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检索条件"机构=南昌大学生物质转化教育部工程研究中心食品科学与技术国家重点实验室"
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固态法白酒与白兰地之间风味差异的主要原因分析
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邵阳学院学报(自然科学版) 2022年 第1期19卷 73-81页
作者: 余有贵 黄小贝 伍强 郑青 刘安然 刘翔 邵阳学院食品与化学工程学院 湖南邵阳422000 生态酿酒技术与应用湖南省重点实验室 湖南邵阳422000 国家酒类产品质量检验检测中心(湖南) 湖南长沙410004 湖南湘窖酒业有限公司 湖南邵阳422000
为全面了解固态法白酒与白兰地两类蒸馏酒,对两者之间差异性及其差异性主要原因进行了比较分析。产品特征上,白酒产品注重滋味和风格,而白兰地注重外观和香气,白酒的风味物质比白兰地更丰富。两者风味物质的差异主要有:1)发酵方式上,固... 详细信息
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樟科植物内生真菌及活性物质多样性研究进展
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生物灾害科学 2017年 第4期40卷 223-230页
作者: 杨鼎超 李正昀 陈言柳 张扬 张林平 黄永平 江西农业大学林学院/江西特色林木资源培育与利用2011协同创新中心 江西南昌330045 江西农业大学食品科学工程学院 江西南昌330045
樟科植物具有丰富的物质多样性,是我国重要的经济用材树种、油料树种和宝贵药用植物资源。内生真菌通过与植物之间协同进化,可产生与宿主植物相同或相似的生物活性物质。内生真菌在新药剂研发、农林业生物防治、工业发酵等方面表现出广... 详细信息
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抗氧化多肽研究及其应用前景
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生命科学 2016年 第9期28卷 998-1005页
作者: 包显颖 陈丽 倪姮佳 罗开武 李铁军 冯泽猛 印遇龙 湖南农业大学动物科技学院 长沙410128 中国科学院亚热带农业生态研究所畜禽健康养殖研究中心中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室 湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心长沙410125 湖南省桃源县畜牧兽医水产局 桃源415700 湖南畜禽安全生产协同创新中心 长沙410128
活性氧是一类含未配对电子的含氧类物质,是机体进行有氧呼吸的副产物,可以独立存在并具有强氧化性。人和动物体内过多的活性氧蓄积会引发氧化还原失衡,导致氧化应激,造成核酸和蛋白质结构损伤,诱发系列疾病。目前主要通过使用抗氧化剂... 详细信息
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利用网络药理学整合分子对接技术研究人参抗心力衰竭的潜在药效物质基础及作用机制
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世界科学技术-中医药现代化 2020年 第12期22卷 4083-4093页
作者: 李昊楠 孔浩天 李晓彬 张姗姗 张轩铭 韩利文 许海玉 刘可春 屠鹏飞 齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省科学生物研究所山东省人类疾病斑马鱼模型与药物筛选工程技术研究中心 济南250103 山东省医学科学院药物研究所/山东第一医科大学 济南256200 中国中医研究院中药研究 北京100700 北京大学药学院 北京100700
目的利用网络药理学方法整合分子对接技术探究人参治疗心力衰竭的潜在药效物质基础及多靶点多通路的作用机制。方法根据TCMSP数据库和文献收集人参的有效成分,利用Cytoscape 3.6.0软件建立"成分-靶点"网络;在DISGENET数据库和Genecard... 详细信息
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葡萄酒生物稳定性机制研究进展
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中外葡萄与葡萄酒 2018年 第1期 50-54页
作者: 南立军 李雅善 崔长伟 宁娜 杨俊梅 范树国 徐成东 楚雄师范学院化学与生命科学学院/楚雄师范学院高原特色葡萄与葡萄酒工程技术研究中心 云南楚雄675000 昆明理工大学云南省食品安全研究 云南昆明650550
葡萄酒稳定性影响到葡萄酒陈酿期间颜色、口感和香气的平衡。在葡萄酒发酵过程中,微生物和酶的相互作用引起了糖、酸、单宁、色素类物质、蛋白质、胶体和香气物质等相互渗透、结合、分解、转化,导致了葡萄酒不稳定。葡萄酒发酵结束后经... 详细信息
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山葡萄综合开发利用研究进展
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食品科学 2015年 第13期36卷 276-282页
作者: 崔长伟 刘丽媛 王华 李华 马彤彤 西北农林科技大学葡萄酒学院 陕西杨凌712100 陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心 陕西杨凌712100 西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站 陕西合阳715300 西北农林科技大学理学院 陕西杨凌712100
山葡萄作为中国较有特色的种质资源,其抗寒、抗病、典型性等特征受到人们的广泛关注。近年来对山葡萄的研究不断取得新进展,其综合利用范围也不断拓展。本文主要概述山葡萄浆果、葡萄皮、葡萄籽等的综合利用,尤其对山葡萄浆果及其葡萄... 详细信息
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长春龙家堡国际机场项目论证与分析
长春龙家堡国际机场项目论证与分析
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作者: 王影 吉林大学
学位级别:硕士
作为基础产业的交通运输业,特别是航空运输业,是为社会经济发展服务的,是构造和奠定社会主义市场经济体制的物质基础,是社会主义市场经济不可缺少的组成分,它具有速度快、投资少、见效快的特点。长春龙家堡国际机场的建设对于促... 详细信息
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