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动物源性食品中硝基呋喃检测方法分析

食品安全导刊 2023年第7期 142-144页

作者：王金明王冰聪曲婧喆李天雨张潇李丹吉林省产品质量监督检验院吉林长春130000

硝基呋喃类药物曾是我国养殖业中广泛添加的抗菌菌素类药物,但随着时代的发展和健康意识的普及,人们高度关注硝基呋喃类药物的检测。在欧盟标准中,动物源性食品中绝对禁止硝基呋喃原药及其代谢物。我国对其在常规添加剂中的滥用现象也... 详细信息

硝基呋喃类药物曾是我国养殖业中广泛添加的抗菌菌素类药物,但随着时代的发展和健康意识的普及,人们高度关注硝基呋喃类药物的检测。在欧盟标准中,动物源性食品中绝对禁止硝基呋喃原药及其代谢物。我国对其在常规添加剂中的滥用现象也有明令禁止。因此,严格把关动物源性食品中硝基呋喃类药物的检出工作,可保障动物产品的质量。基于此,本文对动物源性食品中硝基呋喃的检测进行了相关研究。

关键词：动物源性食品硝基呋喃检测方法

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有机产品质量监管问题及对策探析

食品安全导刊 2023年第5期 43-45页

作者：孙泽禹吉林省产品质量监督检验院吉林长春130000

随着绿色消费理念的不断深入,以及消费者对自身身心健康关注度的提高,有机产品逐渐成为消费者愿意购买的重要产品类型。而在持续增长的需求驱动下,市场上流通的有机产品种类和数量呈现出逐年增长的趋势。从产品安全的角度看,虽然大多数... 详细信息

随着绿色消费理念的不断深入,以及消费者对自身身心健康关注度的提高,有机产品逐渐成为消费者愿意购买的重要产品类型。而在持续增长的需求驱动下,市场上流通的有机产品种类和数量呈现出逐年增长的趋势。从产品安全的角度看,虽然大多数有机产品在质量上符合流通和食用的标准,但仍然有部分产品在质量上存在不合格的情况。因此,需要借助有机产品质量监管措施来持续加强产品质量的监管,以便及时发现和处理存在质量问题的有机产品,保护消费者的消费权益。本文在概括介绍有机产品的基础上,对有机产品质量监管活动开展的必要性,以及当前有机产品质量监管中存在的问题进行了分析梳理,最后结合问题提出了相应的质量监管对策,为有机产品质量监管提供了相关参考。

关键词：有机产品质量监管问题及对策

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食品理化检测存在的问题及对策

食品安全导刊 2023年第6期 67-69页

作者：于洋王玉冰金楠赵思洋李鹏宇吉林省产品质量监督检验院吉林长春130000

随着国民生活质量的不断提升,人们对于各类型的食品需求日益剧增,进一步促进了食品行业的发展,使食品总量呈上升趋势,也为食品行业带来了严峻的考验。人们对食品质量和安全给予了更多关注,对食品的质量要求越来越高。食品企业只有严格... 详细信息

随着国民生活质量的不断提升,人们对于各类型的食品需求日益剧增,进一步促进了食品行业的发展,使食品总量呈上升趋势,也为食品行业带来了严峻的考验。人们对食品质量和安全给予了更多关注,对食品的质量要求越来越高。食品企业只有严格进行规范化生产,才能保证食品的安全性。食品理化检测是检验食品安全的最有效方式,因此提升食品理化检测的精准度尤为关键。

关键词：食品理化检测问题对策安全性

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功能性高分子聚合物在检测领域中的应用

应用化工 2023年第11期52卷 3179-3183,3188页

作者：马亿珠陈蕾王凯谢文佳河南省产品质量监督检验院河南郑州450047

通过对中草药有效成分、气体成分、重金属、农兽药残留、生物毒素、致病微生物及其他分析化学领域的检测技术中,所用到的功能性高分子聚合物进行罗列并综合分析,现有检测领域中基于功能性高分子聚合物的检测方法与传统检测方法相比,操... 详细信息

通过对中草药有效成分、气体成分、重金属、农兽药残留、生物毒素、致病微生物及其他分析化学领域的检测技术中,所用到的功能性高分子聚合物进行罗列并综合分析,现有检测领域中基于功能性高分子聚合物的检测方法与传统检测方法相比,操作简便、快速、特异性强、便于实现现场检测,尤其是分子印迹聚合物以其优异的亲和力,既能有效分离,又能便于分析,因而广泛应用于重金属、农兽药残留、生物毒素、致病微生物等的检测。

关键词：功能性高分子聚合物检测领域应用

基于信息技术的食品检验检测工作展开方法分析

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食品安全导刊 2023年第9期 149-151页

作者：李天雨张潇李丹侯宇刘洋吕卓吉林省产品质量监督检验院吉林长春130000

长期以来,社会各个领域对于食品质量问题的关注度始终保持在较高水平。解决食品质量问题,是促进我国食品行业健康向好发展的重要工作之一,研究和提高食品检验检测技术为解决食品质量问题提供了辅助依据。本文结合信息技术发展,对食品检... 详细信息

长期以来,社会各个领域对于食品质量问题的关注度始终保持在较高水平。解决食品质量问题,是促进我国食品行业健康向好发展的重要工作之一,研究和提高食品检验检测技术为解决食品质量问题提供了辅助依据。本文结合信息技术发展,对食品检验检测技术的特点和应用开展分析,同时对该工作的未来发展方向提出了建议。

