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黑磷基电化学传感器在食品检测中的研究进展

食品科学 2024年第11期45卷 301-313页

作者：彭钢张凯文孙明慧张旭杨涵丁志刚安徽科技学院食品工程学院安徽滁州233100

近年来,黑磷作为新型二维纳米材料,因其带隙可调、电子迁移率高以及比表面积大等优点被广泛应用于传感、分析等领域。本文首先介绍了黑磷的结构、特性及其制备方法。然后根据检测目标物的不同分类(食品中部分营养成分、食品中有害成分... 详细信息

近年来,黑磷作为新型二维纳米材料,因其带隙可调、电子迁移率高以及比表面积大等优点被广泛应用于传感、分析等领域。本文首先介绍了黑磷的结构、特性及其制备方法。然后根据检测目标物的不同分类(食品中部分营养成分、食品中有害成分、食品包装材料中有害成分)介绍了黑磷基电化学传感器在食品检测中的应用进展。最后,总结了黑磷基电化学传感器在应用上的不足并提出一些建议。

关键词：黑磷电化学传感器食品安全检测

WO_(3)/PEDOT双层复合空心纳米球阵列的设计生长与电致变色/储能双功能特性

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复合材料学报 2024年第6期41卷 3060-3069页

作者：史英迪马凯范梦祥王丽荣汤凯柯香刘太康廖钊莹董迎春安徽科技学院化学与材料工程学院蚌埠233000 安徽省石英砂纯化和光伏玻璃工程研究中心滁州233100 安徽科技学院学生处凤阳233100

本文采用模板辅助磁控溅射和电化学沉积技术,构建了WO_(3)/聚(3,4-乙烯二氧噻吩)(PEDOT)双层复合空心纳米球阵列。独特的空心纳米阵列结构可以提供与电解液较大的接触面积,有利于电极与电解液之间的离子传输,所制备的WO3层属于对小离子... 详细信息

本文采用模板辅助磁控溅射和电化学沉积技术,构建了WO_(3)/聚(3,4-乙烯二氧噻吩)(PEDOT)双层复合空心纳米球阵列。独特的空心纳米阵列结构可以提供与电解液较大的接触面积,有利于电极与电解液之间的离子传输,所制备的WO3层属于对小离子具有大容量的非晶相,提供了大量的离子结合位点,PEDOT层则形成了一个独特的导电网络,可以有效地促进电子传递并连接原本分离的色心。所制备的空心纳米球复合薄膜在可见光波段具有较高光学调制能力(633 nm处77.4%),较快的响应速度(着色3.2 s,褪色4.2 s),良好的循环稳定性(2000次循环后失去14.5%的光调制幅度),在低电位下-1.0/1.0 V下具有良好的着色效率(116.2 cm^(2)·C^(-1)),所获得的有机无机复合材料还具有较高的面电容(54.6 mF/cm^(2))、出色的倍率性能和循环稳定性(经历2000次循环后的面积电容仍保持为原来的79.6%)。

关键词： WO_(3) 聚(3,4乙烯二氧噻吩) 纳米结构磁控溅射电沉积电致变色能量存储

蘑菇渣和稻秸堆肥中不同分子量水溶性有机物含量分布和光谱特征

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光谱学与光谱分析 2024年第5期44卷 1330-1337页

作者：程澳陈丹任兰天纪文超范行军刘晓龙余旭芳安徽科技学院资源与环境学院环境工程系安徽凤阳233100 安徽科技学院农学院农学系安徽凤阳233100 安徽省生物炭与农田污染防治重点实验室安徽蚌埠233400

分子量(MW)是影响堆肥溶解性有机物(DOM)化学性质和环境行为等的重要因素,目前关于堆肥DOM的MW分布等认识仍不清晰。以蘑菇渣堆肥(MRC)和水稻秸秆堆肥(RSC)中DOM为研究对象,采用超滤分级技术对堆肥DOM中不同MW组分进行分级定量和化学表... 详细信息

