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心血管疾病患者营养评估工具的研究进展

中国实用护理杂志 2024年第21期40卷 1671-1675页

作者：彭盼张迎红周莉常红娟武汉科技大学医学院护理学系武汉430065 武汉科技大学公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系武汉430065

心血管疾病患者发生营养不良较为常见,与疾病不良预后密切相关。通过综述心血管疾病患者各种营养评估工具的主要内容、应用现状及优缺点,以帮助医护人员为心血管疾病患者选择恰当的营养评估方法,尽早识别营养不良并采取针对性的营养干... 详细信息

心血管疾病患者发生营养不良较为常见,与疾病不良预后密切相关。通过综述心血管疾病患者各种营养评估工具的主要内容、应用现状及优缺点,以帮助医护人员为心血管疾病患者选择恰当的营养评估方法,尽早识别营养不良并采取针对性的营养干预措施。

关键词：心血管疾病护理营养不良营养评估工具

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咖啡因对特定运动项目作用的定性循证研究

中国食物与营养 2024年

作者：周淑益林咏惟申贵元曲畅宋咏烨方宇杰张曼北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京大学护理学院

目的：系统评价咖啡因摄入对特定运动项目的实际影响。方法：以“咖啡因”“运动”“身体活动”“锻炼”和“健身”为检索词，在中国知网、万方、中国生物医学文献服务系统、PubMed、Embase等7个数据库中检索自2011年1月—2023年7月国... 详细信息

目的：系统评价咖啡因摄入对特定运动项目的实际影响。方法：以“咖啡因”“运动”“身体活动”“锻炼”和“健身”为检索词，在中国知网、万方、中国生物医学文献服务系统、PubMed、Embase等7个数据库中检索自2011年1月—2023年7月国内外发表的相关中英文文献，并根据纳入排除标准对文献进行筛选。利用中国食物与健康证据质量评价体系，对纳入文献的证据进行评估。结果：共纳入7项研究，均为随机对照试验。研究结果显示，在运动前摄入3～6 mg/kg咖啡因，能够明显提高篮球、足球、柔术、跆拳道等项目的运动员的表现水平，证据等级为良，综合评价等级为B。咖啡因对不同运动项目的运动表现影响存在显著的个体差异，其效果和建议的摄入剂量会受到多种因素如运动项目、摄入剂量以及时间等的影响。结论：适量咖啡因摄入有助于提升篮球、足球、柔术、跆拳道等项目的运动员运动表现水平。

关键词：咖啡因运动表现个体特异性

磁性上转换生物传感器用于食品安全检测的研究进展

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分析试验室 2024年

作者：孙玉涵贺文孔燚婕高梓航李湘卢佳猛李宁滨州医学院公共卫生学院

食品安全问题关系国计民生，为保障食品安全，相关的检测技术在不断进步。磁性上转换生物传感器，不但具有超顺磁性，还具有发光强度高、不受背景干扰的特点，可为食品安全领域提供灵敏度更高、更简便的检测技术。本文阐明了磁性上转换... 详细信息

食品安全问题关系国计民生，为保障食品安全，相关的检测技术在不断进步。磁性上转换生物传感器，不但具有超顺磁性，还具有发光强度高、不受背景干扰的特点，可为食品安全领域提供灵敏度更高、更简便的检测技术。本文阐明了磁性上转换生物传感器的检测原理，综述了其在检测食品中真菌毒素、细菌、农兽药、生物胺、金属离子等方面的应用，同时探讨了在实际应用中存在的问题及应对方案，以期为食品安全检测技术的开发和应用提供参考。

关键词：磁性上转换纳米材料生物传感器食品安全真菌毒素细菌农药兽药

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麻风患者延迟发现及畸残影响因素

中国皮肤性病学杂志 2024年第1期38卷 59-64,85页

作者：李爱玲黄萍熊燕杨庆伟王益民兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究所甘肃兰州730000 蒙自市疾病预防控制中心慢性传染病科云南蒙自661100

