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不同黄精根茎中黄酮、氨基酸和酚酸类物质成分的系统比较

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应用与环境生物学报 2024年第2期30卷 353-359页

作者：李安琳李文竞吴望张天煜张建吴瑜刘蓉宜宾学院农林与食品工程学部宜宾644000 固态发酵资源利用四川省重点实验室宜宾644000 中国科学院成都生物研究所成都610213

黄精是重要的药食同源类中药,其成分研究与利用颇多,但较少涉及不同种成分之间的比较.采用超高效液相色谱–串联质谱(UPLC-MS/MS)技术检测并分析多花黄精、黄精(鸡头黄精)和滇黄精根茎中的黄酮类、氨基酸和酚酸类物质成分及差异,采用主... 详细信息

黄精是重要的药食同源类中药,其成分研究与利用颇多,但较少涉及不同种成分之间的比较.采用超高效液相色谱–串联质谱(UPLC-MS/MS)技术检测并分析多花黄精、黄精(鸡头黄精)和滇黄精根茎中的黄酮类、氨基酸和酚酸类物质成分及差异,采用主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析法(OPLS-DA)鉴定差异代谢物.结果显示,3种黄精根茎中共检测到268个代谢物质,其中黄酮类物质占比最高,为46%,氨基酸及衍生物占29%,酚酸类物质占25%.韦恩分析表明,3种黄精中共有的差异代谢物有184个,且含量差异显著.KEGG富集分析表明,这些差异代谢物显著被富集到了精氨酸生物合成途径、苯丙烷生物合成途径和黄酮生物合成途径中.特有代谢物质共有37个,在多花黄精中特有的物质有2个,黄精中特有的物质有14个,滇黄精中特有的物质有21个.如三羟基肉桂酰奎宁酸和圣草酚-5,3′-二-O-葡萄糖苷仅在多花黄精中被检测和鉴定到,且含量较高;4′,5,7-三羟基-6,8-二甲基高异黄酮、刺槐苷、木犀草素-7-O-(2″-O-鼠李糖基)芸香糖苷、1-甲基哌啶-2-羧酸和脯氨酸甜菜碱仅在滇黄精中含有;1-O-对香豆酰奎宁酸、芹菜素-6,8-二-C-阿拉伯糖苷和芹菜素-6-C-阿拉伯糖苷-8-C-木糖苷只在黄精中大量积累.本研究揭示了3种黄精根茎的化学成分差异,同时其特有代谢物可以作为化学标记,结果可为后续深入研究黄精种质鉴定或指纹图谱提供参考.(图4表1参35)

关键词：黄精黄酮氨基酸酚酸类物质差异代谢物

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中国西藏横断山北缘——杜鹃花考察札记

生命世界 2024年第1期 72-79页

作者：陈绪言(文/图) 高刚(文/图) 宜宾学院农林与食品工程学部

长期以来,我国杜鹃花野生资源考察集中在云南边境地区(Indo-Burma)、西南山地(*** SW China)、喜马拉雅山脉(Himalaya)和中亚山地(*** Central Asia)等生物多样性热点地区,本次在横断山和澜沧江流域北段干热河谷区域调查发现该区域生境... 详细信息

长期以来,我国杜鹃花野生资源考察集中在云南边境地区(Indo-Burma)、西南山地(*** SW China)、喜马拉雅山脉(Himalaya)和中亚山地(*** Central Asia)等生物多样性热点地区,本次在横断山和澜沧江流域北段干热河谷区域调查发现该区域生境多样,杜鹃花属(Rhododendron)物种丰富,但缺乏系统性的调查资料。

关键词：干热河谷杜鹃花澜沧江流域喜马拉雅山脉野生资源区域调查西南山地

不同品种糯红高粱花期内生酵母菌群多样性分析

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中国酿造 2024年第4期43卷 158-165页

作者：刘雯雯陈露胡连清冯瑞章魏琴周万海向秋瑾黄思琪宜宾学院四川省油樟工程技术研究中心四川宜宾644007 宜宾学院农林与食品工程学部四川宜宾644007

采用Illumina MiSeq高通量测序技术对花期糯红高粱不同品种及不同器官的内生酵母菌群多样性进行分析,并采用线性判别分析效应值(LEfSe)及FUNGuild分析样品间的差异菌和功能菌。结果表明,共注释到8门182属。地方种青壳洋内生酵母菌的群... 详细信息

