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不同品种紫甘薯全粉挤压膨化圈品质特性研究

中国粮油学报 2024年第6期39卷 67-75页

作者：邓少颖孙健朱红岳瑞雪张毅张文婷李慧马晨江苏徐淮地区徐州农业科学研究所、江苏徐州甘薯研究中心徐州221131 丰县农业干部学校徐州221700

本实验以6种紫甘薯全粉为原料,采用双螺杆挤压膨化机制备紫甘薯膨化圈,测定基本组分、膨化、糊化及质构等指标,评价挤压膨化对紫甘薯膨化圈品质的影响,以期预测不同品种紫甘薯全粉原料挤压膨化加工适用性。结果表明:挤压膨化后淀粉含量... 详细信息

本实验以6种紫甘薯全粉为原料,采用双螺杆挤压膨化机制备紫甘薯膨化圈,测定基本组分、膨化、糊化及质构等指标,评价挤压膨化对紫甘薯膨化圈品质的影响,以期预测不同品种紫甘薯全粉原料挤压膨化加工适用性。结果表明:挤压膨化后淀粉含量和花色苷含量均显著降低,可溶性糖含量显著增加;与紫甘薯全粉相比,膨化圈的水溶性指数和吸水性指数均显著增加,其中徐紫薯8号、徐紫薯13号和徐薯D6-24增幅倍数最高;不同品种紫甘薯膨化圈的径向膨化率差异显著,徐紫薯8号、徐紫薯13号、徐薯D6-24具有更高的径向膨化率;徐紫薯13号和徐薯D6-24的糊化度、冷糊稳定性和抗老化性较好,表明其具有更高的熟化度和更优质的口感;徐紫薯8号、徐紫薯13号、徐薯D6-24具有较小的硬度和咀嚼度,黏度适中。综合评价,挤压膨化能明显改善紫甘薯的加工性能和食用特性,其中徐紫薯13号、徐紫薯8号、徐薯D6-24膨化圈品质最佳。

关键词：紫甘薯全粉挤压膨化品质特性加工适用性

秸秆还田配施不同外源物对黄河故道地区土壤养分及作物产量的影响

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西南农业学报 2024年第8期37卷 1715-1721页

作者：邵文奇董青君李传哲纪力董玉兵钟平孙春梅陈川章安康江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所

【目的】旨在改善黄河故道砂性土壤地区的秸秆还田效果，提高土壤质量及作物产量。【方法】基于秸秆激发还田技术，分析比较秸秆全量还田模式下，分别增施氮素（N）、有机肥（M）、生物菌剂（B）、有机肥+生物菌剂（MB）、土壤酶助剂（... 详细信息

【目的】旨在改善黄河故道砂性土壤地区的秸秆还田效果，提高土壤质量及作物产量。【方法】基于秸秆激发还田技术，分析比较秸秆全量还田模式下，分别增施氮素（N）、有机肥（M）、生物菌剂（B）、有机肥+生物菌剂（MB）、土壤酶助剂（S）、有机肥+生物菌剂+土壤酶助剂（MBS）等不同外源物对土壤养分及作物产量的影响。【结果】增施外源物的秸秆激发还田技术可以提高土壤肥力及作物产量。N处理在增施187.5 kg/hm2的氮量水平下，对土壤养分含量和作物产量的影响不显著。与不施用外源物处理（CK）相比，MB处理能够提高土壤有机质及氮磷钾等养分含量，作物产量也显著提高。MBS处理能够进一步增加秸秆还田效应，与CK处理相比，其土壤有机质含量增加4.5%～10.3%,总氮增加18.3%～33.8%,速效磷增加11.3%～25.5%,速效钾增加52.6%～99.6%;较其他5种配施外源物处理相比，MBS处理使玉米增产3.0%～32.0%,大豆增产0.5%～30.2%,小麦增产5.4%～14.3%,增产效果明显。【结论】所有处理中，秸秆还田配施有机肥+生物菌剂+土壤酶助剂（MBS）对提高土壤养分含量和作物产量效果最好。

关键词：秸秆还田外源物黄河故道地区土壤养分作物产量

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辐照技术在提升盐水鹅卫生安全中的应用

中国家禽 2024年

作者：刘建凤曹宏汪兴海张甜姚立志肖欢江苏里下河地区农业科学研究所

盐水鹅是中国传统鹅肉制品，其营养丰富、水分含量高，在生产、运输、贮存过程中极易被有害微生物污染，而生产技术落后、标准不配套、食品安全隐患、货架期短等是盐水鹅产业发展的主要瓶颈。因此，开展延长货架期、提升卫生安全性的研... 详细信息

