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荔枝和龙眼果实“退糖”研究进展

中国果树 2025年第03期 1-8+22页

作者：宋雅慧庞学群张昭其华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室南方园艺产品保鲜教育部工程中心华南农业大学生命科学学院

荔枝、龙眼果实在成熟之后或在采后贮藏期间具有快速“退糖”的特性，对果实品质的影响很大，限制了荔枝、龙眼果实的留树保鲜时间和采后贮运时间，这种现象在其他水果种类中是很罕见的，引起了很多研究者的关注。综述了荔枝、龙眼果实... 详细信息

荔枝、龙眼果实在成熟之后或在采后贮藏期间具有快速“退糖”的特性，对果实品质的影响很大，限制了荔枝、龙眼果实的留树保鲜时间和采后贮运时间，这种现象在其他水果种类中是很罕见的，引起了很多研究者的关注。综述了荔枝、龙眼果实的“退糖”现象及其对产业的影响，以及荔枝、龙眼果实“退糖”的研究进展，并评述了有关荔枝、龙眼果实“退糖”机理的几种假说，从假种皮生物学功能的角度探讨了果实“退糖”与种子活力的关系，以期为荔枝、龙眼果实“退糖”研究提供参考。

关键词：荔枝龙眼 “退糖”机理生物学功能

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番茄耐寒性研究进展

广东农业科学 2025年

作者：宋建文杨卓兮张睿曾涛闫春婷张俊红程蛟文胡开林华南农业大学园艺学院/农业农村部华南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室华中农业大学园艺林学学院/果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室

番茄是全球最重要的蔬菜之一，广泛种植于各个气候区域。作为一种非冷驯化的作物，栽培番茄在生产过程中极易受到低温气候的限制，这不仅影响其生长发育，还严重制约了产量和果实品质。低温胁迫对番茄的影响是一个复杂的生理过程，涉及... 详细信息

番茄是全球最重要的蔬菜之一，广泛种植于各个气候区域。作为一种非冷驯化的作物，栽培番茄在生产过程中极易受到低温气候的限制，这不仅影响其生长发育，还严重制约了产量和果实品质。低温胁迫对番茄的影响是一个复杂的生理过程，涉及到多个层面的响应机制。因此，深入探究低温胁迫对番茄的影响，发掘番茄耐低温控制基因，并解析其低温应答机制，对于培育耐低温番茄品种具有重要的理论和实践意义。在过去20年来，有关番茄耐寒性的研究取得显著进展。研究者们从多个角度探讨了番茄对低温胁迫的适应性机理，从低温胁迫对番茄形态发育、生理生化变化的影响，番茄耐低温种质的鉴定与关键基因的克隆，到低温信号的转导途径以及番茄CBF依赖/非依赖途径的应答调控，各项研究逐步揭示了番茄面对低温胁迫的响应机制。该文旨在回顾与总结近10年来番茄耐寒性相关研究取得的进展，涵盖番茄耐寒基因的克隆及相关基因调控耐寒的机理等方面。通过系统的文献综述，希望为后续研究提供参考，并为耐低温番茄品种的培育奠定基础，从而推动耐寒番茄新品种的开发，以应对全球气候变化带来的挑战，保障农业生产的可持续发展。

关键词：番茄低温胁迫种质鉴定耐寒基因信号转导调控机制

低浓度乙烯利结合1-甲基环丙烯处理对香蕉果实香气合成的影响

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食品科学 2022年第7期43卷 191-201页

作者：朱孝扬沈玲司振伟侯选文陈维信陆旺金李雪萍华南农业大学园艺学院南方园艺产品保鲜教育部工程研究中心广东省果蔬保鲜重点实验室广东广州510642

为研究香蕉采后低浓度乙烯利结合1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对香蕉贮藏过程中香气合成途径的影响,通过气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)技术、酶活力测定以及实时荧光定量基因表达分析,... 详细信息

为研究香蕉采后低浓度乙烯利结合1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对香蕉贮藏过程中香气合成途径的影响,通过气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)技术、酶活力测定以及实时荧光定量基因表达分析,测定了‘巴西’香蕉(Musa ***.‘Brazil’)果实不同成熟阶段特征香气物质含量、关键合成酶活力和相关基因表达量。结果表明:单独1-MCP处理和乙烯利(50μL/L)结合1-MCP(400 nL/L)处理均能明显延缓和抑制香蕉黄熟期特征香气物质(包括乙酸异丁酯、乙酸异戊酯、丁酸丁酯、丁酸异戊酯)和过熟期特征香气物质乙醇和乙酸乙酯、绿硬期特征香气物质己醛和反-2-己烯醛的形成,但乙烯利结合1-MCP处理组与对照组相比各物质含量更接近。单独1-MCP处理和乙烯利结合1-MCP处理都显著抑制了果实香气代谢途径中醇酰基转移酶(alcohol acyltransferase,AAT)、醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase,ADH)活力,但乙烯利结合1-MCP处理组AAT和ADH活力与对照组更接近,均显著高于单独1-MCP处理组。两个处理都在贮藏前期提高了酶脂氧合酶(lipoxygenase,LOX)活力,贮藏后期抑制了其活力;抑制ADH1、丙酮酸脱羧酶(pyruvate decarboxylase,PDC)基因的表达,并延缓高峰的出现;延缓支链氨基酸转移酶(branched-chain amino acid transaminase,BCAT)、LOX和AAT基因高峰的出现,但不降低峰值。单独1-MCP处理显著抑制ADH2表达,但乙烯利结合1-MCP处理对ADH2表达影响很小。结论:乙烯利结合1-MCP处理能够有效缓解不适当1-MCP处理引起的香蕉后熟障碍,保持香蕉果实的重要香气品质。本研究结果为1-MCP在香蕉采后品质保持的应用提供了理论依据。

