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酱香型白酒风味成分对小鼠乙醇代谢及关键酶活性的影响

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中国酿造 2024年第6期43卷 43-48页

作者：韩睿方帅夏玙王艳赵盈盈胡承四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室四川成都610064 四川大学轻工科学与工程学院四川成都610064 四川大学锦江学院白酒学院四川眉山620860

选取产自山东、四川、贵州的酱香型白酒(编号为SD、SC和GZ),分别灌胃小鼠相同浓度乙醇、酱香型白酒、高醇白酒和高酯白酒,测定小鼠行为学指标、血液中乙醇和乙醛含量以及肝脏中乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH)的活性。结果表明,分别... 详细信息

选取产自山东、四川、贵州的酱香型白酒(编号为SD、SC和GZ),分别灌胃小鼠相同浓度乙醇、酱香型白酒、高醇白酒和高酯白酒,测定小鼠行为学指标、血液中乙醇和乙醛含量以及肝脏中乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH)的活性。结果表明,分别添加正戊醇、异丁醇、乙酸乙酯均会明显降低小鼠运动能力,而异戊醇、乳酸乙酯均能减缓乙醇对小鼠运动能力的影响,醇、酯并不能显著影响小鼠平衡能力;与同浓度乙醇溶液相比,灌胃酒样SD后,乙醇质量浓度降低33.32%;在酒样GZ中添加正戊醇,使ADH质量浓度增加11.83%,3种酱香型酒样中添加丁酸乙酯均能使ALDH质量浓度增加。

关键词：酱香型白酒风味成分乙醇代谢乙醇脱氢酶乙醛脱氢酶

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激光诱导荧光检测鸡蛋抗生素残留的方法研究

光谱学与光谱分析 2024年第5期44卷 1245-1254页

作者：程文轩张庆贤刘宇邹立扣成都理工大学地学核技术四川省重点实验室四川成都610059 四川农业大学资源学院四川成都611130

禽蛋产业中抗生素残留超标问题作为重要的食品安全问题之一,近些年来受到了广泛关注。目前对畜禽产品抗生素残留的检测方法主要采用微生物检测法、免疫分析法、高效液相色谱法等方法,但这些方法对于现场样品的快速检测还存在一定的不足... 详细信息

禽蛋产业中抗生素残留超标问题作为重要的食品安全问题之一,近些年来受到了广泛关注。目前对畜禽产品抗生素残留的检测方法主要采用微生物检测法、免疫分析法、高效液相色谱法等方法,但这些方法对于现场样品的快速检测还存在一定的不足。应用具有高灵敏度、高分辨率、速度快等特点的激光诱导荧光分析技术,开展鸡蛋中抗生素残留快速检测方法研究。样品以蛋清为溶剂,抗生素种类选用鸡蛋中可能残存的抗生素,包括环丙沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、土霉素和庆大霉素,通过加入抗生素试剂模拟鸡蛋中抗生素的残留,测定了不同浓度下的抗生素荧光光谱。采用欧氏距离及概率密度的方法进行定性分析,定性分析的准确率在三倍标准差范围内达到了100%。在对已有的几种不同浓度样品进行检测分析后,建立了每种抗生素对应的c-S拟合曲线。结果表明,在有效检测范围内(环丙沙星:0.0001~1 mg·mL^(-1),诺氟沙星:0.0002~1 mg·mL^(-1),氧氟沙星:0.00005~1 mg·mL^(-1),土霉素:0.0001~0.2 mg·mL^(-1),庆大霉素:0.01~1 mg·mL^(-1)),可以根据荧光峰的净峰面积比较准确地计算抗生素含量。最后,计算了抗生素定量曲线的准确度和检出限,说明了该方法可以应用到鸡蛋中抗生素的残留量检测,但目前还存在检出限较高的问题,需要更进一步研究来降低检出限。

关键词：激光诱导荧光光谱法抗生素残留定性定量检测

纳米钨在高压下的物理力学行为与尺寸效应研究

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高压物理学报 2024年第3期38卷 29-36页

作者：赵康林王齐明张友君蒋刚彭放李延春四川大学原子与分子物理研究所四川成都610065 中国科学院高能物理研究所北京100049

探究尺寸效应对材料高压物性的影响规律有助于开发具有新颖或者改良特性的新材料。采用金刚石对顶砧结合同步辐射X射线衍射技术,研究了平均晶粒尺寸分别为30和65 nm的多晶钨粉在高压下的静态压缩行为。通过分析每个压力点下X射线衍射图... 详细信息

