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基于傅立叶变换中红外光谱技术的浓香型基酒快速检测

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食品与发酵工业 2024年第1期50卷 272-278,285页

作者：韩云翠吕志远刘玉涛张梦梦张晨曦卢春玲邱振清汪俊卿齐鲁工业大学生物工程学院山东济南250353 济南趵突泉酿酒有限责任公司山东济南250115

为在线监测浓香型白酒酿造过程中不同馏分的质量情况,以摘酒工艺过程中的基酒为研究对象,利用傅立叶变换中红外光谱结合偏最小二乘法建立了基酒中乙醇、乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸、己酸、丁酸8种化合物的快速检测... 详细信息

为在线监测浓香型白酒酿造过程中不同馏分的质量情况,以摘酒工艺过程中的基酒为研究对象,利用傅立叶变换中红外光谱结合偏最小二乘法建立了基酒中乙醇、乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸、己酸、丁酸8种化合物的快速检测模型。酒精度、乙酸乙酯、乳酸乙酯预测模型的决定系数R2为0.99,己酸乙酯分析模型的R2为0.95,丁酸乙酯、乙酸、己酸检测模型的R2约为0.90,丁酸模型的R2为0.79。8种化合物的红外光谱预测结果与化学值均有良好的线性相关性,并且化合物含量范围越宽,含量分布越均匀,模型的拟合度越好。不同季节温差大会引起基酒红外吸收光谱波动,导致模型检测准确性降低,通过温度补偿全局校正的方法建立的检测模型解决了这一问题,为实现在线自动化摘酒提供了一种可行性方案。

关键词：傅立叶变换中红外光谱偏最小二乘法浓香型基酒温度补偿全局校正检测模型

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青贮乳酸菌类型和乳酸合成途径的研究进展

中国饲料 2024年第19期 1-7页

作者：陈萍师慧娟郝怡欣 Santos Bermudez Ramon 聂言顺李自兵王文波何文兴济南大学生物科学与技术学院山东济南250022 丰唐生态农业科技研发(山东)有限公司山东泰安271400

青贮是乳酸菌在厌氧环境下,分解可溶性糖,生成乳酸,降低环境pH,同时抑制有害菌和霉菌生长的一种储存方法,其中乳酸发酵途径主要包括同型乳酸发酵和异型乳酸发酵两种,乳酸菌在发酵过程中起关键作用。已有的研究结果表明,乳酸杆菌属、片... 详细信息

青贮是乳酸菌在厌氧环境下,分解可溶性糖,生成乳酸,降低环境pH,同时抑制有害菌和霉菌生长的一种储存方法,其中乳酸发酵途径主要包括同型乳酸发酵和异型乳酸发酵两种,乳酸菌在发酵过程中起关键作用。已有的研究结果表明,乳酸杆菌属、片球菌菌属和魏斯氏菌属等是青贮过程中的主要优势菌属,是发酵中后期的优势功能微生物类群。目前对青贮过程的研究处于基础阶段,相关的研究主要集中在青贮中微生物群落结构、开发外源添加剂以及评价发酵品质等方面。文章从乳酸发酵途径、优良菌株的筛选和改造、关键基因以及乳酸合成调控等方面进行综述,为从菌株水平和分子水平调控青贮乳酸发酵途径、改善发酵品质,提供一定的参考价值。

关键词：乳酸菌青贮乳酸合成途径合成/调控基因

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热塑性淀粉基薄膜研究进展

功能材料 2024年第2期55卷 2115-2123页

作者：徐春梅井丽敏张斌王苒陈露露柳竹青韩文佳齐鲁工业大学生物基材料与绿色造纸国家重点实验室济南250300 山东禹王工业技术研究院有限公司济南250100

淀粉是由α-葡萄糖分子聚合而成的天然高分子材料,来源广泛,主要分布在植物的根茎中,具有价格低廉、可再生及可生物降解等优点。利用淀粉制备天然可降解塑料薄膜,对解决和改善环境污染有着重大意义。与淀粉基材料相比,聚乙烯、聚丙烯、... 详细信息

淀粉是由α-葡萄糖分子聚合而成的天然高分子材料,来源广泛,主要分布在植物的根茎中,具有价格低廉、可再生及可生物降解等优点。利用淀粉制备天然可降解塑料薄膜,对解决和改善环境污染有着重大意义。与淀粉基材料相比,聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等合成高分子为原料制成的热塑性产品具有气味刺激性、不可生物降解和污染环境等缺点。基于淀粉的天然优势,以淀粉为原料制成的可生物降解热塑性材料成为国内外研究人员的研究热点。主要综述了淀粉的结构和性质,淀粉的增塑方法,淀粉膜的制备方法,热塑性淀粉基功能性膜材料研究进展,并对热塑性淀粉基功能材料的研究内容进行了总结与展望。

