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京郊有机作物种植的经济效益与环境影响

中国生态农业学报(中英文) 2024年

作者：乔玉辉李强甄华杨冯旭张宝贵中国农业大学资源与环境学院中国农业大学土地科学与技术学院中原食品实验室丹麦奥胡斯大学农业生态系

随着城市居民对食品安全和环境保护的日益关注，都市型有机种植业近年来得到了快速发展。明确都市型有机种植业发展现状、经济效益和环境影响，对有机种植业可持续发展具有重要意义。本研究以北京市有机种植业(有机水果、蔬菜、薯类... 详细信息

随着城市居民对食品安全和环境保护的日益关注，都市型有机种植业近年来得到了快速发展。明确都市型有机种植业发展现状、经济效益和环境影响，对有机种植业可持续发展具有重要意义。本研究以北京市有机种植业(有机水果、蔬菜、薯类及薯芋类、坚果和谷物)为研究对象，基于农场调研数据，采用成本效益分析和生命周期评价(LCA)方法，分别分析了有机作物生产的经济效益及其环境影响。本研究表明，相比常规种植， 5种作物的有机种植减少了环境影响，但是也降低了农作物的产量。由于有机生产较高的成本投入，尽管有机种植增加了作物的利润，但是其成本利润率却低于其对应的常规对照。不同作物之间的经济与环境表现存在着较大的差异。相比常规种植，有机种植减少环境影响(LCA综合指数)，各作物的减少幅度依次为薯类及薯芋类>坚果>蔬菜>水果>蔬菜。考虑到粮食安全(常规种植与有机种植的产量差)，消费者的负担能力(常规种植与有机种植的价格差)以及有机生产减少环境影响的幅度(LCA综合指数)，政府应对有机薯类及薯芋类作物生产加大补贴力度。相比于其他发达地区，北京市的有机种植业发展规模仍处于较低水平，北京市政府应当进一步采取政策措施鼓励有机农业的发展。本研究可为北京市针对有机农业制定生态补偿标准提供数据支持和依据。

关键词：有机农业都市农业生命周期评价环境影响经济效益

2010—2020年国家重点生态功能区生态质量改善效果评价

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生态学报 2024年

作者：张佳文祁帆张定祥邹立袁承程中国农业大学土地科学与技术学院中国国土勘测规划院环江毛南族自治县绿色食品发展站

国家重点生态功能区战略实施已超10年，适时开展重点生态功能区生态质量改善效果评价，对生态功能区政策实施、发展与完善具有重要意义。通过构建生态质量改善效果评价理论框架，综合运用DPSIR模型、InVEST模型和障碍度模型等方法，依... 详细信息

国家重点生态功能区战略实施已超10年，适时开展重点生态功能区生态质量改善效果评价，对生态功能区政策实施、发展与完善具有重要意义。通过构建生态质量改善效果评价理论框架，综合运用DPSIR模型、InVEST模型和障碍度模型等方法，依据中国陆域生态基础分区并以县域为评价单元，评价2010—2020年428个国家首批重点生态功能区县的生态质量改善水平，并利用障碍度模型识别重点生态功能区生态质量改善障碍因子。研究结果：（1）总体而言，2010—2020年国家重点生态功能区生态质量提升水平整体较高，生态质量提升为“高”“中”水平等级的区县数量占国家重点生态功能区区县总数的86.45%，六大生态区生态质量提升水平高低次序为东南生态区>长江及川滇重点生态区>黄河重点生态区>西北生态区>青藏高原生态区>东北生态区。（2）浑善达克区、阴山北麓区和桂黔滇喀斯特区的生态环境质量、林地占比或草地占比等有较为显著的提升，塔里木河区、三峡库区的夜间灯光指数增大，植被覆盖度和净初级生产力降低明显，生态系统压力增大。（3）产业发展驱动、湿地政策响应、植被覆盖状态、生物栖息功能和人口承载压力是国家重点生态功能区生态质量改善的主要障碍因子。研究结果可为国家重点生态功能区的生态环境质量建设提供参考依据。

关键词：重点生态功能区生态质量评价 DPSIR模型 InVEST模型

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农田土壤表层饱和导水率的条件模拟

水利学报 2002年第2期33卷 36-40,46页

作者：李保国胡克林陈德立 R.E.White 中国农业大学土壤和水科学系北京100094 澳大利亚墨尔本大学土地和食品学院

本文简单地介绍了地统计模拟中的序贯高斯方法 ,以农田土壤表层饱和导水率Ks为例 ,对其分别进行了条件模拟和克立格插值 ,并将条件模拟、克立格插值结果与实测数据进行了对比分析 .结果表明克立格插值具有明显的“平滑”效应 ,改变了Ks... 详细信息

本文简单地介绍了地统计模拟中的序贯高斯方法 ,以农田土壤表层饱和导水率Ks为例 ,对其分别进行了条件模拟和克立格插值 ,并将条件模拟、克立格插值结果与实测数据进行了对比分析 .结果表明克立格插值具有明显的“平滑”效应 ,改变了Ks数据的空间结构 ;而条件模拟具有与实测数据相同的空间自相关结构 ,并且对未知点的模拟值具有不确定性 .因此 ,条件模拟对于研究那些具有空间不确定性且会对环境带来不良影响的风险性变量 ,更具有实际意义 .

