治疗鼻炎的作用,为深入研究其物质基础与作用机制奠定了基础。

关键词：网络药理学分子对接黄芪鼻炎作用机制

模糊数学感官评价结合响应面法优化低盐荞麦豆酱生产工艺

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中国酿造 2022年第10期41卷 134-139页

作者：江鹏肖龙泉陈雪玲兰小艳蒋宇海宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院四川宜宾644003 西南科技大学生命科学与工程学院四川绵阳621010 成都大学食品与生物工程学院四川成都610106

以苦荞麦和黄豆为原料,制作一款低盐荞麦豆酱。在单因素试验的基础上,以荞麦豆酱的模糊感官评分为响应值,采用Box-Behnken中心组合设计试验对低盐荞麦豆酱的发酵工艺进行优化,并对其产品质量进行分析。结果表明,低盐荞麦豆酱的最优发酵... 详细信息

以苦荞麦和黄豆为原料,制作一款低盐荞麦豆酱。在单因素试验的基础上,以荞麦豆酱的模糊感官评分为响应值,采用Box-Behnken中心组合设计试验对低盐荞麦豆酱的发酵工艺进行优化,并对其产品质量进行分析。结果表明,低盐荞麦豆酱的最优发酵工艺为:发酵时间59 d、荞麦粉添加量30%、发酵温度38℃、食盐添加量8%。在此优化条件下,低盐荞麦豆酱的感官评分为(88.49±0.25)分,氨基酸态氮、水分含量分别为(0.78±0.02)g/100 g、(43.22±1.92)g/100 g,其理化和微生物指标均符合相关国标要求。该结果可为低盐荞麦豆酱的开发和生产提供了一定的参考。

关键词：低盐荞麦豆酱响应面法模糊数学感官评分生产工艺氨基酸态氮

百香果皮多糖的分离纯化、结构特性及生物活性研究进展

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食品工业科技 2018年第8期39卷 335-340,351页

作者：刘纯友殷朝敏黄永春耿放杨锋黄承都张昆明广西科技大学生物与化学工程学院食品科学与工程系广西柳州545006 华中农业大学食品科学技术学院湖北武汉430070 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北武汉430064 成都大学药学与生物工程学院四川成都610106

百香果是一种生长在热带、亚热带的重要特色经济水果,多糖是构成百香果果皮的主要功能成分之一。百香果皮多糖因具有抗肿瘤、抗炎、降血脂和抗氧化等多种生物活性而备受国内外学者的高度关注。本文系统综述了国内外近十年来关于百香果... 详细信息

百香果是一种生长在热带、亚热带的重要特色经济水果,多糖是构成百香果果皮的主要功能成分之一。百香果皮多糖因具有抗肿瘤、抗炎、降血脂和抗氧化等多种生物活性而备受国内外学者的高度关注。本文系统综述了国内外近十年来关于百香果皮多糖的提取、分离纯化、结构特性和生物活性的研究进展,并提出目前百香果皮多糖研究中存在的不足,以期为百香果皮多糖的研究与开发提供参考与借鉴。

关键词：百香果多糖分离纯化结构特性生物活性