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吉祥符号在食品雕刻中的应用

中国食品 2024年第6期 84-86页

作者：陆双有广西水产畜牧学校

食品雕刻一般指使用特殊的食雕工具,在食用性原材料上运用切、削、旋、雕、刻、戳、镂、挖等手法,制作形态美观、具有特定造型的艺术形态,使食客在进餐过程中获得美的体验。中国的饮食文化历史悠久,早在春秋时期便出现了“精食”和“细... 详细信息

食品雕刻一般指使用特殊的食雕工具,在食用性原材料上运用切、削、旋、雕、刻、戳、镂、挖等手法,制作形态美观、具有特定造型的艺术形态,使食客在进餐过程中获得美的体验。中国的饮食文化历史悠久,早在春秋时期便出现了“精食”和“细脍”的分类,那些具有极高美学价值的食品雕刻技艺既可以被视为一种与绘画、雕塑、工艺、文学等相关联的综合艺术形式,也可以被视为探究特定语境下人类社会经济与文明发展的钥匙。

关键词：食品雕刻饮食文化雕刻技艺食用性吉祥符号春秋时期食雕美学价值

白酒糟与脐橙渣混合青贮品质与微生物多样性的研究

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中国畜牧兽医 2024年第4期51卷 1456-1465页

作者：张强雷小文连海施小生黄志文钟云平赣南科学院赣州市畜牧水产研究所赣州341401 信丰县农业农村局赣州341699 全南县农业农村局赣州341899

【目的】通过研究白酒糟与脐橙渣混合青贮的品质和微生物多样性,探究白酒糟和脐橙渣混合青贮的最适比例。【方法】试验所用白酒糟粗蛋白质含量为15.05%,脐橙渣可溶性碳水化合物含量为24.29%。设置白酒糟与脐橙渣7个比例(10∶0、9∶1、7... 详细信息

【目的】通过研究白酒糟与脐橙渣混合青贮的品质和微生物多样性,探究白酒糟和脐橙渣混合青贮的最适比例。【方法】试验所用白酒糟粗蛋白质含量为15.05%,脐橙渣可溶性碳水化合物含量为24.29%。设置白酒糟与脐橙渣7个比例(10∶0、9∶1、7∶3、5∶5、3∶7、1∶9、0∶10)混贮试验组,每组6个重复,每个重复3 kg,青贮60 d后测定营养成分、发酵品质及微生物多样性等指标。【结果】白酒糟与脐橙渣混合青贮的发酵品质测定结果显示,各组pH均低于4.2。其中,7∶3和5∶5组的pH最低,且显著低于10∶0和0∶10组(P<0.05),且其乳酸含量最高,也显著高于这两组(P<0.05);9∶1和7∶3组的丙酸含量显著低于0∶10组(P<0.05),且未检测到丁酸;从混合青贮比例达到7∶3开始,各组青贮氨态氮含量显著低于10∶0组(P<0.05)。微生物丰度测定结果显示,7∶3和5∶5组的乳植物杆菌属、伴生乳杆菌属、乳杆菌属、黏液乳杆菌属、促生乳杆菌属等5种乳杆菌属总含量显著高于10∶0组(P<0.05),7∶3组的芽孢杆菌属丰度显著高于0∶10组(P<0.05),9∶1、7∶3、5∶5和3∶7组假单胞菌属丰度显著低于0∶10组(P<0.05)。【结论】白酒糟∶脐橙渣为7∶3混合青贮时,发酵品质和青贮微生物多样性均较优,为最适混贮比例。

关键词：白酒糟脐橙渣青贮品质微生物多样性

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接受理论视阈下当代食品雕刻教学探究

中国食品 2024年第4期 44-46页

作者：陆双有广西水产畜牧学校

接受理论因其成熟的理论模式,以及对于多元学科、多元文化现象的兼容性,成为了当代文化现象分析中常用的研究理论之一。基于接受理论视阈下的当代文化产品研究,不仅能够从当代文化语境的视角为文化产品的教学、传播提供更加契合受众阐... 详细信息