盐水鹅是中国传统鹅肉制品，其营养丰富、水分含量高，在生产、运输、贮存过程中极易被有害微生物污染，而生产技术落后、标准不配套、食品安全隐患、货架期短等是盐水鹅产业发展的主要瓶颈。因此，开展延长货架期、提升卫生安全性的研究至关重要。食品辐照技术是非热杀菌技术，具有高效、节能、安全、绿色、便捷等特点，是国家大力支持的高新技术。文章结合盐水鹅卫生安全现状，介绍食品辐照杀菌技术的应用概况，阐述辐照技术在提升盐水鹅卫生安全性方面应用的工艺要求，分析影响盐水鹅辐照效果的因素，提出辐照技术与其他技术结合在盐水鹅生产中的应用，以期为盐水鹅产品提供安全、简便、快捷的技术支撑，同时为推动盐水鹅产业化快速发展提供参考。

关键词：辐照灭菌盐水鹅卫生安全

秸秆还田配施不同外源物对黄河故道地区土壤养分及作物产量的影响

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西南农业学报 2024年

作者：邵文奇董青君李传哲纪力董玉兵钟平孙春梅陈川章安康江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所

【目的】为改善黄河故道砂性土壤地区的秸秆还田效果，提高土壤质量及作物产量。【方法】基于秸秆激发还田技术，分析比较秸秆全量还田模式下，分别增施氮素（N）、有机肥（M）、生物菌剂（B）、有机肥+生物菌剂（MB）、土壤酶助剂（S... 详细信息

【目的】为改善黄河故道砂性土壤地区的秸秆还田效果，提高土壤质量及作物产量。【方法】基于秸秆激发还田技术，分析比较秸秆全量还田模式下，分别增施氮素（N）、有机肥（M）、生物菌剂（B）、有机肥+生物菌剂（MB）、土壤酶助剂（S）、有机肥+生物菌剂+土壤酶助剂（MBS）等不同外源物对土壤养分及作物产量的影响。【结果】增施外源物的秸秆激发还田技术可以提高土壤肥力及作物产量。N处理在增施187.5 kg/hm2的氮量水平下，对土壤养分含量和作物产量的影响不显著。与不施用外源物处理（CK）相比，MB处理能够提高土壤有机质及氮磷钾等养分含量，作物产量也显著提高。MBS处理能够进一步增加秸秆还田效应，与CK处理相比，其土壤有机质含量增加4.5%～10.3%，总氮增加18.3%～33.8%，速效磷增加11.3%～25.5%，速效钾增加52.6%～99.6%；较其他5种配施外源物处理相比，MBS处理使玉米增产3.0%～32.0%、大豆增产0.5%～30.2%、小麦增产5.4%～14.3%，增产效果明显。【结论】所有处理中，秸秆还田配施有机肥+生物菌剂+土壤酶助剂（MBS）对提高土壤养分含量和作物产量效果最好。

关键词：秸秆还田外源物黄河故道地区土壤养分作物产量

番石榴杂交F代基于SRAP标记的鉴定及果实性状的遗传倾向分析

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果树学报 2024年

作者：黄婉莉张冬敏符喜喜陈心怡张朝坤漳州市农业科学研究所福建农林大学

【目的】通过鉴定番石榴杂交F1代真实性以及探究其果实主要性状的遗传倾向，丰富番石榴遗传规律研究，以期为番石榴杂交育种亲本选配提供参考依据。【方法】以母本红香1号番石榴、父本帝王番石榴及其104个杂交F1代单株为研究材料，应用S... 详细信息

