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体外仿生消化对生丹参、酒丹参总酚酸提取物成分及生物活性的影响

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天然产物研究与开发 2025年

作者：王莉茹孙梓玮李玮崔伟亮孙爱军任英旭李慧芬山东中医药大学山东省食品药品检验研究院

探究生丹参、酒丹参总酚酸提取物在体外仿生消化中成分含量及生物活性变化规律。以含量变化率、总体抗氧化活性、·OH清除能力、DPPH自由基清除能力、胰脂肪酶抑制率、胆酸盐结合力为指标，研究仿生消化对生丹参、酒丹参总酚酸提取物的... 详细信息

探究生丹参、酒丹参总酚酸提取物在体外仿生消化中成分含量及生物活性变化规律。以含量变化率、总体抗氧化活性、·OH清除能力、DPPH自由基清除能力、胰脂肪酶抑制率、胆酸盐结合力为指标，研究仿生消化对生丹参、酒丹参总酚酸提取物的主要成分和生物活性的影响。实验结果显示，经模拟胃液和肠液消化后，相较于生丹参总酚酸提取物，在酒丹参总酚酸提取物中，丹参素升高0.19%和5.44%，原儿茶醛升高37.29%和16.47%，紫草酸升高8.64%和7.08%；咖啡酸降低23.28%和12.00%，迷迭香酸降低3.78%和20.04%，丹酚酸B降低2.45%和22.57%。生丹参、酒丹参总酚酸提取物在模拟胃、肠消化后，尤其在模拟肠消化后，抗氧化能力与降脂作用显著增强（P研究表明，原儿茶醛、丹参素、紫草酸和咖啡酸是导致生丹参总酚酸提取物和酒丹参总酚酸提取物抗氧化、降脂活性方面差异的主要成分，为后续丹参药效学研究提供理论指导。

关键词：丹参酒炙丹酚酸提取物体外仿生消化

基于GC-MS分析不同复热方式对黑椒香肠品质及挥发性风味物质的影响

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中国调味品 2025年

作者：林丹潘秀娟任柯印何炯贾洪锋朱楠何莲四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院四川省食品检验研究院

文章旨在研究不同复热方式对黑椒香肠感官品质、理化性质、风味的影响。以常温解冻的黑椒香肠作为对照组,对比分析烤箱复热、微波复热、油煎复热、水煮复热、蒸汽复热5种不同的复热方式对黑椒香肠的水分含量、质构、pH值、过氧化值、色... 详细信息

文章旨在研究不同复热方式对黑椒香肠感官品质、理化性质、风味的影响。以常温解冻的黑椒香肠作为对照组,对比分析烤箱复热、微波复热、油煎复热、水煮复热、蒸汽复热5种不同的复热方式对黑椒香肠的水分含量、质构、pH值、过氧化值、色差的影响,并采用GC-MS技术分析了黑椒香肠的挥发性风味物质,采用电子鼻对不同复热方式的黑椒香肠进行了区分,结合感官评价确定最佳复热方式。通过5种复热方式复热的黑椒香肠,综合评价得出烤箱复热最佳,复热后的水分含量为0.33 g/100 g,硬度为13.43 N,弹性为6.05 mm,咀嚼性为62.65 mJ,pH值为5.54,过氧化值为0.028 g/100 g,色差为1.82。电子鼻可以快速区分不同复热方式处理的黑椒香肠,通过GC-MS检测和挥发性风味物质分析,确定醛类、酯类和烯烃类为复热后黑椒香肠的主要挥发性风味物质,烤箱复热的黑椒香肠醛类、醇类、酯类相对含量较高且种类较丰富。文章为黑椒香肠复热工艺研究提供了科学依据。

关键词：复热质构色差电子鼻 GC-MS

高效液相色谱法测定淡豆豉中10种生物胺含量

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安徽医药 2025年 268-274页

作者：柯红梅李春雨王杨杜姣安康市食品药品检验检测中心食品化妆品检测科

目的建立柱前衍生高效液相色谱法测定淡豆豉中10种生物胺含量，为评估淡豆豉中生物胺的安全性提供数据。方法2023年6—8月，按《中国药典》2020年版规定检测淡豆豉性状和含量（大豆苷元和染料木素）；对符合《中国药典》2020年版规定... 详细信息

