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灵芝多糖饮料对高脂联合STZ诱导的糖尿病小鼠糖脂代谢的改善作用

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食品工业科技 2024年第19期45卷 9-16页

作者：李佳雪李程宋晓兵陈彦君叶诗怡张碧莹陈萍吉林农业大学食品科学与工程学院吉林长春130000 吉林农业科技学院吉林长春130000 吉林省中科特殊食品创新研究院有限公司吉林长春130000

为探究长白山赤灵芝子实体多糖饮料对糖尿病小鼠的糖脂代谢的影响及保护作用。本研究利用高脂饮食结合腹腔注射链脲佐菌素诱导法建立糖尿病小鼠模型,设立正常对照组、模型对照组,并以盐酸二甲双胍为阳性对照,灌胃低、中、高不同剂量的... 详细信息

为探究长白山赤灵芝子实体多糖饮料对糖尿病小鼠的糖脂代谢的影响及保护作用。本研究利用高脂饮食结合腹腔注射链脲佐菌素诱导法建立糖尿病小鼠模型,设立正常对照组、模型对照组,并以盐酸二甲双胍为阳性对照,灌胃低、中、高不同剂量的灵芝多糖饮料探究对糖尿病小鼠的糖脂代谢改善作用,测定经灵芝多糖饮料作用后小鼠的空腹血糖值、胰岛素抵抗指数以及甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、超氧化物歧化酶活力、丙二醛等相关指标的变化情况。结果表明:与模型组相比,灵芝多糖饮料低、中、高剂量组的小鼠空腹血糖值分别下降了35.46%、39.05%、42.28%,胰岛素抵抗指数分别极显著(P<0.01)下降43.10%、50.25%、54.18%;高剂量组小鼠甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇含量分别下降46.83%、50.79%,高密度脂蛋白胆固醇上升107.81%;此外,灵芝多糖饮料能够提高糖尿病小鼠血清中超氧化物歧化酶活力,极显著降低丙二醛含量(P<0.01)其中L-GLB组、M-GLB组、H-GLB组分别下降18.66%、30.15%、44.54%,因此,灵芝多糖饮料可以缓解糖尿病引发的氧化应激,改善糖尿病引起的脏器肿大,保护DM小鼠的肝脏、肾脏和脾脏,在一定程度上能够改善由长期高血糖导致的肝脏损伤。

关键词：灵芝多糖饮料糖尿病模型糖脂代谢小鼠实验

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花色苷稳态化技术研究进展及应用前景

食品工业科技 2024年第18期45卷 394-403页

作者：王二雷黄佳莹段海章徐彩娜吉林大学食品科学与工程学院吉林省营养与功能食品重点研究室吉林长春130062 吉林大学基础医学院生物化学系吉林长春130021

花色苷,即花青素糖苷形式,是重要的呈色化合物,具有多种生物活性,如抗氧化、抗癌、预防心血管疾病等。但由于花色苷稳定性差,在加工及贮藏过程中易降解和失活,从而限制了花色苷的应用及其功效的发挥。为进一步提高花色苷的稳定性,扩大... 详细信息

花色苷,即花青素糖苷形式,是重要的呈色化合物,具有多种生物活性,如抗氧化、抗癌、预防心血管疾病等。但由于花色苷稳定性差,在加工及贮藏过程中易降解和失活,从而限制了花色苷的应用及其功效的发挥。为进一步提高花色苷的稳定性,扩大花色苷的应用潜力,本文主要介绍了近年来花色苷多种稳态化技术,如酰基化、酯基化、吡喃化、辅色、微胶囊化、纳米脂质体、纳米乳液、水凝胶等技术,概述了稳态化花色苷作为食品添加剂、着色剂、新鲜度指示剂、染料敏化剂等在多个领域中的应用现状和前景,旨在为后期大规模开发花色苷产品提供参考依据。

关键词：花色苷吡喃型花色苷稳定性微胶囊脂质体

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直链淀粉含量对玉米淀粉-茶多酚乳液凝胶稳定性质的影响

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食品科学 2024年第6期45卷 41-47页

作者：王然长春职业技术学院食品与生物学院吉林长春130033

将不同直链含量的玉米淀粉分别与茶多酚(tea polyphenols,TP)进行共热反应,制备玉米淀粉-TP凝胶,并将其用于稳定食品级乳液凝胶。通过检测不同直链含量的玉米淀粉-TP凝胶及其稳定的乳液凝胶的微观结构、流变学特性和乳化性能,探究直链... 详细信息

