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酵母水解物与复合酶制剂或微生态制剂组合替代血浆蛋白粉对保育猪生长性能和血清生化指标的影响

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动物营养学报 2016年第12期28卷 3988-3995页

作者：文超越李勇邢伟刚李彪刘佳马向东张宇喆李凤娜中国科学院亚热带农业生态研究所中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室长沙410125 湖南师范大学生命科学学院动物营养与人类健康实验室长沙410006 新希望六和股份有限公司北京100102 安琪酵母股份有限公司宜昌443003 青岛蔚蓝生物股份有限公司青岛266001 湖南畜禽安全生产协同创新中心长沙410128

本试验旨在研究酵母水解物与复合酶制剂或微生态制剂联合应用对断奶仔猪生长性能和血清生化指标的影响。选用体况良好、体重接近的＂杜×长×大＂三元杂交35日龄保育猪480头,随机分成5组,每组8个重复,每个重复12头猪,公母各占1/2。采用... 详细信息

本试验旨在研究酵母水解物与复合酶制剂或微生态制剂联合应用对断奶仔猪生长性能和血清生化指标的影响。选用体况良好、体重接近的＂杜×长×大＂三元杂交35日龄保育猪480头,随机分成5组,每组8个重复,每个重复12头猪,公母各占1/2。采用单因子试验设计,对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加2%血浆蛋白粉（组1）、0.5%酵母水解物（组2）、0.5%酵母水解物＋0.02%复合酶制剂（组3）和0.5%酵母水解物＋0.03%微生态制剂（组4）。试验预试期3 d;正试期25 d,分为Ⅰ期（1~14 d）和Ⅱ期（15~25 d）2个阶段。结果表明：1）试验Ⅰ期,各试验组保育猪平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI）均比对照组显著增加（P〈0.05）,组3料重比（F/G）显著低于对照组（P〈0.05）,其余各组数值介于两者之间;试验Ⅱ期,ADG和F/G各组之间差异不显著（P〉0.05）,但与对照组相比,组1保育猪的ADFI显著提高（P〈0.05）,且组1、组2和组4的腹泻率显著低于对照组与组3（P〈0.05）;试验全期,与对照组相比,组1保育猪ADG、ADFI均显著提高（P〈0.05）,其余各组数值介于两者之间。2）与组2相比,组3保育猪血清中甘油三酯含量显著降低（P〈0.05）,其余血清生化指标各组之间差异不显著（P〉0.05）。由此可知,血浆蛋白粉和酵母水解物能不同程度地改善保育猪的生长性能,酵母水解物具有替代保育猪饲粮中血浆蛋白粉的潜能,但酵母水解物与微生态制剂或复合酶制剂的联合应用并未产生协同效应。

关键词：酵母水解物复合酶制剂微生态制剂生长性能血清生化指标保育猪

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植酸酶的研究进展及应用

养殖与饲料 2005年第6期 17-20页

作者：刘宗英姚鹃陈昌福谭斌汪成竹王绍辉华中农业大学水产学院安琪酵母股份有限公司

植酸酶是催化植酸及植酸盐水解成肌醇与磷酸(磷酸盐)的酶类总称,植酸酶作为一种新型饲料添加剂已得到国内外人士的广泛认同。一方面它可以有效提高动物对磷的吸收利用率,提高饲料的营养价值:另一方面可减少动物粪便中磷排泄量,从而减少... 详细信息

植酸酶是催化植酸及植酸盐水解成肌醇与磷酸(磷酸盐)的酶类总称,植酸酶作为一种新型饲料添加剂已得到国内外人士的广泛认同。一方面它可以有效提高动物对磷的吸收利用率,提高饲料的营养价值:另一方面可减少动物粪便中磷排泄量,从而减少环境的磷污染。植酸酶还可以用来生产肌醇类药物。因此,植酸酶已成为重要的饲料添加剂和工业酶制剂。

关键词：植酸酶猪日消化率无机磷肌醇环己六醇饲料转化率

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大红浙醋醋酸菌分离及其产酸关键氨基酸分析

中国酿造 2022年第2期41卷 34-39页

作者：石晖琴张工张彦民迟焕荣李沛李兆飞赵国忠天津科技大学食品科学与工程学院省部共建食品营养与安全国家重点实验室天津300457 山东巧媳妇食品集团有限公司山东淄博255400 安琪酵母股份有限公司湖北宜昌443003

