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益生菌对人类乳头瘤病毒感染的治疗作用及其机制研究进展

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微生物学报 2025年第2期65卷 437-452页

作者：王崇岳吴毓薇谢新强李滢吴清平陕西科技大学食品科学与工程学院陕西西安广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台广东广州广东科环生物科技有限公司广东广州

人类乳头瘤病毒(human papillomavirus,HPV)感染是全球重大的健康挑战,与宫颈癌等疾病密切相关。目前暂无有效的HPV治疗手段,因此需要开发新型的抗病毒生物制剂以减少HPV感染的危害。最近多项研究揭示了HPV感染与人体微生物组之间的复... 详细信息

人类乳头瘤病毒(human papillomavirus,HPV)感染是全球重大的健康挑战,与宫颈癌等疾病密切相关。目前暂无有效的HPV治疗手段,因此需要开发新型的抗病毒生物制剂以减少HPV感染的危害。最近多项研究揭示了HPV感染与人体微生物组之间的复杂关系,提示HPV感染会破坏微生物组的平衡,导致菌群失调,继而引起机体免疫功能的障碍。近年来,研究发现口服或外用特定的益生菌菌株可降低患者HPV滴度、预防病毒感染相关癌症,是具有开发价值的新型抗HPV制剂。本文从HPV的分子生物学特征出发,系统阐述了HPV感染的致病机制,并从抑制病毒复制、免疫调控、增强黏膜屏障功能及重塑微生态4个角度总结现有抗HPV益生菌的作用机制,为抗HPV益生菌的高效选育及机制解析提供理论参考。

关键词：人类乳头瘤病毒免疫逃逸微生物组益生菌抗病毒机制

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1种CYTH样蛋白YjbK对食源性蜡样芽孢杆菌呕吐毒素Cereulide生物合成过程的影响

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食品科学 2025年第07期 125-134页

作者：梁欣敏李佳珣李阳福秦科元李湘张菊梅王涓吴清平丁郁暨南大学食品科学与工程系广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省微生物安全与健康重点实验室国家卫健委微生物食品营养与安全科技创新平台华南理工大学生物科学与工程学院华南农业大学食品学院

为了探究可以引发呕吐型食物中毒的蜡样芽孢杆菌呕吐毒素的合成机制，本研究通过同源重组对潜在调控基因yjbK进行敲除，发现yjbK在蜡样芽孢杆菌呕吐毒素合成中起正调控作用。通过生物信息学分析，确定了YjbK的潜在磷酸水解酶活性及ExEx... 详细信息

为了探究可以引发呕吐型食物中毒的蜡样芽孢杆菌呕吐毒素的合成机制，本研究通过同源重组对潜在调控基因yjbK进行敲除，发现yjbK在蜡样芽孢杆菌呕吐毒素合成中起正调控作用。通过生物信息学分析，确定了YjbK的潜在磷酸水解酶活性及ExExK关键位点。随后，构建了YjbK的点突变表达与回补菌株，明确了E6和E8位点的突变显著降低了磷酸水解酶活性及呕吐毒素的产量，从而证实了磷酸水解酶活性在蜡样芽孢杆菌呕吐毒素合成进程中发挥了正调控作用。本研究结果可为揭示呕吐毒素合成的分子调控机制提供新的理论依据。

关键词：蜡样芽孢杆菌呕吐毒素 YjbK蛋白腺苷酸环化酶磷酸水解酶

无居民海岛保护性开发过程中生态脆弱性格局的时空演变——以珠海三角岛为例

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海洋环境科学 2025年第1期44卷 80-88,96页

作者：黄心怡杨旭楠张翠萍林海庆徐晓龙许玫英五邑大学环境与化学工程学院广东江门529020 广东省科学院微生物研究所华南应用微生物国家重点实验室广东省环境保护微生物与区域生态安全重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东广州510070 国家海洋局南海海洋规划与环境研究院广东广州510300

海岛保护性开发是海洋经济可持续发展的重要环节,开发过程对海岛的生态环境影响机制有待研究。本研究基于高分辨率的遥感数据,构建生态脆弱性评估模型,利用空间自相关分析法和地理探测器,探究三角岛保护性开发过程中生态脆弱性的时空演... 详细信息