关键词：可生物降解热塑性淀粉功能材料薄膜

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海洋来源金属离子螯合肽研究进展

食品工业科技 2024年第1期45卷 368-377页

作者：乔虹黎松松周南希徐同成宗爱珍费晓伟魏代磊孙杰青岛大学生命科学学院山东青岛266071 山东省农业科学院山东济南250100 山东金胜粮油食品有限公司山东临沂276600

海洋多肽是生物多肽的重要来源之一,海洋来源多肽种类多并且易于被金属离子修饰,因此海洋来源的肽制备金属离子螯合肽有着天然优势,有望成为未来金属螯合肽研究热点。本文综述了海洋来源金属螯合肽的螯合机理,对单齿螯合模式、双齿螯合... 详细信息

海洋多肽是生物多肽的重要来源之一,海洋来源多肽种类多并且易于被金属离子修饰,因此海洋来源的肽制备金属离子螯合肽有着天然优势,有望成为未来金属螯合肽研究热点。本文综述了海洋来源金属螯合肽的螯合机理,对单齿螯合模式、双齿螯合模式以及α螯合模式三种螯合模式进行了说明。同时归纳总结了肽的大小、肽的氨基酸种类和位置以及一些特殊的基团和残基等因素对螯合效果的影响。列举了海洋来源金属螯合肽的制备及纯化方法,分析了不同方法的优缺点。此外,总结了金属螯合肽促进金属离子吸收、抑菌和抗氧化等生物活性,可为金属离子螯合肽制备、功能活性分析及螯合机理研究提供参考。

关键词：海洋来源金属离子螯合肽螯合机理制备生物活性

不同处理工艺对玫瑰花中抗氧化物质含量及抗氧化活性的影响

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食品安全质量检测学报 2024年第12期15卷 66-73页

作者：魏旭王芳韩文玉王元秀昌鲁王哲济南大学生物科学与技术学院济南250022 山东华玫生物科技有限公司济南250400

目的研究不同处理工艺对平阴玫瑰中总黄酮、芦丁、总多酚含量及抗氧化活性的影响。方法对干花直接提取、干花超微粉碎提取以及鲜花冷冻干燥提取3种不同处理工艺的平阴玫瑰进行水提,采用分光光度法测定水提液中总黄酮、总多酚的含量,高... 详细信息

目的研究不同处理工艺对平阴玫瑰中总黄酮、芦丁、总多酚含量及抗氧化活性的影响。方法对干花直接提取、干花超微粉碎提取以及鲜花冷冻干燥提取3种不同处理工艺的平阴玫瑰进行水提,采用分光光度法测定水提液中总黄酮、总多酚的含量,高效液相色谱法测定水提液中芦丁含量,并对3种不同处理工艺的水提液进行1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除、羟自由基清除以及超氧阴离子清除能力的研究。结果3种不同工艺处理的玫瑰花总黄酮含量、芦丁含量、总多酚含量及抗氧化活性均为:鲜花冷冻干燥>干花超微粉碎>干花直接提取。结论经冷冻干燥处理后的平阴玫瑰抗氧化性物质含量及抗氧化活性均有升高,为玫瑰花抗氧化应用提供依据。

关键词：玫瑰花总黄酮类物质总多酚类物质芦丁抗氧化活性

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全自动碘分析仪测定水碘与尿碘的试验研究

济南大学学报(自然科学版) 2024年

作者：樊晓翠段朝悦王丹宇满曼于海荣崔震尹硝山东省计量科学研究院济南大学生物科学与技术学院北京宝德仪器有限公司

为了建立测定水碘和尿碘的全自动碘分析仪的仪器检测方法，并验证该方法可替代手工法进行水碘和尿碘的检测，采用砷铈催化分光光度法（简称手工法）和全自动碘分析仪（简称仪器法）测定水碘和尿碘的标准液梯度曲线、冻干人尿中碘成分分... 详细信息

为了建立测定水碘和尿碘的全自动碘分析仪的仪器检测方法，并验证该方法可替代手工法进行水碘和尿碘的检测，采用砷铈催化分光光度法（简称手工法）和全自动碘分析仪（简称仪器法）测定水碘和尿碘的标准液梯度曲线、冻干人尿中碘成分分析标准物质以及实际样品的碘含量，从标准曲线线性系数r、冻干人尿中碘成分分析标准物质、实际样品检测结果、实验条件等多个方面进行比对分析。结果表明：手工法和仪器法所测水碘和尿碘的线性系数r均大于0.999 0，所测冻干人尿中碘成分分析标准物质碘质量浓度与标准值一致，所测实际样品的碘质量浓度结果经过t检验，P值大于0.05，不存在显著性差异，全自动碘分析仪所测数据更准确可靠；全自动碘分析仪可以精准控制实验条件，提高准确度和检测效率，减少试剂消耗和污染排放，适用于大批量样品的快速检测。

关键词：水碘尿碘分光光度法全自动碘分析仪

21-三体综合征产前筛查及诊断技术的研究进展

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中国科学：生命科学 2024年第7期54卷 1173-1182页