目的建立柱前衍生高效液相色谱法测定淡豆豉中10种生物胺含量，为评估淡豆豉中生物胺的安全性提供数据。方法2023年6—8月，按《中国药典》2020年版规定检测淡豆豉性状和含量（大豆苷元和染料木素）；对符合《中国药典》2020年版规定的淡豆豉采用高效液相色谱法测定其生物胺含量，以Agilent 5 TC-C18（4.6 mm×250 mm,5μm）为色谱柱，以乙腈-水为流动相，梯度洗脱，检测波长254 nm，柱温35℃，流速0.8 mL/min。结果 20批淡豆豉有3批次不符合《中国药典》2020年版规定。17批次符合《中国药典》2020年版规定的淡豆豉均检出酪胺、尸胺及腐胺，均未检出多巴胺；每批淡豆豉至少含有5种生物胺。不同批次生物胺总量差别很大，范围为27.688～8 936.9μg/g。样品中各生物胺含量范围为：色胺0～343.6μg/g、2-苯乙胺0～1 067μg/g、腐胺12.42～1 819μg/g、尸胺2.278～4 812μg/g、组胺0～320.3μg/g、5-羟色胺0～11.94μg/g、酪胺4.936～2 684μg/g、亚精胺0～185.9μg/g、精胺0～28.64μg/g。结论符合《中国药典》2020年版规定的部分淡豆豉中组胺、酪胺、2-苯乙胺的含量超过了最大推荐限量，6批（35%）生物胺总量超过了研究建议值，存在一定的安全风险。

关键词：淡豆豉生物胺高效液相色谱法安全性

基于多指标成分一测多评及多模式识别方法的陈香露白露片质量分析

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品牌与标准化 2025年第1期 8-12页

作者：李华张正悬张贤达李静黄石市食品药品检验检测中心

目的：通过HPLC多成分一测多评含量测定方法及多模式化学识别方法对陈香露白露片进行质量分析研究。方法：采用高效液相色谱法，以橙皮苷为内参物，建立与其他5个成分之间的相对校正因子，计算5种待测成分的含量，实现一测多评。同时与... 详细信息

目的：通过HPLC多成分一测多评含量测定方法及多模式化学识别方法对陈香露白露片进行质量分析研究。方法：采用高效液相色谱法，以橙皮苷为内参物，建立与其他5个成分之间的相对校正因子，计算5种待测成分的含量，实现一测多评。同时与外标法测定结果进行比较，验证QAMS法的定量评价和稳定可控。通过聚类分析（CA）、主成分分析（PCA）、正交偏最小二乘法判别分析（OPLS-DA）分别探讨不同厂家陈香露白露片的质量。结果：橙皮苷与甘草苷、甘草酸铵、β-细辛醚、木香烃内酯、去氢木香内酯的相对校正因子分别为0.681、3.744、0.680、1.030、1.068，然后与外标法进行比较。CA可将17批次陈香露白露片聚类为2类，PCA结果提取了2个主成分，OPLS-DA能有效地将不同厂家的产品明显区分开来。结论：以橙皮苷为内参物，建立陈香露白露片中5个成分的QAMS法准确、可行，可用于陈香露白露片的定量分析及质量控制。

关键词：陈香露白露片一测多评法高效液相色谱法化学模式识别

来源：博看期刊

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灵芝多糖提取方法及含量测定的研究进展

菌物研究 2025年

作者：袁堃吴子威赵娜娜王海明浙江省食品药品检验研究院国家市场监管重点实验室(功能食品质量与安全) 浙江省食品药品检验研究院浙江省市场监管保健食品质量安全重点实验室

灵芝多糖作为灵芝重要的生物活性成分，是评价灵芝产品质量和功能作用的重要指标。目前国内灵芝产品趋于多样化，不同灵芝产品多糖含量测定方法存在差异。本文系统查阅了Web of Science、PubMed、SciFinder和中国知网等数据库，对有关... 详细信息

