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裸藻β-1，3-葡聚糖提高斑马鱼及细胞免疫活性研究

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山东农业科学 2025年

作者：康佳张樱馨邵亚会杨文龙耿耘宣宁吕和鑫陈高天津科技大学生物工程学院山东省农业科学院农作物种质资源研究所养分资源高效利用全国重点实验室(济南) 山东纳美达生物科技有限公司

本研究采用斑马鱼模型和细胞模型，比较裸藻粉样品A（纤细裸藻β-1，3葡聚糖）、样品B（纤细裸藻粉）和样品C（商业纤细裸藻粉）的生物活性差异。首先，使用野生型斑马鱼AB品系，施加不同剂量的待测样品，并观察其对斑马鱼幼鱼存活率的... 详细信息

本研究采用斑马鱼模型和细胞模型，比较裸藻粉样品A（纤细裸藻β-1，3葡聚糖）、样品B（纤细裸藻粉）和样品C（商业纤细裸藻粉）的生物活性差异。首先，使用野生型斑马鱼AB品系，施加不同剂量的待测样品，并观察其对斑马鱼幼鱼存活率的影响。确定样品A对斑马鱼幼鱼的安全剂量为≤400 μg/mL，样品B和C的安全剂量为≤200 μg/mL。然后，使用免疫细胞转基因斑马鱼品系，在受精卵发育至24 hpf（受精后24小时）后，以100 μg/mL的长春瑞滨溶液构建免疫抑制模型，24 h后观察并统计斑马鱼尾部免疫细胞数目。结果显示，50 μg/mL和100 μg/mL的样品A，以及100 μg/mL的样品B和C显著增加斑马鱼免疫细胞数量。接着，以巨噬细胞系Raw 264.7为对象，检测了样品对免疫细胞增殖的影响，确定各样品的安全剂量均为≤200 μg/mL。最后，在安全剂量下，测定了药物对脂多糖（LPS）处理后细胞培养液中NO含量，以确定各样品在免疫调节（抗炎作用）中的效果。结果样品A在50 μg/mL和100 μg/mL剂量下，以及样品B和C在100 μg/mL剂量下，明显降低了Raw 264.7细胞培养液中的NO含量，表明各样品均具有免疫调节作用，且样品A的效果优于样品B和样品C。本研究结果有助于筛选出具有较高免疫增强活性的纤细裸藻粉样品，为开发新型免疫增强剂提供科学指导。

关键词：纤细裸藻 β-1,3-葡聚糖斑马鱼免疫调节

新会陈皮中4株糖苷酶高产菌的分离鉴定、益生特性及发酵效果分析

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食品工业科技 2025年第1期46卷 171-180页

作者：沈飞王庭雨孙辉吴振强华南理工大学生物科学与工程学院广东广州510006 江门市泛亚生物工程与健康研究院广东江门529000 江门市泛亚生物工程与健康产业有限公司广东江门529000 仲恺农业工程学院农业与生物学院广东广州510006

为扩充促进新会陈皮发酵陈化的益生菌种质资源,本研究从新会陈皮中分离鉴定出4株细菌,并对其产酶能力、益生特性、安全性以及发酵新会陈皮的效果进行了评价。4株细菌均属于芽孢杆菌属,其中菌株L7具有最高的产滤纸酶、羧甲基纤维素酶、β... 详细信息

为扩充促进新会陈皮发酵陈化的益生菌种质资源,本研究从新会陈皮中分离鉴定出4株细菌,并对其产酶能力、益生特性、安全性以及发酵新会陈皮的效果进行了评价。4株细菌均属于芽孢杆菌属,其中菌株L7具有最高的产滤纸酶、羧甲基纤维素酶、β-葡萄糖苷酶和果胶酶能力,酶活分别达到1.84、0.79、1.6和1.24 U/mL。所有菌株均能在胃肠道环境下良好的存活,具有较强的抑菌性和共聚集性,无溶血性,且对多种抗生素敏感,表现出良好的益生特性和安全性。L7发酵新会陈皮效果最佳。经L7发酵后,新会陈皮结合态黄酮组分被有效地转化成游离态形式释放,特别是橙皮苷、川陈皮素和桔皮素,较未发酵新会陈皮分别提高了34.8%、93.7%以及102.7%。此外,L7发酵后的新会陈皮表现出更强的抗氧化活性,这与其具有更高的柚皮素和橙皮素含量密切相关。本研究结果为新会陈皮健康产品的开发和加速陈化技术的建立提供了参考。