采用Illumina MiSeq高通量测序技术对花期糯红高粱不同品种及不同器官的内生酵母菌群多样性进行分析,并采用线性判别分析效应值(LEfSe)及FUNGuild分析样品间的差异菌和功能菌。结果表明,共注释到8门182属。地方种青壳洋内生酵母菌的群落多样性和丰富度均高于杂交种金糯粱1号,叶部丰富度最高。不同品种及茎叶的优势菌门均为子囊菌门(Ascomycota),花和根部的优势菌门分别为担子菌门(Basidiomycota)、未知真菌门(unclassified fungi);在属水平上,金糯粱1号和青壳洋优势菌属分别为刺盾炱目未分类菌属(unclassified Chaetothyriales)和未知真菌属,根、茎、叶和花部的优势菌属分别为未知真菌属、枝氯霉属(Ramichloridium)、刺盾炱目未分类菌属和Didymium。LEfSe分析显示,青壳洋中最重要的差异指示属为Papiliotrema;根、茎、叶和花部最重要的差异指示属分别为镰刀菌属(Fusarium)、枝氯霉属、Alatosessilispora和Pseudozyma。FUNGuild功能预测显示,糯红高粱内生酵母菌群功能丰富,可分为7种营养模式和24个生态功能群,且青壳洋和叶部独有功能菌数最多。

关键词：糯红高粱花期品种器官高通量测序内生酵母菌多样性

具有催化熊果苷酰化反应的微生物全细胞培养条件的优化

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食品与发酵工业 2024年

作者：吴涛李一豪胡珀何婷婷赵祥杰杨荣玲李晓滟朱伟杰淮安市食品药品检验所淮阴工学院生命科学与食品工程学院

熊果苷是一种具有抗炎、抑菌、镇咳、美白等多种药理活性的糖苷类化合物，但其脂溶性差、生物利用度低，限制了其应用范围。全细胞催化其酰化反应，可获得具有生物活性好及生物利用度高的熊果苷酯衍生物。由于目前全细胞原始培养基配方... 详细信息

熊果苷是一种具有抗炎、抑菌、镇咳、美白等多种药理活性的糖苷类化合物，但其脂溶性差、生物利用度低，限制了其应用范围。全细胞催化其酰化反应，可获得具有生物活性好及生物利用度高的熊果苷酯衍生物。由于目前全细胞原始培养基配方所得的细胞生物量较低，故该文以熊果苷辛酰化为反应模型，以米曲霉为菌种，探究了全细胞培养条件对细胞生物量及其催化效率的影响，以期获得较多生物量、较高催化活性的全细胞催化剂。结果表明，米曲霉在6.0 g/L大豆油、7.0 g/L胰蛋白胨、5.0 g/L (NH4)2SO4和0.2 g/L CaCl2的培养基中，于30 ℃、180 r/min培养48 h，米曲霉全细胞生物量达到6.28 g/L，较初始培养基提高了4.39倍，熊果苷转化率达99.55%。该研究设计的可催化熊果苷酰化反应的新型微生物全细胞培养体系，具有成本低、高效、高选择性等优点，为熊果苷酯衍生物的工业化制备提供了有效途径。

关键词：熊果苷全细胞催化酰化反应培养条件优化生物量

不同杀菌方式对白切香猪肉品质和挥发性成分的影响

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食品与发酵工业 2024年

作者：郑荣美张磊郑淮升王晓宇胡萍贵州大学酿酒与食品工程学院贵州大学生命科学学院

为了研究低温调理白切香猪肉在不同杀菌过程中品质和挥发性成分的变化，该文采用气相色谱-离子迁移谱（gas chromatograph-ion mobility spectrometer，GC-IMS）技术对未杀菌、水浴巴氏杀菌、高静水压杀菌、辐照杀菌和高温高压处理香猪... 详细信息

