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近红外光谱法对同仁乌鸡白凤丸的定性和定量分析

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红外与毫米波学报 2008年第3期27卷 205-209,218页

作者：聂黎行王钢力李志猛林瑞超中国药品生物制品检定所北京100050 北京同仁堂股份有限公司北京100051

采用近红外漫反射光谱分析技术对同仁乌鸡白凤丸进行定性和定量分析.采集了98份同仁乌鸡白凤丸和58份不同厂家乌鸡白凤丸样品的近红外漫反射光谱.采用判别分析法对同仁乌鸡白凤丸和乌鸡白凤丸进行鉴别.以70份同仁乌鸡白凤丸的近红外光... 详细信息

采用近红外漫反射光谱分析技术对同仁乌鸡白凤丸进行定性和定量分析.采集了98份同仁乌鸡白凤丸和58份不同厂家乌鸡白凤丸样品的近红外漫反射光谱.采用判别分析法对同仁乌鸡白凤丸和乌鸡白凤丸进行鉴别.以70份同仁乌鸡白凤丸的近红外光谱为标准,建立相似度匹配模型,并将其用于计算其余样品的相似度.采用偏最小二乘回归法建立了同仁乌鸡白凤丸总氨基酸、芍药苷、水分含量的定量分析模型,对未知样品进行含量预测.结果判别分析模型的错判数为0.相似度匹配模型能正确区分同仁乌鸡白凤丸和乌鸡白凤丸.校正模型的相关系数分别为0.9614,0.9651,0.9910,验证集均方差分别为0.199%,0.00436%,0.386%.本方法准确可靠,操作简便,快速无损,可推广用于工业现场的原位检测.

关键词：近红外光谱定性分析定量分析同仁乌鸡白凤丸

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基于温湿度控制的天气预测装置

电子制作 2018年第11期26卷 69-72页

作者：梁季彝黄旭钊黎弘蔚江门职业技术学院电子与信息技术系广东江门529051 广东生和堂健康食品股份有限公司项目部广东江门529000

温、湿度天气预测装置是有温、湿度实时显示、预测天气时间及时钟随意设置等功能。套以往温、湿度的经验数据进行对南方天气的晴天、多云有雨、台风三种状态的预测,是一种创新性的尝试。通过天气温湿度变化的规律及大量事例可以说明天... 详细信息

温、湿度天气预测装置是有温、湿度实时显示、预测天气时间及时钟随意设置等功能。套以往温、湿度的经验数据进行对南方天气的晴天、多云有雨、台风三种状态的预测,是一种创新性的尝试。通过天气温湿度变化的规律及大量事例可以说明天气与温、湿度的组合变化有关。(如恶劣天气来临前患有风湿病的老年人风湿病发作,自然界燕子低飞会下雨,为什么干旱的沙漠没台风,农历的气象为何准确等)自然规律证明温、湿度的变化可以影响气压和风向。经实验可知本作品理论预测天气准确度为80%,实际预测为73.6%。此可应用于电子万年历、汽车导航、手机等领域上,为数字气象的具体应用。

关键词：温湿度天气预测准确度

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传统小曲米香型白酒生产的工艺技术探讨

现代食品科技 2013年第4期29卷 845-847页

作者：黄名扬曾钧郭庆东寇巧花广东长乐烧酒业股份有限公司广东梅州514469

米香型白酒是中国白酒四大香型之一,具有生产周期短、出酒率高、适合南方天气酿造、入口绵甜、回味怡畅等特点,在两广地区以广西桂林三花酒、广东长乐烧酒为代表,深受南方地区消费者群体喜爱。本文根据多年的生产经验,结合现代科学理论... 详细信息

米香型白酒是中国白酒四大香型之一,具有生产周期短、出酒率高、适合南方天气酿造、入口绵甜、回味怡畅等特点,在两广地区以广西桂林三花酒、广东长乐烧酒为代表,深受南方地区消费者群体喜爱。本文根据多年的生产经验,结合现代科学理论,介绍了传统广东米香型白酒的特色、生产工艺,详细阐述了蒸饭、糖化、发酵、蒸馏、储存、勾兑等各酿酒工序的操作要点及注意事项,旨在将广东的传统酿酒工艺发扬光大。

