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弘扬茶文化发展茶产业

茶业通报 2005年第3期27卷 137-138页

作者：邵鑫安徽省黄山茶业学校黄山245031

茶文化要与茶产业相结合,茶文化为茶产业之魂,茶产业为茶文化之体.茶文化不与茶产业相结合,茶文化就落不到实处,更谈不上推广;而茶产业不与茶文化结合也不会有长远的发展.茶文化,茶产业都要创新.

关键词：茶文化茶产业

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关于发展机制名优茶的思考

安徽农学通报 2004年第4期10卷 85-85,88页

作者：邵鑫安徽省黄山茶业学校安徽黄山245031

介绍机制名优茶的优势,指出名优茶机械加工中存在的问题,提出发展名优茶机械加工的对策。

关键词：机制名优茶问题发展对策

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创建黄山毛峰有机茶基地的优势及对策

蚕桑茶叶通讯 2004年第2期 25-27页

作者：宋文忠安徽省黄山茶业学校安徽黄山245031

黄山毛峰是我国传统名茶,其'状似雀舌,白毫显露,色如象牙,鱼叶金黄,冲泡后,雾气凝顶,清香高长,汤色黄绿,滋味鲜浓,回味甘甜'的风格,深入国内外友人的赞赏.1955年,产于歙县的'黄山毛峰'就被评为'全国十大名茶',1986年又入选为国家礼茶.进... 详细信息

黄山毛峰是我国传统名茶,其'状似雀舌,白毫显露,色如象牙,鱼叶金黄,冲泡后,雾气凝顶,清香高长,汤色黄绿,滋味鲜浓,回味甘甜'的风格,深入国内外友人的赞赏.1955年,产于歙县的'黄山毛峰'就被评为'全国十大名茶',1986年又入选为国家礼茶.进入20世纪90年代中期,由于产销体制、消费市场变化等原因,黄山毛峰受到冲击,产品质量下降,声誉受损.特别是从2001年7月起,欧盟对进口茶叶实施新的商检卫生棕准10种农药允许残留量比此前标准严格10～20倍,使茶业经济面临更大挑战.面对新世纪茶叶市场的激烈竞争和严峻挑战,黄山市政府提出把黄山市建设成全国最大的有机茶生产基地的目标.本文就如何创建黄山毛峰有机茶基地问题展开论述.

关键词：黄山毛峰有机茶基地建设原产地域产品保护生产布局龙头企业名牌战略科技培训

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提升茶产品质量标准化安全水平初探

安徽农学通报 2005年第2期11卷 62-63页

作者：叶新民许乃新安徽省黄山茶业学校安徽黄山245031

从茶产品质量安全角度入手,探讨国家质检总局决定启动食品质量安全市场准入制度(QS制度)应对良策。

关键词： QS制度质量安全茶产品标准化

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品茗奥运五环茶探析茶颜色化学

安徽农学通报 2008年第16期14卷 117-117,133页

作者：汪辉煌安徽省黄山茶业学校安徽黄山245031

本文从茶叶中的色素构成、加工中的色泽变化入手,并根据制造工艺不同,探析了我国传统的六大茶类的颜色特点;指出了奥林匹克与中国茶文化的机缘巧合。

关键词：五环茶色素茶类化学