目的分析麻风患者延迟发现及发生畸残的影响因素。方法收集蒙自市麻风治愈存活病例及现症患者资料,对其进行描述性分析。延迟期比较采用非参数检验,畸残影响因素分析采用单因素及多因素Logistic回归分析。结果共收集麻风治愈存活者... 详细信息

目的分析麻风患者延迟发现及发生畸残的影响因素。方法收集蒙自市麻风治愈存活病例及现症患者资料,对其进行描述性分析。延迟期比较采用非参数检验,畸残影响因素分析采用单因素及多因素Logistic回归分析。结果共收集麻风治愈存活者及现症患者192例。中位延迟期为17(11~37.75)个月,不同文化程度、传染来源、发现方式、病期及神经损害数间延迟期差异有统计学意义(P24个月、病期>11年、皮肤损害数≤5块是致畸残的危险因素(P0.05)。结论蒙自市麻风防治工作取得良好成效,但I级畸残及儿童发病问题值得重视。患者间延迟期差异较大,应继续加强麻风早期发现工作。文化程度、传染来源、型别、延迟期、病期及皮肤损害数是致畸残的影响因素,当地相关部门可据此制定针对畸残的预防措施。

关键词：麻风延迟期畸残影响因素

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肥胖持续状态对学龄儿童肺功能的影响

中国学校卫生 2024年第4期45卷 549-553,559页

作者：丁佳韵张博雅戴一鸣王铮郭剑秋段志萍张沁雨齐小娟邬春华张济明周志俊复旦大学公共卫生学院/教育部公共卫生安全重点实验室上海200032 浙江省疾病预防控制中心营养与食品安全所

目的了解肥胖持续状态对儿童肺功能的影响,为采取干预措施提高肥胖学龄儿童的肺功能提供参考。方法以2009年江苏省盐城市射阳小型出生队列中参与7岁(2016年)和10岁(2019年)随访的335名儿童为研究对象,测量儿童的身高、体重和肺功能指标... 详细信息

目的了解肥胖持续状态对儿童肺功能的影响,为采取干预措施提高肥胖学龄儿童的肺功能提供参考。方法以2009年江苏省盐城市射阳小型出生队列中参与7岁(2016年)和10岁(2019年)随访的335名儿童为研究对象,测量儿童的身高、体重和肺功能指标;根据世界卫生组织标准,即使用性别、年龄校正体质量指数,得到体质量指数Z评分,以此判断儿童7和10岁时的肥胖状态,并将其分为持续非肥胖、肥胖恢复、新发肥胖以及持续肥胖组。使用全球肺功能行动推荐的肺功能预测方程标化儿童肺功能指标;比较不同肥胖组间儿童肺功能指标的差异,并采用广义估计方程纵向分析儿童肥胖与肺功能之间的关联。结果7和10岁时儿童的肥胖检出率分别为9.0%和16.1%,新发肥胖组和持续肥胖组的比例均为8.1%。7岁时儿童第1 s用力呼气容积(FEV1)和用力呼气容积(FVC)分别为(1269.90±202.70)(1415.70±230.00)mL,10岁时分别为(1440.80±403.20)(1555.60±517.60)mL。横断面分析结果显示,7岁时肥胖儿童用力呼出75%肺活量时的瞬间流量(FEF75)(β=-0.52,95%CI=-0.96~-0.07)和最大呼气中期流量(MMEF)(β=-0.45,95%CI=-0.89~-0.00)低于非肥胖儿童(P值均0.05);但性别分层后显示,新发肥胖女童10岁时FEV1/FVC降低(β=-1.76,95%CI=-3.13~-0.38),持续肥胖女童10岁时MMEF显著降低(β=-1.44,95%CI=-2.79~-0.09)(P值均<0.05)。结论肥胖可能导致学龄儿童肺功能指标降低,新发肥胖和持续肥胖状态对女童肺功能指标的影响更为显著。