将不同直链含量的玉米淀粉分别与茶多酚(tea polyphenols,TP)进行共热反应,制备玉米淀粉-TP凝胶,并将其用于稳定食品级乳液凝胶。通过检测不同直链含量的玉米淀粉-TP凝胶及其稳定的乳液凝胶的微观结构、流变学特性和乳化性能,探究直链淀粉含量对玉米淀粉-TP凝胶稳定的乳液凝胶性质的影响。结果发现,不同直链含量的玉米淀粉凝胶中TP的保留量不同,致使玉米淀粉-TP凝胶的微观结构不同。随着直链淀粉含量减少,玉米淀粉-TP凝胶稳定乳液凝胶中的油滴尺寸减小,乳液凝胶的黏度和黏弹性增加,说明乳液凝胶中形成了网络结构。通过冷冻电子显微镜观察发现,随着直链淀粉含量减少,乳液凝胶中形成了结构紧密的网络基质。这些凝胶网络基质附着在油滴周围,阻碍油滴聚结,从而保持乳液凝胶长期稳定。本研究为食品工业开发淀粉基乳液凝胶以及生物活性成分递送载体提供了一定的理论依据。

关键词：玉米淀粉茶多酚乳液凝胶微观结构流变性

市售儿童化妆品中苯氧乙醇的测定及初步风险特征评估

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日用化学工业（中英文） 2024年第2期54卷 224-230页

作者：王任吴鸳鸯乔佳颜琳琦陈岑张丽媛浙江省食品药品检验研究院浙江杭州310052 浙江省药品化妆品审评中心浙江杭州310012

研究市售儿童化妆品中苯氧乙醇防腐剂的暴露参数,对其进行初步风险特征描述,旨在为完善我国化妆品安全风险评估体系提供参考。本实验依据《化妆品安全技术规范》(2015年版)(国家药品监督管理局2021年第17号通告)检验,测得市售50批儿童... 详细信息

研究市售儿童化妆品中苯氧乙醇防腐剂的暴露参数,对其进行初步风险特征描述,旨在为完善我国化妆品安全风险评估体系提供参考。本实验依据《化妆品安全技术规范》(2015年版)(国家药品监督管理局2021年第17号通告)检验,测得市售50批儿童化妆品中苯氧乙醇含量,并通过ConsExpo Web暴露评估软件建立数学模型,获得适用中国儿童化妆品中苯氧乙醇的暴露参数。结果表明:实验所测的50批市售儿童化妆品中,苯氧乙醇的使用频率为50%。0~3岁儿童有吸吮行为,会增加苯氧乙醇的安全边际风险。市售儿童化妆品中苯氧乙醇的安全边际(MoS)均大于50。结论:儿童化妆品中苯氧乙醇的使用频率较高,市售儿童化妆品中苯氧乙醇的初步风险特征评估为安全。儿童化妆品暴露参数要充分参考到儿童不同年龄段的皮肤特点,儿童特有的行为模式和儿童特定的应用场景,以便更加科学合理地评估儿童化妆品安全。

关键词：儿童化妆品苯氧乙醇暴露参数 ConsExpo Web暴露评估软件初步风险特征评估

高效液相色谱法同时测定淋洗类化妆品中7种异噻唑啉酮类防腐剂及质谱确证

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日用化学工业（中英文） 2024年第10期54卷 1268-1275页

作者：陈岑崔邶周张丽媛颜琳琦程巧鸳浙江省食品药品检验研究院国家药品监督管理局化妆品动物替代试验技术重点实验室浙江杭州310052

建立了同时检测淋洗类化妆品中7种异噻唑啉酮类防腐剂的高效液相色谱分析方法及液相色谱-串联质谱确证方法。膏霜乳和液体两种不同基质类型的化妆品样品分别经甲醇超声提取,提取液以离心处理后,取上清液经微孔滤膜过滤后测定。经CAPCELL... 详细信息