灵芝多糖作为灵芝重要的生物活性成分，是评价灵芝产品质量和功能作用的重要指标。目前国内灵芝产品趋于多样化，不同灵芝产品多糖含量测定方法存在差异。本文系统查阅了Web of Science、PubMed、SciFinder和中国知网等数据库，对有关灵芝多糖提取和定量分析方法的文献进行总结归纳，并对比分析各种方法的特点，旨在为灵芝产品的多糖含量检测及质量控制提供参考。

关键词：灵芝多糖提取含量测定质量控制

小草丸对寒凝血瘀心肌缺血大鼠血液流变学及心脏损伤的影响

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中药药理与临床 2025年

作者：张欣蕾王文文杨雯栗学超朱小红阎博张红房敏峰西北大学生命科学学院陕西省食品药品检验所陕西省中医药研究院

目的：研究小草丸对寒凝血瘀心肌缺血大鼠血液流变学及心脏损伤的影响。方法：将大鼠随机分为正常对照组、模型对照组、阿司匹林10 mg/kg组、复方丹参滴丸85 mg/kg组、小草丸0.5、1.5、4.5 g/kg组，灌胃相应药物进行干预，给药1 h后，... 详细信息

目的：研究小草丸对寒凝血瘀心肌缺血大鼠血液流变学及心脏损伤的影响。方法：将大鼠随机分为正常对照组、模型对照组、阿司匹林10 mg/kg组、复方丹参滴丸85 mg/kg组、小草丸0.5、1.5、4.5 g/kg组，灌胃相应药物进行干预，给药1 h后，除正常对照组外，其余各组大鼠均放置于0 ～4 ℃寒冷刺激5 min，腹腔注射异丙肾上腺素（5 mg/kg），连续7 d，定期测定各组大鼠体质量，于末次给药造模12 h、24 h后，分别采样检测大鼠心脏超声功能、血液流变学水平、凝血酶水平、肌酸激酶同工酶-MB（CK-MB）活性及心肌肌钙蛋白-T（CTn-T）、血管性血友病因子（VWF）、血小板α-颗粒膜蛋白140（GMP-140）、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸鸟苷（cGMP）含量；采用苏木素-伊红（HE）染色法观察各组大鼠心肌组织病理变化并计算HE染色病理评分。结果：与正常对照组比较，模型对照组小草丸大鼠体质量（第3d、第5d、第7d）、纤维蛋白原（FIB）、cAMP、cGMP含量降低（P<0.05或P<0.01），左心室射血分数（LVEF）、左心室缩短分数（LVFS）、每搏输出量（SV）、心输出量（CO）、血流变学指标、凝血酶原时间（PT）、活化部分凝血活酶时间（APTT）、CK-MB、CTN-T、心脏重量指数、VWF、GMP-140含量升高（P<0.05或P<0.01）；与模型对照组比较，小草丸大鼠体质量（第3d、第5d、第7d）、FIB、cAMP、cGMP含量明显升高（P<0.05或P<0.01），LVEF、LVFS、SV、CO、血流变学指标、PT、APTT、CK-MB、CTN-T、心脏重量指数、VWF、GMP-140含量明显降低（P<0.05或P<0.01）；HE染色显示，小草丸组大鼠心肌损伤、炎性浸润现象及心肌细胞加宽现象明显改善，病理评分显著降低。结论：小草丸能够有效调节寒凝血瘀心肌缺血大鼠心功能、血液流变性、凝血指标，发挥改善血液黏滞状态及心肌损伤的作用，其机制与调控VWF、GMP-140水平及cAMP和cGMP水平有关。

关键词：小草丸寒凝血瘀心肌缺血模型血液流变学心肌损伤心肌肌钙蛋白-T 血管性血友病因子血小板α-颗粒膜蛋白

白酒净化工艺对浓香型白酒饮用舒适度的影响研究

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酿酒科技 2025年

作者：王莉芳邓文飞王沛段思萌杜其洋陕西省食品药品检验研究院力天酒业研究院(西安)有限公司

为探索白酒净化工艺对50%vol浓香型白酒饮用舒适度的影响，对净化前后的两酒样进行感官品评分析、成分检测分析和小白鼠醉酒试验，对两酒样的饮前、饮中和饮后舒适度进行对比。结果表明，酒样A在辣味属性的得分显著高于酒样B(P<0.01)，... 详细信息

