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Al、Ti、V和Cr促进高熵合金BCC相形成能力的研究

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有色金属工程 2024年第4期14卷 10-15页

作者：黄元盛温立哲江门职业技术学院材料与食品学院广东江门529090

定量研究了Al、Ti、V和Cr促进CoFeMnNi基高熵合金形成BCC相的添加量,结合元素周期表分析了相关规律。使用真空熔炼炉炼制了CoFeMnNi基高熵合金,使用扫描电子显微镜、X射线衍射仪、显微硬度计分析了合金的组织结构和硬度。结果表明,CoFeM... 详细信息

定量研究了Al、Ti、V和Cr促进CoFeMnNi基高熵合金形成BCC相的添加量,结合元素周期表分析了相关规律。使用真空熔炼炉炼制了CoFeMnNi基高熵合金,使用扫描电子显微镜、X射线衍射仪、显微硬度计分析了合金的组织结构和硬度。结果表明,CoFeMnNi合金为单一FCC相结构,Al、Ti、V和Cr四种元素单独添加到合金中出现BCC相的添加量分别是0.6、0.6、1和2 mol;促进BCC相形成能力的顺序是Al>Ti>V>Cr;对于元素周期表第4周期的过渡族元素,序号小于25的元素是BCC形成元素,序号越小越有利于在高熵合金中形成BCC相。当合金有BCC相形成时,合金的硬度升高;随BCC相的增加,硬度增加,合金脆性变大。合金含钛2 mol后,合金抗腐蚀能力提升明显,即使在王水腐蚀120 s仍然没有明显的腐蚀痕迹。

关键词：高熵合金 FCC相 BCC相硬度真空熔炼

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无机填料/聚偏氟乙烯基介电材料研究进展

塑料科技 2024年第2期52卷 124-128页

作者：邓红宋波陈梦冰江门职业技术学院材料与食品学院广东江门529090

高介电聚偏氟乙烯(PVDF)复合材料因具有质轻、柔性好和易于加工等优点,在电子通信、新能源存储、航空航天等领域被广泛应用。目前PVDF基复合材料主要分为无机/有机复合体系和全有机复合体系两大类,但全有机体系因其化学工艺复杂等问题... 详细信息

高介电聚偏氟乙烯(PVDF)复合材料因具有质轻、柔性好和易于加工等优点,在电子通信、新能源存储、航空航天等领域被广泛应用。目前PVDF基复合材料主要分为无机/有机复合体系和全有机复合体系两大类,但全有机体系因其化学工艺复杂等问题限制了其应用。文章综述了陶瓷粒子、金属粒子和碳系粒子三种无机填料在PVDF基介电材料中的应用现状及研究进展,其中重点介绍了碳系填料中的膨胀石墨、氧化石墨烯、碳纳米管、炭黑和碳纤维几种粒子改性PVDF介电复合材料的研究进展,并展望了无机填料在PVDF复合材料中的改性方向。

关键词：无机填料聚偏氟乙烯介电材料介电常数

基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱法快速测定米饭和乳制品中蜡样芽孢杆菌呕吐毒素Cereulide

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食品科学 2024年第1期45卷 232-238页

作者：曾羲王宇徐巨才黄穗东王涓徐振林华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室广东广州510642 广州市食品检验所广东广州511400 五邑大学生物科技与大健康学院江门市大健康国际创新研究院广东江门529020

建立基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption ionization time-of-flight mass spectrometry,MALDI-TOF MS)法分析蜡样芽孢杆菌呕吐毒素Cereulide的快速检测方法。分析了Cereulide标准物质的裂解规律,考察基质种类、点靶方式、基质溶剂和用量、激光强度等对Cereulide的质谱信号强度的影响,并进行方法学验证和实际样品检测。结果表明,选择以α-氰基-4-羟基肉桂酸为基质,均匀分散在50%乙腈-水(含0.1%三氟乙酸)中,采用先点基质再点样品的点样方式,反射线性正离子模式下选择激光强度70%进行食品中MALDI-TOF MS筛查时,可检测到Cereulide的[M+Na]^(+)和[M+K]^(+)目标离子峰,此质谱信号稳定、强度高、响应重复性好。方法学验证结果表明,Cereulide的[M+Na]^(+)和[M+K]^(+)目标离子峰在5~100 ng/mL范围内线性好,相关系数(r)>0.99;方法的检出限分别为3.0 ng/g和5.0 ng/g;对米饭和牛乳样品的加标回收率为73.3%~118.2%,相对标准偏差为0.3%~10.9%(n=6)。本方法分析速度快、准确性高、灵敏度好、抗干扰能力强、无需内标即可实现对米饭和乳制品中Cereulide的批量筛查和检测。

