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不同嫩度徐州牛肌肉转录组比较分析

中国畜牧兽医 2025年第2期52卷 522-533页

作者：沈阳阳安振江高林娜夏淑雯陈坤琳丁强高运东薛金果仲跻峰王慧利江苏省农业科学院畜牧研究所江苏省畜禽精准育种工程研究中心农业农村部种养结合重点实验室南京210014 南京农业大学动物科技学院南京210095 河北工程大学生命科学与食品工程学院邯郸056038 山东奥克斯畜牧种业有限公司济南276399 徐州市动物疫病预防控制中心徐州221151

[目的]探究徐州牛不同嫩度背最长肌间的基因表达差异,挖掘相关调控基因和信号通路,为进一步研究徐州牛肌肉生长调控的作用机制提供理论依据。[方法]本研究以江苏地方特色牛种——徐州牛为研究对象,屠宰后对背最长肌进行剪切力测定,依据... 详细信息

[目的]探究徐州牛不同嫩度背最长肌间的基因表达差异,挖掘相关调控基因和信号通路,为进一步研究徐州牛肌肉生长调控的作用机制提供理论依据。[方法]本研究以江苏地方特色牛种——徐州牛为研究对象,屠宰后对背最长肌进行剪切力测定,依据剪切力值大小分为高嫩度组6头(剪切力7 kg),并对两组肌肉组织进行转录组测序,对数据进行过滤、质控、比对、定量后使用R语言DEseq2包筛选差异表达基因并进行功能富集分析。对差异极显著基因胱抑素B(cystatin B,CSTB)进行物种相似性比对及蛋白理化性质等分析。[结果](1)转录组结果显示,相对于低嫩度组,高嫩度组中有94个基因上调、37个基因下调,位于前二十的差异表达基因包括CSTB、VWF、DIRAS3、CDKN1A、CFB等。(2)GO和KEGG富集分析发现,差异表达基因主要涉及凝血、免疫效应、伤口愈合等生物学过程,以及参与脂质代谢的Wnt信号通路等。基因通路网络分析发现,生物过程和分子功能中共同存在CSTB、PRKG1、PLAUR等差异表达基因。(3)牛CSTB基因与羊的相似性最高,为97.96%,其次是猪;蛋白理化性质发现,CSTB含有98个氨基酸残基,不稳定系数为33.17(研究筛选出影响徐州牛肌肉不同嫩度的差异表达基因CSTB、VWF、DIRAS3、CDKN1A、CFB等。研究结果可为牛肉品质研究提供理论依据和数据支撑。

关键词：徐州牛背最长肌转录组测序肌肉嫩度

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黔北麻羊羯羊能量和蛋白质需要量研究

动物营养学报 2025年第1期37卷 475-482页

作者：黄燕化班明政许天政付顺贤林佳乐陆胜涛周盘红施晓丽贵州大学动物科学学院高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室贵阳550025 贵州农业职业学院贵阳551400 贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县农业农村局晴隆561400

本试验旨在建立黔北麻羊羯羊能量和蛋白质需要量的估计模型。试验挑选体重(24.28±0.20)kg、健康的黔北麻羊羯羊48只,随机分成4组,每组4个重复,每个重复3只羊。各组分别按《肉羊饲养标准》(NY/T 816—2004)中山羊日增重为40、60、80、10... 详细信息

本试验旨在建立黔北麻羊羯羊能量和蛋白质需要量的估计模型。试验挑选体重(24.28±0.20)kg、健康的黔北麻羊羯羊48只,随机分成4组,每组4个重复,每个重复3只羊。各组分别按《肉羊饲养标准》(NY/T 816—2004)中山羊日增重为40、60、80、100 g/d营养需要进行饲喂。预试期14 d,正试期42 d。在试验结束后,采用全收粪收尿法收集粪尿7 d,以测定羯羊能量和粗蛋白质(CP)表观消化率和表观代谢率。结果表明:1)随着饲粮营养水平的增加,羯羊平均日增重、干物质采食量逐渐增加,料重比显著降低(P营养水平的增加,羯羊能量和CP表观消化率和表观代谢率逐渐增加。3)羯羊维持需要消化能(DE_(m))和维持需要代谢能(ME_(m))分别为574.00和482.06 kJ/kg BW^(0.75),每克日增重消化能(DE_(g))和每克日增重代谢能(ME_(g))分别为38和32 kJ;维持所需可消化粗蛋白质(DCP)和可代谢粗蛋白质(MCP)分别为1.830和1.162 g/kg BW^(0.75),每克日增重所需DCP和MCP分别为0.340和0.216 g。由此可见,提高饲粮营养水平可改善黔北麻羊羯羊生长性能和提高养分消化吸收效率。利用回归梯度法结合养分消化代谢试验,建立了黔北麻羊羯羊的消化能、代谢能、DCP和MCP的需要模型。

