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莲子酶解动力学分析与酶解产物多糖的表征

农业工程学报 2024年第7期40卷 325-334页

作者：雷乙郑舒怡王丽丽郑宝东于玲卢旭福建农林大学食品科学学院福州350002 中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心福州350002 福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室福州350002 中国农技协福建省科协连城铁皮石斛科技小院龙岩366200 福建省轻工业研究所有限公司福州350005

为开发更温和与简便的高纯度植物多糖新型酶法水解提取工艺,该研究以胃蛋白酶(内肽酶)和曲蛋白酶(端肽酶)作为复合酶,建立酶解过程的动力学模型。对上述工艺所提取制备的多糖与45℃水提法、90℃水提法、胃蛋白酶提取法所制得的莲子多糖... 详细信息

为开发更温和与简便的高纯度植物多糖新型酶法水解提取工艺,该研究以胃蛋白酶(内肽酶)和曲蛋白酶(端肽酶)作为复合酶,建立酶解过程的动力学模型。对上述工艺所提取制备的多糖与45℃水提法、90℃水提法、胃蛋白酶提取法所制得的莲子多糖进行营养成分分析与结构(单糖组成、红外光谱、热特性、低场核磁和动态热机械)表征。构建单酶(胃蛋白酶)/双酶分段酶解的动力学模型;双酶法提取的莲子多糖中多酚浓度((0.42±0.008)mg/mL)和糖醛酸含量(15.65%±0.98%)最高,而以双酶法制得的莲子多糖蛋白质含量(0.73%±0.24%)最低;4种莲子多糖均含有葡萄糖(Glc)、阿拉伯糖(Arab)、甘露糖(Man)和鼠李糖(Rha),其中双酶法提取的多糖中半乳糖醛酸(Gal-UA)和Man的含量较多,分别为10.700%和10.752%;4种多糖均为α-型吡喃糖;双酶提取法相比水提法可有效降低莲子多糖中的蛋白质含量和玻璃化温度,提高结合水含量和亲水能力。酶解动力学模型可为莲子多糖纯化机制提供有效参考,尤其是双酶分段酶解法的特异性强、步骤简便,有利于提取和纯化莲子多糖成分,该研究可为动植物非淀粉类多糖的高质量提取和工业化生产提供理论基础。

关键词：莲子多糖蛋白酶解营养成分结构

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广西产铁皮石斛花提取物的细胞毒性及体外抗氧化活性研究

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中国食品添加剂 2023年第5期34卷 141-148页

作者：凌楠罗春凤高崇斌陈俊杨琳蔡锦源谭相端余启明桂林医学院公共卫生学院桂林541199 桂林医学院广西环境暴露组学与全生命周期健康重点实验室桂林541199 广西弄峰山铁皮石斛科技有限公司南宁530000 柳州工学院柳州市特色食品风味与品质控制工程科技研究中心柳州545616

目的:探讨广西产铁皮石斛花不同提取物的细胞毒性及体外抗氧化活性。方法:以乙醇和水提取并通过冷冻和热风干燥获得铁皮石斛花提取物,测定提取物的总酚、总黄酮含量,以DPPH、 ABTS自由基清除率和FRAP总还原能力评价抗氧化活性并进行相... 详细信息

目的:探讨广西产铁皮石斛花不同提取物的细胞毒性及体外抗氧化活性。方法:以乙醇和水提取并通过冷冻和热风干燥获得铁皮石斛花提取物,测定提取物的总酚、总黄酮含量,以DPPH、 ABTS自由基清除率和FRAP总还原能力评价抗氧化活性并进行相关性分析;以MTT法测定提取物的细胞毒性;以丙二醛(MDA)含量、ABTS总抗氧化活性、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化氢酶(GSH-Px)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)的活性水平评价提取物对H2O2诱导细胞氧化应激的保护作用。结果:乙醇提取物的总酚和总黄酮含量均高于水提取物,且抗氧化活性总体优于水提取物,冷冻干燥乙醇提取物(DEF)最优;总酚、总黄酮含量与抗氧化指标的相关系数均高于0.7;提取物在100~800μg/mL下对HepG2细胞毒性低;经H2O2诱导HepG2细胞的氧化应激后,提取物干预能降低MDA含量,提高ABTS、CAT、GSH-Px和T-SOD的活性水平。结论:铁皮石斛花乙醇提取物的总酚、总黄酮含量及抗氧化活性最优,细胞毒性低,可通过提高抗氧化活性改善经H2O2诱导的HepG2细胞的氧化应激损伤。

关键词：铁皮石斛花提取物抗氧化活性氧化应激

乳酸菌发酵铁皮石斛活性成分与抗氧化功能动态分析

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南昌大学学报（理科版） 2022年第4期46卷 473-480页

