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智慧校园视域下信息化平台建设的探索——以江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院为例

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中国新通信 2021年第19期23卷 74-75页

作者：何增强江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院

打造一站式服务信息化平台是当前职业院校智慧校园建设的核心工程,也是进一步提升职业院校本身社会服务职能的重要改革方向。基于职业院校智慧校园建设的整体背景和一站式服务信息化平台建设的共性特点,结合江苏联合职业技术学院常州旅... 详细信息

打造一站式服务信息化平台是当前职业院校智慧校园建设的核心工程,也是进一步提升职业院校本身社会服务职能的重要改革方向。基于职业院校智慧校园建设的整体背景和一站式服务信息化平台建设的共性特点,结合江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院具体建设案例,介绍了智慧校园网络环境、数据基础以及云计算环境等构建方法,阐述了信息化平台建设的理念、原则、路径和策略。试图通过文章论述,为当前职业院校智慧校园的建设提供技术及理论参照。

关键词：智慧校园信息化平台建设探索

休闲旅游背景下开设休闲服务与管理专业的可行性分析——以江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院为例

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湖北开放职业学院学报 2018年第21期31卷 51-52页

作者：孙婷婷江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院江苏常州213000

在休闲旅游越来越受到人们推崇的背景下,需要越来越多的休闲专业人员去策划、组织、经营休闲旅游活动。本文从地方旅游发展、人口老龄化、休闲服务市场潜力巨大几方面对开设休闲服务与管理专业进行可行性分析,阐述了江苏联合职业技术学... 详细信息

在休闲旅游越来越受到人们推崇的背景下,需要越来越多的休闲专业人员去策划、组织、经营休闲旅游活动。本文从地方旅游发展、人口老龄化、休闲服务市场潜力巨大几方面对开设休闲服务与管理专业进行可行性分析,阐述了江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院开设休闲服务与管理专业的优势、思路和专业定位。

关键词：休闲旅游休闲服务与管理可行性分析

旅游管理专业现代学徒制课程体系构建--以江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院为例

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江苏教育 2018年第92期 56-58页

作者：杜嫣江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院旅游管理系江苏常州213000

江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院与常州龙控集团共同建设现代学徒制试点项目,并以岗位需求为导向设置了职业素养课程、现代学徒制实践课程、职业拓展提升课程三大课程模块,构建了现代学徒制旅游管理专业课程体系框架,并从重点建... 详细信息

江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院与常州龙控集团共同建设现代学徒制试点项目,并以岗位需求为导向设置了职业素养课程、现代学徒制实践课程、职业拓展提升课程三大课程模块,构建了现代学徒制旅游管理专业课程体系框架,并从重点建设现代学徒制实践课程、有效转化职业素养课程以及系统性管理三个方面提出了课程体系有效实施的具体措施。

关键词：现代学徒制旅游管理专业课程体系

五年制高职学生创业园特色建设探究——以江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院为例

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江苏教育 2018年第44期 63-64页

作者：张晖江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院教师发展处

让创业园的教育功能和孵化功能得到切实发挥并使创业园独具特色,是当前不少五年制高职校教师关注的重点问题。因此,有必要结合五年制高职校办学实际,分析构建特色创业园的途径和方法,为兄弟院校特色创业园的建设提供借鉴。

关键词：五年制高职创业园特色建设

不同提取工艺对芹菜可溶性膳食纤维结构及抗氧化特性的影响

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现代食品科技 2024年

作者：龙芳长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院

以芹菜渣为原料，采用水提（W），碱提（A）和超声辅助碱提（UA）工艺制备三种可溶性膳食纤维（Soluble dietary fiber,SDF)，并对比其结构及抗氧化活性的差异。通过傅里叶红外光谱（FT-IR）、热分析技术和扫描电镜等表征SDF的结构，结... 详细信息

以芹菜渣为原料，采用水提（W），碱提（A）和超声辅助碱提（UA）工艺制备三种可溶性膳食纤维（Soluble dietary fiber,SDF)，并对比其结构及抗氧化活性的差异。通过傅里叶红外光谱（FT-IR）、热分析技术和扫描电镜等表征SDF的结构，结果显示：碱处理可导致酯键断裂，而超声辅助碱处理可裂解醚键致SDF含量增多；W-SDF、A-SDF和UA-SDF的吸热峰温分别为146.99、150.09和153.44℃，热稳定性大小为：UA-SDF>A-SDF>W-SDF;W-SDF表面光滑紧实，平均粒径最大（1 481 nm），而A-SDF与UA-SDF均呈现多孔疏松的结构，A-SDF粒径次之（841 nm）,UA-SDF最小（588.34 nm），这说明通过碱处理和超声处理，可导致酯键和醚键的断裂，进而将不溶性SDF转变为可溶性SDF。三种SDF体外抗氧化活性存在显著性差异（P<0.05），其中UA-SDF对·OH和·DPPH自由基清除能力最强，且IC50分别为0.67和0.31mg/m L，其次是A-SDF的IC50分别为1.25和0.58mg/m L,W-SDF的IC50分别为1.72和0.86 mg/mL。综合分析，芹菜可溶性膳食纤维的抗氧化特性差异是由其化学成分和表面结构的差异引起的。

