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微生物法测定婴幼儿奶粉中泛酸的优化研究

食品安全导刊 2024年第19期 97-102页

作者：陈明瑶赵胤丞张联琴郭颖钱洲张加稳云南省产品质量监督检验研究院国家热带农副产品监督检验中心云南昆明650223 昆明市食品药品检验所云南昆明650034

通过优化《食品安全国家标准食品中泛酸的测定》(GB 5009.210—2023)中微生物法测定婴幼儿奶粉中泛酸含量的关键实验条件和步骤,提高数据的重复性和准确性。结果表明,优化后,重复性实验的相对标准偏差为1.36%~2.38%,加标回收率在99.2%~1... 详细信息

通过优化《食品安全国家标准食品中泛酸的测定》(GB 5009.210—2023)中微生物法测定婴幼儿奶粉中泛酸含量的关键实验条件和步骤,提高数据的重复性和准确性。结果表明,优化后,重复性实验的相对标准偏差为1.36%~2.38%,加标回收率在99.2%~104.2%,解决了国标法因菌种生长差异导致菌悬液浓度不稳定等问题,有效提高了检测数据的稳定性。

关键词：泛酸微生物法婴幼儿奶粉实验条件优化

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表面增强拉曼光谱法快速检测化妆品中防腐剂

实验室检测

实验室检测 2024年第2期2卷 5-9页

作者：张雯杨莹庞贝妮上海市质量监督检验技术研究院/国家保洁产品质量监督检验中心上海200233

目的实现化妆品中苯甲酸与山梨酸两种常见防腐剂的现场快速检测,提高检测效率和现场检测能力。方法使用便携式拉曼光谱仪,以银纳米粒子作为表面增强拉曼光谱(surface enhanced raman spectroscopy,SERS)的增强基底,检测化妆品中的苯甲... 详细信息

目的实现化妆品中苯甲酸与山梨酸两种常见防腐剂的现场快速检测,提高检测效率和现场检测能力。方法使用便携式拉曼光谱仪,以银纳米粒子作为表面增强拉曼光谱(surface enhanced raman spectroscopy,SERS)的增强基底,检测化妆品中的苯甲酸和山梨酸钾。结果苯甲酸和山梨酸分别在1157 cm^(-1)和871 cm^(-1)处具有特征拉曼谱峰,同时进一步研究表明,苯甲酸和山梨酸的浓度与其特征拉曼谱峰强度线性相关,故可实现定量检测,用传统液相色谱法确证,定量结果一致。结论该SERS方法具有简单、快速、高效等优点,有望实现防腐剂的现场快速检测。

关键词：表面增强拉曼光谱便携式拉曼光谱仪防腐剂现场快速检测

富硒纳豆芽孢杆菌发酵鹰嘴豆风味物质和活性成分研究

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中国粮油学报 2024年第5期39卷 62-68页

作者：徐颖王洋徐瑶魏丽娜蒋国振陕西科技大学食品科学与工程学院西安710021 陕西省产品质量监督检验研究院西安710048 陕西省粮食质量安全中心西安710016

为了评价富硒纳豆芽孢杆菌发酵鹰嘴豆风味和活性成分,研究了富硒纳豆芽孢杆菌固态和液态发酵鹰嘴豆所产生的挥发性物质、游离氨基酸及其他活性物质组成和含量。结果表明,纳豆芽孢杆菌液态发酵鹰嘴豆(L-SD1)的主要挥发性成分是2-甲基丁酸... 详细信息

为了评价富硒纳豆芽孢杆菌发酵鹰嘴豆风味和活性成分,研究了富硒纳豆芽孢杆菌固态和液态发酵鹰嘴豆所产生的挥发性物质、游离氨基酸及其他活性物质组成和含量。结果表明,纳豆芽孢杆菌液态发酵鹰嘴豆(L-SD1)的主要挥发性成分是2-甲基丁酸和3-甲基丁酸,纳豆芽孢杆菌固态发酵鹰嘴豆(G-SD1)、富硒纳豆芽孢杆菌液态发酵(L-Se-SD1)及固态发酵鹰嘴豆(G-Se-SD1)的最主要挥发性成分均为2,5-二甲基吡嗪。液态发酵比固态发酵所产生的挥发性物质种类较多,富硒对主要挥发性物质的种类和相对含量影响较大(P质量分数为(2.41±0.03)%,相比于未富硒组,分别提高了80.2%、81.6%、10.6%。