关键词：农田土壤饱和导水率半方差函数条件模拟

农田土壤水分和盐分的空间变异性及其协同克立格估值

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水科学进展 2001年第4期12卷 460-466页

作者：胡克林李保国陈德立 R.E.White 中国农业大学土壤和水科学系北京100094 澳大利亚墨尔本大学土地和食品学院

通过对一块面积为 1hm2 麦田内的 98个观测点取样分析 ,测定了两个时期的土壤水分和盐分含量。结果表明两个时期的土壤含水量均服从正态分布 ,底层盐分均服从对数正态分布 ,而表层的盐分分布具有不确定性。两个时期土壤水分和盐分的变... 详细信息

通过对一块面积为 1hm2 麦田内的 98个观测点取样分析 ,测定了两个时期的土壤水分和盐分含量。结果表明两个时期的土壤含水量均服从正态分布 ,底层盐分均服从对数正态分布 ,而表层的盐分分布具有不确定性。两个时期土壤水分和盐分的变异系数分别属于弱变异和中等变异强度。通过结构分析 ,发现两个时期的水分和盐分均在一定范围内存在空间相关性。对两个时期土壤水分和盐分空间分布的动态变化进行了比较 ,同时采用CoKriging方法进行估值 ,与Kriging法相比 ,其估计方差减少百分数最大达到了 1 36 3%。

关键词：土壤水分土壤盐分空间变异性半方差函数协同克立格法水盐运动

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农田土壤养分的空间变异性特征

农业工程学报 1999年第3期15卷 33-38页

作者：胡克林李保国林启美李贵桐陈德立中国农业大学澳大利亚墨尔本大学土地和食品学院

对一块面积为１ｈｍ２麦田内的９８个观测点取样分析，测定了代表不同土壤含水率水平下的两个时期土壤表层和底层的ＮＨ４ Ｎ、ＮＯ３ Ｎ、Ｏｌｓｅｎ Ｐ、表层有机质和全氮等养分。应用地统计学的方法对所取的数据进行... 详细信息

对一块面积为１ｈｍ２麦田内的９８个观测点取样分析，测定了代表不同土壤含水率水平下的两个时期土壤表层和底层的ＮＨ４ Ｎ、ＮＯ３ Ｎ、Ｏｌｓｅｎ Ｐ、表层有机质和全氮等养分。应用地统计学的方法对所取的数据进行了分析，结果表明底层土壤的ＮＨ４ Ｎ、表层土壤的有机质服从正态分布；其余养分基本上服从对数正态分布；按一定的精度和置信水平确定了合理的取样数目。通过半方差函数分析，发现这些养分在一定范围内存在空间相关性；采用Ｋｒｉｇｉｎｇ方法对未测点进行了估值，绘制了等值线图，并对两个时期的养分动态的空间变异进行了初步分析。该成果可用于提高氮肥利用率和精确农业（施肥）的研究和实践。

关键词：土壤养分空间变异半方差函数农田

蜡样芽孢杆菌GW-01全基因组测序及生物学特性分析

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食品工业科技 2024年第7期45卷 167-176页

作者：刘珊蒋杨丹颜佶沙谢宇宣赵思佳何启田赵甲元西南土地资源评价与监测教育部重点实验室(四川师范大学) 四川成都610101 四川师范大学生命科学学院四川成都610101 浙江大学生物系统工程与食品工程学院浙江杭州310000

目的:通过全基因组测序和生物信息学,研究前期筛选可降解高效氯氰菊酯(β-CY)蜡样芽孢杆菌GW-01的基因组序列信息和生物学特性,为其安全性评估提供参考。方法:利用HPLC验证了GW-01降解β-CY的能力。GW-01的整个基因组基于二代Illumina N... 详细信息

目的:通过全基因组测序和生物信息学,研究前期筛选可降解高效氯氰菊酯(β-CY)蜡样芽孢杆菌GW-01的基因组序列信息和生物学特性,为其安全性评估提供参考。方法:利用HPLC验证了GW-01降解β-CY的能力。GW-01的整个基因组基于二代Illumina NovaSeq与三代PacBio Sequel测序平台相结合的测序技术,对菌株GW-01进行全基因组测序,并对测序数据进行基因组组装、基因预测与功能注释、碳水化合物活性酶预测、毒力因子和抗生素抗性分析,此外,还基于gyrA基因序列对菌株GW-01构建系统发育树。结果:GW-01在第6 d可降解48.4%的β-CY;GW-01菌株全基因组大小为5244145 bp,基因组类型为环状,平均GC含量36.43%,共编码5314个基因,含有104个tRNA基因,313个ncRNA,GW-01菌株全基因组序列在GO、KEGG、COG、NR和Swiss-Prot、CAZy、VFDB、CARD数据库分别注释到基因3536、4714、4434、5290、3854、135、263和96个,GW-01与其他四个近缘菌株相比显示出高GC含量,并且毒力因子和耐药基因较少。结论:GW-01与其近缘菌相比,显示出明显不同的进化途径和毒素编码基因,表明其安全性较高。

