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舌尖上的记忆

青年文学家 2024年第24期 37-39页

作者：许昂庞娟广东培正学院

20世纪80年代。内陆小城。铁皮巷的黎明刚被自行车的铃声掀开一角，巷内的餐点铺便支起铁皮帐篷，准备迎接第一拨儿前来吃早餐的客人。临近七点，自路口而来的自行车流已经密集地驶入巷道。顾客们三三两两地停留在不同的店铺前，或一手...

20世纪80年代。内陆小城。铁皮巷的黎明刚被自行车的铃声掀开一角，巷内的餐点铺便支起铁皮帐篷，准备迎接第一拨儿前来吃早餐的客人。临近七点，自路口而来的自行车流已经密集地驶入巷道。顾客们三三两两地停留在不同的店铺前，或一手掏出几枚钢镚儿，递给热情的老板娘，一手接过几个热气腾腾的包子；或一手摸出一张百元大钞，扔到油腻的案板上，一手提起金灿灿的油条和芝麻团子。

关键词：

高质量发展背景下我国民族传统体育资源的产业化发展路径研究

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成都体育学院学报 2024年

作者：曾帅雷学会龙行年武汉体育学院武术学院武汉理工大学体育学院武汉体育学院体育科技学院

高质量发展背景下重新审视我国民族传统体育发展议题,推动民族传统体育资源产业化高质量发展十分紧要。研究综合运用体育学、文化学、产业学等相关理论知识展开讨论,认为民族传统体育资源正面临消解之势,产业化是推动民族传统体育高质... 详细信息

高质量发展背景下重新审视我国民族传统体育发展议题,推动民族传统体育资源产业化高质量发展十分紧要。研究综合运用体育学、文化学、产业学等相关理论知识展开讨论,认为民族传统体育资源正面临消解之势,产业化是推动民族传统体育高质量发展的必由之路。高质量发展是贯彻新发展理念的发展,在新发展理念指引下,研究提出民族传统体育资源产业化发展路径,即保护与创新:推动民族传统体育资源发展方式转变与产业升级;分类与整合:挖掘整理激发民族传统体育资源产业化内在活力;科学与效益:完善评估指标体系保障生态与产业化间和谐发展;跨界与融合:兼收并蓄拓宽民族传统体育资源产业化发展通道;交流与品牌:共建共享推动产业化发展成果人人参与人人享有。

关键词：高质量新发展理念民族传统体育资源产业化

补充橙皮苷对身体特征和运动表现影响的研究进展

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食品与发酵工业 2024年第20期50卷 400-408页

作者：范志伟唐骜陈俊卢晓文武汉体育学院研究生院武汉体育学院运动医学院衢州学院公共体育教学部

橙皮苷是一种主要存在于柑橘类水果中的黄酮类化合物，具有多种生理功能，可预防和改善氧化应激、炎症和脂质积累等健康问题。近些年来，橙皮苷在运动领域的作用逐渐受到研究人员的关注。研究表明，补充橙皮苷具有改善身体特征和运动表... 详细信息

橙皮苷是一种主要存在于柑橘类水果中的黄酮类化合物，具有多种生理功能，可预防和改善氧化应激、炎症和脂质积累等健康问题。近些年来，橙皮苷在运动领域的作用逐渐受到研究人员的关注。研究表明，补充橙皮苷具有改善身体特征和运动表现的潜在益处，但国内尚未有对其应用效果以及作用机制的研究。梳理前期研究发现，补充橙皮苷能在一定程度上降低体脂、增加肌肉量和改善身体形态；提高机体有氧、无氧能力和肌肉力量。橙皮苷主要通过激活或抑制部分信号通路，改善血管内皮功能，减少氧化应激和炎症反应以及提高线粒体生物发生，从而对机体产生积极影响。但目前相关研究仍然较少，其作用机制有待进一步深入研究，以及针对不同人群、剂量、周期、训练方法等需继续探索，以期制定个性化、科学化的橙皮苷补充策略。

关键词：橙皮苷身体特征运动表现运动营养研究进展

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肌肉电刺激联合肌力训练对髌股关节痛患者膝关节生物力学特征的影响

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医用生物力学 2024年第4期39卷 677-684页

作者：姚英策赵建斌杨晓巍吴菁薛博士王霞杨辰郑亮亮周志鹏山东体育学院运动与健康学院济南250102 南京体育学院运动健康科学学院南京210114

目的探讨6周肌肉电刺激联合肌力训练对髌股关节痛(patellofemoral pain,PFP)患者膝关节生物力学特征的影响。方法招募46名PFP患者,随机分为肌力训练组(muscle strength training,MST)和肌肉电刺激联合肌力训练组(electrical muscle stim... 详细信息