关键词：纳豆芽孢杆菌富硒鹰嘴豆风味物质活性物质

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卷烟烟雾诱导肺泡上皮细胞损伤的机制

生物化学与生物物理进展 2024年第9期51卷 2144-2155页

作者：田建露王红娟陈欢侯宏卫胡清源国家烟草质量监督检验中心烟草生物学效应重点实验室郑州450001 北京生命科技研究院北京102200

长期吸烟是引起急性肺损伤、肺气肿、肺纤维化等呼吸系统疾病的重要风险因素。在这些吸烟相关肺部疾病中,肺泡上皮细胞(AECs)损伤是其共同的病理特征。AECs对维持肺泡上皮屏障的完整性及其损伤后的修复至关重要。卷烟烟雾(CS)可通过多... 详细信息

长期吸烟是引起急性肺损伤、肺气肿、肺纤维化等呼吸系统疾病的重要风险因素。在这些吸烟相关肺部疾病中,肺泡上皮细胞(AECs)损伤是其共同的病理特征。AECs对维持肺泡上皮屏障的完整性及其损伤后的修复至关重要。卷烟烟雾(CS)可通过多条途径诱导AECs功能失调,进而引起细胞死亡、组织受损,导致肺部疾病的发生发展。本文聚焦CS对AECs的损伤机制,综述了近年来CS诱导AECs发生氧化应激、自噬、线粒体功能障碍、内质网应激、炎症、衰老、上皮间充质转化、干细胞特性变化等细胞损伤的相关研究,以期为吸烟相关肺部疾病的防治策略提供理论基础与临床启发。

关键词：卷烟烟雾肺泡上皮细胞氧化应激自噬炎症

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液化石油气中非烃组分测定方法研究

安徽化工 2024年第3期50卷 129-132页

作者：张海侠赵寒絮国家煤化工产品质量监督检验中心(安徽) 安徽淮南232007

选择适宜的气化条件,一个进样系统,两个六通阀,三根色谱分析柱和两个FID检测器气相色谱系统;优化色谱条件,样品经过进样阀进入色谱柱MC-1,C1~C5的烃类组分流出而非烃类氧化物未流出时,选择适宜的阀切换时间,将非烃类氧化物导入色谱柱MC2... 详细信息

选择适宜的气化条件,一个进样系统,两个六通阀,三根色谱分析柱和两个FID检测器气相色谱系统;优化色谱条件,样品经过进样阀进入色谱柱MC-1,C1~C5的烃类组分流出而非烃类氧化物未流出时,选择适宜的阀切换时间,将非烃类氧化物导入色谱柱MC2,两类组分进行有效完全分离并进入相应FID检测器进行分析,即一次进样各烃类和非烃类氧化物30 min内得到很好的分离;建立外标法对非烃类氧化物含量进行定量分析。实验结果显示,非烃类氧化物二甲醚、甲醇、甲缩醛在一定浓度范围内线性关系良好,线性相关系数均达到0.99以上,相对标准偏差为0.671%~1.813%,加标回收率为96.464%~104.127%,检出限为0.0003%~0.0011%。该方法准确可靠,适用于测定复杂液化石油气中的非烃类氧化物二甲醚、甲醇、甲缩醛的含量。

关键词：非烃类氧化物阀切换完全分离外标法

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超高效液相色谱-串联质谱测定水源水中176种药品和个人护理用品含量

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食品科学 2024年第4期45卷 307-314页

作者：吴少明刘文菁戴明何孟杭陈言凯王征詹重清欧阳立群福建省产品质量检验研究院国家加工食品质量检验检测中心福建福州350002

基于固相萃取结合超高效液相色谱-串联质谱技术建立同时测定水源水中176种药品和个人护理用品(pharmaceutical and personal care products,PPCPs)含量的方法。将水源水调节至pH 7后,经Cleanert PEP固相萃取柱富集净化,洗脱液采用二甲... 详细信息

基于固相萃取结合超高效液相色谱-串联质谱技术建立同时测定水源水中176种药品和个人护理用品(pharmaceutical and personal care products,PPCPs)含量的方法。将水源水调节至pH 7后,经Cleanert PEP固相萃取柱富集净化,洗脱液采用二甲基亚砜辅助浓缩后,以甲醇-0.1%甲酸水(含0.2 mmol乙酸铵)为流动相,在HSS T3色谱柱(2.1 mm×150 mm,1.8μm)中进行分离,用电喷雾离子源(正负离子切换模式)、多反应监测模式进行测定。方法学验证结果表明,176种PPCPs在5~200 ng/mL范围内线性关系较好,相关系数均高于0.99。176种PPCPs的方法的定量限为0.1 ng/mL。在空白水样中进行3种加标水平(0.1、0.4、1.0 ng/mL)的加标回收实验(n=6),176种化合物的平均回收率在68.0%~126.7%之间,相对标准偏差在1.1%~10.3%之间。综上,本研究所建立的方法简单快速、重现性好、灵敏度高,能够满足水源水中176种PPCPs含量的高通量检测要求。