关键词：新会陈皮芽孢杆菌糖苷酶益生特性发酵效果

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青海牦牛源益生菌分离、鉴定及其益生特性的研究

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动物营养学报 2025年

作者：谢林林曹瑾赵玉琪张欣郝力壮简莹娜孙偲李军训宋洪宁王楠天津科技大学生物工程学院教育部工业发酵微生物学重点实验室青海大学青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室青海大学畜牧兽医科学院青海省动物疾病病原诊断与绿色防控技术研究重点实验室青海百分牛生物科技有限公司山东泰山生力源集团股份有限公司

本研究旨在从青海省牦牛源样品中分离筛选可用于改善牦牛腹泻的潜在益生菌菌株,并评价其体外益生特性。试验首先从健康牦牛粪便和酸奶中分离纯化出乳酸菌,通过菌落形态观察、16S rDNA以及对部分菌株进行保守基因rpoA测序,并进行BLAST比... 详细信息

本研究旨在从青海省牦牛源样品中分离筛选可用于改善牦牛腹泻的潜在益生菌菌株,并评价其体外益生特性。试验首先从健康牦牛粪便和酸奶中分离纯化出乳酸菌,通过菌落形态观察、16S rDNA以及对部分菌株进行保守基因rpoA测序,并进行BLAST比对,对筛选菌株进行鉴定。然后,通过评价菌株的生长、耐酸、耐胆盐、自动聚集能力和疏水性等特性筛选出优异菌株,重点考察其对来自腹泻致死牦牛中分离的致病菌的抑制能力,同时对其抗生素耐药性、细胞黏附能力、抗氧化能力[2,2-二苯基-1-苦基肼(DPPH)自由基清除率、羟自由基清除率及还原能力]及抗炎能力[巨噬细胞释放一氧化氮(NO)]进行测定。结果表明:试验共获得8株乳酸菌,其中1株为罗伊氏黏液乳杆菌,3株为植物乳植杆菌,4株为屎肠球菌。其中,罗伊氏黏液乳杆菌QM11具有较强的耐酸和耐胆盐能力;自动聚集率和疏水率分别为(64.07±1.36)%和(26.90±1.51)%;对牦牛源致病性大肠杆菌QH01、QH02和QH03的抑菌率分别为(87.29±0.98)%、(74.67±1.28)%和(86.43±0.21)%,对金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和鼠伤寒沙门氏菌等多种病原指示菌的抑菌率达74%以上;对氨苄西林、青霉素、庆大霉素和链霉素等多种抗生素敏感。与对照菌株鼠李糖乳杆菌GG相比,罗伊氏黏液乳杆菌QM11对结肠细胞的黏附能力更强,黏附率为(54.38±2.15)%;菌悬液的抗氧化能力更强,DPPH自由基清除率、羟自由基清除率和还原能力分别为(4.19±1.03)%、(180.29±9.28)%和(6.07±0.60)%;抑制巨噬细胞释放NO的能力与鼠李糖乳杆菌GG相当。综上所述,本试验筛选出的罗伊氏黏液乳杆菌QM11可作为后续研制用于防治牦牛腹泻益生菌制剂的备选菌株。

关键词：牦牛益生菌筛选益生特性

超高温瞬时和超高压杀菌对诺丽发酵果汁风味物质的影响

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保鲜与加工 2025年

作者：齐宁利张诚涵龚霄朱琳陈廷慧邓元达麦钧策中国热带农业科学院农产品加工研究所农业农村部热带作物产品加工重点实验室广州酒家集团利口福食品有限公司万宁丰收诺丽生物科技有限公司