建立了同时检测淋洗类化妆品中7种异噻唑啉酮类防腐剂的高效液相色谱分析方法及液相色谱-串联质谱确证方法。膏霜乳和液体两种不同基质类型的化妆品样品分别经甲醇超声提取,提取液以离心处理后,取上清液经微孔滤膜过滤后测定。经CAPCELL PAK C_(18)MGIII(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱分离,以甲醇和0.1%磷酸水溶液为流动相梯度洗脱,流速1.0 ml/min,柱温40℃。检测波长为275,282,和319 nm。以高效液相色谱法的结果进行定性筛查,并采用标准曲线法定量,以液相色谱-串联质谱法的结果进行确证。结果表明,7种异噻唑啉酮类防腐剂在0.1~50 mg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均≥0.9999。在低、中、高3种加标浓度水平下,平均加标回收率分别为97.5%~109.9%(膏霜乳)和95.6%~103.6%(液体);相对标准偏差(RSD)小于3.0%,检出限为0.05~0.11 mg/kg。该方法具有简单、快速、准确性好的特点,适用于淋洗类化妆品中7种异噻唑啉酮类防腐剂的含量测定及质谱确证。

关键词：淋洗类化妆品高效液相色谱法质谱确证异噻唑啉酮类防腐剂

新型复合保鲜贮藏方法对鲜参切片品质的影响及货架期预测

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食品工业科技 2024年第4期45卷 282-289页

作者：鲁海玲徐艳阳吉林大学食品科学与工程学院吉林长春130062

目的:探究一种新型复合保鲜贮藏方法,预测鲜参切片的货架期。方法:应用酸性氧化电位水杀菌、真空包装、低温等离子体杀菌等技术复合处理鲜参切片,然后分别在-2、4、25和36℃进行贮藏,每隔15 d测定鲜参切片的色泽、水分含量、人参皂苷Rg1... 详细信息

目的:探究一种新型复合保鲜贮藏方法,预测鲜参切片的货架期。方法:应用酸性氧化电位水杀菌、真空包装、低温等离子体杀菌等技术复合处理鲜参切片,然后分别在-2、4、25和36℃进行贮藏,每隔15 d测定鲜参切片的色泽、水分含量、人参皂苷Rg1、Re、Rb1含量和菌落总数等指标,建立贮藏期间鲜参切片的菌落总数变化动力学模型。结果:确定鲜参切片的复合保鲜工艺为:酸性氧化电位水处理→真空包装→低温等离子体处理→低温贮藏。在-2和4℃贮藏有效地抑制鲜参切片菌落总数的增长、水分含量的下降,延缓鲜参切片颜色的变化。贮保藏60 d后,鲜参切片中人参皂苷Rg1、Re和Rb1的含量上升。通过基于菌落总数变化的一级反应动力学模型和Arrhenius方程,建立鲜参切片的货架期预测模型。结论:建立了鲜参切片的最佳复合保鲜贮藏方式,这种复合保鲜贮藏方法可有效抑制鲜参切片的品质劣化,延长其货架期。

关键词：鲜参切片酸性氧化电位水低温等离子体近冰温贮藏货架期预测模型

新资源食品云威灵化学成分分析及促消化功能比较

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现代食品科技 2024年

作者：陈恭金琼龚冰璐高世佳高瑞谭文红刘录云南中医药大学云南省高校保健食品化妆品工程研究中心

本文建立了稳定可靠的快速分析云威灵化学成分的方法，并对比了云威灵水提物和挥发油的促消化功能。采用超高压液相-三重四级杆-飞行时间质谱联用仪分析新资源食品云威灵（Inula nervosa Wall.）化学成分，通过保健食品功能评价方法测... 详细信息

本文建立了稳定可靠的快速分析云威灵化学成分的方法，并对比了云威灵水提物和挥发油的促消化功能。采用超高压液相-三重四级杆-飞行时间质谱联用仪分析新资源食品云威灵（Inula nervosa Wall.）化学成分，通过保健食品功能评价方法测定小鼠小肠运动、GAS、MTL、大鼠体质量增长、摄食量、食物利用率、胃蛋白酶活性及排出量来对比云威灵水提物和挥发油的促消化效果。结果表明，质谱分析共鉴定出18个化合物。水提物高剂量组及挥发油低、中、高剂量组小鼠小肠推进率提高了58.61%、49.27%、61.88%、83.78%(P<0.05,P<0.05,P<0.01,P<0.000 1)，且能显著提高GAS、MTL的分泌（P<0.05）。水提物低、中、高剂量组大鼠摄食量提高了6.05%、6.99%、8.91%(P<0.05,P<0.01,P<0.000 1)，挥发油中、高剂量组提高6.72%、8.74%(P<0.01,P<0.001)。水提物和挥发油均能使胃蛋白酶活性显著增强（P<0.01），但挥发油高剂量组与水提物高剂量组相比具有统计学意义（P<0.01）。两者均能增加胃蛋白酶排出量（P<0.05）。云威灵水提物及挥发油均具有促消化效果且挥发油更优。