关键词：黔北麻羊羯羊能量蛋白质需要量维持生长

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脂多糖免疫应激研究进展

中国畜牧兽医 2025年第2期52卷 946-958页

作者：陆瑞盛辉郭妍岩张羽欣姚大为郭晓飞阮维斌张效生天津市农业科学院畜牧兽医研究所天津市畜禽分子育种与生物技术重点实验室天津市畜禽健康养殖工程技术中心天津300381 南开大学生命科学学院天津300071 中国科学院东北地理与农业生态研究所吉林省草地畜牧重点实验室长春130102

近年来,脂多糖(LPS)引发的免疫应激已经成为畜牧业生产中潜在的威胁。LPS作为一种常见的细菌内毒素,具有多种免疫活性,在免疫调节和细胞信号转导中扮演重要角色。LPS能够快速激活动物的免疫系统,引发多种炎症因子如肿瘤坏死因子(TNF)和... 详细信息

近年来,脂多糖(LPS)引发的免疫应激已经成为畜牧业生产中潜在的威胁。LPS作为一种常见的细菌内毒素,具有多种免疫活性,在免疫调节和细胞信号转导中扮演重要角色。LPS能够快速激活动物的免疫系统,引发多种炎症因子如肿瘤坏死因子(TNF)和白细胞介素-1β(IL-1β)等的分泌。适度的LPS刺激可以提高动物的抗病能力,帮助其有效对抗感染和外界压力。然而,过量或长期的LPS暴露则可能导致动物的免疫系统过度激活,引起炎症性疾病的发生,甚至影响动物生产性能和健康状态。目前,LPS已被广泛应用于建立与免疫应激相关的动物模型,深入理解LPS对于不同动物免疫应激的影响对畜牧业的生产至关重要,也是兽医领域开发兽药的关键。笔者对LPS的结构和功能、不同动物经历LPS免疫应激的共性和差异、缓解LPS免疫应激的措施进行了综述,并对LPS免疫应激模型的建立方法及其在疾病中的应用进行了总结,对今后研究动物LPS免疫应激提出了建议和展望,以期为LPS的研究和畜牧业生产实践提供参考依据。

关键词：脂多糖(LPS) 免疫应激免疫调节动物模型

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畜禽养殖场舍电磁环境研究进展

家畜生态学报 2025年第1期46卷 98-107页

作者：熊竹青陈怡然刘莹孙雷刘玉龙闫银发田野冯泽猛印遇龙中国科学院亚热带农业生态研究所/中国科学院亚热带农业生态重点实验室/动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室/畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室/湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心/农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站湖南长沙410125 山东农业大学机械与电子工程学院山东泰安271000 中科捷云(北京)信息技术有限公司北京101400 西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所西藏拉萨850004 中国工业互联网研究院北京100015

随着新一代信息技术的发展,畜禽养殖智能化进程加快。基于物联网技术的智能畜禽养殖设备相继应用,出现了行为监测、体重估测、环境监测等多种智能养殖相关设备。养殖场舍内各种无线传感设备以电磁波形式传输数据,导致场舍电磁环境愈发... 详细信息

随着新一代信息技术的发展,畜禽养殖智能化进程加快。基于物联网技术的智能畜禽养殖设备相继应用,出现了行为监测、体重估测、环境监测等多种智能养殖相关设备。养殖场舍内各种无线传感设备以电磁波形式传输数据,导致场舍电磁环境愈发复杂。智能养殖过程中产生电磁辐射引起电磁生物效应影响畜禽健康的问题已经引起关注。该文综述了中国畜禽养殖场舍电磁环境变化,以及国内外电磁生物效应的研究现状,从体外培养细胞或组织、试验动物两方面,低频、中频、高频3个频段,阐述了电磁辐射对动物生殖与发育、认知与记忆、免疫、细胞DNA损伤与修复、干细胞增殖及分化等方面的影响;梳理了研究电磁生物效应的实验装置、电磁暴露容许阈值,推测出智能养殖阶段的电磁辐射可能会对畜禽产生潜在影响。为应对畜禽智能养殖过程中电磁环境的日趋复杂而暴露出的潜在的电磁污染问题,我国应及时跟进研究确定畜禽养殖场舍电磁环境评估标准与安全限值,重视并加强合理化防治手段,增进畜禽健康。