关键词：信息技术食品检验检测研究分析

枯草芽孢杆菌WTX1胞外酶降解AFB_(1)酶学特性及降解位点分析

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生物技术通报 2023年第4期39卷 93-102页

作者：杨冬唐璎甘肃省产品质量监督检验研究院兰州730050

为丰富生物降解黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))资源,研究已筛选到的枯草芽孢杆菌WTX1降解AFB_(1)的胞外酶特性及其降解位点。通过降解与AFB_(1)毒性位点结构相似的3种化合物,采用液相色谱串联三重四级杆质谱(UPLC-MS/MS)检测降解液。经层析分... 详细信息

为丰富生物降解黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))资源,研究已筛选到的枯草芽孢杆菌WTX1降解AFB_(1)的胞外酶特性及其降解位点。通过降解与AFB_(1)毒性位点结构相似的3种化合物,采用液相色谱串联三重四级杆质谱(UPLC-MS/MS)检测降解液。经层析分离,降解AFB_(1)胞外酶主要有Ea、Eb两种。最适降解条件:降解酶Ea降解温度为50℃,pH 5,降解率高达88.4%;降解酶Eb降解温度为37℃,pH 5,降解率为73.4%;Ea酶的作用位点为AFB_(1)的呋喃环双键、香兰素内脂环、戊烯酮环结构,Eb酶的作用位点为AFB_(1)的香兰素内脂环、戊烯酮环结构。酶组降解途径为通过水解作用,加氢及连续脱去-CO基团。菌株WTX1胞外酶通过水解作用破坏AFB_(1)毒性位点,起到降解作用,该酶具有很好的抗逆性,温度和pH适应性适合工业化加工的苛刻条件。

关键词：黄曲霉毒素B_(1) 枯草芽孢杆菌降解AFB_(1)酶组降解位点产物分析

QuEChERS-SPE-超高效液相色谱-串联质谱法测定调味面制品中的12种真菌毒素

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食品工业科技 2022年第6期43卷 311-319页

作者：徐子婷郝莉花马静卫润鑫李晓明范雯婷路书彦河南省产品质量监督检验院河南郑州450000

建立了QuEChERS-SPE-超高效液相色谱-串联质谱法检测调味面制品中12种真菌毒素残留量的方法。样品由甲酸-乙腈-水溶液提取,加入氯化钠和无水硫酸镁盐析分层,取部分上层清液经Prime HLB小柱萃取净化,净化后的液体再加入无水硫酸镁、乙二... 详细信息

建立了QuEChERS-SPE-超高效液相色谱-串联质谱法检测调味面制品中12种真菌毒素残留量的方法。样品由甲酸-乙腈-水溶液提取,加入氯化钠和无水硫酸镁盐析分层,取部分上层清液经Prime HLB小柱萃取净化,净化后的液体再加入无水硫酸镁、乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)、C_(18)和中性氧化铝粉末(Al-N)净化;以Waters CORTECS C_(18)+色谱柱分离,梯度洗脱目标化合物,质谱分析采用电喷雾离子源(ESI)正离子模式和多反应监测方式(MRM),以阴性样品为基质空白,匹配标准曲线,外标法定量。研究结果:在浓度0.3~1000 ng/mL范围内,此12种真菌毒素线性关系良好,决定系数(R^(2))大于0.99,方法检出限为0.10~3.0μg/kg,定量限为0.30~10.0μg/kg;取低、中、高三个添加水平下,12种真菌毒素的平均加标回收率为84.2%~97.2%,相对标准偏差为3.25%~8.77%(n=6)。该方法具有回收率高、准确、快速、灵敏度高等特点,可同时对调味面制品中12种真菌毒素残留量进行测定。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱 QuEChERS 固相萃取调味面制品真菌毒素

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标准化在食品质量安全管理中的重要作用

食品安全导刊 2022年第8期 54-56页

作者：薛雪黄佳琪谷乐吉林省产品质量监督检验院吉林长春130000

食品安全历来是社会公众广泛关注的重点,而当下各类食品安全相关的问题仍然频繁可见,更加严格地管控食品质量安全情况逐渐成为社会公众的普遍诉求。而标准化进行状况是体现食品工业发展程度的重要衡量标准,通过制定食品安全相关标准规... 详细信息

食品安全历来是社会公众广泛关注的重点,而当下各类食品安全相关的问题仍然频繁可见,更加严格地管控食品质量安全情况逐渐成为社会公众的普遍诉求。而标准化进行状况是体现食品工业发展程度的重要衡量标准,通过制定食品安全相关标准规范食品产品的生产过程、加工过程和包装过程等具体流程中的操作,进而从根本层面出发逐渐在保障食品安全方面取得进步,最终保证社会公众的身体健康状况。为此,如何借助食品标准化进行食品质量安全管理工作,从各个环节出发严格把控食品产品的生产过程,逐渐成为食品加工行业所需解决的重要课题。

关键词：标准化食品质量安全管理

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食品质量安全风险控制策略研究

食品安全导刊 2022年第11期 7-9页

作者：李赫然于歌孙迪吉林省产品质量监督检验院吉林长春130000

近几年来,食品安全问题受到了更多的关注。随着居民生活水平的提高以及政府强力管控的影响,食品质量安全成为食品生产企业把控的关键。生产不安全食品不仅需要面临高额的处罚金额,还会对企业声誉造成难以挽回的影响。为确保食品生产的... 详细信息

近几年来,食品安全问题受到了更多的关注。随着居民生活水平的提高以及政府强力管控的影响,食品质量安全成为食品生产企业把控的关键。生产不安全食品不仅需要面临高额的处罚金额,还会对企业声誉造成难以挽回的影响。为确保食品生产的质量和安全,企业内部需要建立完善的机制,保证食品生产企业内部环境可靠。对此,本文对食品质量安全风险控制的有效策略展开了研究。

关键词：食品质量安全风险控制具体策略探究与分析