接受理论因其成熟的理论模式,以及对于多元学科、多元文化现象的兼容性,成为了当代文化现象分析中常用的研究理论之一。基于接受理论视阈下的当代文化产品研究,不仅能够从当代文化语境的视角为文化产品的教学、传播提供更加契合受众阐释方式与真实需求的发展思路,也能够通过对于受众接受偏好的分析,为特定的文化形式提供有针对性的创新策略,从而摆脱模式固化、受众局限的现实问题。

关键词：多元文化当代文化受众真实需求创新策略阐释方式食品雕刻教学兼容性

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信息技术赋能职业教育评价的实践研究

中国多媒体与网络教学学报(中旬刊) 2024年第5期 25-28页

作者：周旭广西水产畜牧学校

信息技术在教育领域的应用正日益成为教育改革的重要方向之一，信息技术下职业教育评价具有巨大的潜力和优势，传统的教学评价方式往往受限于时间、空间和信息难以掌握的问题，而信息技术的赋能可以打破这些限制，实现更精确、全面、高... 详细信息

信息技术在教育领域的应用正日益成为教育改革的重要方向之一，信息技术下职业教育评价具有巨大的潜力和优势，传统的教学评价方式往往受限于时间、空间和信息难以掌握的问题，而信息技术的赋能可以打破这些限制，实现更精确、全面、高效的教学评价。信息技术赋能职业教育评价能够提供更多元化的评价方式，通过信息技术教师可以设计多样化的评价任务和活动，涵盖知识掌握、能力应用、解决问题的思考等多个方面，可以帮助学生全面发展，基于此，本文针对信息技术赋能职业教育评价的实践策略进行重点分析。

关键词：信息技术职业教育评价实践研究

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农业经济应用电子商务的路径研究

现代营销(上旬刊) 2024年第5期 133-135页

作者：钟洁广西水产畜牧学校

随着信息技术的飞速发展以及互联网的普及，电子商务的迅速崛起，为企业带来了巨大的发展机遇。作为农业生产大国，电子商务的发展为农业经济发展提供了新模式，并成为助推农业供给侧结构性改革的有效手段。然而，在实际发展过程中，农... 详细信息

随着信息技术的飞速发展以及互联网的普及，电子商务的迅速崛起，为企业带来了巨大的发展机遇。作为农业生产大国，电子商务的发展为农业经济发展提供了新模式，并成为助推农业供给侧结构性改革的有效手段。然而，在实际发展过程中，农村电商发展仍有诸多问题亟待解决。本文基于电子商务发展背景，深入分析电子商务发展对农业经济产生的影响，了解现阶段农村电商发展现状，探究农村电商发展新思路，推动农业经济与电子商务深度融合，为农业经济持续发展注入新动力。

关键词：电子商务农业经济发展路径

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道县努比亚黑山羊养殖推广现状及发展意义

湖南农业 2024年第9期 33-34页

作者：蒋荣信道县畜牧水产事务中心

道县地处亚热带季风气候区,地形为四面高中部低的山间盆地。县内气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛,素有“天然大温室”之称。道县境内山多地广,荒山荒坡面积大,牧草资源丰富,是产粮大县、生猪养殖调出大县、能繁母牛养殖示范县等。努比亚黑... 详细信息

道县地处亚热带季风气候区,地形为四面高中部低的山间盆地。县内气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛,素有“天然大温室”之称。道县境内山多地广,荒山荒坡面积大,牧草资源丰富,是产粮大县、生猪养殖调出大县、能繁母牛养殖示范县等。努比亚黑山羊作为一种适应性强、抗病能力强、繁殖力强的山羊品种,随着市场需求的增加和政策支持力度的加大,有望继续保持良好的发展态势。

