检索结果-南通市图书馆

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品安全国家标准中维生素的测定方法及进展

食品工业 2021年第1期42卷 256-259页

作者：尹维微孟繁桐摩天众创(天津)检测服务有限公司天津300399 天津市桃李满园食品有限公司天津300399

人体所必需的营养素除了蛋白质、脂类、糖类等能量物质外,维生素也是不可或缺的营养物质,是评价其营养质量的关键指标。检测食品中的维生素含量,是有效保证其质量与安全的必要条件。因此,对现有国家标准食品中维生素的检测方法进行综述... 详细信息

人体所必需的营养素除了蛋白质、脂类、糖类等能量物质外,维生素也是不可或缺的营养物质,是评价其营养质量的关键指标。检测食品中的维生素含量,是有效保证其质量与安全的必要条件。因此,对现有国家标准食品中维生素的检测方法进行综述,总结各方法的前处理及检出限等,为增强检测工作效率,以及食品检测方法的研究和发展提供参考。

关键词：食品维生素标准检测

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

花生雪糕的研制

食品工业科技 1997年第2期18卷 64-67页

作者：于嘉澍天津市甫发食品有限公司天津300142

本文对花生雪糕的配方，各种原辅料的作用、工艺条件等均作了初步探讨，并通过对比实验筛选出最为理想的配方和良好的工艺条件，获得组织细腻、口感润滑、营养丰富、品味独特的花生雪糕。

关键词：花生雪糕冷冻饮料工艺

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品中合成色素检测方法的改进

食品研究与开发 2019年第14期40卷 192-197页

作者：单蕊高妍杜兰威张弘天津市食品研究所有限公司

通过高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定食品合成着色剂的条件的研究,得出高效液相色谱法同时测定9种合成着色剂的最佳条件。试验发现,利用固相萃取柱快速检测食品中的合成色素,可同时测定9种色素(新红... 详细信息

通过高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定食品合成着色剂的条件的研究,得出高效液相色谱法同时测定9种合成着色剂的最佳条件。试验发现,利用固相萃取柱快速检测食品中的合成色素,可同时测定9种色素(新红、柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红、诱惑红),经过甲醇和0.02mol/L乙酸铵梯度洗脱,流速1.0mL/min时,采用紫外检测器,波长254nm下进行检测。通过加标回收,计算回收率、相对标准偏差,各组分浓度与峰面积呈现良好的线性关系。通过对多种类型食品的实际检测,验证该方法可作为食品检测9种合成色素的检测方法。

关键词：合成色素固相萃取高效液相色谱食品检测应用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

鱼肉的添加方式对馒头性能的影响

食品研究与开发 2019年第14期40卷 126-131页

作者：高妍杜兰威张亚运天津市食品研究所有限公司

该文以鱼肉为原料,通过测定先加鱼肉和后加鱼肉的两种不同添加方式制备馒头的质构、水分、pH值、灰分等理化指标,对两种不同添加方式制备的馒头进行比较研究。结果表明,后添加鱼肉的方式比先添加鱼肉的方式更好,两种添加方式在馒头的水... 详细信息

该文以鱼肉为原料,通过测定先加鱼肉和后加鱼肉的两种不同添加方式制备馒头的质构、水分、pH值、灰分等理化指标,对两种不同添加方式制备的馒头进行比较研究。结果表明,后添加鱼肉的方式比先添加鱼肉的方式更好,两种添加方式在馒头的水分、灰分、比容、高径比上没有太大差异,而在营养成分上,两种不同鱼肉添加方式制得的鱼肉营养馒头蛋白质含量比普通馒头高出将近1倍,在脂肪的含量先加鱼肉馒头比普通馒头高出4倍,而后加鱼肉馒头比普通馒头高出5倍。在pH值上也有一定的差距,可以看出后添加鱼肉对馒头的醒发影响较小,后添加鱼肉的馒头口感,外形,品质较好。

关键词：鱼肉添加方式馒头理化指标蛋白质 pH值

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

发挥财会部门管理职能为企业经营决策服务

财务与会计 1992年第3期 13-15页

我公司是由天津市长城食品厂和美国卡夫通用食品有限公司各投资50%兴建的,于1986年开业,现有职工132人,主要生产、销售固体速溶饮料——TANG果珍。兴建初期投资总额586万元人民币。1990年完成了第一期扩建工程,投资总额增加到1378万元... 详细信息

我公司是由天津市长城食品厂和美国卡夫通用食品有限公司各投资50%兴建的,于1986年开业,现有职工132人,主要生产、销售固体速溶饮料——TANG果珍。兴建初期投资总额586万元人民币。1990年完成了第一期扩建工程,投资总额增加到1378万元人民币,合资期由原来的20年延长到36年。据1991年8月《管理世界》