商业杀菌是果汁产品加工过程中重要环节之一，与产品的风味和货架期密切相关。为探究不同杀菌方法对诺丽发酵果汁风味品质的影响，采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术（HS-SPME-GC-MS）和气相色谱-离子迁移谱（GC-IMS）技术分析... 详细信息

商业杀菌是果汁产品加工过程中重要环节之一，与产品的风味和货架期密切相关。为探究不同杀菌方法对诺丽发酵果汁风味品质的影响，采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术（HS-SPME-GC-MS）和气相色谱-离子迁移谱（GC-IMS）技术分析超高温瞬时杀菌（UHT）和超高压杀菌（UHP）对诺丽发酵果汁及其冷藏过程中挥发性物质的影响。结果表明，诺丽发酵果汁中共鉴定出56种挥发性风味化合物，包括醇类16种、酸类12种、酯类22种、酮类3种、醛类2种和酚类1种。UHT处理后诺丽发酵果汁中醇类和酯类物质显著减少，但酸类物质含量显著增加，酸臭味突出。UHP处理较好保留了诺丽发酵果汁本身的香气，较未杀菌原液的酯类化合物含量增加了3.6倍，赋予了花香、果香，有效改善了香气品质。在4 ℃冷藏过程中，与UHT处理组相比，UHP处理后的诺丽发酵果汁中挥发性化合物构成稳定，香气丰度高。综上所述，UHP处理可提高诺丽发酵果汁的香气丰度，有效保持冷藏期间的风味，为诺丽发酵果汁产品品质的提升提供了科学依据。

关键词：诺丽发酵果汁风味品质超高温瞬时杀菌超高压杀菌冷藏

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广西地区猫上呼吸道主要病原的临床流行特征

中国动物传染病学报 2025年

作者：闭竹欣陈建材雷思宇许子龙何冬妮刘怡婷孙凡媛闭德浩周华波覃一峰韦祖樟欧阳康黄伟坚龙剑明陈樱广西大学动物科学技术学院广西壮族自治区兽用生物制品工程研究中心广西畜禽繁育与疾病防控重点实验室南宁市华波宠物医院广西合弈生物科技有限公司

为了解猫上呼吸道疾病病原的流行情况，本研究采集了2022年4月至2023年8月广西部分地区宠物猫眼口鼻拭子396份，通过PCR或者RT-PCR的方法，对猫杯状病毒（FCV）、猫疱疹病毒1型（FHV-1）、猫流感病毒（FeIAV）、猫衣原体（***）和猫支... 详细信息

为了解猫上呼吸道疾病病原的流行情况，本研究采集了2022年4月至2023年8月广西部分地区宠物猫眼口鼻拭子396份，通过PCR或者RT-PCR的方法，对猫杯状病毒（FCV）、猫疱疹病毒1型（FHV-1）、猫流感病毒（FeIAV）、猫衣原体（***）和猫支原体（***）五种病原进行检测。结果发现***的阳性率最高（24.45%），其次是FCV（15.91%）、***（11.62%）、FHV-1（5.56%）和FeIAV（1.52%）。研究中55份样品存在两种及以上病原混合感染，其中二重感染最为常见，多为***和***的混合感染（23.64%），还出现1份罕见的四重感染（FCV、FHV-1、***和***）。对不同年龄段、品种、季节、环境及免疫效果等因素进行统计，3～6月龄猫感染FURTD比例最高（60.87%）；易感品种主要为英短猫和美短猫；冬季感染率最高，其次是夏季；宠物医院临床采集的样品阳性率高于猫舍及花鸟市场采集的样品；已免疫的猫感染FCV及FHV-1的占比均较低，且疫苗对FHV-1的预防效果优于FCV。综上，广西地区猫上呼吸道感染病原体以FCV和***为主，存在混合感染现象。感染与猫的年龄、季节及免疫情况密切相关，本研究不仅为猫上呼吸道疾病的早期诊断提供了参考依据，而且为防治不同病原体引起的猫呼吸道疾病奠定了基础。