作者：黄庆林华嗣王国鑫胡晓波南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047 江西九草铁皮石斛科技协同创新有限公司江西鹰潭335000 不详

采用植物乳杆菌(植)、嗜酸乳杆菌(嗜)、副干酪乳杆菌(副)进行两两混菌发酵制备清洁标签铁皮石斛发酵汁,比例均为1:1。分析72 h发酵过程中铁皮石斛汁的活菌数、pH、总糖、总酚、抗氧化能力的动态变化以及活性成分与抗氧化能力的相关性。... 详细信息

采用植物乳杆菌(植)、嗜酸乳杆菌(嗜)、副干酪乳杆菌(副)进行两两混菌发酵制备清洁标签铁皮石斛发酵汁,比例均为1:1。分析72 h发酵过程中铁皮石斛汁的活菌数、pH、总糖、总酚、抗氧化能力的动态变化以及活性成分与抗氧化能力的相关性。结果表明,3种混菌均能在发酵铁皮石斛汁中良好生长,其中活菌数最高的一组是嗜+副,活菌数为8.72 lg(CFU/mL)。对多糖消耗最少的是嗜+副,比初始值降低了24.89%,其次是植+副40.72%和植+嗜42.31%。总酚在发酵前期随着发酵时间的增加而不断增加,在发酵后期出现下降趋势,其中嗜+副对多酚的增幅最大,提高了23.58%。经过乳酸菌发酵后,铁皮石斛汁对DPPH自由基的清除能力影响最大,嗜+副的增幅达到92.32%;同时对羟基自由基和ABTS自由基的清除能力也有较高的提升,其中植+副对ABTS自由基的清除能力提高最多(达41.42%),嗜+副对羟基自由基的清除能力提高最多(达32.73%)。相关性分析中发酵液的总酚含量与自由基清除率显著正相关,在抗氧化能力中发挥主要作用。研究表明,乳酸菌发酵能进一步提升铁皮石斛品质,提高相关活性成分和抗氧化功能。

关键词：铁皮石斛发酵抗氧化动态分析

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超低分子铁皮石斛多糖的舒缓功效评价

轻工科技 2024年第4期40卷 32-35,63页

作者：于子昊程建华邓燕柠班育安畅绍念崔伟康华南理工大学环境与能源学院广东广州510006 东莞巨微新材料科技有限公司广东东莞523000 广东三好科技有限公司广东清远511518

本研究探讨超低分子铁皮石斛多糖对人类角质形成细胞和巨噬细胞样细胞炎症因子的影响。研究发现该多糖可显著降低人类角质形成细胞IL-8、TNF-α、IL-6和IL-1α等促炎症因子,并调节巨噬细胞样细胞IL-6 mRNA和TGF-β1 mRNA表达。结果表明... 详细信息

本研究探讨超低分子铁皮石斛多糖对人类角质形成细胞和巨噬细胞样细胞炎症因子的影响。研究发现该多糖可显著降低人类角质形成细胞IL-8、TNF-α、IL-6和IL-1α等促炎症因子,并调节巨噬细胞样细胞IL-6 mRNA和TGF-β1 mRNA表达。结果表明,超低分子铁皮石斛多糖在抗炎和舒缓方面优于市售铁皮石斛提取物,具有应用于护肤产品的潜力。该研究成功展示超低分子铁皮石斛多糖在双向调节炎症途径方面的能力,为其抗炎和舒缓效果提供了证据。

关键词：铁皮石斛多糖舒缓炎症因子巨噬细胞

基于拉曼光谱结合CNN-LSTM深度学习方法的铁皮石斛总黄酮含量快速检测研究

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光谱学与光谱分析 2024年第4期44卷 1018-1024页

作者：刘宗溢张彩虹蒋健康沈斌国丁艳菲张雷蕾朱诚中国计量大学生命科学学院浙江杭州310018 浙江省特色农产品品质及危害物控制技术重点实验室浙江杭州310018 浙江凤凰源生物科技股份有限公司浙江台州318000

铁皮石斛具有很高的商业价值和营养价值,将云南文山、广西金秀、安徽霍山、浙江台州四个产地共130个样品作为研究样本,在785 nm激光下利用便携式拉曼光谱仪获得了铁皮石斛拉曼光谱,采用NaNO_(2)-Al(NO_(3))_(3)-NaOH比色法测定铁皮石斛... 详细信息