海岛保护性开发是海洋经济可持续发展的重要环节,开发过程对海岛的生态环境影响机制有待研究。本研究基于高分辨率的遥感数据,构建生态脆弱性评估模型,利用空间自相关分析法和地理探测器,探究三角岛保护性开发过程中生态脆弱性的时空演变和影响因素。结果表明,2011年三角岛生态系统呈重度脆弱状态(EVI_(2011)=0.912,WQI_(2011)=0.034),且空间分布高度聚集(Moran’s I_(2011)=0.649),说明此前石料开采使三角岛的生态系统遭受了根本性损害。2017年开始的保护性开发虽使生态脆弱性暂时提高(EVI_(2016)=0.782 ***_(2018)=0.825),但同步进行的生态修复措施增加了生态系统景观多样性(Moran’s I_(2022)=0.595),随后显著降低了生态脆弱性(EVI_(2022)=0.694,WQI_(2022)=0.223)。植被、地况和景观格局多因子耦合驱动了三角岛生态脆弱性的动态变化,呈现“地形优化驱动-植被修复主导-景观格局形成”的时空演变机制。三角岛基于生态修复的保护性开发经验,可为海岛保护性开发利用提供科学指导。

关键词：海岛保护性开发生态脆弱性空间自相关分析地理探测器三角岛

香蕉线条病毒多重免疫捕获PCR方法的建立及应用

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华中农业大学学报 2025年第1期44卷 168-173页

作者：卢咏思刘润沛饶雪琴华南农业大学植物保护学院/广东省微生物信号与病害防治重点实验室广州510642

为提高复合感染香蕉的香蕉线条病毒(banana streak virus,BSV)的诊断效率,保障香蕉产业的健康发展,设计基于香蕉线条病毒OL(banana streak OL virus,BSOLV)、香蕉线条病毒GF(banana streak GF virus,BSGFV)的外壳蛋白(coat protein,CP)基因和香蕉线条病毒IM(banana streak IM virus,BSIMV)的RNase H基因保守序列的特异引物,利用BSV多克隆抗血清捕获病毒为模板,通过对引物浓度、退火温度等条件的优化,建立能够同步检测BSOLV、BSGFV、BSIMV的多重免疫捕获PCR方法。研究结果显示,建成的最优体系为BSOLV、BSGFV、BSIMV上下游引物终浓度(μmol/L)比例0.5∶0.5∶0.5,退火温度为63℃。利用该多重免疫捕获PCR方法可以从1 mg/mL的香蕉粗提液中分别检测出BSOLV、BSGFV和BSIMV。所建立的多重免疫捕获PCR方法与引起相似症状的黄瓜花叶病毒(cucumber mosaic virus,CMV)无交叉反应。对15份田间香蕉样品进行检测,能够明显区分出复合侵染的样品,经测序验证,BSOLV、BSGFV和BSIMV的扩增产物与GenBank相应病毒同源率分别在94%以上。表明该多重免疫捕获PCR方法具有较高的敏感性和特异性,可应用于香蕉种苗以及田间香蕉样品中3种BSV的检测。

关键词：香蕉香蕉线条病毒多重免疫捕获PCR 复合感染

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洋葱伯克霍尔德菌GD1-1的分离鉴定及对香蕉枯萎病的生防潜力

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华南农业大学学报 2025年第1期46卷 72-80页

作者：朱杰郑利乐钟鸣鸾童灵洁李洁玲李华平李云锋聂燕芳广东省微生物信号与作物病害重点实验室/华南农业大学植物保护学院广东广州510642 华南农业大学材料与能源学院广东广州510642

【目的】从香蕉根际土壤中筛选出对香蕉枯萎病具有良好防治效果的生防菌。【方法】采用对峙培养法,从健康香蕉根际土壤中筛选对尖孢镰刀菌古巴专化型热带4号小种(Fusarium oxysporum f. sp. cubense tropical race 4,Foc TR4)具有拮抗... 详细信息