关键词：香蕉成熟 1-甲基环丙烯挥发性物质酶活性基因表达

果蔬采后木质素积累及其调控对品质的影响研究进展

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园艺学报 2022年第9期49卷 2023-2036页

作者：薛维文周显芳张昭其方方华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室南方园艺产品保鲜教育部工程研究中心广州510642

综述了果蔬采后品质和生理失调与其木质素积累的关系,以及木质素单体的生物合成,木质素聚合和转录调控的研究进展,介绍了不同采后处理技术对果蔬品质的影响。

关键词：园艺产品采后品质木质素积累调控处理技术

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光降解袋对砂糖橘保鲜效果的研究

食品安全质量检测学报 2021年第11期12卷 4498-4505页

作者：朱榕秋宋遵阳朱孝扬李小燕雷秋媚陈维信李雪萍华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室南方园艺产品保鲜教育部工程中心广州510642

目的探究新型环保包装光降解袋对砂糖橘的保鲜效果。方法用光降解保鲜袋和聚乙烯(polyethylene,PE)保鲜袋对砂糖橘进行密封包装处理,同时使用带孔PE塑料盒和不密封的PE袋(空白对照)对砂糖橘进行包装处理,然后将所有处理组的砂糖橘贮藏... 详细信息

目的探究新型环保包装光降解袋对砂糖橘的保鲜效果。方法用光降解保鲜袋和聚乙烯(polyethylene,PE)保鲜袋对砂糖橘进行密封包装处理,同时使用带孔PE塑料盒和不密封的PE袋(空白对照)对砂糖橘进行包装处理,然后将所有处理组的砂糖橘贮藏在(5±1)℃冷库中,定期记录砂糖橘的表型,测定砂糖橘的失重率、亮度(L^(*))、色彩饱和度(C^(*))、色度角(h^(o))、可溶性固形物和可滴定酸的含量、固酸比等。结果与空白对照和PE塑料盒处理组对比,光降解袋和PE袋密封处理显著抑制砂糖橘的失重率、色彩饱和度(C^(*))和发病率(P保鲜袋密封处理组对比,光降解保鲜袋密封处理组砂糖橘的失重率、色彩饱和度(C^(*))、可溶性固形物和可滴定酸的含量、固酸比等无显著差异(P>0.05),但光降解保鲜袋密封处理组显著抑制砂糖橘的发病率(P保鲜袋可以有效减少砂糖橘的失水萎蔫,延缓品质劣变,可用于替换PE包装保鲜袋。

关键词：砂糖橘光降解袋保鲜效果

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香蕉贮运保鲜技术研究进展

热带作物学报 2020年第10期41卷 2013-2021页

作者：朱孝扬李雪萍单伟邝健飞陈建业陈维信陆旺金华南农业大学园艺学院/广东省果蔬保鲜重点实验室/南方园艺产品保鲜教育部工程技术中心广东广州510642

香蕉贮运保鲜是一项综合的系统工程,涉及香蕉品种及果实质量、采后处理过程及贮运保鲜技术与果实商品性等方面。本文综述了近年来国内外香蕉贮运、保鲜技术研究进展,着重介绍了以“控制低乙烯”为核心的香蕉保鲜贮运技术及香蕉采后处理... 详细信息

香蕉贮运保鲜是一项综合的系统工程,涉及香蕉品种及果实质量、采后处理过程及贮运保鲜技术与果实商品性等方面。本文综述了近年来国内外香蕉贮运、保鲜技术研究进展,着重介绍了以“控制低乙烯”为核心的香蕉保鲜贮运技术及香蕉采后处理轻简装备等在产业上的应用,同时简要介绍了生物技术在香蕉采后保鲜应用中的研究进展。