关键词：肥胖症肺生长和发育儿童

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妊娠期膳食模式与早产风险的meta分析

现代医药卫生 2024年第11期40卷 1909-1916页

作者：刘星宇李世文林钇汐李继斌重庆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室重庆400016

目的评估妊娠期膳食模式对早产发生风险的影响,为降低早产发生率提供膳食指导依据。方法系统检索PubMed、Web of Science、知网等数据库关于妊娠期膳食模式和早产关联的相关研究,将膳食模式按照食物成分相似性,分为“健康”“不健康”... 详细信息

目的评估妊娠期膳食模式对早产发生风险的影响,为降低早产发生率提供膳食指导依据。方法系统检索PubMed、Web of Science、知网等数据库关于妊娠期膳食模式和早产关联的相关研究,将膳食模式按照食物成分相似性,分为“健康”“不健康”和“混合”3种膳食模式,运用RevMan5.4软件对纳入研究中妊娠期膳食最高和最低依从性的结局效应进行meta分析,并进行亚组分析和敏感性分析。结果最终纳入23篇文献,总样本量312892例。对其中18篇文献进行meta分析结果显示,健康膳食模式依从性高可降低早产发生风险[OR=0.82,95%CI(0.76,0.89)],进行亚组分析和敏感性分析后结局稳定。纳入文献中的健康膳食模式漏斗图不对称,存在发表偏倚。不健康膳食模式和混合膳食模式与早产发生风险之间未发现显著相关性。结论不同的膳食模式对早产的发生风险具有较大影响,妊娠期高摄入水果、蔬菜、全谷物、低脂乳制品、豆类、植物油和鱼类等健康膳食模式可降低早产发生风险。

关键词：膳食模式妊娠早产 meta分析

1997—2011年中国成年居民三餐能量、宏量营养素供能比及变化趋势

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卫生研究 2024年第5期53卷 718-725页

作者：侯婉莹韩天澍孙长颢哈尔滨医科大学公共卫生学院哈尔滨150081

目的了解1997—2011年中国成年居民三餐能量和宏量营养素供能比水平和变化趋势。方法通过1997—2011年“中国健康与营养调查”数据库,采用分层概率抽样方法对辽宁、江苏、山东、河南、湖北、湖南、广西、贵州和黑龙江的228个社区人群... 详细信息

目的了解1997—2011年中国成年居民三餐能量和宏量营养素供能比水平和变化趋势。方法通过1997—2011年“中国健康与营养调查”数据库,采用分层概率抽样方法对辽宁、江苏、山东、河南、湖北、湖南、广西、贵州和黑龙江的228个社区人群进行抽样,共纳入21 697名18~80岁成年人。对男性和女性的三餐能量、宏量营养素供能比变化趋势进行分析。采用3天24小时膳食回顾调查方法进行膳食调查,并通过受试者自报早餐、午餐及晚餐摄入情况,计算出三餐能量和宏量营养素供能比。结果 1997—2011年,中国成年居民年龄、性别、吸烟率、饮酒率、体力活动量、体质指数及城市化指数差异均有统计学意义。其中,年龄由42.52岁增长至49.74岁(P营养素供能比均与全天总摄入量变化趋势一致。并且,午餐和晚餐的能量及宏量营养素供能比均显著高于早餐。结论 1997—2011年中国成年人午餐和晚餐能量及宏量营养素供能比均显著高于早餐,三餐能量和碳水化合物供能比逐年降低,三餐脂肪和蛋白质供能比逐年升高。

关键词：能量宏量营养素趋势

十溴二苯乙烷对雄性大鼠的生殖毒性及豌豆肽的保护保用

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毒理学杂志 2024年第1期38卷 5-11,19页

作者：刘彩培郑刘根杨永浩赵祥忠赵秀兰张秀蕾山东大学公共卫生学院毒理与营养系山东济南250012 山东大学公共卫生学院与预防医学实验教学中心山东济南250012 齐鲁工业大学食品科学与工程学院山东济南250306

目的探讨十溴二苯乙烷(decabromodiphenyl ethane,DBDPE)对大鼠雄性生殖系统的损伤作用及豌豆肽的保护作用。方法SPF级成年雄性Wistar大鼠40只,随机分为对照组、DBDPE低剂量组、DBDPE高剂量组和DBDPE高剂量+豌豆肽组。DBDPE和豌豆肽分... 详细信息

