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新形势下青年科技骨干人才培养路径探析——以江苏省农业科学院为例

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江苏农业科学 2024年第5期52卷 250-255页

作者：王森杨娟张瑜王永霞江苏省农业科学院粮食作物研究所江苏南京210014

青年科技骨干人才是国家科技事业发展的战略力量。新形势下,科技创新工作对青年人才队伍建设提出了新要求。农业科技自立自强是当代农业科技界的责任使命,而农业青年科技骨干人才则是农业高质量发展的技术支撑和智力保障。以江苏省农业... 详细信息

青年科技骨干人才是国家科技事业发展的战略力量。新形势下,科技创新工作对青年人才队伍建设提出了新要求。农业科技自立自强是当代农业科技界的责任使命,而农业青年科技骨干人才则是农业高质量发展的技术支撑和智力保障。以江苏省农业科学院为例,采用文献综述、实地调研、案例分析等方法,阐述青年科技骨干人才培养的重要性,并对青年科技人员队伍现状及培养成效进行了总结。从不同视角分析发现,青年骨干人才培养的影响因素主要是政治观念、自我价值、组织纪律性、工资薪酬、晋升渠道、学术水平及科研配套条件等,梳理了青年科技人员成长成才的发展需求以及存在的主要问题,提出了创新培养机制、拓宽成长空间、营造良好氛围、提高待遇条件等建议,旨在促进青年骨干快速成长成才,也为江苏省农业科学院及其他同类型科研院所人才队伍建设提供理论参考。

关键词：农业科研院所青年科技人才培养路径人才队伍建设农业科技人才

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谷物和油料中甲酸乙酯和硫化羰本底水平评估

粮油食品科技 2024年第3期32卷 16-29页

作者： Pushpendra KOLI Shalini MAHAWAR Yu XIAO Yong-lin REN 李燕羽(译) 默多克大学环境和生命科学学院澳大利亚珀斯WA6150 ICAR印度草原与饲料研究所动植物关系部印度占西UP284003 国家粮食和物资储备局科学研究院粮食储运研究所

甲酸乙酯和硫化羰是潜在的储藏物熏蒸剂,广泛存在于大气、植物和土壤中。它们在新收获的谷物和储存的小麦、大麦、燕麦和油菜籽中的本底含量因商品、温度、含水量和储存期而异,其中甲酸乙酯含量为0.5~2.0 mg/kg,硫化羰含量为0.02~1.0 mg... 详细信息

甲酸乙酯和硫化羰是潜在的储藏物熏蒸剂,广泛存在于大气、植物和土壤中。它们在新收获的谷物和储存的小麦、大麦、燕麦和油菜籽中的本底含量因商品、温度、含水量和储存期而异,其中甲酸乙酯含量为0.5~2.0 mg/kg,硫化羰含量为0.02~1.0 mg/kg。两种成分含量在储存后的前4~5个月呈上升趋势,然后下降,在温度高于20℃,谷物和油菜籽含水量分别大于9.5%和5%时变化最明显。这些本底含量研究对开发甲酸乙酯和硫化羰作为储藏物熏蒸剂时制定最大残留限量(MRL)和市场接受度值有重要参考价值。

关键词：甲酸乙酯硫化羰熏蒸剂熏蒸剂本底水平谷物油料

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干湿交替灌溉和施氮量对粳稻光合特性和氮素吸收利用的影响

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作物学报 2024年第7期50卷 1787-1804页

作者：付景马梦娟张骐飞段居琦王越涛王付华王生轩白涛尹海庆王亚河南省农业科学院粮食作物研究所河南郑州450002 中国气象局国家气候中心北京100081

水分和氮素对水稻叶片光合特性和氮素吸收利用有重要影响,但在干湿交替灌溉条件下,水、氮是如何影响水稻叶片和根系氮代谢酶活性、产量和氮素吸收利用的仍不清楚。探明这一问题对于协同提高产量和氮肥利用效率有重要意义。本研究以超级... 详细信息

