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NW196自然诱发苹果酸-乳酸发酵研究

酿酒科技 2008年第4期 32-33,36页

作者：黄江流管敬喜杨莹肖战海广西农业科学院南方葡萄研究中心广西南宁530007

采用NW196品种夏冬两茬果酿酒,控制SO2添加量为30mg/L;酒精发酵结束后在原酒总酸11.6～12.6g/L的情况下,通过少量化学降酸配合,可以顺利地自然诱发苹果酸-乳酸发酵(MLF),获得合适的酸度及口感协调的干型酒,解决降低酸度又不损失色泽和... 详细信息

采用NW196品种夏冬两茬果酿酒,控制SO2添加量为30mg/L;酒精发酵结束后在原酒总酸11.6～12.6g/L的情况下,通过少量化学降酸配合,可以顺利地自然诱发苹果酸-乳酸发酵(MLF),获得合适的酸度及口感协调的干型酒,解决降低酸度又不损失色泽和风味的工艺难点。试验证明,NW196品种自然诱发MLF的能力较强。采用本研究相配套的酿造工艺,NW196品种夏冬两茬果都可酿制上等干型葡萄酒。

关键词：葡萄酒 NW196 苹果酸-乳酸发酵

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单氰胺对南方葡萄的催芽试验

中国果树 2009年第1期 35-38页

作者：许桂春黄江流彭宏祥广西农业科学院园艺研究所南方葡萄研究中心南宁530007

春季萌芽前用主要成分为单氰胺的破眠3号涂抹葡萄品种巨峰、巨玫瑰、户太8号、V28、无核早红结果母枝。结果表明:春季采用破眠3号药液催芽萌芽期比对照提早10天左右;成熟期提前15～20天。株产和果实品质均较对照有明显的提高。

关键词：外源调节剂单氰胺葡萄催芽物候期性状

毛葡萄优良雄性单株(系)“YS—l”组培快繁研究

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中国南方果树 2007年第3期36卷 62-62,65页

作者：卢塔山彭宏祥张瑛广西农业科学院园艺研究所/南方葡萄研究中心南宁530007

我国南方岩溶地貌石山地区天然生长有大量的野生毛葡萄，用毛葡萄浆果做原料酿造的葡萄酒受到消费者青睐。合理开发利用毛葡萄资源，筛选优良单株并在当地产区发展人工栽培，是促进山区农民增收的有效途径之一。但毛葡萄雌雄异株，扦插... 详细信息

我国南方岩溶地貌石山地区天然生长有大量的野生毛葡萄，用毛葡萄浆果做原料酿造的葡萄酒受到消费者青睐。合理开发利用毛葡萄资源，筛选优良单株并在当地产区发展人工栽培，是促进山区农民增收的有效途径之一。但毛葡萄雌雄异株，扦插繁殖成活率很低，人工栽培着果率低。野生状态的毛葡萄种源混杂，雌雄株分布不合理及花期不一致，部分雄性花粉发芽力较弱，这是造成野生毛葡萄着果率和产量低的主要原因。毛葡萄酒原料基地建设迫切需要繁育大批量毛葡萄雌能花优良单株配套优良雄株种苗。为此，1990年以来我们一直致力于抗病、耐热葡萄资源引种、筛选及创新利用研究。

关键词：野生毛葡萄优良单株组培快繁雄性原料基地建设合理开发利用葡萄资源人工栽培

13个鲜食葡萄品种在南方湿热地区的栽培效果

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中国南方果树 2008年第4期37卷 65-67页

作者：林玲张瑛黄羽彭宏祥卢江广西农业科学院园艺研究所南方葡萄研究中心南宁530007

葡萄是一种外观与风味俱佳、营养丰富的果品,其制品又具有很好的医疗保健功效[1]。但是我国南方地区夏季雨量多、温度高,属于典型的湿热地区,在这种生态条件下,葡萄极易遭受病虫危害[2],所以一直以来,我国的葡萄种植主要集中在华北以及... 详细信息