关键词：基质辅助激光解吸-电离飞行时间质谱蜡样芽孢杆菌呕吐毒素 α-氰基-4-羟基肉桂酸

大米淀粉-多酚复合物在不同条件下的释放特性分析

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现代食品科技 2024年第5期40卷 111-118页

作者：许敏韩雪琴陈天鸽 Sher Ali Khan 李泳娴徐巨才毛银光干雨泽黄立新刘磊五邑大学生物科技与大健康学院广东江门529020 江门市国际大健康创新研究院广东江门529040 华南理工大学食品科学与工程学院广东广州510640 Agriculture Research Institute Tarnab Peshawar 巴基斯坦24330 广东滨崎食品有限公司广东江门529020 佛山市朗芯生物科技有限公司广东佛山528200

该文研究了稻米中的主要单体酚(阿魏酸、没食子酸)与大米淀粉形成复合物后,多酚对α-淀粉酶和葡萄糖苷酶的活力的影响,以及复合物中多酚在不同条件下的释放特性。结果表明,在α-淀粉酶作用下,随着复合物中多酚含量从5%增加至20%,淀粉的... 详细信息

该文研究了稻米中的主要单体酚(阿魏酸、没食子酸)与大米淀粉形成复合物后,多酚对α-淀粉酶和葡萄糖苷酶的活力的影响,以及复合物中多酚在不同条件下的释放特性。结果表明,在α-淀粉酶作用下,随着复合物中多酚含量从5%增加至20%,淀粉的水解率呈下降趋势(阿魏酸组由54%降至49.69%,没食子酸组由57.97%降至49.81%)。同样,在葡萄糖苷酶作用下,没食子酸的水解率显著降低(由65.72%降至57.13%)。对于消化特性,不同添加量(由5%增加至20%)的没食子酸的加入显著降低了RDS的含量(由80.76%降至64.62%),阿魏酸的SDS含量降低(由15.69%降至14.07%),RS含量显著增加(由11.26%增加至16.69%)。复合物中阿魏酸的释放量随着水溶液的温度(30~80℃)的升高增加了131.43%。随着pH值的增加(2~6),阿魏酸的释放量呈现先降后增的趋势,而没食子酸的释放量则呈现增加的趋势。在模拟胃肠消化实验中发现,阿魏酸在胃液中提前释放,而没食子酸(5%)在肠液中释放量减小(由2.19 mg降至1.56 mg)。该研究结果可为膳食多酚在淀粉基功能食品中的应用提供理论参考。

关键词：大米淀粉阿魏酸没食子酸释放特性

超高效液相-三重四极杆质谱联用仪测定新会陈皮中柚皮苷、川陈皮素、橙皮苷、橘皮素、辛弗林的检测方法研究

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现代食品 2024年第5期30卷 140-145页

作者：伍国斌陈梅斯陈卓豪邝雅婷江门市食品检验所广东江门529000

以超高效液相-三重四极杆质谱为技术基础,建立了可同时测定新会陈皮中柚皮苷、川陈皮素、橙皮苷、橘皮素、辛弗林等成分的检测方法。该方法中柚皮苷、川陈皮素、橘皮素、辛弗林的线性范围为25~1000μg·L^(-1),橙皮苷线性范围为100~2000... 详细信息

以超高效液相-三重四极杆质谱为技术基础,建立了可同时测定新会陈皮中柚皮苷、川陈皮素、橙皮苷、橘皮素、辛弗林等成分的检测方法。该方法中柚皮苷、川陈皮素、橘皮素、辛弗林的线性范围为25~1000μg·L^(-1),橙皮苷线性范围为100~2000μg·L^(-1),线性系数均>0.995,线性良好。经验证,该方法简单高效,灵敏度高,精确性好,能够满足新会陈皮中相关成分的检测要求。

关键词：柚皮苷川陈皮素橙皮苷新会陈皮超高效液相-串联质谱检测技术

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不同黄曲霉菌株强化发酵对浏阳豆豉鲜味形成的影响

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食品科学 2024年第4期45卷 116-124页

作者：周晓李跑吴梓仟唐辉徐巨才蒋立文覃业优刘洋湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙410128 广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室广东韶关512005 五邑大学药学与食品工程学院广东江门529020 湖南坛坛香食品科技有限公司湖南长沙410128

为了探究不同黄曲霉菌株强化发酵对浏阳豆豉鲜味的影响,本研究对比了自然发酵(natural fermentation,NF)和优势黄曲霉菌株(Aspergillus flavus 7214、A. flavus 7622、A. flavus 6112、A. flavus 5322和4种菌株等比例混合M4)强化发酵下... 详细信息