关键词：蜡样芽孢杆菌全基因组测序生物学特性安全性

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食品辐照在提升食品质量安全与品质中的应用

农产品质量与安全 2024年第3期 101-104页

作者：赵子茉赵领军墨尔本大学理学院澳大利亚墨尔本3010 济南市农业技术推广服务中心济南250002

食品辐照可以杀虫灭菌,对食品起到防腐保鲜、延长货架期的作用,且安全高效,被认为是21世纪食品绿色加工技术。本文综述了辐照对食品质量的影响和食品辐照剂量控制以及辐照技术在肉类、乳制品、果蔬、粮食产品等食品加工中的实际应用,为... 详细信息

食品辐照可以杀虫灭菌,对食品起到防腐保鲜、延长货架期的作用,且安全高效,被认为是21世纪食品绿色加工技术。本文综述了辐照对食品质量的影响和食品辐照剂量控制以及辐照技术在肉类、乳制品、果蔬、粮食产品等食品加工中的实际应用,为推广辐照技术合理应用提供参考。

关键词：食品辐照质量安全品质监管

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大面积冬小麦夏玉米农田土壤的氨挥发

华北农学报 2002年第1期17卷 76-81页

作者：李贵桐李保国陈德立中国农业大学资源环境学院北京100094 墨尔本大学土地和食品学院

报道了利用微气象学法 (梯度扩散法 )测定大面积农田土壤氨挥发的试验结果。在华北平原种植冬小麦夏玉米的生产实际中 ,施肥后土壤氨挥发的损失量 (N)在 18 9～ 6 3 5kg·hm- 2 之间 ,占施N量的 9 9%～ 37 0 %。氨挥发过程主要发生在日... 详细信息

报道了利用微气象学法 (梯度扩散法 )测定大面积农田土壤氨挥发的试验结果。在华北平原种植冬小麦夏玉米的生产实际中 ,施肥后土壤氨挥发的损失量 (N)在 18 9～ 6 3 5kg·hm- 2 之间 ,占施N量的 9 9%～ 37 0 %。氨挥发过程主要发生在日间 ,日内挥发高峰多出现在 12 :0 0～ 16 :0 0 ,并与季节有关 ,土壤施尿素或碳铵后氨挥发日间变化方式基本一致。当表层 1cm土壤的NH4 (N)下降到 2 0～ 30mg·kg- 1时 ,施肥引起的氨挥发基本结束。

关键词：大面积农田冬小麦夏玉米氨挥发微气象学法石灰性土壤

果蔬发酵黑化褐变机制及晚期糖基化产物调控研究进展

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食品与发酵工业 2024年第10期50卷 381-387页

作者：车曦高琳张仁堂张东旭卜令伟山东农业大学食品科学与工程学院山东泰安271018 乐陵市泰乐堂食品科技有限公司山东乐陵253600 乐陵市健康食品产业技术研究院山东乐陵253600

果蔬的发酵黑化是其自身物质在高温、高湿的环境中产生的物理化学变化。黑化后的果蔬其营养价值丰富,但同时黑化过程中可能产生的晚期糖基化产物也对人体存在潜在危害。该文介绍了果蔬黑化褐变作用机制,其主要发生美拉德反应,酶促褐变... 详细信息

果蔬的发酵黑化是其自身物质在高温、高湿的环境中产生的物理化学变化。黑化后的果蔬其营养价值丰富,但同时黑化过程中可能产生的晚期糖基化产物也对人体存在潜在危害。该文介绍了果蔬黑化褐变作用机制,其主要发生美拉德反应,酶促褐变和微生物作用等;简述了晚期糖基化产物的产生与危害,可能会导致糖尿病人产生一系列糖尿病并发症,诱导骨细胞凋亡,促进人体衰老等;总结了抑制晚期糖基化产物积累的方法,比如通过调控食品的工艺条件或者添加天然活性产物来抑制晚期糖基化产物的产生。未来可通过优化黑化反应条件或抑制美拉德反应进程来抑制晚期糖基化产物等有害物质的生成,得到更健康安全的黑化产品,从而预防或减轻人体疾病。

关键词：果蔬发酵黑化机理晚期糖基化产物美拉德反应 AGEs抑制剂