关键词：企业经营决策管理职能应收帐款应付帐款财会部门初期投资资金周转管理世界利息支出卡夫

蒸汽爆破技术在葡萄酿酒副产物可溶性膳食纤维提取中的应用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品研究与开发 2021年第11期42卷 67-71,81页

作者：张立娟王琦佟永薇郑琳琳姚骏陈闯天津市食品研究所有限公司天津301609

以葡萄酿酒副产物为原料提取可溶性膳食纤维。通过蒸汽爆破技术对葡萄酿酒副产物进行改性预处理,以提高可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)的提取率。以SDF提取率为考察指标,以物料粒径、物料含水率、蒸汽压力、维压时间为考察... 详细信息

以葡萄酿酒副产物为原料提取可溶性膳食纤维。通过蒸汽爆破技术对葡萄酿酒副产物进行改性预处理,以提高可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)的提取率。以SDF提取率为考察指标,以物料粒径、物料含水率、蒸汽压力、维压时间为考察因素,在单因素试验的基础上采用正交试验优化蒸汽爆破预处理的工艺条件。结果表明:葡萄酿酒副产物最优蒸汽爆破条件为物料粒径270μm,物料含水率20%,蒸汽压力1.3 MPa,维压时间2.0 min。测得此工艺条件下SDF的提取率为41.20%,比不经过蒸汽爆破处理的SDF提取率提高了24.25%。

关键词：蒸汽爆破提取葡萄酿酒副产物可溶性膳食纤维改性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

可溶性蛋壳膜蛋白的提取工艺研究

食品研究与开发 2021年第14期42卷 87-92页

作者：刘元郝惠阳暴悦梅王玥玮天津市食品研究所有限公司天津301609

鸡蛋壳膜中有多种有效成分,具有一定的深加工价值,研究开发可溶性蛋壳膜蛋白提取技术,可大大提高鸡蛋壳膜附加值。本试验采用乙酸-酶解联用分段提取技术对鸡蛋壳膜蛋白进行分离提取,通过单因素及正交试验得出乙酸提取中最优的工艺条件... 详细信息

鸡蛋壳膜中有多种有效成分,具有一定的深加工价值,研究开发可溶性蛋壳膜蛋白提取技术,可大大提高鸡蛋壳膜附加值。本试验采用乙酸-酶解联用分段提取技术对鸡蛋壳膜蛋白进行分离提取,通过单因素及正交试验得出乙酸提取中最优的工艺条件为乙酸浓度1.5 mol/L、提取温度70℃、液料比110∶1(m L/g)、提取时间4 h,蛋白提取率为17.2%;胃蛋白酶第二次提取的最优条件为酶添加量800 U/g、底物浓度6%、提取温度38℃、提取时间5 h,蛋白提取率为74.2%。综合一次和二次提取,鸡蛋壳膜蛋白的提取率高达91.4%。

关键词：鸡蛋壳膜蛋白深加工酶解提取

推进第三方食品检验机构市场化发展的应对性思考

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品研究与开发 2015年第8期36卷 139-144页

作者：赵学涛天津市食品研究所有限公司天津301609

首先,从专业角度对第三方食品检验机构的性质和特点进行归纳;其次,回顾并分析国外第三方检测认证行业的发展规模、行业优势和全球发展趋势,以及我国检验检测行业的发展历程、市场格局现状和第三方检验机构的市场地位与市场潜力;再次,揭... 详细信息

首先,从专业角度对第三方食品检验机构的性质和特点进行归纳;其次,回顾并分析国外第三方检测认证行业的发展规模、行业优势和全球发展趋势,以及我国检验检测行业的发展历程、市场格局现状和第三方检验机构的市场地位与市场潜力;再次,揭示第三方食品检验机构市场化发展面临的主要问题;最后,深入探讨推进第三方食品检验机构市场化发展的对策。

关键词：第三方食品检验机构行业概况市场化发展

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

看粪便用中药防治家禽疾病效果好

中国家禽 1998年第12期20卷 24-25页

作者：李家玲孟庆江毛运苓天津市动物检疫站天津市天湖食品有限公司

观察家禽粪便是兽医临诊诊断疾病重要的方法之一，鸡群的健康与否同粪便性质关系十分密切，某些传染病及常见病都有各自的粪便特征。现代医学诊断疾病，依靠流行病学，临诊表现、病理剖检、实验室病理监测四个环节来完成，但由于受饲养... 详细信息

观察家禽粪便是兽医临诊诊断疾病重要的方法之一，鸡群的健康与否同粪便性质关系十分密切，某些传染病及常见病都有各自的粪便特征。现代医学诊断疾病，依靠流行病学，临诊表现、病理剖检、实验室病理监测四个环节来完成，但由于受饲养场条件的限制，疾病确诊还需一定时间...

关键词：家禽观察粪便兽医诊断中药防治