该研究首先采用钙透明圈法从大红浙醋中分离筛选醋酸菌,并通过分子生物学技术对其进行菌种鉴定;然后研究10种氮源对巴氏醋酸杆菌的生长及产酸量的影响,并对10种氮源组分进行定性和定量分析,得出产酸代谢的关键氨基酸;最后挑出10种氨基... 详细信息

该研究首先采用钙透明圈法从大红浙醋中分离筛选醋酸菌,并通过分子生物学技术对其进行菌种鉴定;然后研究10种氮源对巴氏醋酸杆菌的生长及产酸量的影响,并对10种氮源组分进行定性和定量分析,得出产酸代谢的关键氨基酸;最后挑出10种氨基酸进行验证。结果表明,分离筛选得到一株产酸菌株,编号为SHQ-A,经鉴定为巴氏醋酸杆菌(Acetobacter pasteurianus)。该菌株利用10种氮源发酵的产酸量在8.8~34.5 g/L范围内,且以酵母抽提物为氮源的产酸量明显高于蛋白胨。当缺少丙氨酸和精氨酸时,产酸量仅为18.0 g/L和19.2 g/L,分别低于空白组62.5%和60%,表明丙氨酸和精氨酸是产酸代谢的关键积极氨基酸;当缺少脯氨酸时,产酸量为61.2 g/L,高于空白组27.1%,表明脯氨酸是产酸代谢的关键消极氨基酸。

关键词：大红浙醋醋酸菌分离鉴定产酸氮源氨基酸

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酵母抽提物在食醋中的应用及感官评价

中国酿造 2022年第1期41卷 204-210页

作者：王治丹呼振豪张彦民迟焕荣李沛赵国忠天津科技大学食品科学与工程学院省部共建食品营养与安全国家重点实验室天津300457 山东巧媳妇食品集团有限公司山东淄博255400 安琪酵母股份有限公司湖北宜昌443000

以3种食醋(白醋、陈醋、香醋)和5种酵母提取物(YE)(编号为1号~5号)混合调制用来缓解食醋的刺激性,提升食醋的香气与口感。通过单因素试验,探究最佳YE浓度与3种醋最适YE,确定食醋最优的配比。结果表明,在添加0.1%YE时,3种食醋感官评分最... 详细信息

以3种食醋(白醋、陈醋、香醋)和5种酵母提取物(YE)(编号为1号~5号)混合调制用来缓解食醋的刺激性,提升食醋的香气与口感。通过单因素试验,探究最佳YE浓度与3种醋最适YE,确定食醋最优的配比。结果表明,在添加0.1%YE时,3种食醋感官评分最高(分别为6.71、6.27、6.48)。白醋、香醋及陈醋最优的YE分别是1号、3号及5号。通过电子鼻分析,5种YE中氮氧化合物最为丰富,其次是醇、醛、酮;GC-MS分析结果表明,在白醋中加入1号YE后,白醋的水果香(苹果、菠萝)、花香(鲜花、橙花香)有了明显的提升;在陈醋中加入5号YE后,陈醋的坚果香、奶酪香有了明显的提升;在香醋中加入3号YE后,香醋的水果香(香蕉、梨)和玫瑰花香有了显著的提升。

关键词：酵母抽提物食醋感官评价气相色谱-质谱法电子鼻

添加纤维素酶和淀粉对象草青贮发酵品质的影响

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动物营养学报 2021年第9期33卷 5025-5035页

作者：李莉吴汉葵解祥学赵国强何家俊胡志超杨昕涧吴浩广东溢多利生物科技股份有限公司珠海519060 广东燕塘乳业股份有限公司广州510000 中国农业大学动物科技学院北京100193

本试验旨在探究添加纤维素酶和淀粉对象草青贮发酵品质的影响,为提高象草青贮品质提供理论基础。试验以象草为青贮原料,设对照组、添加纤维素酶组(试验Ⅰ组)、混合添加纤维素酶与淀粉组(试验Ⅱ组),发酵30 d后测定象草青贮的营养成分含... 详细信息