葡萄是一种外观与风味俱佳、营养丰富的果品,其制品又具有很好的医疗保健功效[1]。但是我国南方地区夏季雨量多、温度高,属于典型的湿热地区,在这种生态条件下,葡萄极易遭受病虫危害[2],所以一直以来,我国的葡萄种植主要集中在华北以及西北一带。自20世纪90年代初上海农学院试行欧亚种葡萄避雨栽培技术以来,南方发展葡萄种植的势头渐旺[3]。近年来,广西的葡萄种植也发展很快,2006年全区葡萄种植达到1.15万hm2,产量达到13.7万t,产值达到3.15亿元,而且是以鲜食品种为主。目前广西的鲜食葡萄栽培主要分布在桂林、柳州等桂北地区,而且品种比较单一,主要以巨峰为主,此外有少量的温克和美人指等品种;而南宁及以南地区,因为高温高湿的气候影响,葡萄一直未能大面积推广种植。广西南方葡萄研究中心自成立以来一直致力于葡萄新品种的引进筛选以及葡萄种质创新等方面的研究,另外,葡萄一年两收栽培技术的成功实践,较好地解决了湿热地区发展葡萄产业所遇到的难题,具有广阔的发展前景[4-5]。在本试验中,我们以巨峰葡萄为对照,对11个欧美杂交种、1个欧亚种在广西的物候期与果实性状进行调查与评价,旨在筛选出适应南方高温多湿气候、品质较好的鲜食葡...

关键词：南方湿热地区鲜食葡萄品种栽培效果避雨栽培技术葡萄种植欧亚种葡萄营养丰富保健功效

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南方湿热地区葡萄不同品种抗白粉病调查初报

中国果树 2007年第4期 54-55页

作者：张瑛黄羽林玲卢江彭宏祥广西农业科学院园艺研究所南方葡萄研究中心南宁530007

葡萄白粉病(Uncinula necator)起源于北美洲,遍布于世界各葡萄产区.该病主要危害葡萄的叶片、枝梢及果实等部位,以幼嫩组织受危害最重.我国南方湿热地区因气候条件不同,各年份葡萄白粉病发病程度不一,温暖闷热的天气有利于白粉病的大发... 详细信息

葡萄白粉病(Uncinula necator)起源于北美洲,遍布于世界各葡萄产区.该病主要危害葡萄的叶片、枝梢及果实等部位,以幼嫩组织受危害最重.我国南方湿热地区因气候条件不同,各年份葡萄白粉病发病程度不一,温暖闷热的天气有利于白粉病的大发生,在广西农业科学院园艺研究所南方葡萄研究中心的葡萄资源圃,每年9-11月为葡萄白粉病发病盛期.

关键词：葡萄白粉病南方湿热地区抗白粉病调查初报品种发病程度园艺研究所农业科学院

南方酿酒葡萄新品种“凌丰”叶面积回归测算及两茬果叶果比研究

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西南农业学报 2010年第1期23卷 164-167页

作者：彭宏样黄凤珠李鸿莉李冬波徐宁张瑛刘红兵卢江广西农业科学院园艺研究所/南方葡萄研究中心广西南宁530007

以南方酿酒葡萄新品种“凌丰”为试材，在南方产区进行葡萄叶面积的测算方法及该品种两茬果（夏果和冬果）不同叶果比与产量和果实品质关系的研究。结果表明，用叶长、叶宽及叶长×叶宽等叶形特征值与单叶面积的相关关系所建立的回归方... 详细信息

以南方酿酒葡萄新品种“凌丰”为试材，在南方产区进行葡萄叶面积的测算方法及该品种两茬果（夏果和冬果）不同叶果比与产量和果实品质关系的研究。结果表明，用叶长、叶宽及叶长×叶宽等叶形特征值与单叶面积的相关关系所建立的回归方程，可快速有效地测算该葡萄品种的群体叶面积；在南方湿热地区栽培酿酒葡萄，两茬果叶果比以5．5较合适，结果枝留叶7—8片叶，每条结果枝夏果留果重500g左右，冬果留果重450g左右为宜，审每条结果枝留果穗2—3穗，这样既保证有一定的产量，又能保证酿造用原料浆果有理想的糖度和酸度。

关键词：酿酒葡萄凌丰叶面积叶果比产量品质

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毛葡萄花粉管的萌发与生长情况的观察

安徽农业科学 2006年第21期34卷 5540-5541页

作者：张瑛李鸿莉朱建华徐宁卢江彭宏祥广西农业科学院园艺研究所南方葡萄研究中心广西南宁530007

分别于人工授粉后的不同时间段对毛葡萄雌能花株雌蕊进行荧光染色后压片观察,结果表明:人工授粉后花粉的萌发率显著高于自然授粉状态,且环境条件在很大程度上制约花粉的萌发。人工授粉72 h花粉管从珠孔进入胚珠内部,且参与受精的花粉管... 详细信息

