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生物触媒在AAO工艺中的工程应用研究

酿酒科技 2024年第9期 93-96页

作者：胡浩孟玉刘松董家阳江苏洋河酒厂股份有限公司江苏宿迁223800

生物触媒是一种新型的高效环保水处理药剂,能够提高AAO工艺的去污能力并减少系统剩余污泥量的产生。本次研究根据小试试验的研究结论,将生物触媒药剂投加到生化反应池中,进一步验证该药剂在AAO工艺中的实际应用效果。结果表明,生物触媒... 详细信息

生物触媒是一种新型的高效环保水处理药剂,能够提高AAO工艺的去污能力并减少系统剩余污泥量的产生。本次研究根据小试试验的研究结论,将生物触媒药剂投加到生化反应池中,进一步验证该药剂在AAO工艺中的实际应用效果。结果表明,生物触媒药剂加入到系统后能够显著提升AAO工艺的去污能力,对污水中COD、氨氮、总氮、总磷的去除率分别为90.55%、99.06%、74.68%、64.98%;显著降低了剩余污泥量的排放以及除磷剂、PAM阳离子和电量的使用,节省运营成本费约36万元,具有十分良好的环保与经济效益。

关键词：生物触媒 AAO工艺工程应用剩余污泥去污效能

简析污水生物相对酿酒废水治理监控的指导作用

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酿酒 2024年第4期51卷 21-25页

作者：胡浩孟玉刘松董家阳江苏洋河酒厂股份有限公司江苏宿迁223800

生化池系统依靠各种微生物去分解污水中的有机污染物,出水水质的好坏与微生物的活性息息相关。污水生物相观察诊断是监控污水运行的必备检测技术之一,能够及时准确地反映水质的变化和系统运行的好坏。通过对酿酒废水生化池系统中污水生... 详细信息

生化池系统依靠各种微生物去分解污水中的有机污染物,出水水质的好坏与微生物的活性息息相关。污水生物相观察诊断是监控污水运行的必备检测技术之一,能够及时准确地反映水质的变化和系统运行的好坏。通过对酿酒废水生化池系统中污水生物相的长期动态观察,分析指示性微生物的形态、种类、数量和优势度等与污水处理系统运行间的关系,能够及时对工艺系统做出相应优化与调整,指导污水处理厂高效稳定运行。

关键词：生化池污水生物相酿酒废水运行管理

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浅谈啤酒发酵过程中的温度控制

食品工业 1998年第4期19卷 8-9页

作者：刘秀强江苏宿迁啤酒厂 223800

在啤酒生产中，发酵温度控制的好环将直接影响啤酒的风味及质量。因此，如何准确控制发酵过程中各阶段的温度，一直是各啤酒厂比较重视的问题。下面根据本人在生产实践中体会，就采用露天锥形罐的发酵温度控制问题谈几点看法。对温度的... 详细信息

在啤酒生产中，发酵温度控制的好环将直接影响啤酒的风味及质量。因此，如何准确控制发酵过程中各阶段的温度，一直是各啤酒厂比较重视的问题。下面根据本人在生产实践中体会，就采用露天锥形罐的发酵温度控制问题谈几点看法。对温度的控制，目前国内主要采用三段冷媒进行降温。所用的冷媒主要有酒精、乙二醇、丙三醇等。根据发酵的不同进程，可将发酵过程分为主发酵期、双乙酸还原期、降温期及贮酒期四个阶段。在这几个阶段中，对温度的控制有不同的要求：1．主发酵及双乙酰还原期这个阶段发酵旺盛，产生大量CO2，由于发酵罐中下部CO2梯度高于上部，从而形成了二氧化碳气体的对流搅拌作用，使罐内发酵液由下向上流动。所以这个阶段温控应以

关键词：啤酒发酵过程温度控制

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耐高温α-淀粉酶在酒精生产中的应用

中国酿造 1999年第3期18卷 34-35页

作者：邱冬梅江苏宿迁市啤酒厂 223800

文中探讨了在酒精生产中应用耐高温α－淀粉酶的效果。研究结果表明：在中温蒸煮95～105℃的条件下，每吨原料中添加250ml液体耐高温α－淀粉酶，则糖化醪的外观浓度较对照样可提高13．0％，还原糖提高12．8％，糖化率提高5．0％，成品... 详细信息

文中探讨了在酒精生产中应用耐高温α－淀粉酶的效果。研究结果表明：在中温蒸煮95～105℃的条件下，每吨原料中添加250ml液体耐高温α－淀粉酶，则糖化醪的外观浓度较对照样可提高13．0％，还原糖提高12．8％，糖化率提高5．0％，成品酒精出酒率提高4．74％，甲醇含量降低44％，产品质量有所改进；此外，还可提高设备利用率，降低消耗。

关键词：耐高温淀粉酶中温蒸著酒精生产

啤酒贮酒后期及成品酒中双乙酰回升现象的探讨

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中国酿造 1996年第5期15卷 8-9,13页

作者：刘秀强江苏省宿迁啤酒厂 223800

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黑色啤酒生产的工艺探讨

食品工业 1999年第4期20卷 5-6页

作者：邱冬梅江苏宿迁市啤酒厂 223800

前言近年来，黑色啤酒作为啤酒大家族中的一支新秀，因其口味新颖独特，适应了消费者追求高档以及新、奇、异的饮用心理，因而市场销售看好。但也应该看到，目前我国众多啤酒企业因技术等原因至今还未能成功地开发出黑色啤酒。也有少数... 详细信息

前言近年来，黑色啤酒作为啤酒大家族中的一支新秀，因其口味新颖独特，适应了消费者追求高档以及新、奇、异的饮用心理，因而市场销售看好。但也应该看到，目前我国众多啤酒企业因技术等原因至今还未能成功地开发出黑色啤酒。也有少数生产厂家只是简单地将所谓的“焦麦芽萃取液”加入到发酵后的啤酒中进行勾兑，这样做出的产品，质量不能令人十分满意。本文拟对黑色啤酒酿造工艺作一简单探讨，供同行参考。1．原料配方混合麦芽（浅色麦芽：浓色麦芽：焦糖麦芽：黑色麦芽一17．5：17．5：4〔1）孤％、大米切院、酒花0．l％。2麦外制取2．三大米糊化在糊化铝中将充分粉粹的大米和水按1：5的比例混合，按每吨大米添加150－2（XX

关键词：黑色啤酒啤酒工艺