关键词：固相萃取超高效液相色谱-串联质谱药品和个人护理用品水源水

中国高食味北方粳稻与南方半糯粳稻品种理化特性及食味品质的差异分析

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中国农业科学 2024年第3期57卷 469-483页

作者：朱大伟郑欣余静牟仁祥陈铭学邵雅芳章林平中国水稻研究所/农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心

【目的】明确我国优质北方粳稻和南方半糯性粳稻稻米理化特性与米饭感官食味品质的差异，为优质粳稻培育提供依据。【方法】以代表性高食味北方粳稻品种、南方半糯性粳稻品种为材料，以日本越光大米为对照，系统分析比较2种类型粳米外... 详细信息

【目的】明确我国优质北方粳稻和南方半糯性粳稻稻米理化特性与米饭感官食味品质的差异，为优质粳稻培育提供依据。【方法】以代表性高食味北方粳稻品种、南方半糯性粳稻品种为材料，以日本越光大米为对照，系统分析比较2种类型粳米外观品质、淀粉精细结构、蛋白组分、米粉糊化特性、米饭质地和感官食味品质的差异。【结果】虽然3个北方粳稻品种和3个南方半糯性粳稻品种具有较高的感官食味值，但在淀粉精细结构、蛋白组分、米粉糊化特性和米饭质地等指标上存在显著性差异。在米饭感官食味方面，3个高食味北方粳稻品种表现出较好的适口性（96—98分），3个南方半糯性粳稻品种表现出较好的冷饭质地（92—100分）。在理化特性方面，3个北方粳稻品种表现出较高的表观直链淀粉含量（17.6%—19.6%），较低的粗蛋白含量、醇溶蛋白和谷蛋白含量。3个南方半糯性粳稻品种表现出较低的直链淀粉含量（8.5%—10.5%），较高的谷蛋白及醇溶蛋白含量。在淀粉精细结构方面，3个南方半糯性粳稻品种的直链淀粉含量和直支比较低（均值低54.7%和55.6%），支链淀粉链长分布相似度高。此外，南粳46和宁香粳9号的直链淀粉短链与长链比高于五优稻4号和天隆优619（均值高43.2%）。因此，与北方粳稻相比，南方半糯性粳稻品种的米粉具有较高的糊化温度、峰值黏度、崩解值，较低的消减值，米饭具有较高的黏度、较小的硬度和弹性。【结论】高食味北方粳稻品种具有较低的糊化温度，适中的硬度和较好的弹性；而高食味南方半糯性粳稻品种表现出较高的崩解值，其米饭黏度较高，外观较好。

关键词：粳稻食味感官评价淀粉结构糊化特性

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标准化赋能液晶显示器件科学生产与应用

市场监督管理 2024年第11期 62-63页

作者：余丹艳厦门市产品质量监督检验院

2024年3月15日,由厦门市产品质量监督检验院(以下简称厦门市质检院)牵头制定的GB/T18910.4-2024《液晶显示器件第4部分:液晶显示模块和屏基本额定值和特性》和GB/T 18910.41-2024《液晶显示器件第4-1部分:彩色矩阵液晶显示模块基本额定... 详细信息

2024年3月15日,由厦门市产品质量监督检验院(以下简称厦门市质检院)牵头制定的GB/T18910.4-2024《液晶显示器件第4部分:液晶显示模块和屏基本额定值和特性》和GB/T 18910.41-2024《液晶显示器件第4-1部分:彩色矩阵液晶显示模块基本额定值和特性》两项国家标准正式发布。这标志着我国在液晶显示器件领域取得了重要的技术突破,为液晶显示器件的生产和应用提供了更加科学、规范的标准依据,为光电显示行业的持续健康发展奠定了坚实的基础。

关键词：液晶显示器件液晶显示模块光电显示彩色矩阵额定值国家标准持续健康发展标准化

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蔬菜、水果类农产品抽样技术规程探讨

食品界 2024年第4期 78-80页

作者：童跃聪傅诺毅林伟琦厦门市产品质量监督检验院

蔬菜、水果等农产品的质量安全问题一直是社会关注的焦点。近年来,随着市场监督管理部门和农业农村部门等监管力度的加强,质量安全问题逐渐减少。蔬菜、水果等农产品抽检过程中能否提供科学、有代表性的检测样品是农产品质量检测工作的... 详细信息

蔬菜、水果等农产品的质量安全问题一直是社会关注的焦点。近年来,随着市场监督管理部门和农业农村部门等监管力度的加强,质量安全问题逐渐减少。蔬菜、水果等农产品抽检过程中能否提供科学、有代表性的检测样品是农产品质量检测工作的重要步骤,决定着产品检测结果的正确与否,涉及农产品监督管理的权威性和后续问题的处理工作。因此,规范蔬菜、水果类农产品抽样技术.

关键词：质量安全问题水果类抽样技术农产品监督管理后续问题检测样品技术规程