关键词：猫上呼吸道疾病呼吸道病原混合感染流行病学调查

城市富营养化湖泊水质对降雨的响应——以武汉东湖为例

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河南师范大学学报(自然科学版) 2025年

作者：胡胜华李鑫李小辉孙紫童周汉娥熊雄吴辰熙武汉市桥梁工程有限公司中国科学院水生生物研究所武汉航发瑞华生态科技有限公司

降雨是湖泊营养盐输入的重要途径,为了摸清降雨前后城市湖泊水质变化特征,选择典型城市富营养化湖泊武汉东湖为研究对象,在全湖布设27个样点,于2021年9至10月期间采集表层沉积物样品,并对期间降雨前后11个水质指标进行监测,识别表层沉... 详细信息

降雨是湖泊营养盐输入的重要途径,为了摸清降雨前后城市湖泊水质变化特征,选择典型城市富营养化湖泊武汉东湖为研究对象,在全湖布设27个样点,于2021年9至10月期间采集表层沉积物样品,并对期间降雨前后11个水质指标进行监测,识别表层沉积物氮磷污染现状与降雨前后东湖水质变化特征,利用线性回归、主成分分析等方法分析造成降雨前后水质差异的原因.结果表明,武汉东湖表层沉积物全氮、总磷平均含量分别为4 065、683 mg/kg,总体处于重度污染水平.与雨前相比,雨后表层水体浊度、总磷、溶解性总磷、活性磷酸盐显著升高(P0.05).雨后水体磷素的增加可能是由地表径流携带的面源污染物和径流引起沉积物内源磷释放所致,导致雨后总氮含量无明显变化的原因可能是反硝化作用.同时降雨径流携带的有机污染物加剧了微生物对溶解氧的消耗,有机质被分解为有机酸,这也是导致pH下降的重要原因之一.此外降雨能引起光强减弱,溶解氧和pH的降低可能与浮游藻类的光合作用受到抑制相关.

关键词：城市湖泊东湖表层沉积物降雨水质差异

基于基因组重测序开发橙白耳包革（金耳菌）菌株的鉴别标记

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菌物学报 2025年

作者：沈真辉杨林雷曹瑶罗祥英杨爱霞陆青青子灵山李荣春云南菌视界生物科技有限公司云南省级(珍稀食用菌)企业工程技术中心云南省张劲松专家工作站云南(昆明)张劲松药用真菌专家工作站

以橙白耳包革(以下简称“金耳菌”)单孢菌株NX-20基因组为参考基因组，以4个不同交配型单孢菌株D13、D25、D40和D47基因组重测序数据为研究对象，利用生物信息学软件鉴定出大量的SNP和InDel变异位点并分析其特征。使用primer5.0软件设计... 详细信息

以橙白耳包革(以下简称“金耳菌”)单孢菌株NX-20基因组为参考基因组，以4个不同交配型单孢菌株D13、D25、D40和D47基因组重测序数据为研究对象，利用生物信息学软件鉴定出大量的SNP和InDel变异位点并分析其特征。使用primer5.0软件设计SNP/InDel标记引物，筛选存在多态性差异的8对SNP和6对InDel标记引物对我国金耳栽培产业中广泛使用的14个金耳菌菌株进行遗传多样性分析。SNP标记分析结果显示，J2F1菌株在8对SNP引物中均形成2种基因型，其他菌株仅有一种基因型。6对InDel标记引物分析结果显示，J2F1菌株在第1、2及第5对引物中能扩增出不同于其他菌株的条带，大部分菌株能扩增出一致的条带(如YL、YR、JB、LL及SC等菌株)，显示出同种异名现象。本研究结果对我国金耳菌栽培种质资源的遗传多样性有了比较明确的认识，所获得的SNP和InDel标记可进一步用于金耳菌遗传分析，为金耳菌遗传多样性、种质资源鉴定和保护及分子辅助育种等研究助力。