关键词：传统米香型白酒工艺

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广佛手精油微胶囊制备工艺优化及其品质分析

现代食品科技 2019年第5期35卷 198-205,67页

作者：罗旭洸杨慧刘晓娟肖苏尧周爱梅黄凯信华南农业大学食品学院广东广州510642 广东展翠食品股份有限公司广东潮州515634

以广佛手精油为原料,对其微胶囊的制备工艺包括壁材组合、乳化工艺(乳化剂组成及用量、芯壁比)及喷雾干燥条件(进风温度、雾化器频率、进料流量)进行了优化研究,确定最优的微胶囊化工艺参数,进而对精油微胶囊产品的品质及微观结构进行... 详细信息

以广佛手精油为原料,对其微胶囊的制备工艺包括壁材组合、乳化工艺(乳化剂组成及用量、芯壁比)及喷雾干燥条件(进风温度、雾化器频率、进料流量)进行了优化研究,确定最优的微胶囊化工艺参数,进而对精油微胶囊产品的品质及微观结构进行分析。结果表明,最佳的广佛手精油微胶囊制备工艺为:(1)壁材组合(阿拉伯胶:β-环糊精:麦芽糊精)的最佳配比为9:7:4(g/g/g);(2)乳化工艺的最佳条件为:复合乳化剂配比(单甘酯:蔗糖脂肪酸酯)为3:7(g/g),用量为0.8%、芯材与壁材配比为3:7(g/g);(3)喷雾干燥的最佳条件为:进风温度180℃,雾化器频率30 Hz,进料流量55 mL/min。在此工艺条件下所制得的广佛手精油微胶囊具有较好的感官、物化特性及缓释性能,其包埋率高达85.32%,溶解度为93.25%,含水量低至2.65%,加热15 h挥发率只有12.24%,比未微胶囊化产品降低了79.47%。扫描电镜结果显示所制备的佛手精油微胶囊颗粒表面连续,呈较光滑的球形。因此,在最佳工艺条件下制备的广佛手精油微胶囊化产品具有良好的品质。

关键词：佛手精油微胶囊喷雾干燥品质

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HPLC法测定克银丸中蝙蝠葛碱含量

药物分析杂志 2010年第7期30卷 1222-1224页

作者：贾俊范国强王小焕苏毅石晶张丽娟王海北京同仁堂股份有限公司科研所北京100079 北京同仁堂股份有限公司北京100062

目的：建立HPLC法测定克银丸中蝙蝠葛碱的含量。方法：采用AichromBond-AQ C18色谱柱（4.6 mm×150 mm,5μm）,以乙腈-0.2%磷酸溶液（16∶84）为流动相,流速0.8 mL·min^-1,检测波长207 nm,柱温40℃。结果：蝙蝠葛碱的线性范围为0.0878-... 详细信息

目的：建立HPLC法测定克银丸中蝙蝠葛碱的含量。方法：采用AichromBond-AQ C18色谱柱（4.6 mm×150 mm,5μm）,以乙腈-0.2%磷酸溶液（16∶84）为流动相,流速0.8 mL·min^-1,检测波长207 nm,柱温40℃。结果：蝙蝠葛碱的线性范围为0.0878-0.4390μg（r=0.9999,n=5）;平均回收率（n=6）为99.75%,RSD为2.7%。结论：本法准确、可靠,灵敏度高,重复性好,可用于克银丸的质量控制。

关键词：克银丸蝙蝠葛碱高效液相色谱法

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芩连制剂中赤芍质量控制研究

中成药 2023年第1期45卷 195-198页

作者：张润杜菁易剑平杨璇王志斌彭平北京同仁堂科技发展股份有限公司北京100079 北京同仁堂股份有限公司北京100079

目的对芩连片、芩连丸、芩连胶囊中赤芍质量进行控制。方法建立3种制剂、赤芍UPLC特征图谱,以芍药苷为参照峰,计算赤芍相对峰面积比值,采用主成分分析、正交偏最小二乘判别分析对赤芍、白芍质量分布情况进行研究。结果芍药内酯苷类成分... 详细信息

目的对芩连片、芩连丸、芩连胶囊中赤芍质量进行控制。方法建立3种制剂、赤芍UPLC特征图谱,以芍药苷为参照峰,计算赤芍相对峰面积比值,采用主成分分析、正交偏最小二乘判别分析对赤芍、白芍质量分布情况进行研究。结果芍药内酯苷类成分相对峰面积值(峰4,VIP值为1.46)是白芍、赤芍分类的主要差异因素。11批样品中有5批质量表征与赤芍一致,其他6批质量表征趋势与白芍相近。结论在芩连制剂赤芍质量标准中,应控制以芍药苷为参照的芍药内酯苷类成分的相对峰面积比值小于0.10。