为了研究低温调理白切香猪肉在不同杀菌过程中品质和挥发性成分的变化，该文采用气相色谱-离子迁移谱（gas chromatograph-ion mobility spectrometer，GC-IMS）技术对未杀菌、水浴巴氏杀菌、高静水压杀菌、辐照杀菌和高温高压处理香猪肉的挥发性组分进行定性分析，共鉴定出63种挥发性风味化合物，包括醛类5种、酮类10种、醇类11种、酯类13种、醚类6种、呋喃类4种、吡嗪类4种、噻唑类2种，其他类8种。根据各组挥发性化合物的相对含量，高静水压组的香猪肉比水浴巴氏杀菌组更接近于对照组。利用扫描电镜比较了香猪肉在4种杀菌方式下的微观结构，辐照杀菌和高静水压杀菌能较好保留原样品的肌纤维结构。综合分析，高静水压杀菌较好地保持了产品原有的品质和风味，在低温调理类肉制品以及预制菜肴的杀菌领域具有较好的应用前景。

关键词：低温调理肉制品从江香猪杀菌方式品质挥发性成分微观结构

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西藏横断山种子植物区系新资料

西北植物学报 2024年第6期44卷 1003-1008页

作者：陈绪言刘星雨蒋志敏黄玫丁山高刚宜宾学院农林与食品工程学部四川宜宾644000 国家林业和草原局中南调查规划院长沙410014

[目的]横断山脉北部生物多样性丰富,最近10多年,有许多关于该区域生物多样性的考察报道。考察队于2023年6-8月在横断山北部开展植物多样性和植被结构调查,获得了不少新的考察成果。[方法]通过野外调查对植物进行采集和拍照,制作标本,并... 详细信息

[目的]横断山脉北部生物多样性丰富,最近10多年,有许多关于该区域生物多样性的考察报道。考察队于2023年6-8月在横断山北部开展植物多样性和植被结构调查,获得了不少新的考察成果。[方法]通过野外调查对植物进行采集和拍照,制作标本,并进行分类鉴定。[结果]报道采自西藏横断山北缘昌都察雅地区的8个西藏新记录种。分别为矮麻黄(EphedraminutaFlorin)、柠条锦鸡儿(CaraganakorshinskiiKom.)、炉霍杜鹃(***)、长柱直枝杜鹃(***-son)、千里香杜鹃(***.)、南方雪层杜鹃(***)、茵陈蒿(ArtemisiacapillarisThunb.)、细穗藜[Chenopodiastrumgracilispicum(***)Uo-tila]。[结论]新分布植物的发现对于补充西藏横断山区植物区系具有重要意义。凭证标本保存于宜宾学院植物标本室。

关键词：横断山北缘西藏新记录种子植物

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画稿溪小黄花茶群落特征与种群结构分析

宜宾学院学报 2024年

作者：蒋志敏刘星雨龚小露黄玫陈绪言刁嘉仪高刚宜宾学院农林与食品工程学部

为了加强画稿溪国家级自然保护区珍稀濒危植物小黄花茶（Camellia luteoflora）的保护效果，采用样方调查法对其群落特征和种群结构展开调查。结果表明：（1）画稿溪小黄花茶种群为增长性种群；（2）样方中共有34科41属48种植物，其中... 详细信息

为了加强画稿溪国家级自然保护区珍稀濒危植物小黄花茶（Camellia luteoflora）的保护效果，采用样方调查法对其群落特征和种群结构展开调查。结果表明：（1）画稿溪小黄花茶种群为增长性种群；（2）样方中共有34科41属48种植物，其中乔木层23科30属34种，灌木层有16科18属19种，草本层5科5属5种，群落中的优势种为小黄花茶（C. luteoflora）、川鄂连蕊茶（C. rosthorniana）、滇润楠（Machilus yunnanensis）；（3）群落郁闭度较大，林下光照弱，幼苗无法健康生长是小黄花茶自然更新受阻的主要原因。