关键词：香蕉贮运技术保鲜技术成熟调控

香蕉trihelix转录因子MaGTL1a的分离及特性

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果树学报 2017年第8期34卷 935-945页

作者：梁淑敏罗冬兰程玉瑾俞乐安杨亚杰陈建业陆旺金邝健飞华南农业大学园艺学院.南方园艺产品保鲜教育部工程研究中心.广东省果蔬保鲜重点实验室广州510642

【目的】研究香蕉MaGTL1a转录因子的特性及其基因表达规律,探讨MaGTL1a转录因子在香蕉果实成熟过程中的作用。【方法】以香蕉果肉c DNA为模板,采用RT-PCR获得MaGTL1a序列;利用烟草瞬时表达法和酵母系统分析MaGTL1a亚细胞定位和转录调控... 详细信息

【目的】研究香蕉MaGTL1a转录因子的特性及其基因表达规律,探讨MaGTL1a转录因子在香蕉果实成熟过程中的作用。【方法】以香蕉果肉c DNA为模板,采用RT-PCR获得MaGTL1a序列;利用烟草瞬时表达法和酵母系统分析MaGTL1a亚细胞定位和转录调控活性;通过实时荧光定量PCR分析MaGTL1a在香蕉果实成熟过程中的表达;运用烟草BY2悬浮细胞瞬时表达法研究MaGTL1a启动子活性。【结果】MaGTL1a c DNA序列含有1个2 283 bp的开放阅读框,编码761个氨基酸,属于trihelix转录因子的GT-2亚家族;亚细胞定位和转录活性分析显示,MaGTL1a定位于细胞核,并在酵母和植物体内具有转录激活活性;实时荧光定量PCR和启动子活性试验表明,MaGTL1a转录水平和启动子活性均受乙烯诱导,并且MaGTL1a转录水平随着香蕉果实的成熟进程而明显增强。【结论】MaGTL1a是一个受乙烯诱导和核定位的转录激活子,可能参与了香蕉果实成熟的调控。

关键词：香蕉果实成熟转录因子 Trihelix 表达

热水处理减轻采后香蕉病害的效果及其机理探讨

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农业工程学报 2006年第8期22卷 224-229页

作者：陈丽朱世江朱虹黄述平黄婷华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室

该文探讨了热水处理减轻采后香蕉腐烂的效果及其对防御酶和离体炭疽菌的影响。用不同温度(50℃、52℃、55℃)的热水浸泡香蕉,以52℃减轻香蕉病害的效果最好。在52℃条件下,控制病害所需的热水处理时间随是否催熟处理而有一定差异,不催... 详细信息

该文探讨了热水处理减轻采后香蕉腐烂的效果及其对防御酶和离体炭疽菌的影响。用不同温度(50℃、52℃、55℃)的热水浸泡香蕉,以52℃减轻香蕉病害的效果最好。在52℃条件下,控制病害所需的热水处理时间随是否催熟处理而有一定差异,不催熟的香蕉只需3 m in,催熟的香蕉需要5 m in。热处理后,香蕉果皮的丙二醛含量小于对照,过氧化物酶、几丁质酶和-β1,3-葡聚糖酶活性高于对照。52℃热水处理对离体香蕉炭疽菌孢子的抑制作用随处理时间延长而增加,与不加热的对照相比,热处理3 m in对其萌发率和致病性没有明显的影响,处理5 m in和10 m in则显著降低了萌发率和致病性。这些结果表明,热处理减轻香蕉果实腐烂与其提高了防御酶活性有关。

关键词：香蕉热水处理采后病害防治效果

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采前脱落酸处理对荔枝贮藏的保鲜作用

现代食品科技 2022年第10期38卷 170-177页

作者：喻文涛曲姗姗李萌萌王光朱世江华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室南方园艺产品保鲜教育部工程技术研究中心广东广州510642

该试验以“井岗红糯”荔枝为材料,研究采前100 mg/L脱落酸(Abscisic acid,ABA)处理对常温贮藏荔枝采后品质的影响。结果表明:采前ABA处理明显延缓了果实褐变指数、病情指数和腐烂率的升高,保持较好的色度值(L、a和b),贮藏8 d ABA处理荔... 详细信息

该试验以“井岗红糯”荔枝为材料,研究采前100 mg/L脱落酸(Abscisic acid,ABA)处理对常温贮藏荔枝采后品质的影响。结果表明:采前ABA处理明显延缓了果实褐变指数、病情指数和腐烂率的升高,保持较好的色度值(L、a和b),贮藏8 d ABA处理荔枝的褐变指数、病情指数、腐烂率分别为3.38、1.42和37.78%。贮藏8 d时,ABA处理荔枝果皮总酚含量、以及苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性分别较对照高3.54%、1.38%、3.22%和18.39%;相对电导率(REC)、丙二醛(MDA)以及过氧化氢(H2O2)含量分别较对照低23.25%、11.85%和18.18%。此外,ABA处理荔枝果肉的可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)含量分别为17.70%、0.12%和30.14 mg/100 g,均高于对照。可见采前ABA处理不仅可以通过维持细胞膜完整性、减少酚类物质氧化、提高相关防御酶活性维持采后荔枝的外观品质,而且可以通过减缓TSS、TA和Vc含量的降低维持采后荔枝的营养品质。

关键词：荔枝脱落酸采前处理褐变病害