关键词：芹菜渣可溶性膳食纤维不同提取方法结构特性抗氧化特性

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红松籽油的提取方法及生物活性研究进展

食品与机械 2024年第6期40卷 233-240页

作者：陈平王劲李华常州市高级职业技术学校江苏常州213161 江苏联合职业技术学院武进分院江苏常州213161 常州旅游商贸高等职业学校江苏常州213032 江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院江苏常州213032 扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225001

红松籽油是一种天然植物油,因富含油酸、亚油酸和皮诺敛酸等多种不饱和脂肪酸而闻名。已证明红松籽油具有降血脂、增强免疫力、抗炎、抗氧化、增强胰岛素敏感性和抗肿瘤等多种生理作用。文章综述了近年来关于红松籽油的提取方法和药理作... 详细信息

红松籽油是一种天然植物油,因富含油酸、亚油酸和皮诺敛酸等多种不饱和脂肪酸而闻名。已证明红松籽油具有降血脂、增强免疫力、抗炎、抗氧化、增强胰岛素敏感性和抗肿瘤等多种生理作用。文章综述了近年来关于红松籽油的提取方法和药理作用,并就其在食用油、工业生产中的应用提出了建议。

关键词：红松籽油生物活性提取方法

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基于熵权法、灰色关联度法和低场核磁共振检测的苹果品质评价

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食品工业科技 2024年第1期45卷 231-238页

作者：沈海军徐子昂王文琪宇庭曹仲文江苏联合职业技术学院扬州旅游商贸办学点江苏扬州225001 扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127 中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室江苏扬州225127 无锡旅游商贸高等职业技术学校酒店管理系江苏无锡214000

研究不同品种苹果的品质特性,建立苹果品质综合评价模型。以5个品种的苹果(天水花牛、阿克苏糖心、黄元帅、奶油富士、洛川红富士)作为研究对象,对其硬度、黏着性、咀嚼性、内聚性等4项质构特性和含水量、可滴定酸(Titratable acid,TA)... 详细信息

研究不同品种苹果的品质特性,建立苹果品质综合评价模型。以5个品种的苹果(天水花牛、阿克苏糖心、黄元帅、奶油富士、洛川红富士)作为研究对象,对其硬度、黏着性、咀嚼性、内聚性等4项质构特性和含水量、可滴定酸(Titratable acid,TA)、可溶性糖含量(Soluble sugar,SS)、可溶性固体含量(Soluble solid content,SSC)等4项理化指标进行检测,结合低场核磁共振检测技术,探究苹果水分分布与理化及质构特性间的关联性,通过主成分分析法确立可评价苹果品质的主要指标。基于熵权法对各核心指标赋予权重,并建立灰色关联度评价模型。结果表明,不同品种苹果的各指标存在显著性差异(P<0.05),其水分分布与质构特性和理化指标存在高度的相关性,确立了自旋-自旋弛豫时间T_(22)(不易流动水)、T_(21)(结合水)及TA、SS、SSC为核心指标。熵权法计算权重结果得出T_(22)、T_(21)之和为35.31%,占比最大,表明水分分布对苹果品质影响最大,由灰色关联度分析得出天水花牛和阿克苏糖心的品质较好。本研究所采用的方法,能够快速准确地建立苹果的品质评价模型,为包括苹果在内的果蔬品质评价提供新方法。

关键词：苹果熵权法灰色关联度法低场核磁共振主成分分析品质评价

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皮革元素在现代文创产品设计中的应用与创新

皮革科学与工程 2024年第5期34卷 136-137页

作者：胡湘梅长沙商贸旅游职业技术学院湖南长沙410116

皮革元素作为一种新兴文创产品设计材料,逐渐融入到了现代文创产品的设计与创新过程中,受到了消费者的青睐。皮革元素在现代文创产品设计中的应用与创新,标志着我国现代文创产品的设计需要结合消费者的消费特点,使得现代文创产品设计形... 详细信息

皮革元素作为一种新兴文创产品设计材料,逐渐融入到了现代文创产品的设计与创新过程中,受到了消费者的青睐。皮革元素在现代文创产品设计中的应用与创新,标志着我国现代文创产品的设计需要结合消费者的消费特点,使得现代文创产品设计形式更加多样化。皮革元素在现代文创产品设计中的应用,需要以创新意识为主导,把“功能第一、实用为主”作为现代文创产品设计工作的发展方向,在创新现代文创产品设计的基础上,继承并发展皮革元素,为皮革以及现代文创产品设计的融合提供经验指导及借鉴,充分展现出皮革元素所蕴含的文创产品创作力及商业价值。

关键词：应用与创新文创产品设计消费特点创作力创新意识皮革实用为主商业价值

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职业学校烹饪专业课程思政的实施路径探索

中国食品工业 2024年第8期 168-170页

作者：王东石荣锦常州旅游商贸高等职业技术学校江苏常州213032 江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院江苏常州213032

课程思政对有效提升职业院校思政教育质量具有重要作用。本文通过分析当前烹饪专业的教育现状、思政教育的重要性,提出以“烹饪+思政”为核心的课程体系、教学方法和评价体系,旨在通过烹饪专业课程与思政教育的融合,提高烹饪专业学生的... 详细信息

课程思政对有效提升职业院校思政教育质量具有重要作用。本文通过分析当前烹饪专业的教育现状、思政教育的重要性,提出以“烹饪+思政”为核心的课程体系、教学方法和评价体系,旨在通过烹饪专业课程与思政教育的融合,提高烹饪专业学生的思想政治素质,为社会培养德才兼备的烹饪人才。

关键词：职业学校烹饪专业课程思政建设路径