【目的】从香蕉根际土壤中筛选出对香蕉枯萎病具有良好防治效果的生防菌。【方法】采用对峙培养法,从健康香蕉根际土壤中筛选对尖孢镰刀菌古巴专化型热带4号小种(Fusarium oxysporum f. sp. cubense tropical race 4,Foc TR4)具有拮抗作用的生防菌株,根据菌落形态和生理生化特征并利用分子生物学技术对生防菌株进行鉴定。通过显微观察分析该菌株对Foc TR4菌丝生长和分生孢子萌发的影响,通过对峙培养法分析其抑菌谱,通过盆栽试验分析该菌株对香蕉枯萎病的防治效果和促生潜力。【结果】筛选出了1株对Foc TR4具有显著抑制作用的拮抗菌GD1-1,鉴定为洋葱伯克霍尔德菌Burkholderia contaminans。菌株GD1-1对Foc TR4菌丝生长的抑制率为72.5%,对分生孢子萌发的抑制率为99.8%,并可以导致Foc TR4菌丝膨大变粗、畸形等。菌株GD1-1具有解钾、解磷、产蛋白酶和产铁载体的能力,对10种植物病原真菌均具有较好的抑制效果,表现出广谱抑菌作用。盆栽试验结果表明,菌株GD1-1对香蕉枯萎病的防效为55.6%,且对香蕉植株具有良好的促生作用。【结论】洋葱伯克霍尔德菌GD1-1对Foc TR4具有明显的抑制作用,对香蕉枯萎病具有良好的防治效果,对香蕉植株具有促生作用。作为优质的生防菌源,菌株GD1-1具有一定的开发应用潜力。

关键词：香蕉枯萎病尖孢镰刀菌古巴专化型洋葱伯克霍尔德菌拮抗作用生物防治

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抗性淀粉对肠道健康的影响及其在猪生产中的应用

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中国畜牧杂志 2025年第2期61卷 55-61页

作者：宁艳朱晓萍杨雪芬尚秀国佛山科学技术学院生物科学与工程学院广东佛山528000 广东省农业科学院动物科学研究所猪禽种业全国重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心广东广州510640

抗性淀粉是一类难以被胃和小肠消化吸收的淀粉,能在盲结肠内被微生物酵解为短链脂肪酸,在机体代谢水平上有益生作用,产生的短链脂肪酸具有降低肠道pH、调节肠道菌群构成、促进肠道内矿物元素的吸收、减少肠道炎症等生理功能。本文仅就... 详细信息

抗性淀粉是一类难以被胃和小肠消化吸收的淀粉,能在盲结肠内被微生物酵解为短链脂肪酸,在机体代谢水平上有益生作用,产生的短链脂肪酸具有降低肠道pH、调节肠道菌群构成、促进肠道内矿物元素的吸收、减少肠道炎症等生理功能。本文仅就抗性淀粉的结构类型、制作工艺及其对肠道健康的影响和在猪生产中的应用作一综述,以期进一步发掘其潜在价值。

关键词：抗性淀粉肠道健康生产性能猪

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食品级重组乳酸乳球菌强组成型分泌猪肠道益生的pEGF-p40

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畜牧兽医学报 2025年

作者：何容肖吴杨博张淑霞赵锃珏黄娟潘伟雄任芷欣黄浩滨吴佳辉吴海阳沈世彦孙崇军张玲华华南农业大学生命科学学院广东省农业生物发育与环境适应重点实验室

猪表皮生长因子（pEGF）与三叶因子协同给药已被证明能有效促进猪的肠道增殖与修复。本研究旨在构建食品级重组乳酸乳球菌强组成型表达系统并将其用于融合表达pEGF以及对猪肠道有益生作用的鼠李糖乳杆菌衍生蛋白p40，以克服目前乳酸乳... 详细信息

猪表皮生长因子（pEGF）与三叶因子协同给药已被证明能有效促进猪的肠道增殖与修复。本研究旨在构建食品级重组乳酸乳球菌强组成型表达系统并将其用于融合表达pEGF以及对猪肠道有益生作用的鼠李糖乳杆菌衍生蛋白p40，以克服目前乳酸乳球菌重组表达中组成型表达量低的现状以及避免抗生素使用的问题，并初步探索一种更强效的猪肠道益生制剂。首先，通过金黄色葡萄球菌核酸酶报告系统，以常用乳酸乳球菌组成型启动子P32为对照，从乳酸乳球菌NZ9000组成型高表达蛋白质的启动子以及前人研究发现的乳酸乳球菌强组成型启动子中，可视化地筛选出乳酸乳球菌NZ9000的伸长因子Tu的启动子（P1）活性最强。进一步地，将pNZ8148的氯霉素抗性基因替换为乳链菌肽抗性基因，成功构建了具有良好的乳链菌肽耐受性且完全失去氯霉素抗性的食品级重组乳酸乳球菌强组成型表达系统NZ9000/pP1NR。同时，本研究利用该系统成功表达pEGF和融合蛋白pEGF-p40。细胞增殖试验结果显示，含有pEGF-p40的菌株培养上清更有效地促进猪小肠上皮细胞IPEC-J2的增殖。通过qRT-PCR检测了刺激后IPEC-J2细胞的SGLT-1、GLUT-2、SUC、EGFR和GLP2R，结果显示含有pEGF-p40的培养上清调节相关基因的表达情况不同于仅含有pEGF的培养上清。本研究构建了食品级重组乳酸乳球菌强组成型表达系统，成功表达了对猪肠道具有益生作用的pEGF-p40，为其他益生物质的安全生产提供借鉴，为开发一种强效的猪肠道益生制剂做了先行探究。

