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作者

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即食金鲳鱼干生产工艺研究
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粮食与油脂 2024年 第1期37卷 85-89,98页
作者: 陈昊文 吕正孟 黄家宝 苏伟明 孙力军 邓旗 广东海洋大学食品科技学院 广东湛江524088
以金鲳鱼为主要原料制备即食金鲳鱼干,以感官评分为指标,在单因素试验和预试验的基础上通过正交试验优化调味配方和调味生产工艺,并对产品的理化指标、微生物及主要风味成分进行测定。结果表明:以金鲳鱼肉质量为基准,最佳调味配方为食... 详细信息
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乡村振兴背景下新会陈皮推动文旅融合发展路径研究
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现代食品 2024年 第12期30卷 37-39页
作者: 叶朝胜 杨土兵 胡舒彤 巫泽慧 何思梅 郑鹏 刘少群 江门轩禄号新会陈皮文化有限公司 广东江门529100 华南农业大学经济管理学院 广东广州510642 华南农业大学园艺学院 广东广州510642
本研究旨在揭示乡村振兴背景下新会陈皮产业的经济价值、文化价值和药用价值,分析新会陈皮文旅融合面临着的机遇和挑战,并探索出新会陈皮推动文旅融合高质量发展的实现路径,以期为当地陈皮产业高质量发展提供参考的新方案和新思路。
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葡萄牙棒孢酵母转化对陈皮提取物及抗氧化活性的影响
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食品与发酵工业 2024年
作者: 李晓华 徐玉娟 欧国良 钟楚敏 余元善 温靖 李璐 辜青青 傅曼琴 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室 江门丽宫国际食品股份有限公司 江西农业大学农学院
以葡萄牙棒孢酵母(Clavispora lusitaniae CP-1,CP-1)为转化菌株,研究其对陈皮乙醇提取物总酚、总黄酮、主要黄酮类化合物和抗氧化活性的影响。采用高效液相色谱法测定主要黄酮类化合物含量,DPPH法、ABTS法、FRAP法和ORAC法测量抗氧... 详细信息
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南方某工业镇污水处理系统网改扩建设计思路
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工程技术研究 2024年 第12期9卷 195-197页
作者: 苏锦 李文键 中国华西工程设计建设有限公司广州分公司 广东广州510600 鹤山市桃源污水处理有限公司 广东江门529725
文章主要针对南方某工业镇现有污水处理系统存在的问题进行分析,基于现状污水的处理能力提出管网分流改造的思路,并通过实施智能分流技术、工业废水监测控制系统,提高管网的运维管理水平;对新建污水站采用优化预处理和生化处理工艺等... 详细信息
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代谢工程改造大肠杆菌合成L-苏氨酸研究进展
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微生物学报 2024年 第8期64卷 2648-2660页
作者: 罗筱萍 苏卜利 邓名荣 徐晓龙 朱红惠 五邑大学环境与化学工程学院 广东江门529020 广东省科学院微生物研究所 华南应用微生物国家重点实验室农业农村部农业微生物组学与精准应用重点实验室农业农村部农业微生物组学重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东广州510070
L-苏氨酸是一种人体自身无法合成,必须从食物中摄取的8种必需氨基酸之一,是蛋白质合成的重要组成成分,广泛应用于食品、饲料、医药等多个领域。目前,利用大肠杆菌发酵可获得更理想的苏氨酸产量,是工业上用于苏氨酸生产的主要菌株。随着... 详细信息
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广东省佛山市顺德区地产常见蔬菜重金属污染调查与评价
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农产品质量与安全 2024年 第3期 86-90页
作者: 马合勤 张家烙 黄嘉敏 赵杰斌 佛山市顺德区农业综合技术中心 广东佛山528300 广州智汇生物科技有限公司 广州510725 广东省台山市市场监督管理局 广东江门529000
为了确保食品安全、保护公众健康,本研究调查并分析了广东省佛山市顺德区本地种植蔬菜中的重金属污染情况。采集了顺德区本地自产蔬菜样本422份,经微波消解法处理后,利用电感耦合等离子体质谱法测定了蔬菜中铬、总砷、镉、铅的含量,并... 详细信息
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可UV固化超支化聚氨酯丙烯酸酯的制备及性能研究
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高校化学工程学报 2014年 第1期28卷 156-164页
作者: 徐朝华 尹顺 孙宁 李珩 姜少华 李亦彪 程建 江门职业技术学院材料技术系 广东江门529090 五邑大学化学与环境工程学院 广东江门529020 江门市制漆有限公司 广东江门529030
以异佛尔酮二异氰酸酯和丙烯酸羟乙酯等为原料,采用不同扩链剂对自制的超支化聚氨酯进行改性,制备出一系列可紫外光固化的超支化聚氨酯丙烯酸酯(HBPUA-X)。利用红外光谱(FT-IR)、核磁共振(NMR)、热重分析(TG)、示差扫描量热仪(DSC)和乌... 详细信息
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PepOSX在食品多肽组学鉴定分析中的应用与评价
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现代食品科技 2024年
作者: 刘万顺 郑淋 李文治 刘磊 岑幸仪 陈天鸽 周梓航 徐巨才 赵谋明 五邑大学药学与食品工程学院 华南理工大学食品科学与工程学院 无限极(中国)有限公司 江门市大健康国际创新研究院
开展多肽组学分析是解析加工过程中多肽变化规律的关键。本文主要就PepOSX软件在已知肽混标和食源性蛋白酶解产物中的多肽组学鉴定应用效果进行评价,并探讨了不同鉴定方式、工作参数对单多肽检出率和鉴定结果准确率的影响。结果表明:E... 详细信息
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硫酸代盐酸再生树脂回收谷氨酸的试验报告
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发酵科技通讯 1987年 第3期 30-32页
作者: 梦琳 江门味精食品厂
由于近年来盐酸原料紧张,价格上涨,严重威胁到我谷氨酸生产的正常进行和味精生产的成本。因此,我开始寻求盐酸的代用原料,由于我发酵产酸不高,故提取仍用等电点——离交法。等电点提取已用硫酸代盐酸,效果比较理想。离交仍用盐酸... 详细信息
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离子交换树脂的装卸
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发酵科技通讯 1991年 第3期20卷 45-46,29页
作者: 胡素华 江门味精食品厂
从发酵液中提取L—谷氨酸,其中的一种方法就是离子交换法.众所周知,离子交换是利用树脂功能团上的活性离子与溶液中的同电性离子择优地进行交换,从而使物质得到提纯.当发酵液pH<3.22时,谷氨酸的氨基带正电荷,即谷氨酸能被阳离子交换树... 详细信息
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