关键词：云威灵化学成分超高压液相-三重四级杆-飞行时间质谱联用仪促消化作用胃蛋白酶

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北京市普通化妆品安全评估现状与思考

中国食品药品监管 2024年第8期 108-117页

作者：杨玉梅齐东梅李锐刘泽龙于春媛北京市化妆品审评检查中心

《化妆品监督管理条例》首次提出普通化妆品备案前需要进行安全评估。化妆品安全评估是普通化妆品备案中技术难度较高、备案人反映难点问题较多的环节。本文从备案产品和备案人两个层面,汇总分析《化妆品安全评估技术导则(2021年版)》实... 详细信息

《化妆品监督管理条例》首次提出普通化妆品备案前需要进行安全评估。化妆品安全评估是普通化妆品备案中技术难度较高、备案人反映难点问题较多的环节。本文从备案产品和备案人两个层面,汇总分析《化妆品安全评估技术导则(2021年版)》实施3年来北京市普通化妆品备案产品安全评估数据及常见问题,调研备案人发展现状及需求,并提出关于促进化妆品安全评估水平提升的思考,以期为提升普通化妆品备案质量和监管水平提供参考。

关键词：普通化妆品安全评估备案监管北京

长期不同施氮量下黑土团聚体稳定性及有机碳含量的变化

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农业环境科学学报 2024年第1期43卷 102-110页

作者：姚俊红武俊男王呈玉崔炎田高云航孙嘉璐刘淑霞吉林农业大学资源与环境学院长春130118 吉林省商品粮基地土壤资源可持续利用重点实验室长春130118 吉林省农业科学院农业资源与环境研究所长春130033 吉林农业大学动物科技学院长春130118

为测定不同氮肥施用量对黑土团聚体组成及稳定性、有机碳含量及团聚体有机碳分布的影响,阐明黑土有机碳稳定性对不同施氮水平的响应机制,本研究在吉林省梨树县不同施氮水平长期定位试验田进行取样,以施氮水平不同设置5个处理,分别为T1(0... 详细信息

为测定不同氮肥施用量对黑土团聚体组成及稳定性、有机碳含量及团聚体有机碳分布的影响,阐明黑土有机碳稳定性对不同施氮水平的响应机制,本研究在吉林省梨树县不同施氮水平长期定位试验田进行取样,以施氮水平不同设置5个处理,分别为T1(0)、T2(160 kg·hm^(-2))、T3(240 kg·hm^(-2))、T4(280 kg·hm^(-2))、T5(320 kg·hm^(-2)),分析长期不同施氮量下水稳性团聚体组成、团聚体结构特征、土壤总有机碳含量及团聚体有机碳分布的变化,探究酸化黑土有机碳含量影响特征。结果表明:随氮肥施用水平的升高,土壤碱解氮(AN)和全氮(TN)含量先增后减,T3处理含量最高,AN和TN分别比T1处理高24.90%、10.28%;土壤速效磷(AP)的含量呈下降趋势。随氮肥用量的提高,土壤团聚体呈现大粒径团聚体向小粒径团聚体转变的趋势,>2 mm粒径团聚体下降14.55%。土壤有机碳总量随施氮水平的提高呈先增后减的趋势,施氮量为280 kg·hm^(-2)有机碳含量最高;>2 mm和2~0.25 mm粒径团聚体有机碳含量较高;不同施氮水平下有机碳含量与团聚体稳定性特征的几何平均直径、土壤团聚体破坏率、不稳定团粒指数和土壤化学性质的相关度较高。研究表明:通过13 a连续施入不同水平氮肥,土壤有机碳含量随氮肥施用量的增加呈先增后减的趋势;氮肥施用量增加会显著降低土壤pH,土壤团聚体有机碳主要分布在2~0.25 mm粒径中。

关键词：氮肥施用量黑土土壤理化性质团聚体有机碳团聚体稳定性

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