关键词：芩连片芩连丸芩连胶囊赤芍 UPLC特征图谱主成分分析正交偏最小二乘判别分析

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窖泥微生物多样性及窖泥评价与养护研究进展

食品科学 2024年第16期45卷 320-328页

作者：邹斐叶力冯亮郑晓卫黄彪夏冰张无疾陈晓园方正国孙玉婷酒鬼酒股份有限公司湖南吉首416000 中粮营养健康研究院有限公司北京102209

全泥窖池固态发酵是浓香型与馥郁香型白酒的典型酿造工艺。窖泥作为窖池的功能载体,其微生物的丰度、多样性、代谢活性及相互间的作用关系直接影响白酒质量。本文从传统培养技术与非培养技术下的窖泥微生物研究方法、基于空间与时间维... 详细信息

全泥窖池固态发酵是浓香型与馥郁香型白酒的典型酿造工艺。窖泥作为窖池的功能载体,其微生物的丰度、多样性、代谢活性及相互间的作用关系直接影响白酒质量。本文从传统培养技术与非培养技术下的窖泥微生物研究方法、基于空间与时间维度下的窖泥微生物群落结构差异、窖泥功能菌株及其相互作用、窖泥质量评价方法构建与完善,以及以功能菌株为核心的窖泥养护与老熟等方面进行综述,总结不同技术方法在白酒微生物研究领域的发展沿革与应用现状,窖泥老熟过程中原核与真核微生物消长变化规律及窖池不同空间位置下原核与真核微生物分布的差异情况,己酸菌、丁酸菌、乳酸菌、醋酸菌和甲烷菌等窖泥核心功能微生物的作用与相互依存关系,窖泥老化原因,窖泥质量评价标准从传统感官和理化分析等单一维度向综合评判体系方法和评价机制构建与应用的转变,以及基于核心菌株的功能化属性所开展的养护与老熟研究,旨在为后续学者针对窖泥微生物多样性评估、菌群代谢功能研究及窖泥养护改良工艺研究等提供参考。

关键词：白酒窖泥微生物多样性功能菌株养护评价

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青梅酒香气成分GC-MS分析以及降酸处理

食品与生物技术学报 2014年第4期33卷 432-437页

作者：郑新华张慜刘亚萍江南大学食品学院江苏无锡214122 广东嘉豪食品股份有限公司广东中山528447

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)方法提取、富集浸泡青梅酒的香气成分,通过GC-MS检测,共鉴定出44种风味物质,含量占挥发性成分的99.34%,其中酯类22种,醇类11种,酸类2种,醛酮类6种,烃类1种以及其他化合物2种,这些物质构成了青梅酒的特征风... 详细信息

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)方法提取、富集浸泡青梅酒的香气成分,通过GC-MS检测,共鉴定出44种风味物质,含量占挥发性成分的99.34%,其中酯类22种,醇类11种,酸类2种,醛酮类6种,烃类1种以及其他化合物2种,这些物质构成了青梅酒的特征风味。针对浸泡青梅酒酸度过高的问题,试验研究了5种离子交换树脂对青梅酒的降酸处理,结果表明弱碱性大孔阴离子交换树脂D314呈现出良好的降酸效果。

关键词：浸泡青梅酒香气成分 GC-MS 离子交换树脂降酸

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酶解鸡骨架制备热反应底物的研究

食品与生物技术学报 2013年第1期32卷 56-61页

作者：赵永珍张慜陈志雄江南大学食品学院江苏无锡214122 广东嘉豪食品股份有限公司广东中山528447

鸡骨中含有丰富的营养物质,对鸡骨进行深加工,能有效提高蛋白质的综合利用率。作者通过比较采用Flavourzyme与Protamex以2∶1复配对鸡骨进行水解。以水解度(DH)为特征指标,对酶解鸡骨架的工艺进行优化,结果表明,最佳的工艺参数为:温度55... 详细信息

鸡骨中含有丰富的营养物质,对鸡骨进行深加工,能有效提高蛋白质的综合利用率。作者通过比较采用Flavourzyme与Protamex以2∶1复配对鸡骨进行水解。以水解度(DH)为特征指标,对酶解鸡骨架的工艺进行优化,结果表明,最佳的工艺参数为:温度55℃,pH 6.5,时间5 h,酶用量为质量分数0.8%,料液质量比为1 g∶2 mL,在此条件下水解度为23.69%。所得酶解液用于对不同水解度的蛋白质酶解液对美拉德反应的影响进行分析。

关键词：鸡骨架水解度复合蛋白酶风味蛋白酶