本试验旨在探究添加纤维素酶和淀粉对象草青贮发酵品质的影响,为提高象草青贮品质提供理论基础。试验以象草为青贮原料,设对照组、添加纤维素酶组(试验Ⅰ组)、混合添加纤维素酶与淀粉组(试验Ⅱ组),发酵30 d后测定象草青贮的营养成分含量、发酵品质、微生物数量和微生物多样性。结果表明:1)试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的水溶性碳水化合物含量均高于对照组,且试验Ⅱ组与对照组的差异达到极显著水平(P0.05);乳酸、乙酸含量以及乳酸/乙酸值由高到低的顺序为试验Ⅱ组>试验Ⅰ组>对照组,但组间差异不显著(P>0.05);试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的弗氏评分显著高于对照组(P试验Ⅰ组>对照组,但组间差异不显著(P>0.05),所有样品均未检出酵母菌和霉菌。4)试验Ⅱ组特有操作分类单元(OTU)数、Chao1指数和ACE指数均高于对照组和试验Ⅰ组;试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的Shannon指数、Simpson指数均高于对照组;厚壁菌门是3组象草青贮的绝对优势菌门,且由高到低的顺序为试验Ⅱ组>试验Ⅰ组>对照组;试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的魏斯氏菌属相对丰度高于对照组。综上所述,单独添加纤维素酶和混合添加纤维素酶与淀粉均能够提高象草青贮的营养成分含量、发酵品质、乳酸菌数量、微生物多样性、厚壁菌门和魏斯氏菌属的相对丰度,且混合添加纤维素酶与淀粉对象草青贮发酵品质的提高效果较佳。

关键词：象草青贮纤维素酶淀粉发酵品质微生物多样性

近平滑假丝酵母ATCC 7330的生长条件优化

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化学与生物工程 2019年第2期36卷 12-16页

作者：罗华军刘云王亚宁邱勇余华顺戴秋红姚鹃龚大春三峡大学湖北省生物酵素工程技术研究中心湖北宜昌443002 安琪酵母股份有限公司酶制剂事业部湖北宜昌443002

通过单因素实验和正交实验,对近平滑假丝酵母ATCC 7330生长的营养元素和发酵条件进行了优化。结果表明,近平滑假丝酵母ATCC 7330生长的最优培养基配方为:MgSO_40.8g·L^(-1)、(NH_4)_2HPO_4 16g·L^(-1)、蔗糖25.98g·L^(-1)、酵母浸粉... 详细信息

通过单因素实验和正交实验,对近平滑假丝酵母ATCC 7330生长的营养元素和发酵条件进行了优化。结果表明,近平滑假丝酵母ATCC 7330生长的最优培养基配方为:MgSO_40.8g·L^(-1)、(NH_4)_2HPO_4 16g·L^(-1)、蔗糖25.98g·L^(-1)、酵母浸粉12g·L^(-1),最适发酵初始pH值为5.0,最适通风量为3.0L·min^(-1),在此条件下,菌体量比优化前提高110%。该研究为近平滑假丝酵母ATCC 7330整细胞催化应用奠定了基础。

关键词：近平滑假丝酵母ATCC7330 生长特性培养基发酵条件优化

酵母细胞壁对断奶羔羊生长性能、免疫能力及胃肠道发育的影响

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动物营养学报 2020年第6期32卷 2747-2754页

作者：夏翠刘月孙洪新王鸿泽敦伟涛李丽华杜朝峰河北农业大学中兽医学院保定071001 河北省畜牧兽医研究所保定071001 安琪酵母股份有限公司宜昌443000 石家庄市藁城区畜牧工作总站石家庄052160

本试验旨在探究饲粮中添加不同水平酵母细胞壁对断奶羔羊生长性能、免疫能力及胃肠道发育的影响。选取日龄和初始体重相近、生长状况良好的哺乳羔羊48只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复4只,各组开食料中酵母细胞壁添加量分别为0(Ⅰ组... 详细信息

本试验旨在探究饲粮中添加不同水平酵母细胞壁对断奶羔羊生长性能、免疫能力及胃肠道发育的影响。选取日龄和初始体重相近、生长状况良好的哺乳羔羊48只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复4只,各组开食料中酵母细胞壁添加量分别为0(Ⅰ组,作为对照组)、0.25%(Ⅱ组)、0. 50%(Ⅲ组)、0. 75%(Ⅳ组)。试验期60 d。结果显示:Ⅲ组的平均日增重(ADG)最大、料重比(F/G)最低,其中ADG比Ⅰ组提高了23.6%(P酵母细胞壁能够增强断奶羔羊的免疫能力,改变其胃肠道形态,提高生长性能。在本试验条件下,断奶羔羊饲粮中酵母细胞壁的添加量以0.50%为宜。