为探索白酒净化工艺对50%vol浓香型白酒饮用舒适度的影响，对净化前后的两酒样进行感官品评分析、成分检测分析和小白鼠醉酒试验，对两酒样的饮前、饮中和饮后舒适度进行对比。结果表明，酒样A在辣味属性的得分显著高于酒样B(P检测结果可知，白酒净化对酒体中乙醛、乙缩醛和杂醇油的损失率远高于酸类和酯类化合物；由小白鼠醉酒试验可知，Ⅰ组醉倒率55%、醉倒时长29.1 min、醉睡时长340.7 min、死亡率10%，Ⅱ组醉倒率25%、醉倒时长47.6 min、醉睡时长254.8 min、死亡率5%。白酒净化工艺显著提高了50%vol浓香型白酒的饮用舒适度。

关键词：白酒净化 50%vol浓香酒感官特征成分分析小白鼠

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诃子果实性状变异及优树选择

植物遗传资源学报 2025年

作者：董章宏蒋华张炜杨涛铭赵江萍李归林张满常保山市林业和草原技术推广站保山市林业和草原科学研究所保山市药品检验检测研究院

为深入挖掘诃子种质资源，以怒江流域的240株候选单株为研究对象，测定其果实19个性状并进行变异和相关性分析，利用主成分分析法、模糊隶属函数法和多维坐标综合法筛选优良单株。结果表明，诃子果实性状变异丰富，变异系数0.03～0.78... 详细信息

为深入挖掘诃子种质资源，以怒江流域的240株候选单株为研究对象，测定其果实19个性状并进行变异和相关性分析，利用主成分分析法、模糊隶属函数法和多维坐标综合法筛选优良单株。结果表明，诃子果实性状变异丰富，变异系数0.03～0.78、均值0.21；变异幅度以没食子酸最大，果肉重量、总酚、果实重量和果核重量次之，果形指数、水浸出物、可食率、水分较小。可食率与可溶性固形物、总酸呈极显著正相关，与水浸出物、总酚和没食子酸呈显著正相关；总糖、总酸、总酚和可溶性固形物之间呈极显著正相关。19个性状提取5个主成分累积方差贡献率74.444%，决选优株9株。研究结果为诃子良种选育及创制提供了科学依据，具有重要的应用价值。

关键词：诃子果实性状变异优树选择

均相时间分辨荧光技术测定替度格鲁肽生物学活性

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药学学报 2025年第1期 211-217页

作者：张孝明马蚺吕丽静王绿音吕萍梁成罡李晶中国食品药品检定研究院药品监管科学全国重点实验室国家卫生健康委生物技术产品检定方法及其标准化重点实验室国家药品监督管理局生物制品质量研究与评价重点实验室北京石油化工学院泰安市食品药品检验检测研究院泰安市纤维检验所

本研究成功构建了GLP-2R-HEK293细胞,通过试验条件参数优化和方法学验证,建立了基于均相时间分辨荧光免疫分析技术的替度格鲁肽体外生物学活性分析方法,并用该方法开展了替度格鲁肽原液和注射用替度格鲁肽相对效价检测。研究表明, GLP-2... 详细信息

本研究成功构建了GLP-2R-HEK293细胞,通过试验条件参数优化和方法学验证,建立了基于均相时间分辨荧光免疫分析技术的替度格鲁肽体外生物学活性分析方法,并用该方法开展了替度格鲁肽原液和注射用替度格鲁肽相对效价检测。研究表明, GLP-2R-HEK293细胞中cAMP含量与替度格鲁肽浓度存在量效关系且符合四参数模型。用该方法检测64%、80%、100%、125%、156%共5个相对效价浓度的替度格鲁肽,验证结果符合《中华人民共和国药典》2020版四部通则9401的要求。分别对3批替度格鲁肽原液和3批制剂进行相对效价测定,所得曲线线性、回归性和平行性均通过系统适用性要求, 6批样品的相对效价在83%～105%。本研究建立的替度格鲁肽生物学活性检测方法准确度高、精密度好、操作简便、耗时短,可用于替度格鲁肽产品的质量控制。

关键词：替度格鲁肽生物学活性质量控制方法学验证均相时间分辨荧光免疫分析技术