目的探讨6周肌肉电刺激联合肌力训练对髌股关节痛(patellofemoral pain,PFP)患者膝关节生物力学特征的影响。方法招募46名PFP患者,随机分为肌力训练组(muscle strength training,MST)和肌肉电刺激联合肌力训练组(electrical muscle stimulation,EMS),进行为期6周、每周3次的干预。通过膝前痛量表(anterior knee pain scale,AKPS)测试患者膝痛程度,通过红外动作捕捉系统、测力台以及表面肌电测试仪采集受试者干预前后落地起跳动作中膝关节运动学、动力学以及表面肌电数据,采用2×2混合设计方差分析确定两组干预前后各因变量之间的差异。结果与干预前相比,EMS组AKPS评分、股内侧肌激活程度、股内外侧肌肌肉激活比值、膝屈曲最大角度和伸膝力矩峰值在干预后均显著增加,膝最大外展、外旋角度和力矩在干预后显著降低;MST组AKPS评分、膝屈曲最大角度和伸膝力矩峰值在干预后均显著增加,膝最大外展、外旋力矩在干预后显著降低;干预后组间比较发现,EMS组AKPS得分、股内侧肌激活程度和股内外侧肌肌肉激活比值均显著高于MST组,且膝外展最大角度显著低于MST组。结论肌肉电刺激联合肌力训练有助于更好地平衡股内外侧肌肌肉激活,纠正跳跃落地动作时膝关节产生过大的外展角度,进而可能更有助于改善PFP患者的疼痛及下肢功能。

关键词：髌股关节痛运动康复肌肉电刺激肌力训练运动学动力学

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食物成瘾及其神经环路调控机制

生物化学与生物物理进展 2024年第4期51卷 881-889页

作者：牟连伟王雅榕严梦思舒麟捷广州体育学院科学实验中心广州510500

食物成瘾是指人们对某些特定食物(高度加工、可口、高热量的食物)的依赖性达到难以控制的程度,并表现出一系列成瘾样的行为学变化,具有强迫性、长期性和反复性的特点。食物成瘾可引起肥胖症,而且是大部分人不能维持减肥效果或坚持限制... 详细信息

食物成瘾是指人们对某些特定食物(高度加工、可口、高热量的食物)的依赖性达到难以控制的程度,并表现出一系列成瘾样的行为学变化,具有强迫性、长期性和反复性的特点。食物成瘾可引起肥胖症,而且是大部分人不能维持减肥效果或坚持限制性饮食以保持健康体重的核心因素。深入理解食物成瘾及其神经生物学机制,将为干预食物成瘾以改善肥胖提供准确的靶点。食物成瘾的诊断标准是耶鲁大学食物成瘾量表,而食物成瘾的动物模型为小鼠食物自我管理模型。外侧下丘脑-腹侧被盖区-伏隔核神经环路、腹侧被盖区-前边缘皮质-伏隔核神经环路和外侧隔核-结节核神经环路是调控食物成瘾的关键神经环路机制。

关键词：食物成瘾耶鲁大学食物成瘾量表神经环路外侧下丘脑腹侧被盖区伏隔核前边缘皮质

鸢尾素改善肝脏脂质代谢紊乱减轻NAFLD的研究现状

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生物化学与生物物理进展 2024年

作者：黄凯玲杨新成李良鸣杨文琦广州体育学院

肝脏大量脂质蓄积是非酒精性脂肪性肝病（nonalcoholic fatty liver disease， NAFLD）的重要病理特征。肝脏脂质摄取、脂质从头合成、脂肪酸氧化分解和脂质分泌输出这4个环节间的失衡是造成肝脏脂质蓄积的重要原因。运动具有改善脂质... 详细信息

肝脏大量脂质蓄积是非酒精性脂肪性肝病（nonalcoholic fatty liver disease， NAFLD）的重要病理特征。肝脏脂质摄取、脂质从头合成、脂肪酸氧化分解和脂质分泌输出这4个环节间的失衡是造成肝脏脂质蓄积的重要原因。运动具有改善脂质代谢，缓解NAFLD发展的作用，但其机制复杂尚未完全阐明。肌肉不仅是运动器官，还是重要的内分泌器官，一系列介导运动促进健康效应的内分泌因子主要由肌肉产生。鸢尾素(Irisin)是主要由肌肉分泌的内分泌因子，其合成和分泌受运动调节，可靶向机体多种器官组织，发挥改善NAFLD等肥胖相关慢性代谢性疾病的作用。Irisin改善NAFLD的效应与其对脂质代谢的积极调控作用密不可分。本文阐述了运动调控Irisin合成与分泌的可能机制，并对Irisin改善上述4个肝脏脂质代谢的重要环节减轻NAFLD的研究进展进行了总结，同时提出其中尚需进一步明确的问题，以期更好地理解Irisin介导运动在NAFLD等代谢疾病中的作用。