关键词：酵母细胞壁断奶羔羊生长性能血清免疫指标瘤胃形态肠道形态

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活性干酵母在养猪中的应用

养猪 2009年第4期 9-10页

作者：王学东李彪戴晋军武汉工业学院湖北武汉430023 安琪酵母股份有限公司湖北宜昌443003

将酵母应用于猪饲料在国内外已经有多年的历史。但是，长期以来酵母主要是作为单细胞蛋白被利用的，人们主要是利用其优质蛋白质和丰富的维生素。近年来，随着动物营养学和生物科学的发展，酵母菌作为益生菌这一新用途在养猪上的应用逐... 详细信息

将酵母应用于猪饲料在国内外已经有多年的历史。但是，长期以来酵母主要是作为单细胞蛋白被利用的，人们主要是利用其优质蛋白质和丰富的维生素。近年来，随着动物营养学和生物科学的发展，酵母菌作为益生菌这一新用途在养猪上的应用逐步得到认识和肯定。在当前公众对食品安全极其重视的情况下，酵母菌凭借其天然高效、无残留、无耐药性等优点，得到广大养殖户和饲料厂的关注和认可。笔者将养猪中应用活性干酵母的技术做了简要总结，希望能为养猪过程中合理应用酵母益生菌提供参考。

关键词：活性干酵母合理应用养猪单细胞蛋白动物营养学生物科学食品安全无耐药性

酵母产品对凡纳滨对虾的诱食效果及生长性能的影响

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饲料工业 2020年第12期41卷 42-49页

作者：陈晓瑛王国霞邹青孙育平宋宏斌黄燕华曹俊明广东省农业科学院动物科学研究所农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广东广州510640 广州飞禧特生物科技有限公司广东广州510640 广东海纳川生物科技股份有限公司广东佛山528500

试验通过比较凡纳滨对虾对3种酵母产品(鲜酵母粉、酵母核苷酸、啤酒酵母水解物)的诱食效果,研究诱食效果最佳的产品在高低蛋白水平下对凡纳滨对虾生长性能的影响。将基础饲料中3%秘鲁鱼粉等量替换为鲜酵母粉、酵母核苷酸、啤酒酵母水解... 详细信息

试验通过比较凡纳滨对虾对3种酵母产品(鲜酵母粉、酵母核苷酸、啤酒酵母水解物)的诱食效果,研究诱食效果最佳的产品在高低蛋白水平下对凡纳滨对虾生长性能的影响。将基础饲料中3%秘鲁鱼粉等量替换为鲜酵母粉、酵母核苷酸、啤酒酵母水解物,添加氧化钇(Y2O3)、氧化钕(Nd2O3)、氧化镧(La2O3)和氧化镱(Yb2O3)作为惰性标物,用于测定选食偏好。试验设4个重复,将4种饲料等量混合投喂,并收集粪便,分析粪便中惰性元素的比例。研究发现,对虾对不同饲料的选食偏好高低为酵母核苷酸组>鲜酵母粉组>鱼粉组>啤酒酵母水解物组,且各组间差异显著(P酵母核苷酸在不同蛋白水平下对凡纳滨对虾的生长的影响,试验采用2×2双因素设计2个蛋白水平(36%、45.27%)和2个酵母核苷酸水平(0、0.8%),形成4种试验饲料。选取480尾初始体质量(0.79±0.01)g对虾幼虾,随机分成4组,每组4个重复,试验周期56 d。试验结果显示,低蛋白水平能显著提高对虾存活率、终末体均质量、增重率、特定生长率、摄食量和蛋白质保留率(P酵母核苷酸均能显著提高对虾存活率(P0.05),降低饲料系数(P>0.05)。各组间的干物质、粗蛋白质、粗脂肪和灰分含量不显著(P>0.05)。综上所述,在本试验条件下,酵母核苷酸具有较好的诱食效果,饲料添加0.8%酵母核苷酸能促进摄食,提高生长性能,在低蛋白水平下作用更显著。

关键词：酵母产品酵母核苷酸诱食凡纳滨对虾生长性能