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企业科技创新工作存在的问题及解决措施

泸天化科技 2024年第1期 34-35,21页

作者：曹永发周强周进四川天宇油脂化学有限公司

随着科学技术的发展和时代的进步,现代化企业也在不断进步与提升,科技创新促进企业进入高质量、快速发展时期。为达成科技资源共同思考、共同建立、共同享有、共同成就,保证创新研究的持续性和提供优质服务的需求,企业要不断提高自主创... 详细信息

随着科学技术的发展和时代的进步,现代化企业也在不断进步与提升,科技创新促进企业进入高质量、快速发展时期。为达成科技资源共同思考、共同建立、共同享有、共同成就,保证创新研究的持续性和提供优质服务的需求,企业要不断提高自主创新能力和水平,优化创新体制,建立创新平台,培养领军人才。

关键词：企业科技创新问题解决措施

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油脂单塔连续非催化高压逆流水解工艺探讨

四川化工 2024年第3期27卷 54-56,60页

作者：梁勤学四川天宇油脂化学有限公司四川泸州646300

天然动植物油脂水解制取的脂肪酸和甘油已成为重要的精细化工原料,简介油脂水解的原理和分类,重点探讨油脂单塔连续非催化高压逆流水解工艺的塔内物料走向、工艺参数、操作控制要点、优缺点及优化建议,为生产应用及工艺改进提供参考。

关键词：油脂水解工艺单塔连续非催化高压逆流水解法脂肪酸甘油优缺点改进

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浅析长链脂肪伯酰胺生产工艺与应用

四川化工 2024年第4期27卷 10-13页

作者：梁勤学四川天宇油脂化学有限公司四川泸州646300

长链脂肪伯酰胺广泛应用于石化、纺织、日化等行业,随着新材料和表面活性剂行业的迅猛发展,以及对长链脂肪伯酰胺及其衍生产物研究的不断深入,长链脂肪伯酰胺的应用领域也不断拓展,对长链脂肪伯酰胺的主要生产工艺路线(置换反应路线、... 详细信息

长链脂肪伯酰胺广泛应用于石化、纺织、日化等行业,随着新材料和表面活性剂行业的迅猛发展,以及对长链脂肪伯酰胺及其衍生产物研究的不断深入,长链脂肪伯酰胺的应用领域也不断拓展,对长链脂肪伯酰胺的主要生产工艺路线(置换反应路线、氨解反应路线、脂肪酰氯与氨反应路线、长链脂肪酸与氨直接反应路线)及应用情况进行介绍,以期为长链脂肪伯酰胺生产技术的进步与应用发展提供参考。

关键词：长链脂肪伯酰胺生产工艺技术应用

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高油酸浓香花生油和普通浓香花生油风味比较

中国油脂 2024年第2期49卷 13-17页

作者：王灿赵慧敏李晓龙张春华尚刚桑杨圣王翔宇董迎章中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室老年营养食品研究北京市工程实验室北京102209 中粮油脂研发中心天津300452 安徽中粮油脂有限公司安徽蚌埠233705 中粮油脂(菏泽)有限公司山东菏泽274000

为了探究浓香花生油的感官属性与呈香前体物质之间的关系,以高油酸花生仁和普通花生仁为原料,经炒籽—压榨—水化脱胶制备浓香花生油,测定了高油酸花生仁(山东、安徽和河北产)和普通花生仁(山东产)的理化指标、炒籽前后氨基酸及糖含量... 详细信息

为了探究浓香花生油的感官属性与呈香前体物质之间的关系,以高油酸花生仁和普通花生仁为原料,经炒籽—压榨—水化脱胶制备浓香花生油,测定了高油酸花生仁(山东、安徽和河北产)和普通花生仁(山东产)的理化指标、炒籽前后氨基酸及糖含量的变化和浓香花生油脂肪酸组成,分析了浓香花生油的感官属性以及浓香花生油呈香前体物质(氨基酸和蔗糖)变化量与感官属性强度的相关性,同时对浓香花生油的风味化合物含量进行了测定。结果表明:安徽和河北高油酸花生仁比普通花生仁脂肪含量高;炒籽后高油酸花生仁的氨基酸损失更多,安徽和河北高油酸花生仁的蔗糖损失更多;高油酸花生油的单不饱和脂肪酸含量更高,达到77.28%~81.35%,其氧化诱导期是普通花生油的5.7~11.7倍;高油酸花生油的熟坚果味、花生酱味、焦香味和煳味强度均高于普通花生油,甜香味和生花生味强度则弱于普通花生油;浓香花生油呈香前体物质变化量与感官属性强度存在显著相关性;高油酸花生油中杂环类、酚类、酮类化合物含量均高于普通花生油。综上,炒籽前后高油酸花生仁和普通花生仁中呈香前体物质变化的不同,使高油酸花生油和普通花生油中风味化合物含量和感官评价结果不同。