关键词：亚热带季风气候牧草资源抗病能力山羊品种黑山羊生猪养殖努比亚产粮大县

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牦牛胃溶菌酶抗小鼠腹泻的研究

动物营养学报 2024年第3期36卷 1952-1963页

作者：杨杜基袁小迪李飙张雨寒孙鸿炜刘益丽袁国荣江明锋西南民族大学畜牧兽医学院成都610041 茂县科学技术和农业畜牧局茂县623200

本研究采用PichiaPink^(TM)毕赤酵母表达系统对牦牛胃溶菌酶进行异源表达,以探索提高重组牦牛胃溶菌酶表达量的方法以及重组牦牛胃溶菌酶对大肠杆菌O111所致小鼠腹泻的治疗作用。试验选取10只体重相近的无特定病原体昆明小鼠,用大肠杆菌... 详细信息

本研究采用PichiaPink^(TM)毕赤酵母表达系统对牦牛胃溶菌酶进行异源表达,以探索提高重组牦牛胃溶菌酶表达量的方法以及重组牦牛胃溶菌酶对大肠杆菌O111所致小鼠腹泻的治疗作用。试验选取10只体重相近的无特定病原体昆明小鼠,用大肠杆菌O111建立小鼠腹泻模型;建模成功后取30只小鼠随机分为6组,每组5只,设对照组、腹泻模型组、牦牛胃溶菌酶组、重组牦牛胃溶菌酶组、抗生素治疗组、溶菌酶产品治疗组,除对照组和腹泻模型组外其余各组灌胃给药,记录小鼠采食量及体重;第4天采血后全部扑杀,取小鼠十二指肠组织制切片做形态学观察;取肠道内容物进行肠道菌群Alpha和Beta多样性分析。结果表明:重组牦牛胃溶菌酶在诱导96 h时表达量最高,分子质量约为15.6 ku,比活性为1428.58 U/mg。攻毒后腹泻模型组、溶菌酶产品治疗组与对照组相比采食量显著降低(P<0.05);腹泻模型组与对照组相比,白细胞数、淋巴细胞数和中性粒细胞数均有极显著升高(P<0.01);十二指肠病理解剖观察发现,牦牛胃溶菌酶组肠道绒毛有所增长且厚度增加;重组牦牛胃溶菌酶组肠绒毛有所恢复。Alpha多样性分析发现,牦牛胃溶菌酶组的Simpson指数与对照组相比显著增加(P<0.05);腹泻模型组的变形菌门和弯曲杆菌门相对丰度显著增加(P<0.05);重组牦牛胃溶菌酶组和牦牛胃溶菌酶组的厚壁菌门和拟杆菌门相对丰度有所增加。本研究表明,牦牛胃溶菌酶对大肠杆菌引起的腹泻有较好的治疗效果。由于牦牛胃溶菌酶具备较强抗胃蛋白酶能力,其原酶及重组酶在饲料添加剂以及在食品加工和医疗卫生等领域具有一定的应用潜力。

关键词：牦牛胃溶菌酶 PichiaPinkTM毕赤酵母表达系统重组牦牛溶菌酶肠道菌群小鼠腹泻

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蚯蚓硒制备工艺优化及其在番鸭中的应用效果

江苏农业科学 2024年第16期52卷 214-220页

作者：刘珍妮吴丽娟田玉玲成笛谭东海谢华亮钟云平连海雷小文赣州市畜牧水产研究所赣南科学院江西赣州341401

利用响应曲面法优化蚯蚓硒的制备工艺条件,研究其对番鸭生长性能、硒沉积规律和免疫相关指标的影响。在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究亚硒酸钠的硒浓度(0、20、40、60、80、100、120、140、160 mg/kg)、亚硒酸钠摄食时间(0、30... 详细信息