水分和氮素对水稻叶片光合特性和氮素吸收利用有重要影响,但在干湿交替灌溉条件下,水、氮是如何影响水稻叶片和根系氮代谢酶活性、产量和氮素吸收利用的仍不清楚。探明这一问题对于协同提高产量和氮肥利用效率有重要意义。本研究以超级稻品种南粳9108为材料,大田种植,设置全生育期常规灌溉(conventional irrigation,CI)和干湿交替灌溉(alternate wetting and drying irrigation,AWD)2种灌溉方式及5个施氮水平,不施氮(N0)、施氮90 kg hm^(-2)(N1)、施氮180 kg hm^(-2)(N2)、施氮270 kg hm^(-2)(N3)和施氮360 kg hm^(-2)(N4)。结果表明,与CI相比,AWD增加了水稻主要生育时期叶片的叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素和类胡萝卜素含量,提高了叶片净光合速率,并显著增加了叶片中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、硝酸还原酶、谷氨酰胺合成酶和谷氨酸合成酶活性,显著降低了过氧化物酶、内肽酶活性和丙二醛含量,显著提高了根系中氮代谢酶硝酸还原酶、谷氨酰胺合成酶、谷氨酸合成酶和谷氨酸脱氢酶活性;AWD的产量较CI平均增加了10.4%。AWD显著提高了氮素转运量、氮素转运率、氮肥吸收利用率和氮肥偏生产力,产量和氮肥利用率均以AWD+N3处理组合的最高。因此,轻度干湿交替灌溉配合一定的施氮量,可以充分发挥水、肥效应,促进根系和叶片的氮代谢水平,提高叶片光合特性,协调地下地上部生长,有利于水稻产量和氮肥利用率的协同提高。

关键词：水稻干湿交替灌溉施氮量光合特性氮代谢酶氮素吸收利用

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谷子籽粒类黄酮含量和粒色的QTL定位

作物学报 2024年第7期50卷 1719-1727页

作者：秦娜叶珍言朱灿灿付森杰代书桃宋迎辉景雅王春义李君霞河南省农业科学院粮食作物研究所河南郑州450002 郑州大学农学院河南郑州450001

谷子(Setaria italica L.)是我国北方地区重要的粮食作物,籽粒营养丰富,且富含多种类黄酮物质,对生长发育和品质形成发挥着重要作用。目前谷子籽粒类黄酮合成及粒色形成相关调控机制研究较少。分析谷子类黄酮含量及粒色性状相关的QTL,... 详细信息

谷子(Setaria italica L.)是我国北方地区重要的粮食作物,籽粒营养丰富,且富含多种类黄酮物质,对生长发育和品质形成发挥着重要作用。目前谷子籽粒类黄酮合成及粒色形成相关调控机制研究较少。分析谷子类黄酮含量及粒色性状相关的QTL,为类黄酮合成关键基因的精细定位、克隆及功能研究奠定基础,同时,也为揭示谷子类黄酮合成及代谢机制和培育富含类黄酮谷子品种提供技术支撑。本研究以红粒色高类黄酮品种金苗红酒谷和黄粒色低类黄酮品种豫谷28为亲本构建的包含150个家系的重组自交系(RIL)群体为试验材料,在谷子成熟期对籽粒粒色和类黄酮含量相关性状进行分析。同时,采用复合区间作图法(composite interval mapping,CIM)对粒色和类黄酮含量进行QTL定位与分析,并对QTL置信区间内的候选基因进行预测。相关性分析表明,类黄酮含量与粒色呈显著正相关。共定位到4个与类黄酮含量相关和11个与粒色相关的QTL,分别位于1号、2号、5号、6号、7号、8号和9号染色体上,单个QTL的表型贡献率为2.01%~29.25%,6个为主效QTL,其中,qSC1-2和qFLA1-1、qSC7-1和qFLA7-1、qSC9-3和qFLA9-1为2个性状下共同定位到的QTL。通过基因预测与功能注释,筛选出QTL置信区间内5个与类黄酮物质合成及代谢相关的候选基因,表明类黄酮物质的合成、代谢及利用相关基因极有可能控制了这些基因的表达。15个QTL分别聚集于7条染色体上,基于基因功能注释,共筛选了5个与谷子类黄酮合成及代谢相关的候选基因,表明不同QTL位点参与到了共同遗传机制,并可通过分子标记辅助选择进行类黄酮合成及代谢等有利基因的聚合育种。

关键词：谷子类黄酮含量粒色 QTL定位候选基因

干旱区不同刈割次数对饲用甜高粱‘3701’产量及品质的影响

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草业科学 2024年

作者：再吐尼古丽·库尔班张鸟王卉胡相伟赵云冯国郡新疆农业科学院粮食作物研究所新疆农业大学资源与环境学院

为进一步提高饲用甜高粱新品种‘3701’在新疆的产量，提升饲草品质，本试验研究2种刈割处理（处理1是年刈割1次；处理2是年刈割2次，分为第1茬和第2茬）对饲用甜高粱产量、农艺性状、营养品质及饲用价值的影响，探索本地区该品种的最... 详细信息

