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脂肪替代物在肉制品加工中应用的研究进展

食品工业科技 2025年第2期46卷 367-374页

作者：许皖田许玉娟李聪周辉马相杰徐宝才合肥工业大学食品与生物工程学院合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心河南双汇投资发展股份有限公司

脂肪可以为人体提供必要的能量，在肉制品加工过程中起到改善感官品质的作用，但过多摄入脂肪可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。随着人们食品安全和健康意识的提高，低脂肉制品受到广大消费者的追捧。近年来，脂肪替代物成为当前肉... 详细信息

脂肪可以为人体提供必要的能量，在肉制品加工过程中起到改善感官品质的作用，但过多摄入脂肪可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。随着人们食品安全和健康意识的提高，低脂肉制品受到广大消费者的追捧。近年来，脂肪替代物成为当前肉制品低脂化加工的研究热点之一。膳食纤维、预乳液、蛋白质基质等传统脂肪替代物无法完全模拟脂肪的口感，会导致肉制品感官品质下降，油凝胶与乳液凝胶等新型脂肪替代物通过对油脂进行改良，能够更好地模拟动物脂肪的口感，但人们对其接受度较低。目前，脂肪替代物主要应用于法兰克福香肠及汉堡肉饼等西式肉制品中，在中式肉制品中的研究较少。本文预测有关脂肪替代物的研究将会从新型脂肪替代物的研发、功能性因子的添加以及脂肪替代物在人体内的消化吸收等角度开展，旨在为提高新型减脂肉制品的食用品质提供思路和技术支持。

关键词：低脂肉制品脂肪替代物油凝胶乳液凝胶

来源：博看期刊

基于双车接触点响应残差的桥梁模态参数识别方法研究

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工程力学 2025年第1期42卷 199-208页

作者：陈诚张静杜昌骏杨栋贺文宇合肥工业大学土木与水利工程学院合肥230009 广州大学工程抗震研究中心广州510006 工程抗震减震与结构安全教育部重点实验室广州510006

针对“车辆扫描法”在桥梁模态参数识别过程中存在对路面粗糙度和车辆速度过于敏感等问题，提出一种新的基于接触点响应的车辆扫描法识别桥梁模态参数(频率和振型)。在考虑相位差的前提下对两车的接触点响应作差，利用该残差识别结构各... 详细信息

针对“车辆扫描法”在桥梁模态参数识别过程中存在对路面粗糙度和车辆速度过于敏感等问题，提出一种新的基于接触点响应的车辆扫描法识别桥梁模态参数(频率和振型)。在考虑相位差的前提下对两车的接触点响应作差，利用该残差识别结构各阶模态频率以及对应的模态振型;给出了基于双车接触点响应残差进行桥梁模态参数识别的流程，通过数值算例验证了其可行性，并系统讨论了车辆速度、质量以及路面粗糙度等因素对识别结果的影响。数值结果表明：该文所提出的方法简单有效，能够在有效剔除路面粗糙度影响的前提下准确识别桥梁结构的模态参数。

关键词：桥梁工程模态参数识别接触点响应车-桥耦合振动路面粗糙度

来源：博看期刊评论

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动力电池热扩散实验室仿真与优化研究

汽车工程师 2025年

作者：陈逸飞邓青青泛亚汽车技术中心有限公司合肥工业大学

为提高动力电池热扩散试验的效率和安全性，基于某热扩散实验室实际数据建立实验室三维模型并开展了气体扩散仿真分析，针对实验室气体扩散效率不高的问题，提出在冷却水池正上方设置双吸气口的改进方案，仿真验证结果表明，与原方案相... 详细信息

为提高动力电池热扩散试验的效率和安全性，基于某热扩散实验室实际数据建立实验室三维模型并开展了气体扩散仿真分析，针对实验室气体扩散效率不高的问题，提出在冷却水池正上方设置双吸气口的改进方案，仿真验证结果表明，与原方案相比，改进方案CO2浓度峰值降低25%、CO2气体扩散效率提高22.16%，有效提高了试验效率和安全性。

关键词：动力电池热扩散实验室双吸气口气体扩散

间接原子吸收光谱法测定四氧化三钴中的微量硅

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光谱学与光谱分析 1999年第3期19卷 421-423页