分子量(MW)是影响堆肥溶解性有机物(DOM)化学性质和环境行为等的重要因素,目前关于堆肥DOM的MW分布等认识仍不清晰。以蘑菇渣堆肥(MRC)和水稻秸秆堆肥(RSC)中DOM为研究对象,采用超滤分级技术对堆肥DOM中不同MW组分进行分级定量和化学表征,进而探究不同堆肥DOM中MW组分的分布和光谱特征。DOC结果显示,MRC和RSC中DOM均以>10 kDa的高分子量(HMW)组分组成为主,分别富集有80%和71%的DOC(溶解性有机碳),而中等分子量(5~10 kDa,MMW)和低分子量(MMW>LMW;而BIX和FI值则呈现与之相反的分布规律。结果表明堆肥DOM中HMW(高分子组分)组分富集了较多的芳香环等不饱和共轭结构,而MMW和LMW组分具有更高的自生源贡献。三维荧光-平行因子分析结果显示,堆肥DOM及其MW组分主要由3种类腐殖质(C1—C3)和1种类蛋白质(C4)构成。其中,MRC和RSC中的HMW组分均以长波类腐殖酸(C3)组成为主,其含量分别占HMW组分总荧光强度的34%和85%;而两类堆肥中MMW和LMW组分则以类富里酸(C1,41%~53%)和短波类腐殖酸(C2,25%~36%)组成为主。红外光谱(FTIR)结果表明,堆肥DOM中HMW组分含有更多的疏水性苯环结构,而MMW和LMW组分则具有较多的亲水性含氧官能团(如羰基、羧基等)。研究结果促进了对堆肥DOM化学组成和分子结构的认识,为进一步评价堆肥腐熟和稳定化程度及其环境行为等提供了重要的数据参考。

关键词：堆肥水溶性有机物分子量分级光谱特征

不同温度下6061特厚铝板厚向拉伸性能研究

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塑性工程学报 2024年第5期31卷 188-197页

作者：缑瑞宾贾盛康于敏石文可安徽科技学院机械工程学院安徽凤阳233100 安徽科技学院建筑学院安徽蚌埠233000

在20~250℃下,对厚度为212 mm的6061铝合金板进行了拉伸试验,研究了温度和厚度对6061铝合金拉伸性能的影响。研究结果表明,板材的强度沿厚度方向呈线性递减变化规律,表明其沿厚度方向存在不均匀性特征,但取样方向和温度对厚向强度的非... 详细信息

在20~250℃下,对厚度为212 mm的6061铝合金板进行了拉伸试验,研究了温度和厚度对6061铝合金拉伸性能的影响。研究结果表明,板材的强度沿厚度方向呈线性递减变化规律,表明其沿厚度方向存在不均匀性特征,但取样方向和温度对厚向强度的非均匀分布程度影响很小;在20~250℃下,6061铝合金拉伸性能对温度的敏感性高,在150和250℃下,抗拉强度和屈服强度与20℃下相比分别下降了18%和45%;在相同温度下,6061铝合金沿厚度方向的伸长率基本没有变化,但随着温度的增加,其伸长率有明显增大的趋势,且在150℃下,伸长率增大至20℃的80%左右。采用线性拟合方法构建了6061铝合金强度的“温度-距离”双参数评价模型。

关键词： 6061铝合金厚向不均匀性拉伸性能

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花青素加工稳定性及其研究进展

食品与发酵工业 2024年第13期50卷 388-397页

作者：崔海鹏郭健龙王大全杨剑婷安徽科技学院食品工程学院安徽滁州233100

花青素是许多植物果实中的重要次级代谢物质,是一种良好的天然色素,具有很强的生物功能活性。然而,花青素易受环境因素和加工因素的影响,导致其贮藏及加工稳定性较差。因此,深入研究花青素的加工稳定性,拓宽其应用领域,已成为国内外关... 详细信息

