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海红(干果)果茶工艺与配方研究

中国农学通报 1999年第4期15卷 21-23页

作者：鲍智鸿胡小松安徽省黄山茶业学校食品专业 245031 中国农业大学食品科学系

研究结果表明,干海红果加2倍的水(浸泡液)打浆,与胡萝卜浆(胡萝卜加等量的水打浆)按1:1复合,添加增稠剂O.06％琼脂+0.1％羧甲基纤维素(CMC),采用20MPa压力均质,可加工成营养丰富,色、香、味、口感俱佳的保健性果茶,产品保持3个月不分层... 详细信息

研究结果表明,干海红果加2倍的水(浸泡液)打浆,与胡萝卜浆(胡萝卜加等量的水打浆)按1:1复合,添加增稠剂O.06％琼脂+0.1％羧甲基纤维素(CMC),采用20MPa压力均质,可加工成营养丰富,色、香、味、口感俱佳的保健性果茶,产品保持3个月不分层,杀菌后室温贮藏6个月,卫生指标符合国家标准。

关键词：海红西府海棠果茶工艺配方

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关注QS制度,提升茶产品质量安全水平

关注QS制度,提升茶产品质量安全水平

实现“以身份定职业”向“以职业定身份”转变

作者：许乃新叶新民方永明安徽省黄山茶业学校安徽省黄山茶业学校安徽省黄山茶业学校

近些年来,食品质量安全问题越来越突出,加工食品的违法活动屡禁不止,食品污染问题严重,重大食品质量安全事故屡有发生,百姓的安全健康得不到保障,人民群众生活质量大打折扣。为此,国家质检总局决定启动QS制度。面对QS制度实施,我国荼业... 详细信息

近些年来,食品质量安全问题越来越突出,加工食品的违法活动屡禁不止,食品污染问题严重,重大食品质量安全事故屡有发生,百姓的安全健康得不到保障,人民群众生活质量大打折扣。为此,国家质检总局决定启动QS制度。面对QS制度实施,我国荼业如何应对?本文从茶产品质量安全角度入手,试图探讨出应对良策。

关键词： QS制度质量安全茶产品标准化

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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职教论坛 2004年第11X期20卷 15-16页

作者：周瑛方承明安徽省黄山茶业学校

随着我国高校的不断扩招,这两年大学毕业生的就业形势不容乐观,尤其是高职类学生就业率更低.究其原因除一些客观因素外,与我国现行的高等职业技术教育存在的一些问题和矛盾不无关联.

关键词：高等职业技术教育教学方法培养目标专业设置课程内容

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提升茶产品质量标准化安全水平初探

安徽农学通报 2005年第2期11卷 62-63页

作者：叶新民许乃新安徽省黄山茶业学校安徽黄山245031

从茶产品质量安全角度入手,探讨国家质检总局决定启动食品质量安全市场准入制度(QS制度)应对良策。

关键词： QS制度质量安全茶产品标准化

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有机茶园施肥面临的新问题及解决方法

蚕桑茶叶通讯 2002年第3期 33-34页

作者：王永盛安徽省黄山茶业学校 245031

有机茶走俏国际市场始于上世纪90年代,这与世界生态环境日益恶化和人类保健意识的日益增强有直接关系.人类对食品卫生要求越来越高,天然饮料和纯天然无污染食品倍受青睐,包括有机茶在内的有机食品异军突起.大力发展有机茶的生产,无疑是... 详细信息

有机茶走俏国际市场始于上世纪90年代,这与世界生态环境日益恶化和人类保健意识的日益增强有直接关系.人类对食品卫生要求越来越高,天然饮料和纯天然无污染食品倍受青睐,包括有机茶在内的有机食品异军突起.大力发展有机茶的生产,无疑是面临严峻挑战的我国茶叶开拓国际市场,增加竞争力的理想出路.

关键词：有机茶园施肥问题绿肥茶园铺草菌肥有机液肥

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食品中的杂质污染及其预防措施

安徽农业科学 2002年第2期30卷 309-310页

作者：王颢蓉罗继虎黄山茶业学校黄山245031 安徽省农业科学院情报研究所

食品中的杂质是指食品中所含有的肉眼可见的非食品正常组分的外来混入物。食品加工过程中常常由于各种原因造成杂质污染 ,要解决食品中杂质污染问题应该以切断污染源、控制污染途径为重点 ,改进工艺设备、完善卫生设施。

关键词：食品杂质污染预防措施工艺设备卫生设施食品卫生质量意识

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谈职业学校的环境伦理教育