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植物乳杆菌发酵蓝莓汁发酵和贮藏过程中理化指标及挥发性风味物质的变化

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食品工业科技 2025年第1期46卷 259-273页

作者：廖茂雯韩琛刘玮李艳琳陈昌琳袁怀瑜周艳李可李华佳四川省农业科学院农产品加工研究所(四川省农业科学院食物与营养健康研究所) 四川成都610000 新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所新疆吐鲁番830091 四川省农业科学院经济作物研究所四川成都610399

为了解植物乳杆菌发酵对蓝莓汁在发酵和贮藏过程中理化指标和挥发性风味物质的变化规律的影响,以新鲜巴尔德温为原料,利用植物乳酸菌b-1发酵蓝莓汁,研究发酵和贮藏过程中理化指标和活菌数的变化,并利用HPLC和顶空固相微萃取气质联用(HS-... 详细信息

为了解植物乳杆菌发酵对蓝莓汁在发酵和贮藏过程中理化指标和挥发性风味物质的变化规律的影响,以新鲜巴尔德温为原料,利用植物乳酸菌b-1发酵蓝莓汁,研究发酵和贮藏过程中理化指标和活菌数的变化,并利用HPLC和顶空固相微萃取气质联用(HS-SPME-GC/MS)测定蓝莓汁的有机酸和风味代谢物,分析其发酵和贮藏过程中风味品质的变化规律。结果表明,发酵24 h的蓝莓汁中的活菌数达到了108 CFU/mL;储藏28 d后活菌数为6.4×107 CFU/mL。蓝莓汁发酵期间理化性质变化较大,发酵过程中总酸含量逐渐增加,而pH呈现显著下降趋势(P酮类>酯类>醛类>烷类>烯类。基于PCoA和OPLS-DA分析结果表明,利用植物乳杆菌发酵的蓝莓果汁在发酵期和贮藏期的风味代谢物差异较大,分别检测到14种、9种差异代谢物,且发酵阶段发酵蓝莓汁中芳樟醇和香叶醇的相对含量有所上升,增强了果汁的柑橘香、花香和玫瑰香气。该研究为植物乳杆菌在蓝莓发酵果汁中的应用提供了科学支撑。

关键词：蓝莓汁植物乳杆菌 GC-MS PCoA OPLS-DA

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中国儿童青少年遗尿症患病率及影响因素的Meta分析

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中国全科医学 2025年第6期28卷 763-770,776页

作者：刘芹程敏江凤琼李小玉川北医学院护理学院四川省南充市637000 电子科技大学医学院附属绵阳医院绵阳市中心医院四川省绵阳市621000

背景遗尿症是儿科常见疾病之一,近年来,遗尿症对儿童青少年身心健康造成了极大的威胁,严重影响患儿的生活质量,给社会和家庭带来严重的负担。目前,关于儿童青少年遗尿症的影响因素还存在争议,且国内外鲜见相关的系统评价。目的利用Meta... 详细信息

背景遗尿症是儿科常见疾病之一,近年来,遗尿症对儿童青少年身心健康造成了极大的威胁,严重影响患儿的生活质量,给社会和家庭带来严重的负担。目前,关于儿童青少年遗尿症的影响因素还存在争议,且国内外鲜见相关的系统评价。目的利用Meta分析探讨国内儿童青少年遗尿症的患病率和影响因素。方法计算机检索中国知网(CNKI)、万方数据知识服务平台(Wanfang Data)、维普网(VIP)、中国生物医学文献服务系统(SinoMed)、PubMed、Embase、Web of Science、Cochrane Library数据库中的相关研究,检索时间从建库至2024年5月。由2名研究者独立筛选并交叉核对,横断面研究采用美国医疗保健研究与质量机构进行评估,采用Stata17.0软件进行Meta分析。结果共纳入27篇文献,包括243530例患儿。Meta分析结果显示,中国儿童青少年遗尿症患病率为6.1%(95%CI=5.1%~7.2%),其中,男性(OR=1.52,95%CI=1.41~1.64)、遗尿症家族史(OR=3.46,95%CI=2.01~5.93)、便秘(OR=2.32,95%CI=1.59~3.40)、尿路感染史(OR=2.33,95%CI=1.81~3.01)、睡眠障碍(OR=2.01,95%CI=1.10~3.67)、尿频(OR=1.90,95%CI=1.43~2.52)、尿急(OR=1.67,95%CI=1.31~2.12)、尿失禁(OR=4.85,95%CI=2.78~8.45)是儿童青少年遗尿症的危险因素(P<0.05);排尿训练(OR=0.11,95%CI=0.02~0.46)是儿童青少年遗尿症的保护因素(P<0.05)。结论中国儿童青少年遗尿症患病率较高,性别、遗尿症家族史、便秘、尿路感染史、排尿训练、睡眠障碍、尿频、尿急、尿失禁是儿童青少年遗尿症的主要影响因素。因此,未来应对儿童青少年遗尿症进行早期识别和干预,提高家长对遗尿症的重视,做好疾病宣教普及,减少遗尿症患病率,提高患儿及家庭生活质量。