铁皮石斛具有很高的商业价值和营养价值,将云南文山、广西金秀、安徽霍山、浙江台州四个产地共130个样品作为研究样本,在785 nm激光下利用便携式拉曼光谱仪获得了铁皮石斛拉曼光谱,采用NaNO_(2)-Al(NO_(3))_(3)-NaOH比色法测定铁皮石斛总黄酮含量。以每条经过归一化后的拉曼光谱数据作为输入,利用Savitzky-Golay卷积平滑(SG平滑)、标准正态变量变换(SNV)、多元散射校正(MSC)等不同预处理方法对光谱数据进行处理,以偏最小二乘(PLS)、支持向量机(SVM)和卷积神经网络-长短期记忆神经网络(CNN-LSTM)模型作为比较,竞争自适应重加权采样(CARS)作为波长选择方法,对不同的机器学习模型进行比较研究。采用以下预测质量指标:校正集、测试集相关系数(R_(c)、R_(p)),校正集、测试集均方根误差(RMSEC、RMSEP),评价铁皮石斛总黄酮含量预测模型的性能。结果表明:光谱在经过SNV预处理之后,CNN-LSTM方法预测铁皮石斛总黄酮含量准确率最高,R_(c)、R_(p)分别为0.983和0.964,RMSEC、RMSEP分别为0.032和0.047 mg·g^(-1)。结合拉曼光谱建立的SNV-CNN-LSTM深度学习模型准确可靠,具有很强的鲁棒性,优于传统的机器学习模型(PLS、SVM)。利用拉曼光谱结合CNN-LSTM模型对铁皮石斛总黄酮含量进行预测,克服了传统的理化鉴别法的缺陷,具有快速无损的特点。该方法能对铁皮石斛的品质进行区分,并加快药食同源植物市场铁皮石斛产业化,构建自主品牌并增加其影响力,同时此项技术也可应用于消费者和市场监管部门。

关键词：铁皮石斛拉曼光谱卷积神经网络-长短期记忆神经网络总黄酮含量快速检测

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铁皮石斛中性多糖的分离纯化及抗炎作用

食品工业科技 2024年第8期45卷 39-46页

作者：林晓亮谢玲娜陈梦香梁明梁逸恒杜志云无限极(中国)有限公司广东广州510623 广东工业大学生物医药学院广东广州510006

目的:从铁皮石斛中分离纯化得到铁皮石斛多糖,对其进行结构表征,并探究其抗炎作用。方法:以铁皮石斛为原料,通过水提醇沉法得到铁皮石斛粗多糖,再经过DEAE-52纤维素离子交换树脂和葡聚糖凝胶Sephadex G-100从粗多糖中分离纯化得到多糖组... 详细信息

目的:从铁皮石斛中分离纯化得到铁皮石斛多糖,对其进行结构表征,并探究其抗炎作用。方法:以铁皮石斛为原料,通过水提醇沉法得到铁皮石斛粗多糖,再经过DEAE-52纤维素离子交换树脂和葡聚糖凝胶Sephadex G-100从粗多糖中分离纯化得到多糖组分DOP-1。利用紫外扫描法、气相色谱法、高效凝胶色谱、红外光谱和核磁共振扫描等技术对多糖DOP-1进行结构分析,并测定DOP-1对小鼠腹腔巨噬细胞RAW 264.7细胞增殖抑制效果,及其对LPS诱导的RAW264.7细胞NO、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)和白介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)表达的影响。结果:分离纯化得到的多糖DOP-1为鼠李糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成的均一性多糖,单糖摩尔比为0.6:9.0:2.7:2.9,分子量为59.2 kDa。DOP-1对RAW 264.7细胞增殖无显著性抑制,与模型组相比,DOP-1能显著抑制NO、TNF-α和IL-1β的表达量。结论:本实验得到的铁皮石斛多糖结构明确,且具有较好的抗炎活性,提取工艺条件具有可行性。本研究可为铁皮石斛多糖在抗炎功效产品的开发利用提供理论依据。

关键词：铁皮石斛中性多糖分离纯化结构分析抗炎作用

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铁皮石斛和紫皮石斛破壁粉工艺对醇溶性浸出物影响的初步研究

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高原农业 2024年第1期8卷 30-37页

作者：石雪唐明华壹邦医疗健康科技(云南)有限公司昆明西南联大研究院附属学校云南昆明650000

铁皮石斛和紫皮石斛破壁粉工艺对醇溶性浸出物影响的初步研究。使用振动式细胞级粉碎机对铁皮石斛和紫皮石斛进行破壁粉碎,通过分析铁皮石斛和紫皮石斛水分、粉碎时间、粉碎温度等参数探究该工艺对铁皮石斛醇溶性浸出物的影响。铁皮石... 详细信息