为了探究不同黄曲霉菌株强化发酵对浏阳豆豉鲜味的影响,本研究对比了自然发酵(natural fermentation,NF)和优势黄曲霉菌株(Aspergillus flavus 7214、A. flavus 7622、A. flavus 6112、A. flavus 5322和4种菌株等比例混合M4)强化发酵下浏阳豆豉的蛋白质降解情况和鲜味差异。结果表明4株菌中均以丝氨酸蛋白酶为主,其中A.?flavus?5322总蛋白酶活力最强,且酸性蛋白酶活性远高于其余3株菌。5种强化发酵豆豉氨基酸态氮和水溶性蛋白质量分数在渥堆结束后均高于NF,进一步进行十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳,结果显示6种豆豉蛋白质降解趋势一致,均在渥堆阶段出现迅速降解。感官评价和电子舌分析结果表明,A.?flavus?5322强化发酵豆豉滋味最为浓郁,其中鲜味相较于NF增长明显。利用超高效液相色谱-电喷雾/四极杆飞行时间串联质谱联用技术结合相关性和肽组学分析共筛选出43条鲜味多肽,其中A.?flavus?6112强化发酵豆豉潜在鲜味肽的总峰面积最高,其次为A.?flavus?5322,两者差异较小,且明显大于NF。综上,A.?flavus?5322菌株强化发酵可通过促进蛋白质降解和潜在鲜味肽的释放提升豆豉的鲜味,本研究可为浏阳豆豉的鲜味提升和工业化生产菌株的应用开发提供理论指导。

关键词：黄曲霉强化发酵浏阳豆豉蛋白质降解鲜味肽

微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定杜阮凉瓜中20种元素的含量

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食品安全导刊 2024年第1期 100-103页

作者：郑丽斯颜立毅江门市食品检验所广东江门529000

本文建立了测定杜阮凉瓜中20种元素含量的电感耦合等离子体质谱法。样品经过微波消解后上机测定,检测方法检出限、回收率和相对标准偏差。结果表明,各元素线性关系良好,相关系数均≥0.9980,检出限在0.0018~2.1540μg·L^(-1),回收率在95... 详细信息

本文建立了测定杜阮凉瓜中20种元素含量的电感耦合等离子体质谱法。样品经过微波消解后上机测定,检测方法检出限、回收率和相对标准偏差。结果表明,各元素线性关系良好,相关系数均≥0.9980,检出限在0.0018~2.1540μg·L^(-1),回收率在95.6%~106.3%,相对标准偏差在0.55%~2.50%。该方法简便快捷、灵敏精确,适用于杜阮凉瓜中20种元素的测定。

关键词：微波消解电感耦合等离子体质谱法杜阮凉瓜

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ICP-MS法与二安替比林甲烷比色法测定凉果中二氧化钛的比较

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现代食品 2024年第3期30卷 167-169页

作者：郑丽斯颜立毅陈梅斯江门市食品检验所广东江门529000

采用ICP-MS法和二安替比林甲烷比色法测定凉果的二氧化钛,并分析两种方法的适用性。样品经微波消解,用ICP-MS检测钛含量;样品经湿法消解,用紫外可见分光光度计检测钛含量,计算得到二氧化钛含量。结果表明,ICP-MS法的检出限为0.0186 mg·... 详细信息

采用ICP-MS法和二安替比林甲烷比色法测定凉果的二氧化钛,并分析两种方法的适用性。样品经微波消解,用ICP-MS检测钛含量;样品经湿法消解,用紫外可见分光光度计检测钛含量,计算得到二氧化钛含量。结果表明,ICP-MS法的检出限为0.0186 mg·kg^(-1),回收率在92.5%~105.8%,RSD在2.35%~2.41%;二安替比林甲烷比色法的检出限为0.36 mg·kg^(-1),回收率在101.4%~102.3%,精密度在1.03%~1.14%。二安替比林甲烷比色法适合普通实验室的日常检验;ICP-MS法检出限更低,更适用于低含量样品检测。

关键词： ICP-MS 二安替比林甲烷比色法二氧化钛

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高性能碳纤维纸研究

中华纸业 2024年第7期45卷 73-78页

作者：温立哲陈焕明邹志梅黄元盛江门职业技术学院材料与食品学院广东江门529090

研究了用于燃料电池气体扩散层的高性能碳纤维纸,把针叶木浆纤维和碳纤维进行复合制备;对工序及其参数,如碳纤维的表面预处理和分散、针叶木浆打浆工艺、碳纤维配比、不同定量等开展了综合研究,分析了工艺参数对碳纤维纸物性指标和纤维... 详细信息

研究了用于燃料电池气体扩散层的高性能碳纤维纸,把针叶木浆纤维和碳纤维进行复合制备;对工序及其参数,如碳纤维的表面预处理和分散、针叶木浆打浆工艺、碳纤维配比、不同定量等开展了综合研究,分析了工艺参数对碳纤维纸物性指标和纤维形态的影响。结果表明,对碳纤维表面进行去胶处理时,使用乙醇加热回流萃取的方法效果较佳;针叶木浆较佳的打浆工艺为:疏解10min+2.1kg压力打浆10min+3.1kg压力打浆10min(打浆度24°SR);普通碳纤维导电纸较佳的碳纤维配比为15%,高性能碳纤维纸较佳的碳纤维配比为40%,所制备的高性能碳纤维纸电阻率低、强度较好、透气度较高。

关键词：碳纤维针叶木浆纤维燃料电池碳纤维纸