目的探讨十溴二苯乙烷(decabromodiphenyl ethane,DBDPE)对大鼠雄性生殖系统的损伤作用及豌豆肽的保护作用。方法SPF级成年雄性Wistar大鼠40只,随机分为对照组、DBDPE低剂量组、DBDPE高剂量组和DBDPE高剂量+豌豆肽组。DBDPE和豌豆肽分别经口灌胃和饮水给予大鼠,连续8周。实验结束,采用精子分析仪分析大鼠精子活力,精子快速染色和苏木素-伊红(HE)染色分别评价大鼠精子形态和睾丸结构改变,免疫组织化学染色和Western blot检测生殖细胞特异标记蛋白死盒解旋酶4(DEAD-box polypeptide 4,Ddx4)蛋白表达,TUNEL染色检测睾丸细胞的凋亡,Western blot检测睾丸组织凋亡相关蛋白Bax、Bcl2、Caspase-3和cleaved Caspase-3的蛋白表达。结果与对照组相比,DBDPE染毒组大鼠精子活力与质量明显下降(P<0.05),染毒组大鼠精子出现畸形;染毒大鼠睾丸生精小管生精上皮厚度降低、空泡化;染毒大鼠生殖细胞Ddx4表达降低;染毒大鼠睾丸生殖细胞凋亡;DBDPE染毒大鼠睾丸组织Ddx4蛋白表达水平较对照组明显降低(LSD-t=4.85,LSD-t=6.90,LSD-t=2.94,P<0.05),Bax和cleaved Caspase-3蛋白表达水平升高,Bcl2表达下降;与DBDPE高剂量组相比,DBDPE高剂量+豌豆肽组的精子活力降低、睾丸形态学损伤在一定上得到改善,大鼠生殖细胞凋亡明显减轻。结论DBDPE导致雄性大鼠睾丸组织病理损伤、生殖细胞凋亡、精子活力下降,豌豆肽对DBDPE的生殖毒性具有一定的保护作用。

关键词：十溴二苯乙烷精子活力死盒解旋酶4 生殖毒性豌豆肽

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山东省莲藕中重金属污染状况及健康风险评估

现代预防医学 2024年第2期51卷 245-249+321页

作者：唐玉莹王保珍肖培瑞翟玉庭王克波陈晨褚遵华山东大学齐鲁医学院公共卫生学院卫生毒理与营养学系山东省疾病预防控制中心食品与营养所山东省招远市疾病预防控制中心慢病防治科

目的了解山东省莲藕中重金属污染状况，并对其进行健康风险评估。方法在山东省16个地市采用分层随用机抽样方法，共采集市售莲藕样品1 927份。依据GB 5009.268—2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》和GB 5009.17—2014《食品... 详细信息

目的了解山东省莲藕中重金属污染状况，并对其进行健康风险评估。方法在山东省16个地市采用分层随用机抽样方法，共采集市售莲藕样品1 927份。依据GB 5009.268—2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》和GB 5009.17—2014《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》标准，对莲藕中铅、镉、汞、砷的含量进行测定和分析。采用污染指数法评估莲藕中重金属污染状况，采用目标危害系数法、总目标危害系数法定量评估莲藕中重金属对人体的健康风险。结果山东省莲藕中4种重金属均有不同程度检出，铅、镉、汞、砷含量平均值分别为0.017 4、0.004 6、0.001 8、0.029 9 mg/kg,本研究所采集的1 927份样品中共42份超标样品，整体合格率为97.82%。莲藕中4种重金属的单因子污染指数及综合污染指数均低于0.7。成人及儿童四种重金属的THQ值、TTHQ值均小于1。结论山东省莲藕中重金属污染水平较低，居民经食用莲藕所暴露的重金属引起的健康风险处于可接受水平，建议持续监测莲藕中重金属水平并评估其健康风险。

关键词：莲藕重金属污染暴露健康风险评估