关键词：高油酸花生油普通花生油风味感官评价

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三级菜籽油280 ℃加热试验的影响因素研究

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中国油脂 2024年

作者：刘书成姜碧若梁建华曾裕宋婕毕艳兰河南工业大学粮油食品学院中储粮油脂工业东莞有限公司中原食品实验室

为研究三级菜籽油280 ℃加热试验的影响因素，选取不同产地、不同批次的三级菜籽油为原料，对其质量指标、甘油酯组成、脂肪酸组成、主要胶溶性组分进行差异对比，并通过PCA和PCCs对得到的数据进行可视化分析处理，结果发现：导致三级... 详细信息

为研究三级菜籽油280 ℃加热试验的影响因素，选取不同产地、不同批次的三级菜籽油为原料，对其质量指标、甘油酯组成、脂肪酸组成、主要胶溶性组分进行差异对比，并通过PCA和PCCs对得到的数据进行可视化分析处理，结果发现：导致三级菜籽油280 ℃加热试验不合格的主要成分是油脂中的胶溶性组分（磷脂、蛋白质），PE、PI、PC、PS总含量、蛋白质含量和磷含量与280 ℃加热试验不合格的样品呈高度正相关，其中PE、PI、PC、PS总含量相关性最高（r=0.9）。280 ℃加热试验不合格的三级菜籽油样品组的上述组分含量均显著高于合格组，而酸价、过氧化值、水分及挥发物含量、总色泽与叶绿素含量、脂肪酸组成、甘油酯组成与280 ℃加热试验结果无相关性。因此在油脂生产加工中应尽量除去上述油脂中的胶溶性组分，以减少280 ℃加热试验结果不合格的油脂比例。

关键词： 280℃加热试验三级菜籽油油脂加工胶溶性组分磷脂组成

脂肪酶TL100L催化米糠酸化油制备生物柴油的工艺研究

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中国油脂 2024年

作者：窦伟国陈明霞孟晓鹏吴安石毕艳兰陈竞男中原食品实验室郑州远洋油脂工程技术有限公司河南工业大学粮油食品学院浙江得乐康食品股份有限公司

本研究以米糠酸化油为原料，采用脂肪酶TL100L催化米糠酸化油制备生物柴油。以脂肪酸甲酯产率为评价指标，通过单因素和正交实验优化出酶法制备生物柴油的最佳条件：加酶量4%（wt），醇油比3:1（mol/mol），反应温度30 ℃，在此条件进... 详细信息

本研究以米糠酸化油为原料，采用脂肪酶TL100L催化米糠酸化油制备生物柴油。以脂肪酸甲酯产率为评价指标，通过单因素和正交实验优化出酶法制备生物柴油的最佳条件：加酶量4%（wt），醇油比3:1（mol/mol），反应温度30 ℃，在此条件进行反应，脂肪酸甲酯产率达(86.77±0.54)%。经分子蒸馏纯化后得到生物柴油产品，采用傅里叶红外光谱（FT-IR）、热重-微商热重分析（TG-DTG）及差示扫描量热法（DSC）对生物柴油进行表征，并对生物柴油的理化指标进行分析。结果表明：制备得到的生物柴油各项指标均符合国标要求，性能较好。

关键词：米糠酸化油脂肪酶酯化反应生物柴油

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不同植物油煎炸过程中微量物质变化分析

中国油脂 2024年

作者：陈焱王翔宇孙承国酉琳娜江鑫李博文周胜利王风艳尚刚中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室老年营养食品研究北京市工程实验室中粮油脂控股有限公司

本文研究了6种食用油在煎炸过程中微量物质的变化情况，采用葵花籽油、大豆油、菜籽油、棕榈油、玉米油、棉籽油作为煎炸用油，在一定温度下炸制淀粉类制品，不同煎炸时间取样进行相关微量物质分析。结果表明：棉籽油、葵花籽油、棕榈... 详细信息