关键词：遗尿遗尿症儿童青少年患病率影响因素 Meta分析

基于文献计量学的眼表菌群研究热点及演进趋势分析

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国际眼科杂志 2025年第1期25卷 42-49页

作者：杨杨张婷李爽乐曹文斋自贡市第一人民医院眼科四川省自贡市643000 四川卫生康复职业学院健康人文研究中心四川省自贡市643000 自贡市第一人民医院心内科四川省自贡市643000

目的:通过文献计量学方法,分析国际上对眼表菌群的研究现状、研究热点和发展趋势。方法:以Web of Science数据库为来源检索眼表菌群相关文献,对数据进行筛选、去重。对纳入的文献从发文量趋势、作者、机构、研究热点等进行文献计量分析... 详细信息

目的:通过文献计量学方法,分析国际上对眼表菌群的研究现状、研究热点和发展趋势。方法:以Web of Science数据库为来源检索眼表菌群相关文献,对数据进行筛选、去重。对纳入的文献从发文量趋势、作者、机构、研究热点等进行文献计量分析,运用Cite Space软件完成机构/国家合作、文献被引、关键词共现、关键词聚类、关键词突现的可视化分析。结果:最终纳入3 884篇文献,2003-2023年间眼表菌群领域的发文量总体呈上升趋势,以2019-2022年增长最为迅速。发文量排名前3的地区/国家分别是美国(1 039篇)、中国(570篇)、印度(302篇);发文量排名前3的作者分别是Willcox Mark(48篇)、Sharma Savitri(33篇)、Fleiszig Suzanne MJ(27篇);发文量排名前3的机构均来自美国,分别是加州大学、Prasad LV眼科研究所、哈佛大学。文献被引网络图谱包括801个节点,1 508条连线,被引频次居首位的文献为Temporal Stability and Composition of the Ocular Surface Microbiome。出现频次排名前5的关键词依次是keratitis(角膜炎)、bacterial flora(细菌群落)、identification(鉴定)、inflammation(炎症)、endophthalmitis(眼内炎)。关键词聚类分析后共得到8个聚类,具体体现在眼部相关疾病、眼表菌群与眼表结构、眼表菌群的检测手段3个方面。突现强度最大的关键词是ciprofloxacin(环丙沙星);最近几年突现并持续至今的关键词有diversity(多样性)、gut microbiome(肠道菌群)、ocular surface microbiome(眼表菌群)。结论:目前国际上对眼表菌群的研究正逐渐呈上升趋势,其研究热点集中在菌群多样性,核心菌群组成及疾病影响等方面。未来应着眼于明确眼表菌群的功能代谢,深入研究眼表菌群变化与疾病之间的因果关系以及作用机制。

关键词：眼表菌群文献计量学可视化分析 Cite Space

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光度法间接测定环己基氨基磺酸钠

理化检验（化学分册） 2002年第7期38卷 335-336页

作者：刘兆霖四川省自贡市卫生防疫站自贡643000

提出在 0 .0 3mol·L- 1磷酸介质中和 80℃的反应温度下 ,定量的溴与环己基氨基磺酸反应 2 0min后 ,比色法测余溴间接测定环己基氨基磺酸钠的新方法。在测定条件下 ,方法的线性范围为 0～ 0 .5 0mg·ml- 1,检出限为 0 .0 5mg·ml- 1,RS... 详细信息

提出在 0 .0 3mol·L- 1磷酸介质中和 80℃的反应温度下 ,定量的溴与环己基氨基磺酸反应 2 0min后 ,比色法测余溴间接测定环己基氨基磺酸钠的新方法。在测定条件下 ,方法的线性范围为 0～ 0 .5 0mg·ml- 1,检出限为 0 .0 5mg·ml- 1,RSD小于 6 .0 % (n =6 ) ,加标回收率为 90 0 %～99.7%。用于食品添加剂甜蜜素和食品样品的测定。

关键词：间接测定吸光光度法环己基氨基磺酸钠食品食品添加剂

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加强心育,护航成长

留学 2025年第1期 42-43页

作者：权友慧四川省广元市东城实验小学

2019年11月,联合国儿童基金会和世界卫生组织联合发布的数据显示:目前全球12亿10—19岁青少年群体中,约20%存在心理健康问题。心理健康问题已经成为一种“全球病”。同时,网络上不断涌现的青少年伤害事件表明,心理健康问题正逐渐从成人... 详细信息

2019年11月,联合国儿童基金会和世界卫生组织联合发布的数据显示:目前全球12亿10—19岁青少年群体中,约20%存在心理健康问题。心理健康问题已经成为一种“全球病”。同时,网络上不断涌现的青少年伤害事件表明,心理健康问题正逐渐从成人、职业群体延伸至大中小学生群体,并呈现低龄化的发展趋势。从党的二十大报告提出要“重视心理健康和精神卫生”到教育部等十七部门联合印发《全面加强和改进新时代学生心理健康工作专项行动计划(2023—2025年)》,可以看出,加强学生的心理健康教育已成为全社会的共识。为此,四川省广元市东城实验小学结合本校实际情况,在学生心理健康教育方面做了一些探索。