【目的】通过鉴定番石榴杂交F1代真实性以及探究其果实主要性状的遗传倾向，丰富番石榴遗传规律研究，以期为番石榴杂交育种亲本选配提供参考依据。【方法】以母本红香1号番石榴、父本帝王番石榴及其104个杂交F1代单株为研究材料，应用SRAP分子标记鉴定杂种的真实性，并对亲本与F1代群体遗传多样性、遗传关系和果实品质的遗传倾向进行分析。【结果】利用SRAP标记对杂交F1代群体进行鉴定，真杂种率为98.08%。聚类分析图谱显示，在0.90阈值处可将父母本及杂交F1代群体分为6类；杂交F1代单果质量、果实纵径、横径、果形指数、果心直径、果肉厚度、果实可滴定酸（TA）含量和可溶性固形物（TSS）含量等8个性状都表现为较典型的正态分布，属于由多个基因控制的数量性状；杂交F1代单果质量、果实纵径、横径、果形指数和TSS含量呈增大变异的遗传趋势，果实TA含量呈现趋小变异的遗传趋势；杂交F1代果实6个质量性状果实形状、果面质地、果皮颜色、果肉颜色、果肉质地以及果实香气离散幅度较大，多样性指数较高。6种质量性状受不同的基因控制，其中果实形状、果面质地、果皮颜色、果肉颜色受父本影响较大，果肉质地和果实香气主要遗受母本影响。【结论】番石榴8个数量性状中，单果质量、果实纵径、横径和果形指数，超亲优势明显，表明番石榴果实大小的遗传受加性效应的影响；番石榴6个质量性状中，果实形状、果面质地、果皮颜色、果肉颜色受父本影响较大，果肉质地和果实香气主要遗受母本影响。

关键词：番石榴杂交后代 SRAP分子标记果实品质遗传规律

发酵稻草与花生秸秆组合对湖羊瘤胃体外发酵的影响

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饲料研究 2024年第16期47卷 13-17页

作者：吴婷俞乾挺嘉兴市农业科学研究院桐乡农业科学研究所

试验旨在通过体外产气法评价发酵稻草与花生秸秆不同比例混合对湖羊瘤胃体外发酵的影响。试验将发酵稻草与花生秸秆分别以100∶0 （T0组）、80∶20 （T20组）、60∶40 （T40组）、40∶60 （T60组）、20∶80（T80组）、0∶100 （T100组... 详细信息

试验旨在通过体外产气法评价发酵稻草与花生秸秆不同比例混合对湖羊瘤胃体外发酵的影响。试验将发酵稻草与花生秸秆分别以100∶0 （T0组）、80∶20 （T20组）、60∶40 （T40组）、40∶60 （T60组）、20∶80（T80组）、0∶100 （T100组）组合进行发酵试验。选取5只健康状况良好，体重相近的湖羊为瘤胃液供体，测定混合后常规营养物质、体外产气参数、体外发酵参数、72 h常规营养物质降解率、单项组合效应和多项组合效应。结果表明：T80组72 h产气量最高，显著高于除T100组的其余各组（P研究表明，不同比例发酵稻草和花生秸秆组合均可产生正向组合效应，其中发酵稻草∶花生秸秆比例为20∶80时组合效应较好，可以提高湖羊对粗饲料的利用率。

关键词：湖羊组合效应发酵稻草花生秸秆体外发酵

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鸭疫里氏杆菌LC1和CX1株的分离鉴定及致病性分析

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畜牧兽医学报 2024年第9期55卷 4196-4203页

作者：谢碧林林志敏林彬彬徐以娟林锋强闫露伍慧妮李翠婷周海欧李兆龙莆田市农业科学研究所莆田351100 福建省农业科学研究院畜牧兽医研究所福州350013

旨在对福建莆田某养殖场疑似感染鸭传染性浆膜炎患病番鸭病料进行菌株的分离、纯化、鉴定和致病性分析。采集10日龄患病番鸭的脑、肝组织进行菌株分离纯化、16S rDNA PCR鉴定和血清型鉴定,并检测分离纯化菌株的致病性。结果得到2株11型... 详细信息

旨在对福建莆田某养殖场疑似感染鸭传染性浆膜炎患病番鸭病料进行菌株的分离、纯化、鉴定和致病性分析。采集10日龄患病番鸭的脑、肝组织进行菌株分离纯化、16S rDNA PCR鉴定和血清型鉴定,并检测分离纯化菌株的致病性。结果得到2株11型鸭疫里氏杆菌,分别将其命名为LC1和CX1。对2株分离株进行16S rDNA序列测序,开展遗传进化分析和MLST分型,发现LC1和CX1分离株16S rDNA遗传进化上与鸭疫里氏杆菌福建分离株RAf115和上海分离株Yb2处在同一进化分支上,相似性为99.9%。测定其耐药性发现,分离株对β-内酰胺类、氯霉素类及四环素敏感,对大环内酯类和氨基糖苷类等抗菌素不敏感。进一步检测该分离株对雏番鸭致病性,结果发现两株菌株(1.3×10^(6)CFU·mL^(-1))的致死率为100%,且病死鸭表现典型心包炎、肝周炎、气囊炎和脾肿大的鸭疫里氏杆菌病。病理结果发现,致死鸭脾红白髓界线消失,呈现大量坏死灶。此外,两分离株致死鸭的心肌纤维呈撕裂状病变。综上,本研究分离并鉴定2株11型鸭疫里氏杆菌LC1和CX1,MLST分型分别为ST111、ST114,为鸭疫里氏杆菌病的防控及后续研究提供参考依据。