关键词：画稿溪极小种群小黄花茶群落特征种群结构

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高蛋白银鱼肉松的加工工艺研究

保鲜与加工 2024年第2期24卷 38-43,49页

作者：李白存叶佳萌向添华雨欣任彩霞王静陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院陕西西安710100

以银鱼肉为主要原料,开发出一款适合儿童食用的高蛋白银鱼肉松制品。通过单因素试验和正交试验研究了银鱼的最佳脱腥工艺参数,以感官评分为考察指标确定其最优配方。结果表明,银鱼脱腥的最佳条件为:酵母抽提物质量浓度1.0 g/L,料液比1∶... 详细信息

以银鱼肉为主要原料,开发出一款适合儿童食用的高蛋白银鱼肉松制品。通过单因素试验和正交试验研究了银鱼的最佳脱腥工艺参数,以感官评分为考察指标确定其最优配方。结果表明,银鱼脱腥的最佳条件为:酵母抽提物质量浓度1.0 g/L,料液比1∶3(g/mL),处理时间50 min,处理温度40℃。银鱼肉松最优配方为:食盐添加量2%,味精添加量0.3%,木糖醇添加量2%,采用该配方制得的银鱼肉松感官评分为92.6分,银鱼肉松硬度适中,胶着性、咀嚼性较好,钙含量0.746 g/100 g,脂肪含量7.83 g/100 g,蛋白质含量65.25 g/100 g,符合肉松制品国家推荐标准。用该工艺制备的银鱼肉松是一种符合市场需求的儿童类辅食,可为银鱼的深加工提供参考。

关键词：银鱼肉松脱腥加工工艺配方

基于非靶向代谢组学研究不同炮制方法郁李仁对于小鼠肝脾代谢调节作用

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中国中药杂志 2024年第5期49卷 1225-1239页

作者：贺佳诺张阳郑雨佳徐海峰李宇健米婧璇赵雯雅杨雪郝光飞赵山山刘洪伟河北工程大学生命科学与食品工程学院河北邯郸056038 河北省科学院生物研究所河北石家庄050081

利用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间串联质谱(UPLC-Q-TOF-MS)开展生制和炒制2种炮制方法处理的郁李仁对于小鼠肝脾代谢调节影响的研究,旨在通过代谢组学解析不同炮制方法郁李仁对于机体的分子作用机制。将24只雄性小鼠随机分为生制组... 详细信息

利用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间串联质谱(UPLC-Q-TOF-MS)开展生制和炒制2种炮制方法处理的郁李仁对于小鼠肝脾代谢调节影响的研究,旨在通过代谢组学解析不同炮制方法郁李仁对于机体的分子作用机制。将24只雄性小鼠随机分为生制组、炒制组和对照组,以0.01 g·mL^(-1)的郁李仁水煎液经口给药1周。给药结束后取肝脏和脾脏组织,采用液相色谱质谱法(LC-MS)进行代谢组学分析,以揭示郁李仁对小鼠肝脾代谢影响。结果显示,生制组小鼠脾脏中11种差异代谢物的表达量显著上调(P<0.05),57种代谢物表达量显著下调(P<0.05);肝脏中15种差异代谢物表达量显著上调(P<0.05),58种代谢物显著下调(P<0.05)。炒制组小鼠脾脏中31种差异代谢物表达量显著上调(P<0.05),10种代谢物显著下调(P<0.05);肝脏中26种差异代谢物表达量显著上调(P<0.05),61种代谢物显著下调(P<0.05)。生制组肝脾中的代谢物主要涉及丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢,嘌呤代谢,氨基糖和核苷酸糖代谢,D-谷氨酰胺和D-谷氨酸代谢;炒制组肝脾中的代谢物主要涉及核黄素代谢,氨基糖和核苷酸糖代谢,嘌呤代谢,丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢,D-谷氨酰胺和D-谷氨酸代谢,谷胱甘肽代谢。由此推测,2种炮制方法处理的郁李仁均会通过影响谷氨酰胺和谷氨酸代谢进而对小鼠肝脾代谢产生影响。

关键词：郁李仁代谢组学肝脏脾脏差异代谢物差异代谢通路