为进一步提高饲用甜高粱新品种‘3701’在新疆的产量，提升饲草品质，本试验研究2种刈割处理（处理1是年刈割1次；处理2是年刈割2次，分为第1茬和第2茬）对饲用甜高粱产量、农艺性状、营养品质及饲用价值的影响，探索本地区该品种的最佳刈割次数。结果表明：不同刈割次数下饲用甜高粱主要农艺性状、产量及品质含量均存在差异。刈割次数对叶绿素含量的影响不显著，但对株高、茎粗、叶面积、叶片数及含糖锤度的影响均极显著。不同刈割次数下株高、茎粗、含糖锤度及叶片数的表现为年刈割1次＞年刈割2次第1茬＞年刈割2次第2茬，其中年刈割1次处理株高达到375.66 cm，含糖锤度达16.46%。产量在不同刈割次数之间差异均达到极显著水平，年刈割1次鲜草产量达到147.60 t·hm-2，比2次刈割总鲜草增产29.66%。饲用甜高粱不同部位的营养品质含量有差异，各营养品质的分布规律为叶片的粗蛋白质、粗纤维和中性洗涤纤维素含量均高于茎部，而茎部可溶性碳水化合物含量高于叶片。RFV含量年刈割1次时达到最高值88.24%，除了TDN含量外DMD、DMI、NEL及RFV含量在不同刈割次数处理之间差异不显著。综上，从品种的产量、营养品质及饲用价值结合的角度考虑‘3701’在此试验区宜采用蜡熟期1次性刈割。

关键词：饲用甜高粱刈割品质产量农艺性状

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冷冻面制品品质改良研究进展

中国粮油学报 2024年第2期39卷 206-217页

作者：徐芊汪丽萍沈汪洋李晓宁高琨谭斌国家粮食和物资储备局科学研究院粮油加工研究所北京100037 武汉轻工大学食品科学与工程学院武汉430023

冷冻面制品具有方便快捷、保质期长、便于储藏运输、生产效率高、易实现产品质量标准化等优点,其产业规模发展迅速。但在其生产和冷冻过程中,由不稳定的环境条件所引起的产品品质劣变不容忽视,仍需对其品质改良方法进行探究。本文从引... 详细信息

冷冻面制品具有方便快捷、保质期长、便于储藏运输、生产效率高、易实现产品质量标准化等优点,其产业规模发展迅速。但在其生产和冷冻过程中,由不稳定的环境条件所引起的产品品质劣变不容忽视,仍需对其品质改良方法进行探究。本文从引起冷冻面制品品质劣变的影响因素为切入点,从生产工艺优化和添加剂使用2个方面对目前冷冻面制品改良方法的研究进展进行了综述,包括生产方式、加工条件、冷冻解冻方式、辅助冷冻技术以及各类食品添加剂的使用情况,对冷冻面制品品质改良的未来研究前景进行了展望,旨在为其创新性发展和研究提供借鉴。

关键词：冷冻面制品品质改良面筋蛋白工艺优化添加剂

玉米逆境胁迫响应基因ZmbZIP15的克隆与抗旱功能分析

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玉米科学 2024年第3期32卷 53-61页

作者：曹丽茹叶飞宇庞芸芸马晨晨张新王振华鲁晓民河南省农业科学院粮食作物研究所郑州450002 神农种业实验室郑州450002

从转录组数据中筛选到27个参与干旱-复水胁迫响应的bZIP基因,构建共表达网络图。结果发现,ZmbZIP15处于核心节点位置,该基因位于第5号染色体,编码176个氨基酸,包含高度保守的bZIP结构域,属于亲水性蛋白。蛋白进化树分析发现,该蛋白与芒... 详细信息

从转录组数据中筛选到27个参与干旱-复水胁迫响应的bZIP基因,构建共表达网络图。结果发现,ZmbZIP15处于核心节点位置,该基因位于第5号染色体,编码176个氨基酸,包含高度保守的bZIP结构域,属于亲水性蛋白。蛋白进化树分析发现,该蛋白与芒草、高粱的亲缘关系最近,与大麦、小麦的亲缘关系最远。ZmbZIP15基因ATG上游2 K启动子的顺式元件分析,发现含有多个参与调控脱落酸、低温和干旱的结合元件。实时荧光定量PCR(qRT-PCR)结果显示,ZmbZIP15是组成型表达基因,在雌穗高表达,幼茎的表达量最低。干旱、高温、盐、氮胁迫处理下,该基因的表达量显著上调,说明ZmbZIP15基因积极参与并调控非生物胁迫途径。过表达ZmbZIP15转基因拟南芥抗旱性检测分析,发现干旱胁迫处理下过表达ZmbZIP15基因能够提高拟南芥幼苗的抗旱性。亚细胞定位显示,该基因编码的蛋白定位于细胞核。