关键词：金耳菌单孢重测序插入缺失单核苷酸多态性

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鸡白痢沙门菌国内分离株的亚型分布

中国动物传染病学报 2025年

作者：张笛吴晓婵郭东辉刘洋付立霞曲会王占新王云峰龚建森江苏省家禽科学研究所哈尔滨国生生物科技股份有限公司广东温氏食品集团股份有限公司扬州大学动物科学与技术学院

为研究国内鸡白痢沙门菌不同亚型的分布特征，本研究自行制备沙门菌O122和O123单因子血清，对1953年来国内21个省份的1154株鸡白痢沙门菌开展分型研究。结果表明，标准型、中间型和变异型菌株的比例分别为56.9%、32.1%和10.9%，与其他... 详细信息

为研究国内鸡白痢沙门菌不同亚型的分布特征，本研究自行制备沙门菌O122和O123单因子血清，对1953年来国内21个省份的1154株鸡白痢沙门菌开展分型研究。结果表明，标准型、中间型和变异型菌株的比例分别为56.9%、32.1%和10.9%，与其他研究相比具有极显著差异（P0.05）。本研究结果为我国鸡白痢沙门菌的亚型分布及诊断抗原研发提供了参考依据。

关键词：鸡白痢沙门菌亚型标准型中间型变异型

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人参肽对小鼠的润肠通便效果

食品工业科技 2025年第2期46卷 317-323页

作者：王倩男杨雯薛婷芳邹佳琪冯涛于雷毕云枫王丽娜吉林农业大学食品科学与工程学院吉林省宏久生物科技股份有限公司吉林医药学院药学院

目的：研究人参肽（Ginseng peptides,GPs）对ICR小鼠便秘模型的润肠通便作用，为GPs的进一步开发利用及临床辅助治疗便秘提供理论依据。方法：将60只成年雄性ICR小鼠随机分为6组，分别为空白组（Normal Group,NG）、便秘模型组（Consti... 详细信息

目的：研究人参肽（Ginseng peptides,GPs）对ICR小鼠便秘模型的润肠通便作用，为GPs的进一步开发利用及临床辅助治疗便秘提供理论依据。方法：将60只成年雄性ICR小鼠随机分为6组，分别为空白组（Normal Group,NG）、便秘模型组（Constipation Group,CG）、乳清蛋白组（Whey Protein Group,WPG）、低剂量（Low-dose Group,LG）、中剂量（Medium-dose Group,MG）、高剂量（High-dose Group,HG）GPs组，除NG外采用盐酸洛哌丁胺（Loperamide Hydrochloride,LH）建立小鼠便秘模型，使用GPs连续干预7 d后，观察各组小鼠的小肠蠕动及排便时间、小肠绒毛组织病理学变化等，通过检测各组小鼠的血清P物质（Substance P,SP）和血管活性肠肽（Vasoactive Intestinal Peptide,VIP）等脑肠肽类物质的含量，评价GPs对小鼠便秘的改善作用。结果：相较于模型组，GPs高、中、低剂量组小鼠小肠墨汁推进率显著增加（P<0.01），可缓解便秘小鼠小肠绒毛病理学损伤，GPs高剂量组小鼠首粒黑便排出时间显著缩短（P<0.01），粪便粒数增多（P<0.05）,5 h内粪便重量显著增多（P<0.01）。GPs高、中剂量组小鼠的血清P物质（SP）和血管活性肠肽（VIP）含量显著升高（P<0.01）,GPs低剂量组可升高便秘小鼠脑肠肽指标SP及VIP的含量（P<0.05）。结论：GPs对便秘小鼠模型具有明显的通便效果，可促进小肠蠕动、缓解小鼠小肠绒毛损伤，促进小鼠脑肠肽指标SP及VIP的表达。

关键词：人参肽润肠通便便秘血清P物质血管活性肠肽