关键词：智能养殖电磁场电磁辐射生物电磁效应生物电磁暴露试验畜禽健康

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中国主要地方猪资源性能统计分析

中国畜牧杂志 2025年第1期61卷 263-271页

作者：吴卓穗李剑豪曾检华罗艳凤阳林芳孟繁明胡斌广东省农业科学院动物科学研究所猪禽种业全国重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广东广州510640 广东壹号食品股份有限公司广东广州510620

中国地方猪品种丰富,遗传资源库素材充足,准确评估地方猪资源性能是合理开发和利用地方猪种的基础,对维持生物多样性具有重要意义。目前尚无较大规模对比分析中国地方猪种资源性能的文献报道。本文收集整理了中国主要的72个地方猪品种... 详细信息

中国地方猪品种丰富,遗传资源库素材充足,准确评估地方猪资源性能是合理开发和利用地方猪种的基础,对维持生物多样性具有重要意义。目前尚无较大规模对比分析中国地方猪种资源性能的文献报道。本文收集整理了中国主要的72个地方猪品种性能数据,统计繁殖、胴体、体型、肉质等性状,分析性能间相关性,发掘地方猪资源性能特异性。统计结果表明,中国地方猪窝产仔数为5~20头,屠宰率为55%~78%,瘦肉率为40%~60%,肌内脂肪含量为3%~10%,品种间体长体高差异可达2倍以上。对性状进行关联分析发现,产仔数与母猪侧面积之间,瘦肉率与背膘厚、肌内脂肪含量两两之间呈现相关的变化趋势,具有较高的相关性。其中,产仔数与母猪侧面积相关系数达到0.5,呈现明显的正相关趋势。本研究旨在深度发掘地方猪品种的性状特点,为地方猪资源的创新利用提供指导。

关键词：地方猪种质资源生产性状统计分析

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植物甾醇在水产动物中的研究进展

饲料工业 2025年第1期46卷 24-31页

作者：任胜杰王笑马先俊郭建林陈建明孙丽慧王爱民杨志刚塔里木大学生命科学与技术学院新疆阿拉尔843300 农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江省鱼类健康与营养重点实验室浙江省淡水水产研究所浙江湖州313001 盐城工学院海洋与生物工程学院江苏盐城224000 上海海洋大学农业农村部淡水种质资源重点实验室上海201306

植物甾醇是以环戊烷全氢菲为骨架的一类天然醇类化合物,其结构与胆甾/固醇相似,通常以游离态、酯化态及糖苷的形式存在于植物细胞膜上。因其具有降低胆固醇、抗氧化、预防心血管疾病等功效,近年来在医学、动物营养研究中得到广泛关注。... 详细信息

植物甾醇是以环戊烷全氢菲为骨架的一类天然醇类化合物,其结构与胆甾/固醇相似,通常以游离态、酯化态及糖苷的形式存在于植物细胞膜上。因其具有降低胆固醇、抗氧化、预防心血管疾病等功效,近年来在医学、动物营养研究中得到广泛关注。植物甾醇在畜禽养殖中已开始广泛应用,并在促生长、改善生理代谢、调节免疫等方面表现出良好的应用效果。水产动物和畜禽动物生理代谢具有较为明显的差异,当前植物甾醇在水产动物中的研究报道相对较少。文章从植物甾醇结构功能以及部分常见原料中植物甾醇的含量和植物甾醇的检测方法切入,综述了植物甾醇在鱼类和甲壳类等水产动物饲料中的应用效果,并对植物甾醇在水产动物应用中存在的问题及研究进行了展望。在当前国家对水产养殖业提出的绿色健康养殖的政策背景下,将植物甾醇开发成为绿色安全的水产饲料添加剂产品对实现水产养殖业的健康发展具有深远意义。

关键词：植物甾醇胆固醇结构功能水产动物研究进展

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乳酸菌对不同比例王草和百香果果皮混合青贮发酵品质和干物质消化率的影响

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中国饲料 2025年

作者：吕仁龙蒋睿珂张雨书蒋博李茂周汉林高玲中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所东北农业大学动物科学技术学院海南博泰农业开发有限公司中国热带农业科学院湛江实验站