作者：黄金萍杭国培合肥工业大学理化中心

以盐酸、甲醛溶解试样，在ｐＨ１～２的盐酸介质中，硅、磷与钼酸铵生成硅钼及磷钼杂多酸。以乙酸丁酯萃取磷钼酸分离除去磷，再用ＭＩＢＫ萃取硅钼酸，因硅与钼原子数之比为１１２，利用原子吸收光谱法测定有机相中的钼，即可间接测定... 详细信息

以盐酸、甲醛溶解试样，在ｐＨ１～２的盐酸介质中，硅、磷与钼酸铵生成硅钼及磷钼杂多酸。以乙酸丁酯萃取磷钼酸分离除去磷，再用ＭＩＢＫ萃取硅钼酸，因硅与钼原子数之比为１１２，利用原子吸收光谱法测定有机相中的钼，即可间接测定硅。本法测定高纯四氧化三钴中的硅有很高的灵敏度，检测限达０．２μｇ／ｍＬ，并可避免基体钴及其他共存元素的干扰。与分光光度法对照，结果满意。

关键词：测定原子吸收光谱四氧化三钴硅

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考虑驾驶风格与路面影响的制动能量回收策略

汽车技术 2025年

作者：张冰战边博乾杨梓恒赵晓敏邱明明合肥工业大学数字化设计与制造安徽省重点实验室汽车技术与装备国家地方联合工程研究中心

为了增强车辆制动能量回收效率和保持制动稳定性，提出了一种综合考量驾驶员风格和路面附着特性的能量回收方法。首先，根据不同驾驶员数据提取驾驶风格特征参数，基于支持向量机（SVM）训练驾驶风格辨识模型；然后，通过U-Net网络对路... 详细信息

为了增强车辆制动能量回收效率和保持制动稳定性，提出了一种综合考量驾驶员风格和路面附着特性的能量回收方法。首先，根据不同驾驶员数据提取驾驶风格特征参数，基于支持向量机（SVM）训练驾驶风格辨识模型；然后，通过U-Net网络对路面图像进行预处理，并使用轻量级网络MobileNet V3训练路面高效辨识模型；最后，结合驾驶风格与路面辨识结果，对车辆前、后轴制动力的变比值进行分配，提出一种考虑驾驶风格与路面附着条件权重来确定再生制动力的方法，并在此基础上完成制动能量回收策略制定。仿真结果表明：对于不同路面，制动效能与制动稳定性明显提升；在WLTC与NEDC循环工况中，电池SOC分别提高了2.13百分点、1.02百分点，使整车制动稳定性与经济性得到进一步提升。

关键词：电动汽车能量回收策略驾驶风格路面附着系数

南大别山地区高纯石英原料矿特征及质量影响因素

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矿产勘查 2025年

作者：何振忠朱传海邓宇峰潘芳沈欢喜肖颖安徽省地质矿产勘查局311地质队合肥工业大学

高纯石英是硅产业高端产品的物质基础，广泛运用于光伏、电子信息、光通讯和电光源等行业，在新材料新能源战略性新兴产业中具有重要地位和作用。南大别山地区赋存丰富的脉石英矿产资源，但其作为高纯石英原料研究程度低，尤其是对石英... 详细信息

高纯石英是硅产业高端产品的物质基础，广泛运用于光伏、电子信息、光通讯和电光源等行业，在新材料新能源战略性新兴产业中具有重要地位和作用。南大别山地区赋存丰富的脉石英矿产资源，但其作为高纯石英原料研究程度低，尤其是对石英中杂质元素含量以及质量评价方法缺乏系统认识，很大程度制约了该区高纯石英原料的进一步的找矿突破。本文研究南大别山地区新发现的脉石英矿点中杂质元素种类、含量、赋存状态及成矿条件等方面对比研究，总结影响高纯石英原料矿质量的因素。通过对比不同质量石英的岩相学特征发现，石英的颜色、光泽、结晶度、裂隙发育程度、消光现象可作为南大别山脉石英质量评价指标。南大别山地区脉石英SiO2含量最高可达99.89%，塘梨岩脉石英提纯后杂质总量为37.89 mg/kg,SiO2含量达到99.9962%≥4N5，说明南大别山地区部分脉石英矿石可以作为高纯石英原料。

关键词：脉石英高纯石英原料杂质矿物南大别山地区

基于大电流饱和压降法的结温在线监测电路研究进展

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半导体技术 2025年

作者：陈丰野邓二平吴立信郭祥彬丁立健安徽理工大学电气与信息工程学院合肥综合性国家科学中心能源研究院电能高效高质转化全国重点实验室(合肥工业大学) 上海市奉贤中等专业学校