关键词：乳酸乳球菌组成型表达 pEGF p40 肠道健康

饲料中添加缩合单宁、水解单宁和单宁酸对海鲈的饲喂效果研究

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动物营养学报 2025年第1期37卷 524-535页

作者：孙文豪董芮绮邱建强田仁红陈冰赵红霞黄文鲁慧杰胡俊茹朱喜锋朱晓闻曹俊明彭凯广东省农业科学院动物科学研究所广东省畜禽育种与营养研究重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省农业科学院水产研究中心广州510640 广东海洋大学水产学院湛江524088 上海海洋大学水产与生命学院上海201306 华中农业大学水产学院武汉430070 广州飞禧特生物科技有限公司广州510640 广东省农业科学院广州510640

本试验旨在研究饲料中添加缩合单宁、水解单宁和单宁酸对海鲈生长性能、血清指标、肠道消化酶活性以及肠道和肝脏组织形态的影响。选取480尾初始体重为(4.24±0.26)g的健康海鲈,随机分为4组,每组3个重复,每个重复40尾鱼。4组分别饲喂基... 详细信息

本试验旨在研究饲料中添加缩合单宁、水解单宁和单宁酸对海鲈生长性能、血清指标、肠道消化酶活性以及肠道和肝脏组织形态的影响。选取480尾初始体重为(4.24±0.26)g的健康海鲈,随机分为4组,每组3个重复,每个重复40尾鱼。4组分别饲喂基础饲料(对照,G1组)、缩合单宁饲料(含0.1%缩合单宁,G2组)、水解单宁饲料(含0.1%水解单宁,G3组)和单宁酸饲料(含0.1%单宁酸,G4组)。试验期56 d。结果表明:1)各组间海鲈生长性能指标均无显著差异(P>0.05);2)与G1组相比,G2组血清总胆固醇含量显著降低(P所述,饲料中添加0.1%缩合单宁、水解单宁和单宁酸不影响海鲈生长性能,但降低了血清中总胆固醇、甘油三酯和丙二醛含量,以及肠道胰蛋白酶活性、绒毛长度和肌层厚度;其中,缩合单宁对海鲈肝脏组织和功能的影响较小,但对肠道胰蛋白酶活性的抑制以及肠道组织的破坏作用较强,单宁酸对增强海鲈抗氧化能力的效果较好。

关键词：缩合单宁水解单宁单宁酸海鲈饲喂效果

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乳制品中美拉德反应有害产物的生成途径、检测方法及其控制策略研究进展

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食品科学 2025年第3期46卷 274-283页

作者：徐文龙谢一嘉潘洋廖丽娟黄敏杨寅玺吴永泰李冰深圳市晨光乳业有限公司广东深圳518107 华南理工大学食品科学与工程学院广东广州510640 广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室广东广州510640

美拉德反应能够赋予面包、咖啡等食品诱人的香气、颜色和质地,然而,对于牛奶和乳制品,美拉德反应会降低其营养价值,产生糠氨酸、糠醛和晚期糖化终末产物(advanced glycation end-products,AGEs)等多种美拉德反应有害产物,这些有害产物... 详细信息

美拉德反应能够赋予面包、咖啡等食品诱人的香气、颜色和质地,然而,对于牛奶和乳制品,美拉德反应会降低其营养价值,产生糠氨酸、糠醛和晚期糖化终末产物(advanced glycation end-products,AGEs)等多种美拉德反应有害产物,这些有害产物会导致人类各种慢性疾病。充分了解乳制品中美拉德反应有害产物的形成机制并建立控制方法对提高乳制品品质具有重要意义。本文详细阐述乳制品美拉德反应有害物的生物危害性,重点综述糠氨酸、5-羟甲基糠醛和AGEs的生成途径。此外,还综述美拉德反应有害产物检测方法的优点、缺点和最新进展,重点介绍当前乳制品中美拉德反应有害产物的控制策略。旨在为乳制品中美拉德反应有害产物的监测和控制提供科学指导。

关键词：乳制品美拉德反应糠氨酸糠醛晚期糖化终末产物