花青素是许多植物果实中的重要次级代谢物质,是一种良好的天然色素,具有很强的生物功能活性。然而,花青素易受环境因素和加工因素的影响,导致其贮藏及加工稳定性较差。因此,深入研究花青素的加工稳定性,拓宽其应用领域,已成为国内外关注的热点问题。该文阐述了花青素的组成和结构,对其在食品中的稳定性研究进行归纳,并对国内外关于提高其稳定性的研究进展进行综述,旨在为花青素的开发与应用提供理论依据。

关键词：花青素稳定性氨基酸复合物

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沙门氏菌表型异质性的研究进展

食品与发酵工业 2024年第3期50卷 321-327页

作者：翟立公蔡秋慧李港回黄菊彭钢魏照辉王俊颖安徽科技学院食品工程学院安徽滁州233100

沙门氏菌作为一种常见的食源性致病菌,自身分化出来的子细胞因环境不同而产生差异化,使沙门氏菌在基因表达、细胞形态和生理学方面形成表型差异。这种性质会使沙门氏菌在临床上不易及时检出,容易导致临床抗菌药物治疗失败。面对抗菌药... 详细信息

沙门氏菌作为一种常见的食源性致病菌,自身分化出来的子细胞因环境不同而产生差异化,使沙门氏菌在基因表达、细胞形态和生理学方面形成表型差异。这种性质会使沙门氏菌在临床上不易及时检出,容易导致临床抗菌药物治疗失败。面对抗菌药物的威胁,沙门氏菌也不断提高自身适应性和致病性。因此,为及时了解沙门氏菌在感染期间的异质性演变,深入解析沙门氏菌表型异质性的特征与机制变得至关重要。该综述主要对沙门氏菌的表型异质性研究进行了梳理,并对表型特征、机制等方面进行了简单阐述。从产生机制、宿主影响、策略体现以及基本特征方面系统地分析了异质性的存在形式以及作用。加强对沙门氏菌异质性的认识和研究,为更深一步了解异质性造成的耐药过程及发生机制提供参考。

关键词：沙门氏菌表型异质性基因表达宿主作用作用机理

一株猪源德尔卑沙门氏菌的分离鉴定、生物学特性以及全基因组序列分析

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食品与发酵工业 2024年第11期50卷 18-26页

作者：蔡秋慧龚莹婷李港回彭钢孟静南王俊颖翟立公安徽科技学院食品工程学院安徽滁州233100

沙门氏菌作为人畜共患的致病菌,更是极易产生耐药性,严重影响了人类与动物的健康。为了更好的了解动物源性沙门氏菌的生物学和分子特性。对安徽凤阳县某市场猪肉样本进行细菌分离纯化、血清型鉴定、药敏实验和毒力基因检测,同时通过全... 详细信息

沙门氏菌作为人畜共患的致病菌,更是极易产生耐药性,严重影响了人类与动物的健康。为了更好的了解动物源性沙门氏菌的生物学和分子特性。对安徽凤阳县某市场猪肉样本进行细菌分离纯化、血清型鉴定、药敏实验和毒力基因检测,同时通过全基因组测序结果进行毒力、耐药基因注释等分子生物学信息分析,并通过qPCR对毒力基因进行验证。分离鉴定出1株德尔卑沙门氏菌,分子分型为ST1498型,将其命名为G-1B,该菌株对环丙沙星、卡那霉素和复方新诺明敏感。全基因组长度为4 805 494 bp,预测出4 660个基因,其中包含559个毒力基因与37个耐药基因。该研究为了解猪源德尔卑沙门氏菌的遗传背景和生物学特性奠定了基础,为进一步探讨德尔卑沙门氏菌致病性、耐药机制和分子进化规律提供参考依据。

关键词：德尔卑沙门氏菌环境胁迫全基因组测序基因功能注释生物信息学分析

添加Y_(2)O_(3)对激光熔覆制备FeCoNiCuAl高熵合金涂层组织性能的影响

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表面技术 2024年第15期53卷 163-172页

作者：黄光灿郭纯李云陈林婷李文清陈艳艳张新宇林清成安徽科技学院机械工程学院安徽凤阳233100 安徽煜宸激光技术有限公司安徽蚌埠233000

目的研究不同质量分数Y_(2)O_(3)对激光熔覆制备FeCoNiCuAl高熵合金涂层的影响。方法利用IPG-4000W激光器和KUKA机器人组成的激光熔覆设备在45钢基材表面制备FeCoNiCuAl-xY_(2)O_(3)(x=0%、5%、10%、15%、20%)高熵合金复合涂层,分别使... 详细信息