关键词：心理健康教育心理健康问题精神卫生四川省广元市联合国儿童基金会心育专项行动计划数据显示

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336名卫生人员糖尿病患病情况调查

中华流行病学杂志 1999年第2期20卷 98-101页

作者：张莹王道钦四川省卫生防疫站成都610031

目的　了解卫生人员糖尿病患病情况。方法　对某卫生机构336人进行健康体检,采用己糖激酶法测定空腹血糖。结果　糖耐量低减者(IGT)达26.49%。按WHO糖尿病诊断标准,糖尿病患病率9.23%,其中Ⅱ型占96.77%,Ⅰ型占3.23%。61.23%(19/31)系糖... 详细信息

目的　了解卫生人员糖尿病患病情况。方法　对某卫生机构336人进行健康体检,采用己糖激酶法测定空腹血糖。结果　糖耐量低减者(IGT)达26.49%。按WHO糖尿病诊断标准,糖尿病患病率9.23%,其中Ⅱ型占96.77%,Ⅰ型占3.23%。61.23%(19/31)系糖尿病新发,均为Ⅱ型。糖尿病患病率随年龄的增长而增高。IGT发病率分别随年龄、体质指数(BMI)的增长而增高。有阳性家族史者糖尿病发病率是阴性史者的10倍,达46.67%。男女间发病差异无显著性。新发患者中,42.11%已出现并发症,甚至同一病人重叠数种疾病,较突出的是X综合征。结论　提示对卫生人员仍然存在加强糖尿病防治知识再教育,提高其认识的问题。

关键词：卫生人员糖尿病患病率

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钩端螺旋体病流行因素的聚类和逐步回归分析

中华流行病学杂志 1992年第3期13卷 151-153页

作者：李优良方廷甫 648000 四川省垫江县卫生防疫站

通过对稻田型钩端螺旋体病严重流行区连续监测10年的22项流行病学资料分三类进行聚类分析，选出5个典型变量进行逐步回归分析，计算出多元回归方程。该方程引入了鼠密度、主要带菌鼠种的带菌率、人群自然抗体GMT、8月降雨量4个因素。经... 详细信息

通过对稻田型钩端螺旋体病严重流行区连续监测10年的22项流行病学资料分三类进行聚类分析，选出5个典型变量进行逐步回归分析，计算出多元回归方程。该方程引入了鼠密度、主要带菌鼠种的带菌率、人群自然抗体GMT、8月降雨量4个因素。经验证该方程计算出的理论年发病率与实际年发病率基本一致。

关键词：钩端螺旋体病聚类分析

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因预防接种而引发“群体癔病样”发作的调查

中国心理卫生杂志 1996年第S1期10卷 48-34页

作者：张甫国龚煜汉陆远和李崇行徐家元四川省凉山州卫生防疫站四川省冕宁县卫生防疫站

一、发病经过1992年6月13日, 冕宁县森荣乡发生伤寒病流行.6月16日至19日由乡医生在该乡进行伤寒菌苗预防接种, 共接种298人, 未发生异常反应.6月20日到该乡小学开展接种工作, 首先请校长向全校学生进行动员, 医生又介绍了伤寒病的防治... 详细信息

一、发病经过1992年6月13日, 冕宁县森荣乡发生伤寒病流行.6月16日至19日由乡医生在该乡进行伤寒菌苗预防接种, 共接种298人, 未发生异常反应.6月20日到该乡小学开展接种工作, 首先请校长向全校学生进行动员, 医生又介绍了伤寒病的防治知识, 然后从高年级到低年级进行逐班接种, 接种操作程序符合要求.

关键词：预防接种群体癔病四川省凉山州群体性心理健康问题农村中小学生卫生防疫站伤寒菌苗恐惧心理

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百草坡牧场布鲁氏菌病流行特点调查分析

中华流行病学杂志 1998年第2期19卷 78-80页

作者：薛梅付清培汪立茂王学超钱平初陈康杜宁四川省卫生防疫站成都610031 四川省凉山州卫生防疫站四川省凉山州兽医站

为了查清百草坡牧场布鲁氏菌病 (布病 )流行现状和特点 ,采取分层整群抽样的方法 ,选择百草坡牧场中心点、周边的县改良站、丙底乡以及与百草坡相距甚远的热柯觉乡的部分人、畜进行血清流行病学调查 ,结果显示 :百草坡牧场人和牦牛布病... 详细信息

为了查清百草坡牧场布鲁氏菌病 (布病 )流行现状和特点 ,采取分层整群抽样的方法 ,选择百草坡牧场中心点、周边的县改良站、丙底乡以及与百草坡相距甚远的热柯觉乡的部分人、畜进行血清流行病学调查 ,结果显示 :百草坡牧场人和牦牛布病感染率分别为 31.0 3%和 4 7.19% ,明显高于其他点。职业人群中以兽医和放牧员感染最重 ,青壮年是主要的受染对象。

关键词：百草坡牧场布鲁氏菌病流行特点