探究尺寸效应对材料高压物性的影响规律有助于开发具有新颖或者改良特性的新材料。采用金刚石对顶砧结合同步辐射X射线衍射技术,研究了平均晶粒尺寸分别为30和65 nm的多晶钨粉在高压下的静态压缩行为。通过分析每个压力点下X射线衍射图谱的峰位和半高宽等,得到了纳米金属钨在高压下的晶胞体积、晶粒尺寸和微观应变等。通过拟合三阶Birch-Murnaghan方程,得到了30和65 nm钨的体弹模量,分别为257(7)GPa和343(8)GPa。结合前人的研究结果发现,当晶粒尺寸从微米降低至10 nm,钨的屈服强度逐渐增大,10 nm钨的屈服强度较微米晶样品的屈服强度提高了3.5倍;体弹模量呈现先增大后减小的趋势,30 nm钨的体弹模量较65 nm钨减小了25%。

关键词：状态方程屈服强度体弹模量高压纳米晶体

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直投式菌种和母液发酵白酸汤的品质比较

现代食品科技 2024年第2期40卷 120-130页

作者：赵承鑫杨小云李艾蒙段飞霞田其明钟定江贾利蓉四川大学轻工科学与工程学院四川成都610065 麻江县明洋食品有限公司贵州凯里556000

白酸汤作为贵州凯里特色调味品,深受人们喜欢,但存在产量低、品质不稳定等问题。以直投式菌粉(干酪乳杆菌、植物乳杆菌)和白酸汤母液作为复合发酵剂接种发酵白酸汤,以单一母液发酵白酸汤作为对比,研究白酸汤发酵过程中理化、微生物指标... 详细信息

白酸汤作为贵州凯里特色调味品,深受人们喜欢,但存在产量低、品质不稳定等问题。以直投式菌粉(干酪乳杆菌、植物乳杆菌)和白酸汤母液作为复合发酵剂接种发酵白酸汤,以单一母液发酵白酸汤作为对比,研究白酸汤发酵过程中理化、微生物指标及感官品质的变化规律;利用液相色谱-质谱及全二维气相色谱-飞行时间质谱技术,对比分析2组白酸汤风味物质的差异。结果表明,发酵结束时,接种发酵组(Inoculated Fermentation-7d,IF-7)的总酸及乳酸菌总数均高于自然发酵组(Natural Fermentation-7d,NF-7),pH值及酵母菌总数则低于NF-7组;IF-7组的感官评分在色泽、风味、滋味和总分方面均高于NF-7组,流动性无显著性差异;在对非挥发性风味物质的研究中,IF-7组共有21种具有显著差异的代谢物高于NF-7组,6种代谢物低于NF-7组;在对挥发性风味物质的研究中,IF-7组和NF-7组分别检测出248种和246种成分,主要为醇(以丙醇、乙醇等为主)、酸(以乙酸、丙酸等为主)及酯类物质(以乙酸丙酯、丙酸丙酯、乙酸乙酯等为主),IF-7组酯类物质含量略低于NF-7组,其他方面差异较小。以上结果表明,以直投式菌粉和白酸汤母液作为发酵剂接种发酵白酸汤能明显缩短生产时间,提升产品品质及营养价值。

关键词：白酸汤接种发酵理化指标微生物指标风味物质

蒙脱土-BiVO/BiOIO复合材料的制备及其光催化性能

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复合材料学报 2024年

作者：宋雪丽王涛漆于辉常玥查飞西北师范大学化学化工学院生态功能高分子材料教育部重点实验室甘肃省高分子材料重点实验室

本文以十六烷基三甲基溴化铵改性蒙脱土、BiVO4及BiOIO3前驱体为原料，水热法制备了改性蒙脱土负载BiVO4/BiOIO3的复合材料(MMT- BiVO4/BiOIO3)。相比BiOIO3，UV-vis DRS显示复合材料的吸收边缘红移至可见光区，200～800 nm区域的吸光... 详细信息