目的研究不同质量分数Y_(2)O_(3)对激光熔覆制备FeCoNiCuAl高熵合金涂层的影响。方法利用IPG-4000W激光器和KUKA机器人组成的激光熔覆设备在45钢基材表面制备FeCoNiCuAl-xY_(2)O_(3)(x=0%、5%、10%、15%、20%)高熵合金复合涂层,分别使用金相显微镜、X射线衍射仪(XRD)、维氏硬度计、摩擦磨损试验机、扫描电镜(SEM)以及电化学工作站,分析涂层的显微组织及物相构成,测量涂层的显微硬度,分析涂层的摩擦磨损行为和腐蚀行为。结果Y_(2)O_(3)的加入并未明显改变涂层物相构成,添加Y_(2)O_(3)与FeCoNiCuAl高熵合金复合涂层物相主要由γ-Fe固溶体、Cu_(2)O、AlNi、Al_(5)CO_(2)、Fe2O_(3)组成。FeCoNiCuAl高熵合金复合涂层的显微组织由等轴晶与枝状晶构成,Y_(2)O_(3)的加入促进了熔池流动,使孔隙逐渐消失,因此在加入Y_(2)O_(3)后,晶粒细化变得更加致密,明显改善了组织的内部缺陷,从而有效提升了涂层的性能。结论当x=5时涂层显微组织为致密的枝状晶,对应的平均显微硬度为675.1HV0.2,涂层磨损率为1.12×10^(-7)g/(N·m),表现出最优的耐磨损性能,腐蚀电位为-0.628 V,同时表现出最优的耐腐蚀性能;相较于未添加Y_(2)O_(3)的涂层以及基材本身,力学性能与耐腐蚀性能得到了明显提升。

关键词：激光熔覆高熵合金 Y_(2)O_(3) 力学性能显微组织耐腐蚀性

纳米材料在漆酶电化学传感器中的应用和研究进展

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分析试验室 2024年第5期43卷 737-748页

作者：张钰涓陶文强张志衡宋志华钱立生张越安徽科技学院生命与健康科学学院滁州233100 安徽科技学院食品工程学院滁州233100

高性能纳米材料通过负载漆酶制备生物传感电极,可以实现漆酶电化学传感器的高灵敏度、宽线性检测范围、较好的稳定性和较强的固定化强度,能够应用于食品、环境、医药等领域目标物浓度的精准检测。近年来,随着许多新型纳米材料不断开发... 详细信息

高性能纳米材料通过负载漆酶制备生物传感电极,可以实现漆酶电化学传感器的高灵敏度、宽线性检测范围、较好的稳定性和较强的固定化强度,能够应用于食品、环境、医药等领域目标物浓度的精准检测。近年来,随着许多新型纳米材料不断开发以及与漆酶分子之间固定化方式研究的不断深入,证明了纳米材料在漆酶电化学传感电极构建中的巨大潜力。开发新型纳米材料和建立与酶分子之间搭配和固定化策略,能够实现高性能传感电极的制备,进而指导组建面向性能需求的高应用性传感器,最终推动生物传感、酶工程与蛋白质工程和材料学之间的交叉应用。本文对固定漆酶制备传感电极的高性能纳米材料种类进行了分析与讨论,主要从金属纳米材料、碳纳米材料和高分子纳米材料固定化漆酶在生物电化学传感方面的研究进展进行综述,并对纳米材料在漆酶电化学中的应用前景与未来进行了讨论,为今后在漆酶电化学传感器中开发新型纳米材料和选择固定化方式提供参考。

关键词：漆酶纳米材料电化学