铁皮石斛和紫皮石斛破壁粉工艺对醇溶性浸出物影响的初步研究。使用振动式细胞级粉碎机对铁皮石斛和紫皮石斛进行破壁粉碎,通过分析铁皮石斛和紫皮石斛水分、粉碎时间、粉碎温度等参数探究该工艺对铁皮石斛醇溶性浸出物的影响。铁皮石斛水分、粉碎温度、粉碎时间工艺参数对醇溶性浸出物的影响显著,影响程度由大到小为:B(粉碎时间)>C(粉碎温度)>A(水分)。在水分为6%,粉碎时间为50 min,粉碎温度为-15℃时醇溶性浸出物效果最佳为9.95%。紫皮石斛的水分、粉碎时间工艺参数对醇溶性浸出物的影响显著,而粉碎温度影响较小,影响程度由大到小为:A(水分)>B(粉碎时间)>C(粉碎温度)。在水分为4%,粉碎时间为50 min,粉碎温度为-15℃条件下,醇溶性浸出物效果最佳为6.47%。醇溶性浸出物会随铁皮石斛和紫皮石斛破壁粉的粉碎程度而变化,可作为研究铁皮石斛和紫皮石斛破壁粉工艺研究的检测性指标和关键质量参数,同时也可以作为区分鉴别紫皮石斛和铁皮石斛的一个参数指标。

关键词：铁皮石斛紫皮石斛破壁粉醇溶性浸出物

低共熔溶剂提取晋产吸水石栽培铁皮石斛多糖工艺优化及抗氧化活性研究

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中国食品添加剂 2024年第6期35卷 8-15页

作者：侯天宇杨景瑶胡扬凡张芷瑜郭海云李河张志军中北大学化学与化工学院太原030051 山西凌云生物科技有限公司介休032000

铁皮石斛为我国传统的药用和食用同源的植物,具有极高的中药价值,尤其是其多糖含量最为显著。本研究以山西产吸水石栽培的铁皮石斛为原材料,通过单因素及响应面分析法优化低共熔溶剂提取铁皮石斛多糖工艺,然后分析不同浓度多糖对DPPH自... 详细信息

铁皮石斛为我国传统的药用和食用同源的植物,具有极高的中药价值,尤其是其多糖含量最为显著。本研究以山西产吸水石栽培的铁皮石斛为原材料,通过单因素及响应面分析法优化低共熔溶剂提取铁皮石斛多糖工艺,然后分析不同浓度多糖对DPPH自由基、羟基自由基和ABTS+自由基的清除效果。结果显示,低共熔溶剂提取铁皮石斛多糖工艺:采用L-脯氨酸-草酸低共熔溶剂体系,在料液比1∶21(g/mL)、温度56℃的条件下超声30 min,最终多糖得率为(34.35±0.2)%。进行抗氧化实验分析,发现5 mg/mL的多糖浓度对DPPH自由基、羟基自由基和ABTS自由基的清除率最高,达到37.7%、96.6%和77.8%。本研究为铁皮石斛多糖的提取提供了一种有效的方法,同时探究了多糖添加量对抗氧化能力的变化,为铁皮石斛多糖的提取和抗氧化添加剂的开发提供思路。

关键词：铁皮石斛多糖低共熔溶剂法提取工艺抗氧化活性

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铁皮石斛焕肤液的研制

轻纺工业与技术 2021年第8期50卷 1-2,5页

作者：卢诗剑陈俊黄丹李金库刘文婷黄卫萍广西农业职业技术学院广西南宁530001 广西弄峰山铁皮石斛科技股份有限公司广西南宁530001

采用低温超微破壁技术提取铁皮石斛多糖作为基本成分,加入胶原蛋白、茉莉花精油(广西横县茉莉花提取)和甘油葡糖苷,研究铁皮石斛焕肤液加工工艺及产品配方。以性状与细腻度、保湿性实验和刺激性为主要指标,考察不同配方的使用体验,确定... 详细信息

采用低温超微破壁技术提取铁皮石斛多糖作为基本成分,加入胶原蛋白、茉莉花精油(广西横县茉莉花提取)和甘油葡糖苷,研究铁皮石斛焕肤液加工工艺及产品配方。以性状与细腻度、保湿性实验和刺激性为主要指标,考察不同配方的使用体验,确定最佳配料比,使用目前市场上大众认可的同类品种加以验证。结果得出:铁皮石斛多糖提取液、胶原蛋白液、甘油葡糖苷按10∶3∶2的比例混合后,再加入4.67%比例的茉莉花精油即为最佳配方比。结论表明,本实验制备的铁皮石斛焕肤液具有良好保湿性、安全性。

关键词：铁皮石斛刺激性保湿性