酵母蛋白在动物生产中的应用研究进展
Research progress of yeast protein application in animal production作者机构：安琪纽特股份有限公司湖北宜昌443000 酵母功能湖北省重点实验室湖北宜昌443003
出 版 物：《饲料研究》 (Feed Research)
年 卷 期：2023年第46卷第13期
页 面：176-179页
学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学]
基 金：湖北省重点研发项目(项目编号:2022BAD058)
摘 要：酵母蛋白是一种优质的蛋白,具有绿色、健康、安全、高效的特点。在动物绿色养殖中,酵母蛋白作为一种新型替代蛋白,有效缓解了蛋白质资源短缺及环境压力问题,提高了养殖的经济和生态效益。文章综述了酵母蛋白的营养价值及在畜禽、水产动物生产中的应用研究进展,旨为酵母蛋白在动物生产中的进一步开发与应用提供参考。
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