结温在线监测对功率器件的高可靠性运行至关重要。在众多测量方法中，大电流饱和压降法是目前应用最广泛的在线结温测量方法。以理论推导为基础，阐述了大电流饱和压降法的结温计算原理，并总结了现有的温度校准方法及数学模型的构建。... 详细信息

结温在线监测对功率器件的高可靠性运行至关重要。在众多测量方法中，大电流饱和压降法是目前应用最广泛的在线结温测量方法。以理论推导为基础，阐述了大电流饱和压降法的结温计算原理，并总结了现有的温度校准方法及数学模型的构建。接着，讨论了实际测试中饱和压降提取所面临的挑战，详细介绍了三种不同类型的饱和压降提取电路，并对各方法进行了比较和评价。最后，基于以上讨论，对未来利用大电流饱和压降法进行结温在线监测的研究方向进行了展望。

关键词：结温监测 IGBT模块导通压降监测温度校准高压隔离

考虑多换电站的多无人机应急电力巡检路径规划方法

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控制与决策 2025年

作者：秦文龙罗贺李晓多阴酉龙林世忠王国强合肥工业大学管理学院过程优化与智能决策教育部重点实验室安徽省空天系统智能管理工程研究中心国网安徽省电力有限公司无人机巡检作业管理中心安徽送变电工程有限公司

多无人机应急电力巡检的时间十分有限,在选择关键巡检目标时需要考虑各目标的故障概率差异,同时为提升巡检效率,可以引进换电站来降低无人机续航能力不足的影响.针对上述特点,将考虑多换电站的多无人机应急电力巡检路径规划问题建模为... 详细信息

多无人机应急电力巡检的时间十分有限,在选择关键巡检目标时需要考虑各目标的故障概率差异,同时为提升巡检效率,可以引进换电站来降低无人机续航能力不足的影响.针对上述特点,将考虑多换电站的多无人机应急电力巡检路径规划问题建模为多站点多航次团队定向问题,并设计了一种融合软演员-评论家模型的遗传算法SAC-GA.首先,在遗传算法中加入两类局部搜索算子,以优化多无人机访问目标的选择和缩短无人机飞行路径距离.其次,提出了一种基于SAC模型的参数调优机制,利用SAC模型基于最大熵学习策略的优势,在遗传算法迭代过程中,根据历史学习经验和种群的状态动态生成合适的交叉、变异概率以及染色体再插入中的权距比.实验结果表明,算法在小规模实验和大规模实验上均具有明显优势,并通过消融实验验证了SAC-GA中局部搜索算子的有效性和本文参数调整方法的优越性.最后,通过案例分析验证了算法在不同应急场景下的有效性.

关键词：团队定向问题多无人机路径规划遗传算法 SAC模型

Ti2AlNb基合金（B2+O）相区多向锻造微观组织

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稀有金属材料与工程 2019年第8期48卷 2556-2561页

作者：薛克敏胡勇时迎宾纪小虎甘国强李萍合肥工业大学

通过多向锻造工艺制备Ti2AlNb基合金(B2+O)相区内800℃不同变形道次的试样,水冷冷却后切取中心部位样品,利用电子背散射衍射和X射线衍射技术,分析多向锻造道次对Ti2AlNb钛合金组织演变的影响。结果表明,Ti2AlNb基合金经(B2+O)相区多向... 详细信息

通过多向锻造工艺制备Ti2AlNb基合金(B2+O)相区内800℃不同变形道次的试样,水冷冷却后切取中心部位样品,利用电子背散射衍射和X射线衍射技术,分析多向锻造道次对Ti2AlNb钛合金组织演变的影响。结果表明,Ti2AlNb基合金经(B2+O)相区多向锻造变形后获得显著细化的等轴组织,但随着变形道次增加,晶粒尺寸快速降低后趋于平稳,同时变形促进小角度晶界向大角度晶界发生转化;变形后合金相组成主要为B2+O,以及部分残留α2相,相比初始组织α2相减少、O相增多;变形后微观应变和位错密度大幅增加,在动态回复作用下,随着锻造道次增加,微观应变增幅逐渐减小,位错密度略有减小。

关键词： Ti2AlNb基合金 (B2+O)相区多向锻造显微组织

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