关键词：玉米 bZIP 非生物胁迫抗旱性亚细胞定位

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快速检测技术在食品安全监管中的应用分析

中外食品工业 2024年第4期 43-45页

作者：郑婷婷胡婷婷洪冰高晓芳弓浩然郑州市粮食科学研究所

在经济快速发展的背景下，人们的生活水平提升，对食品安全的重视程度不断提升，快速检测技术作为食品安全检测的主要手段，在食品安全监管中发挥着重要作用。本文主要探讨快速检测技术在食品安全监管中的应用，快速检测技术可以在较短... 详细信息

在经济快速发展的背景下，人们的生活水平提升，对食品安全的重视程度不断提升，快速检测技术作为食品安全检测的主要手段，在食品安全监管中发挥着重要作用。本文主要探讨快速检测技术在食品安全监管中的应用，快速检测技术可以在较短的时间内检测食品中的有害物质，采取文献法，并结合具体的工作经验，提出化学比色技术、免疫胶体金技术、纸片法、酶抑制技术、生物芯片技术等在检测中的具体应用方法，并得出提高快速检测效果的策略。

关键词：快速检测技术食品安全监管技术应用

玉米苯丙氨酸解氨酶（PAL）家族基因分析及ZmPAL5的功能研究

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中国农业科学 2024年第12期57卷 2265-2281页

作者：曹丽茹叶飞宇库丽霞马晨晨庞芸芸梁小菡张新鲁晓民河南省农业科学院粮食作物研究所/神农种业实验室河南农业大学农学院

【目的】挖掘玉米抗旱关键基因、揭示其抗旱分子机制，为培育抗旱玉米新品种提供基因资源和理论指导。【方法】采用转录组数据结合加权基因共表达网络（weighted gene co-expression network,WGCNA）与抗旱性生理生化指标的筛选方法，... 详细信息

【目的】挖掘玉米抗旱关键基因、揭示其抗旱分子机制，为培育抗旱玉米新品种提供基因资源和理论指导。【方法】采用转录组数据结合加权基因共表达网络（weighted gene co-expression network,WGCNA）与抗旱性生理生化指标的筛选方法，鉴定与抗旱和复水相关的ZmPAL基因。利用生物信息学方法对编码PAL的基因进行全基因组分析。运用实时荧光定量PCR(quantitative real-time polymerase chain reaction,qRT-PCR)检测ZmPAL基因在干旱处理条件下的表达情况，以及ZmPAL5在不同自交系间的表达特性和在不同组织中的表达模式。最后，利用遗传转化分析ZmPAL5在玉米中的抗旱功能，并借助CRISPR/Cas9技术对PAL5同源基因进行缺失型拟南芥突变体的抗旱性分析。【结果】鉴定了19个玉米ZmPAL基因，其中6个基因聚集在第5染色体上，其编码蛋白多为亲水性酸性蛋白，且PAL家族基因的进化相对保守。ZmPAL基因启动子区域含有大量与激素和非生物应激响应相关的顺式作用元件。确定了6个核心基因，其中4个基因在干旱处理后显著上调表达。尤其是ZmPAL5在干旱胁迫后表达量增加了8.57倍。在干旱胁迫和复水处理条件下，发现抗旱自交系郑8713中ZmPAL5的表达水平显著高于旱敏感自交系B73。同时，ZmPAL5是一个组成型表达基因，在幼茎中表现出高水平的表达。过表达ZmPAL5玉米在干旱胁迫下生长良好，其相对含水量、木质素、叶绿素、可溶性蛋白、脯氨酸含量，以及超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶的活性分别是野生型的1.52、1.49、1.47、1.43、1.44、1.41、1.53、1.41和1.35倍，但丙二醛含量是野生型的0.65倍。PAL5缺失型拟南芥突变体对干旱敏感。在干旱胁迫下，其生理生化指标与过表达ZmPAL5玉米的指标变化趋势相反。【结论】筛选出6个响应干旱胁迫的核心基因（ZmPAL3、ZmPAL5、ZmPAL6、ZmPAL8、ZmPAL11和ZmPAL13），其中，ZmPAL5的表达量与抗旱性呈正相关。ZmPAL5通过影响渗透调节物质含量和抗氧化酶活性正向调节植物的抗旱性和恢复能力。

关键词：玉米苯丙氨酸解氨酶 ZmPAL5 抗旱性生理生化