关键词：鸭疫里氏杆菌 LC1 CX1 遗传进化分析致病性

单果包装对‘雷公一号’柚果实贮藏品质的影响

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保鲜与加工 2024年第8期24卷 15-19,25页

作者：谭李梅蒋南简路军史吟欣骆夏辉徐严郴州市农业科学研究所湖南郴州423000

为筛选‘雷公一号’柚果实最佳贮藏方法及贮藏时间,采用不套袋常温通风和单果套袋常温通风两种方式进行贮藏(0~15℃自然通风),分析‘雷公一号’柚果实贮藏期间果实品质变化。结果表明:在0~15℃自然通风条件下贮藏60 d期间,与不套袋常温... 详细信息

为筛选‘雷公一号’柚果实最佳贮藏方法及贮藏时间,采用不套袋常温通风和单果套袋常温通风两种方式进行贮藏(0~15℃自然通风),分析‘雷公一号’柚果实贮藏期间果实品质变化。结果表明:在0~15℃自然通风条件下贮藏60 d期间,与不套袋常温通风贮藏相比,单果套袋能延迟‘雷公一号’柚果皮完全褪绿30 d,失重率上升速率减缓,且果实无腐烂、果皮无皱缩现象。两个处理在贮藏期间可食率呈升高趋势,出汁率呈先上升后下降趋势,且单果套袋显著高于不套袋处理。单果套袋常温通风贮藏的果实可溶性固形物含量在贮藏30 d时最高,为13.2%;不套袋常温通风在贮藏60 d时最高,为15.1%;两个处理的可滴定酸含量均在贮藏15 d时最低,分别为0.21%和0.13%;固酸比均在贮藏15 d时达到最高,分别为64.06和93.37,随后呈逐渐下降趋势。综合来看,使用单果套袋常温通风贮藏方式更适合‘雷公一号’,贮藏期可达60 d。

关键词：贮藏 ‘雷公一号’柚单果包装贮藏品质

珍珠芦荟失绿突变体‘MT-1’的农艺性状、解剖结构、光合特性和代谢组特征分析

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热带亚热带植物学报 2024年第3期32卷 417-426页

作者：陈汉鑫林艺辉马馨怡林秀芳漳州市农业科学研究所福建漳州363005

为阐明珍珠芦荟叶色突变的变异机制,以珍珠芦荟(Aristaloe aristata)叶色失绿突变体‘MT-1’及其叶色正常种质‘WT-18’为试材,对其表型特征、叶片超微结构、光合色素含量、叶绿素荧光参数、差异代谢产物等方面进行了对比研究。结果表明... 详细信息

为阐明珍珠芦荟叶色突变的变异机制,以珍珠芦荟(Aristaloe aristata)叶色失绿突变体‘MT-1’及其叶色正常种质‘WT-18’为试材,对其表型特征、叶片超微结构、光合色素含量、叶绿素荧光参数、差异代谢产物等方面进行了对比研究。结果表明,与‘WT-18’相比,突变体‘MT-1’从幼叶开始呈现出黄化条斑现象,且株型变小、生长缓慢;气孔数量少且小,形状由长方形变成正方形;叶绿体数量及内部片层数量变少、体积也明显变小;光合色素(叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素)含量和叶绿素荧光动力参数(F_o、F_m、F_v/F_m、ФPSⅡ、qP、qN和ETR)均显著降低。‘MT-1’和‘WT-18’的代谢产物差异明显,KEGG代谢通路分析表明,大多数差异代谢物富集到氨基酸代谢、糖代谢、脂类代谢、核酸代谢、次级代谢产物生物合成等途径。因此,叶绿体相关基因的改变可能是发生叶色失绿突变的重要原因。

关键词：珍珠芦荟突变体光合色素叶绿素荧光参数超微结构代谢组

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