本文以十六烷基三甲基溴化铵改性蒙脱土、BiVO4及BiOIO3前驱体为原料，水热法制备了改性蒙脱土负载BiVO4/BiOIO3的复合材料(MMT- BiVO4/BiOIO3)。相比BiOIO3，UV-vis DRS显示复合材料的吸收边缘红移至可见光区，200～800 nm区域的吸光强度增强；40%MMT-65% BiVO4/BiOIO3位于579 nm附近的荧光强度低于BiVO4、BiOIO3的，其电化学阻抗圆弧半径最小，表明构建的II型BiVO4/BiOIO3异质结降低了光生载流子的复合率。同时，阳离子表面活性剂修饰的蒙脱土可静电吸引光生电子，载流子的分离率进一步提高，有利于光催化反应。模拟可见光降解酸性品红（AF）的实验中，光照60 min，40%MMT-65% BiVO4/BiOIO3对AF的降解率为97.7%，拟一级动力学反应速率常数为0.0532 min-1，h+、.O2-是光降解反应的活性基团。此外，复合材料对结晶紫（CV）、亚甲基蓝（MB）、孔雀石绿（MG）等阳离子染料的吸附性能极佳，光降解甲基橙（MO）、罗丹明B（RhB）、盐酸四环素（TC）效果较好。

关键词：有机改性蒙脱土 BiVO /BiOIO 模拟可见光光降解

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三乙胺火焰特征光谱分析

光散射学报 2024年第2期36卷 179-183页

作者：唐洪昌李瑜张昌华武警警官学院四川成都610213 四川大学原子与分子物理研究所四川成都610065

采用ICCD探测系统和化学激波管,在压力为1.5 atm,温度为1 500 K条件下,测得了三乙胺燃烧时从紫外到近红外的瞬态发射光谱。结果表明:燃烧过程在此波段内的主要发射光谱带归属于反应中间产物NO、OH、NH、CN、和CH自由基,确定小自由基NO... 详细信息

采用ICCD探测系统和化学激波管,在压力为1.5 atm,温度为1 500 K条件下,测得了三乙胺燃烧时从紫外到近红外的瞬态发射光谱。结果表明:燃烧过程在此波段内的主要发射光谱带归属于反应中间产物NO、OH、NH、CN、和CH自由基,确定小自由基NO、OH、NH、CN、和CH是三乙胺燃烧过程中重要的反应中产物,CN自由基光谱明显比CH自由基光谱强;确定了NO、OH、NH、CN、和CH自由基特征光谱对应的电子能级跃迁;结合燃烧动力学理论从化学反应角度分析了小自由基NO、OH、NH、CN、和CH产生机制。结果为了解三乙胺燃烧反应微观过程和验证其燃烧反应机理提供了实验依据。

关键词：三乙胺 ICCD探测系统激波管发射光谱反应机理

双螺杆挤出机强化三角形转子作用下的腔内分布混合模拟

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化工学报 2024年第3期75卷 858-866页

作者：徐百平梁瑞凤喻慧文吴桂群肖书平五邑大学江门市高分子材料智能制造重点实验室广东江门529020 广东轻工职业技术学院广东省高分子材料先进加工工程技术研究中心广东广州510300

三角形转子作用下的腔内混合行为代表了典型的混合问题,具有广泛的工程应用潜力。为进一步改善分布混合,提出了增加转子边长、转子形状摄动变形以及改变转子拓扑结构等三种强化混合的方法。考虑转子运动的周期性,采用有限元叠加网格技术... 详细信息

三角形转子作用下的腔内混合行为代表了典型的混合问题,具有广泛的工程应用潜力。为进一步改善分布混合,提出了增加转子边长、转子形状摄动变形以及改变转子拓扑结构等三种强化混合的方法。考虑转子运动的周期性,采用有限元叠加网格技术,建立了不同转子作用下的高黏度流体流动的数值模拟模型,求解得到瞬态速度场。采用自行开发的具有4阶精度的Runge-Kutta代码开展流体混合动力学研究。借助拉格朗日相干结构、示踪剂界面拉伸以及Poincaré截面等对搅拌腔内的分布混合行为进行表征。当转子边长为40 mm时,腔内出现围绕左右转子的两个独立的Komogorov-Arnold-Moser(KAM)岛;当边长增加到45 mm时,腔内的混合机理发生了改变,KAM岛演变为1个,并且沿着联通双环准周期轨道扫掠左右腔,提升分布混合的效果最好。相比改变转子形状,改变拓扑结构更有利于提升分布混合,而且功率消耗更低,但混合机理与转子边长40 mm时相同。