关键词：鸢尾素运动 NAFLD 脂代谢

基于学生视角的高校旅游管理专业课堂教学质量评价研究

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吉林工程技术师范学院学报 2024年第3期40卷 40-48页

作者：彭雅诗王思佳易芳芳金弘范黄颖彤广东培正学院广东广州510830

本文基于学生视角对高校旅游管理专业课堂教学质量进行量化评价,以广东省某高校旅游管理专业学生为研究对象,采用SERVQUAL模型评价旅游管理专业课堂教学质量现状,并结合IPA矩阵分析,旨在发现课堂教学存在的问题。研究结论如下:旅游管理... 详细信息

本文基于学生视角对高校旅游管理专业课堂教学质量进行量化评价,以广东省某高校旅游管理专业学生为研究对象,采用SERVQUAL模型评价旅游管理专业课堂教学质量现状,并结合IPA矩阵分析,旨在发现课堂教学存在的问题。研究结论如下:旅游管理专业教学质量存在课程可选择范围有限、新教师对教学设计不熟悉、教材和课程缺乏实践性、教师课后日常反馈不及时等问题。为此,学校可建设多元化的课程体系,重视新教师课堂教学技能培训,拓展实践教学渠道,建立课后师生交流互动机制,以培养适应旅游行业发展的高素质人才。

关键词：学生视角旅游管理专业 SERVQUAL模型课堂教学质量

数字技术驱动我国户外运动市场服务供需适配研究

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沈阳体育学院学报 2024年第5期43卷 124-130页

作者：黄玉阳孙来爽邹本旭沈阳体育学院社会体育学院辽宁沈阳110102

随着数字经济持续嵌入户外运动产业,数字技术正推动我国户外运动市场服务供需精准适配。立足数字技术驱动我国户外运动市场服务供需适配的理论内涵,深入分析数字技术驱动户外运动智慧制造、场地、平台、零售、赛事、教育供需适配的价值... 详细信息

随着数字经济持续嵌入户外运动产业,数字技术正推动我国户外运动市场服务供需精准适配。立足数字技术驱动我国户外运动市场服务供需适配的理论内涵,深入分析数字技术驱动户外运动智慧制造、场地、平台、零售、赛事、教育供需适配的价值意蕴。研究认为,我国户外运动市场服务供需适配面临顶层设计欠缺,主体协同乏力;户外运动企业创新动力不足,数字技术应用认知滞后;户外运动复合型人才匮乏,创新成果难以转化;信息茧房效应加剧,数据保护机制缺位;青年群体户外运动消费观念异化,市场秩序易被扰乱;老年群体技术鸿沟凸显,需求潜力亟待释放等现实阻滞。基于此,提出纾解策略:强化顶层设计,加快体制机制融合;加快数字技术应用,提高户外运动企业自主创新能力;加强数字人才培养,推进户外运动产学研一体化;构建数字治理体系,提升户外运动用户信任度;规范户外运动市场服务秩序,缩小消费文化差异;扩大数字包容,释放老年群体潜在需求。

关键词：数字技术户外运动市场服务供需适配高质量发展

中国武术文化传统教育对武术运动员个性特质培养的研究

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北京体育大学学报 2024年第4期47卷 97-108页

作者：张峰张泽坤王海鸥山东师范大学体育学院西安体育学院武术学院

为保障武术运动员取得优异竞赛成绩的个性特质培养顺利实现,运用文献研究、专家访谈和逻辑分析等方法,对传统武术中的育人观念与现代运动训练的心理训练进行对比,寻找两者之间的共性和联系,找出其教育的特异性,凸显其独特价值,对武术运... 详细信息

为保障武术运动员取得优异竞赛成绩的个性特质培养顺利实现,运用文献研究、专家访谈和逻辑分析等方法,对传统武术中的育人观念与现代运动训练的心理训练进行对比,寻找两者之间的共性和联系,找出其教育的特异性,凸显其独特价值,对武术运动员个性特质培养的教育基础、相关素质和能力的教学特征进行分析,对中国武术文化传统在武术运动员个性特质发展的教育、潜力与武术运动员人格素质形成的结构内容特征进行探究,挖掘中国武术文化传统的教育潜力,淬炼出对武术运动员取得优异竞赛成绩的个性培养特质,服务于文化自信和民族伟大复兴需要。研究认为:1)中国武术文化传统“尚勇”教育,能够促进武术运动员坚强意志的人格素质形成。2)中国武术文化传统“立志”教育,能够促进武术运动员抗压、自律、自觉的人格素质形成。3)中国武术文化传统“修身”教育,能够促进武术运动员自我控制人格素质的形成。

关键词：文化传统教育中国武术文化传统武术运动员个性