本文研究了6种食用油在煎炸过程中微量物质的变化情况，采用葵花籽油、大豆油、菜籽油、棕榈油、玉米油、棉籽油作为煎炸用油，在一定温度下炸制淀粉类制品，不同煎炸时间取样进行相关微量物质分析。结果表明：棉籽油、葵花籽油、棕榈油、玉米油中的反式脂肪酸主要为反式亚油酸C18:2t，菜籽油的反式脂肪酸主要为反式亚麻酸C18:3t、大豆油中的反式脂肪酸主要为C18:3t及C18:2t；煎炸过程中生成的风味物质2，4-癸二烯醛含量最高为葵花籽油（3.75mg/kg），其次为玉米油（3.56mg/kg），棕榈油最低（1.63mg/kg）；GEs呈现先上升后降低趋势，降低过程中以不饱和脂肪酸为主的油脂降低速率快，其中葵花籽油降幅最大（1.42mg/kg）；6种油中PAHs和BaP均随着煎炸时间延长不断降低；煎炸过程中维生素E损失率最大的为棕榈油，植物甾醇损失率最大的为棉籽油。综合评估，6种食用油在170℃的煎炸条件下在煎炸40h内反式脂肪酸、PAHs、BaP、3-MCPDE及GEs均处于较低水平。

关键词：植物油反式脂肪酸 3-MCPDEs GEs 多环芳烃

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我国8款市售玉米油产品品质及风味特性分析

中国粮油学报 2024年

作者：惠菊初柏君陈少聪张春华陈吉江薛辛辛桑杨圣尤梦圆中粮营养健康研究院有限公司营养健康与食品安全北京市重点实验室老年营养食品研究北京市工程实验室江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心中粮油脂研发中心中粮福临门食品营销有限公司安徽中粮油脂有限公司

本研究选取8款主流品牌玉米油，分析其营养成分、潜在安全风险及理化特性，系统评价国内玉米油产品质量，为指导油脂产品研发设计、精炼工艺及消费选择提供参考。研究显示：植物甾醇（平均含量7885 mg/kg）与维生素E（平均含量20.1 mgα... 详细信息

本研究选取8款主流品牌玉米油，分析其营养成分、潜在安全风险及理化特性，系统评价国内玉米油产品质量，为指导油脂产品研发设计、精炼工艺及消费选择提供参考。研究显示：植物甾醇（平均含量7885 mg/kg）与维生素E（平均含量20.1 mgα-TE/100g）作为玉米油中主要营养素含量丰富，而角鲨烯含量的多样性凸显了各品牌营养卖点的潜力；8款产品反式脂肪酸平均含量为1.27 g/100 g，有国标限量要求的苯并[a]芘与黄曲霉毒素含量均能满足标准要求，而国标目前并未涉及到的多环芳烃（PAHs）、玉米赤霉烯酮及3-氯丙醇酯，在欧盟标准的基础上进行分析后发现均能符合后者限量要求，而缩水甘油酯的风险更大，62.5%的样品超过欧盟限量要求；所有产品的酸价与过氧化值都满足国家要求，但不同产品间差别显著。综合来看，市场上的玉米油质量安全可靠，不过各厂商在精炼技艺与污染物管理上水平不一。此外，市场上正兴起一股风味玉米油潮流，以甜味、烘烤及咸鲜风味为主导，这一“风味革新”预示着营养油脂市场将迎来新的活力与增长机遇。

关键词：玉米油营养素危害物理化指标风味

某型航空发动机涡轮导向叶片热障涂层可靠性分析

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航空学报 2024年

作者：王者王志平丁坤英张涛王远航珠海保税区摩天宇航空发动机维修有限公司中国民航大学天津市民用航空器适航与维修重点实验室

针对某型民用航空发动机涡轮导向叶片热障涂层的可靠性进行了研究，建立了基于运行条件的叶片表面温度分布模型和基于温度分布的涂层失效模型，并采用Monte-Carlo模拟法计算了涡轮导向叶片热障涂层在不同服役时间和温度下的失效概率，... 详细信息

针对某型民用航空发动机涡轮导向叶片热障涂层的可靠性进行了研究，建立了基于运行条件的叶片表面温度分布模型和基于温度分布的涂层失效模型，并采用Monte-Carlo模拟法计算了涡轮导向叶片热障涂层在不同服役时间和温度下的失效概率，预测了涡轮导向叶片服役寿命并与实际服役结果进行比较。结果表明：热障涂层的最大失效概率区域位于涡轮导向叶片的前缘和叶盆区域。以60%的失效概率为完全失效界限，在热气流作用下，叶片前缘区域的热障涂层平均寿命只有3857 h，叶盆区域的平均寿命为7584 h，叶背和后缘区域的平均寿命可达到10000 h以上。模拟计算服役可靠度与涡轮导向叶片实际检测结果的吻合度随服役时间变化始终保持在60%以上，证明本文所使用的可靠性评价方法具有可信度和实用性。

关键词：航空发动机涡轮导向叶片热障涂层失效分析可靠性