为研究添加乳酸菌对王草与百香果果皮不同比例混合青贮发酵品质和干物质消化率的影响,试验将王草与百香果果皮混合青贮比例分别设为10:0(0%)、9:1(10%)、8:2(20%)、7:3(30%)、6:4(40%)、5:5(50%),再分别做无添加和乳酸菌(1.33×10～5 CF... 详细信息

为研究添加乳酸菌对王草与百香果果皮不同比例混合青贮发酵品质和干物质消化率的影响,试验将王草与百香果果皮混合青贮比例分别设为10:0(0%)、9:1(10%)、8:2(20%)、7:3(30%)、6:4(40%)、5:5(50%),再分别做无添加和乳酸菌(1.33×10～5 CFU/g)添加组(n=3),利用体外培养方法分析干物质消化率和瘤胃液发酵参数。结果表明:添加乳酸菌后,青贮pH显著下降(P所述,乳酸菌、百香果果皮均有利于提升混合青贮发酵品质、营养价值和干物质消化率,结合实际生产,王草与百香果果皮混合青贮下,百香果果皮最大且最适添加比例为40%～50%。

关键词：百香果皮王草青贮乳酸菌干物质消化率

恶臭污染物的日粮调控技术及其在养猪业中的应用研究进展

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中国畜牧杂志 2025年第2期61卷 62-69页

作者：孙宏周航海姚晓红王新吴逸飞汤江武农业农村水环境污染防治浙江省工程研究中心浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所浙江杭州310021

养殖恶臭污染物的有效控制是实现畜禽清洁化生产和农业碳中和的切实要求。日粮调控技术通过对养殖动物日粮营养优化和功能性饲料添加剂的使用,实现了养殖过程中恶臭污染物的源头减排。目前该技术在国内外已取得众多进展,在同步实现污染... 详细信息

养殖恶臭污染物的有效控制是实现畜禽清洁化生产和农业碳中和的切实要求。日粮调控技术通过对养殖动物日粮营养优化和功能性饲料添加剂的使用,实现了养殖过程中恶臭污染物的源头减排。目前该技术在国内外已取得众多进展,在同步实现污染物减排和改善养殖动物健康方面发挥了重要作用。本文介绍了恶臭污染物产生的来源,综述了通过日粮调控技术实现恶臭污染物减排的机制及其在猪养殖上的应用进展,并对未来研究进行了展望,以期为日粮调控技术在养猪业恶臭污染物减排中的应用提供技术参考。

关键词：恶臭污染物日粮调控猪应用效果

中速型黄羽肉鸡玉米有效能值的测定及其预测模型的构建

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动物营养学报 2025年第02期 917-926页

作者：郭长征郭帅鹏胡艳黎观红施寿荣江苏省家禽科学研究所江西农业大学动物与科学技术学院

本试验旨在通过间接测热法结合套算法测定中速型黄羽肉鸡对不同玉米原料的有效能值，并建立表观代谢能和净能预测方程。选取55日龄中速型“优麻”黄羽肉鸡120只，随机分为玉米-豆粕型基础饲粮组和10个不同玉米原料替代比例为40%的试验... 详细信息

本试验旨在通过间接测热法结合套算法测定中速型黄羽肉鸡对不同玉米原料的有效能值，并建立表观代谢能和净能预测方程。选取55日龄中速型“优麻”黄羽肉鸡120只，随机分为玉米-豆粕型基础饲粮组和10个不同玉米原料替代比例为40%的试验饲粮组，每组5个重复，每个重复2只鸡。试验期为7 d，其中预试期3 d,60日龄时转入呼吸测热室适应1 d，呼吸测热3 d，绝食测热1 d，呼吸测热与消化代谢试验同时进行。结果表明：1)60～63日龄中速型黄羽肉鸡对10种玉米原料的表观代谢能分别为14.23、14.27、13.21、14.04、14.49、14.12、13.86、14.87、14.66和14.21 MJ/kg，氮校正表观代谢能分别为12.80、13.09、13.09、13.08、12.08、12.36、13.74、14.77、14.49和13.73 MJ/kg，净能分别为9.20、9.18、9.49、9.03、10.82、9.10、9.76、12.15、11.50和11.49 MJ/kg。2)玉米在中速型黄羽肉鸡上的表观代谢能和净能预测方程分别为：表观代谢能（MJ/kg）=-0.351中性洗涤纤维+17.621（R2=0.858,P所述，本试验测定了10个不同来源的玉米的代谢能和净能，建立了玉米在中速型黄羽肉鸡上的表观代谢能和净能预测方程。

关键词：黄羽肉鸡玉米代谢能净能预测方程