分别于人工授粉后的不同时间段对毛葡萄雌能花株雌蕊进行荧光染色后压片观察,结果表明:人工授粉后花粉的萌发率显著高于自然授粉状态,且环境条件在很大程度上制约花粉的萌发。人工授粉72 h花粉管从珠孔进入胚珠内部,且参与受精的花粉管由于先端膨大出现了生长受阻现象;而自然授粉72 h内均未见有花粉管到达花柱基部,主要在花柱中部停止生长。2种授粉方式出现的花粉管生长停滞现象,均对毛葡萄结实率产生一定影响。

关键词：毛葡萄花粉管萌发生长

“破眠3号”促进一年两熟葡萄结果母枝萌芽试验初报

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安徽农业科学 2007年第30期35卷 9508-9510页

作者：许桂春黄江流彭宏祥广西农业科学院园艺研究所南方葡萄研究中心广西南宁530007

针对桂南地区鲜食葡萄生产一年两熟茬果的结果母枝萌芽率低和萌芽不整齐的现状,利用广西农科院园艺研究所、南方葡萄研究中心研制成功的外源调节剂"破眠3号"对巨峰、无核早红、户太一8、巨玫瑰、V28葡萄品种结果的母枝进行短截后施药催... 详细信息

针对桂南地区鲜食葡萄生产一年两熟茬果的结果母枝萌芽率低和萌芽不整齐的现状,利用广西农科院园艺研究所、南方葡萄研究中心研制成功的外源调节剂"破眠3号"对巨峰、无核早红、户太一8、巨玫瑰、V28葡萄品种结果的母枝进行短截后施药催芽试验。结果表明,夏茬果以破眠3号20倍药液比30倍液萌芽率分别高11.61%、5.19%、5.79%、6.60%和13.18%,比对照分别高17.95%、22.18%、26.65%、28.46%和30.99%。冬茬果以破眠3号20倍药液催芽的萌芽率比30倍分别高9.48%、1.29%、6.14%、2.65%和3.53%,比对照分别高69.76%、56.28%6、1.67%、64.22%和68.09%。有利于促进桂南地区葡萄一年两熟生产的进一步提高和发展。

关键词：破眠3号鲜食葡萄结果母枝催芽萌发提早开花

四种植物生长调节剂对玫瑰香葡萄无核化及果实品质的影响

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南方农业学报 2013年第5期44卷 819-822页

作者：张瑛白先进曹雄军林玲李洪艳车江旅文仁德广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所南宁530007 广西农业科学院南宁530007

【目的】用不同浓度及配比的植物生长调节剂对玫瑰香葡萄进行无核化处理,研究植物生长调节剂对玫瑰香葡萄无核化及果实品质的影响,为广西玫瑰香葡萄生产提供有效的无核化处理技术。【方法】以4种不同浓度、配比的植物生长调节剂赤霉素(G... 详细信息

【目的】用不同浓度及配比的植物生长调节剂对玫瑰香葡萄进行无核化处理,研究植物生长调节剂对玫瑰香葡萄无核化及果实品质的影响,为广西玫瑰香葡萄生产提供有效的无核化处理技术。【方法】以4种不同浓度、配比的植物生长调节剂赤霉素(GA3)、吡效隆(CPPU)、脱落酸(ABA)和氯毗脲(KT-30)对玫瑰香葡萄进行无核化处理,试验共设7个植物生长调节剂处理,以清水为对照。选取长势一致的花序,于花前2d对花穗进行第1次浸泡处理,15d后再浸泡一次。葡萄成熟后测定单果重、颗粒大小、果形指数、果实硬度、无核率、可溶性固形物含量等指标。【结果】7个植物生长调节剂处理均不同程度地提高了玫瑰香葡萄的无核率,其中以处理1的效果最好,果实无核率达86.0%;7个植物生长调节剂处理均能获得与常规有核栽培大小及品质基本一致的果实。【结论】生产上宜在玫瑰香葡萄开花前2d用20mg/LGA3处理花穗,15d后再用10mg/LGA3+2mg/LKT-30+10mg/LABA处理一次,能获得与常规有核栽培大小及品质基本一致的无核化果实。

关键词：玫瑰香葡萄植物生长调节剂无核化果实品质