关键词：混合三角形转子数值模拟流体动力学拉格朗日相干结构

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胺源对“一锅法”合成聚硼硅氮烷结构及性能的影响

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高分子学报 2024年第2期55卷 161-171页

作者：陈楚童陈艳杰罗永明张宗波徐彩虹中国科学院化学研究所中国科学院极端环境高分子材料重点实验室北京100190 中国科学院大学化学与化工学院北京100049

以六甲基二硅氮烷(MMN)、四甲基二乙烯基二硅氮烷(MMNVi)和四甲基二硅氮烷(MMNH) 3种不同结构的二硅氮烷为胺源,通过与氯硅烷和三氯化硼反应,制备出具有不同封端结构的聚硼硅氮烷.其中,以MMN、MMNVi为胺源可获得液态产物;以MMNH为胺源时... 详细信息

以六甲基二硅氮烷(MMN)、四甲基二乙烯基二硅氮烷(MMNVi)和四甲基二硅氮烷(MMNH) 3种不同结构的二硅氮烷为胺源,通过与氯硅烷和三氯化硼反应,制备出具有不同封端结构的聚硼硅氮烷.其中,以MMN、MMNVi为胺源可获得液态产物;以MMNH为胺源时,因合成过程中发生活性基团间的过度交联导致产物凝胶.采用核磁共振波谱仪、红外光谱仪对液态前驱体聚合物及其热解产物的结构进行了表征.研究结果表明:通过“一锅法”制备的液态聚硼硅氮烷主链具有较多的支化和环状结构,随着封端结构中乙烯基含量的增加,所得前驱体的固化温度降低,固化反应活化能降低.与以MMN为胺源和封端剂合成的聚硼硅氮烷相比,以MMNVi为胺源所得前驱体固化前后陶瓷产率分别提高了14.9%及8.1%.并且,通过改变胺源的种类和比例可以调节热解产物的元素组成,合成的液态前驱体聚合物热解所得SiBCN陶瓷结晶温度高于1700℃.

关键词：前驱体转化法硅硼碳氮陶瓷聚硼硅氮烷 “一锅法”

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基于近红外无镉量子点的肿瘤在体成像和治疗

生物医学工程学杂志 2024年第3期41卷 620-626页

作者：李晓琪孙晓林华张沛森焦明霞张霓青岛科技大学化学与分子工程学院山东青岛266042 四川大学华西医院成都610041

近红外荧光成像技术具有实时快速、高时空分辨率、深组织穿透等突出优势,在肿瘤在体成像和治疗方面显示出巨大应用潜力。Ⅰ-Ⅲ-Ⅵ族量子点具有高亮度、宽激发、易于调节的发射波长,还具有优越的稳定性且不含镉或铅等高毒性重金属元素,... 详细信息

近红外荧光成像技术具有实时快速、高时空分辨率、深组织穿透等突出优势,在肿瘤在体成像和治疗方面显示出巨大应用潜力。Ⅰ-Ⅲ-Ⅵ族量子点具有高亮度、宽激发、易于调节的发射波长,还具有优越的稳定性且不含镉或铅等高毒性重金属元素,使其在生物医学应用领域受到广泛关注。本综述总结了近年来Ⅰ-Ⅲ-Ⅵ族近红外发光量子点的可控合成,及其在肿瘤在体成像治疗应用中的研究进展。首先,介绍了Ⅰ-Ⅲ-Ⅵ族量子点的有机相和水相合成方法,以及对近红外发光性能的调控策略;其次,重点探讨了近红外无镉量子点在生物医学领域的应用,包括肿瘤早期诊断、淋巴成像、药物递送、光热和光动力治疗等;最后,本文展望了未来量子点面向生物医学领域应用的发展方向和面临的挑战,或可为无镉量子点在肿瘤诊疗方面的进一步研究及临床转化提供指导和参考。

关键词：量子点近红外发光在体成像肿瘤治疗