利用响应曲面法优化蚯蚓硒的制备工艺条件,研究其对番鸭生长性能、硒沉积规律和免疫相关指标的影响。在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究亚硒酸钠的硒浓度(0、20、40、60、80、100、120、140、160 mg/kg)、亚硒酸钠摄食时间(0、30、60、90 min)对蚯蚓硒中总硒、有机硒和有机硒占比的影响,检测模拟最优工艺条件制备蚯蚓硒,并将其用于番鸭养殖,探究其在番鸭中的应用效果。结果发现:(1)蚯蚓硒的最佳制备工艺:硒浓度为159.758 mg/kg,放置49.673 min,45℃酶解24 h。测得总硒含量、有机硒含量和有机硒占比分别为28.880 mg/kg、24.330 mg/kg和84.251%。(2)与对照组相比,0.3 mg/kg酵母硒显著降低番鸭终末重和平均日增重(P<0.05);0.5 mg/kg蚯蚓硒显著增加番鸭的平均日增重(P<0.05);0.3、0.5 mg/kg蚯蚓硒显著降低番鸭的耗料增重比(P<0.05)。(3)0.3 mg/kg酵母硒,0.1、0.3、0.5 mg/kg蚯蚓硒极显著增加42 d和56 d肌肉中的硒含量(P<0.01)。此外,0.1、0.3、0.5 mg/kg蚯蚓硒组56 d肝脏的硒含量显著低于0.3 mg/kg酵母硒组(P<0.05)。(4)0.3 mg/kg酵母硒极显著提高番鸭血清的白细胞介素2含量(P<0.01);0.5 mg/kg蚯蚓硒显著提高番鸭血清的免疫球蛋白G水平(P<0.05),极显著提高肿瘤坏死因子α水平(P<0.01)。结果表明,采用响应曲面法优化蚯蚓硒的制备条件是合理可行的,蚯蚓硒在番鸭肌肉组织中具有显著的富集效果,且不易于聚积在番鸭的肝脏中,能有效提高番鸭生长性能和免疫功能,是一种安全的硒源补充形式。

关键词：响应曲面法蚯蚓硒番鸭生长性能硒沉积免疫相关指标

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湘潭县生猪屠宰场环境及屠宰猪链球菌污染情况调查与分析

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云南畜牧兽医 2024年第4期 44-46页

作者：颜令军湘潭县农业农村局畜牧水产事务中心湖南湘潭411228

为初步了解湘潭县生猪屠宰场环境及屠宰猪链球菌污染情况,从湘潭县2家定点生猪屠宰场采集淋巴组织样品407份、外排污水样品42份、屠宰相关用具拭子73份和地板拭子30份,进行链球菌分离与血清型鉴定。共检测到22份链球菌阳性样品,平均阳... 详细信息

为初步了解湘潭县生猪屠宰场环境及屠宰猪链球菌污染情况,从湘潭县2家定点生猪屠宰场采集淋巴组织样品407份、外排污水样品42份、屠宰相关用具拭子73份和地板拭子30份,进行链球菌分离与血清型鉴定。共检测到22份链球菌阳性样品,平均阳性率为3.99%(22/552),其中淋巴结组织、污水、屠宰相关用具拭子及地板拭子来源阳性样品数量分别为13份、5份、3份和1份,阳性率分别为3.19%、11.90%、4.11%和3.33%。血清型鉴定结果发现14株链球菌属于血清型31型,6株链球菌属于血清型16型,1株链球菌属于血清型2型,还有1株链球菌未鉴定出血清型。药敏试验结果发现,22株链球菌对四环素类、大环内酯类、林可酰胺类和酰胺醇类抗菌药耐药率高,但对头孢类抗菌药耐药率低。本研究结果表明,湘潭县屠宰猪群中存在猪链球菌感染,这导致屠宰场加工环境和污水中出现不同程度的病原污染,且部分流行链球菌具有人畜共患风险,需要引起重视。

关键词：屠宰猪屠宰场链球菌湘潭县