作者：王坦蔺春茂尹焕才殷建山东师范大学生命科学学院济南250000 济南国科医工科技发展有限公司济南250101 中国科学院苏州生物医药工程技术研究所苏州215000

21-三体综合征(Down syndrome,DS)是目前最为常见的染色体异常疾病,是胎儿流产、畸形、发育异常及夭折的主要原因之一.由于目前尚无有效治疗手段,仅可通过引流终止妊娠,因此提前检测至关重要.研究者已开发出多种产前筛查与诊断技术,并... 详细信息

21-三体综合征(Down syndrome,DS)是目前最为常见的染色体异常疾病,是胎儿流产、畸形、发育异常及夭折的主要原因之一.由于目前尚无有效治疗手段,仅可通过引流终止妊娠,因此提前检测至关重要.研究者已开发出多种产前筛查与诊断技术,并将其中部分推广为临床诊断中的必备方案,但其灵敏度、准确度及成本仍需进一步优化.与此同时,深入探索21-三体综合征发病机制与分子生物学特征,建立无创、高灵敏、高准确性的检测方案,并确定其适用孕期,应成为21-三体综合征产前筛查与诊断技术发展的未来方向.

关键词： 21-三体综合征染色体异常产前筛查产前诊断检测技术

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玫瑰花渣中活性物质的提取方法与应用前景

食品科技 2024年第7期49卷 244-252页

作者：翟玉梅巩敏郭雯竹董桂芝孟宪水王彬张吉方刘云国临沂大学生命科学学院山东临沂276000 平阴玫瑰研究所山东平阴250407 山东华玫生物科技有限公司山东济南250400

玫瑰花渣富含黄酮类化合物、多酚类化合物和多糖等生物活性成分,具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等作用,在食品、化妆品和药品领域具有广泛应用前景。传统的溶剂萃取法是提取玫瑰花渣中生物活性成分最常见的方法,但该方法存在效率低下、溶剂... 详细信息

玫瑰花渣富含黄酮类化合物、多酚类化合物和多糖等生物活性成分,具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等作用,在食品、化妆品和药品领域具有广泛应用前景。传统的溶剂萃取法是提取玫瑰花渣中生物活性成分最常见的方法,但该方法存在效率低下、溶剂消耗量大以及环境污染等问题。因此,学者们开发了微波辅助提取、超声波辅助提取和超临界流体萃取等环保技术来解决这些问题,这些新技术具有操作简便、提取时间短、溶剂使用量少以及对环境友好等优点。文章详细介绍了玫瑰花渣中的生物活性成分,着重比较了传统提取方法与绿色提取技术之间的优缺点,并分析了影响目标化合物纯度的因素;同时还介绍了级联提取方法在回收不同种类目标化合物方面的应用情况;最后强调进一步深入探究并完善相关提取技术及其应用领域的重要性,为实现对玫瑰花渣资源有效利用做出有力支持。

关键词：玫瑰花渣溶剂提取绿色技术多酚

单光束小型SERF原子磁力计光频移抑制研究

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中国激光 2024年第15期51卷 194-202页

作者：缪柯萱胡涛郭清乾冯晓宇张寅常严杨晓冬中国科学技术大学生命科学与医学部生物医学工程学院(苏州) 安徽合肥230026 中国科学院苏州生物医学工程技术研究所医学影像技术研究室江苏苏州215163 季华实验室广东佛山528200 济南国科医工科技发展有限公司山东济南250102

随着量子操控与光电检测技术的进步,原子磁力计作为新型量子极弱磁传感器得到了快速发展。工作在无自旋交换弛豫(SERF)状态下的原子磁力计相较于传统极弱磁探测传感器,具有无需制冷、结构紧凑、运维成本低及灵敏度高等优势,被广泛应用... 详细信息

随着量子操控与光电检测技术的进步,原子磁力计作为新型量子极弱磁传感器得到了快速发展。工作在无自旋交换弛豫(SERF)状态下的原子磁力计相较于传统极弱磁探测传感器,具有无需制冷、结构紧凑、运维成本低及灵敏度高等优势,被广泛应用于诸多领域。而圆偏振抽运光频率失谐产生的光频移现象会对SERF原子磁力计的测量正交性及输出响应产生重要影响。基于自研小型单光束SERF87Rb原子磁力计,提出了一种基于非敏感轴响应分析的光频移抑制方法,精准绘制了光频移曲线,并结合光吸收曲线,分析和确定了SERF原子磁力计的中心共振频率。此外,分析发现,利用该方法对光频移进行抑制可显著降低磁力计测量轴间的耦合串扰,提升测量正交性和敏感轴输出响应,实验结果证明了该抑制方法的有效性。基于上述研究结果,进一步对比发现,抑制光频移可提升自研小型SERF原子磁力计的性能,最终灵敏度在140 Hz的带宽范围内可达13 fT·Hz-1/2,动态范围约为±3 nT。

关键词：医用光学原子磁力计无自旋交换弛豫光频移虚拟磁场正交性