检索结果-南通市图书馆

一个地方品牌的市场保卫战——迎客松重夺皖北啤酒市场

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

成功营销 2004年第7期 106-109页

作者：高明安徽蚌埠啤酒厂

在华润、青岛、燕京等啤酒大鳄四处圈地,争夺全国各地市场的冠军角逐赛中,一些地方品牌或被整体兼并,或被挤出消费市场,几无还手之力。但"迎客松"这样一个安徽地方小品牌竟能一举从两大巨头手中抢回市场主导权。

关键词：品牌市场企业啤酒中国安徽产品

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

深化企业改革,加强企业领导班子建设

中国党政干部论坛 1998年第4期 32-33页

作者：李福成北京燕京啤酒集团公司

深化企业改革，加强企业领导班子建设□李福成在社会主义市场经济条件下，如何加强领导班子建设，建立适应市场竞争需要的管理机制，是一个非常重要的问题。关键是建好三大机制：第一是建立组织机制。应因地制宜，实事求是，讲求实效，... 详细信息

深化企业改革，加强企业领导班子建设□李福成在社会主义市场经济条件下，如何加强领导班子建设，建立适应市场竞争需要的管理机制，是一个非常重要的问题。关键是建好三大机制：第一是建立组织机制。应因地制宜，实事求是，讲求实效，而不搞统一模式一刀切。要根据不同企...

关键词：企业领导班子深化企业改革领导干部班子建设北京燕京啤酒集团公司管理幅度经营者建立组织机构监督制约机制管理机制

多变量统计分析技术在评价燕京啤酒风味质量中的应用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2005年第1期31卷 126-129页

作者：林智平崔巍伟王景冯景章北京燕京啤酒集团技术中心北京101300

采用静态顶空进样结合高效毛细管气相色谱分析啤酒香味组分的技术 ,对 2 0 0 4年“燕京”纯生啤酒的10种主要香味组分进行了测定。所获数据以多变量统计分析技术的主成分分析法作了统计运行。结果表明 ,“燕京”纯生啤酒具有良好的风味... 详细信息

采用静态顶空进样结合高效毛细管气相色谱分析啤酒香味组分的技术 ,对 2 0 0 4年“燕京”纯生啤酒的10种主要香味组分进行了测定。所获数据以多变量统计分析技术的主成分分析法作了统计运行。结果表明 ,“燕京”纯生啤酒具有良好的风味质量一致性。试验同时还测定了“百威”等其他国内外品牌啤酒 ,分析证明了不同啤酒 ,其风味特性存在着或多或少的差异或相似性。研究证明 ,多变量统计技术可有效地应用于啤酒风味质量一致性与均一性的评价。

关键词：纯生啤酒风味质量酒具香味风味特性组分毛细管气相色谱分析燕京啤酒技术品牌

应用絮凝基因表达量分析技术评价酵母菌株的絮凝性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2018年第5期44卷 70-75页

作者：郭立芸谢鑫梁云北京燕京啤酒股份有限公司燕京啤酒酿造技术北京市重点实验室北京101300

为筛选弱絮凝性酵母菌株YJ085,通过糖抑制实验确定酵母絮凝表型和絮凝基因型,以荧光定量PCR为技术手段,建立酵母基因表达量分析方法,对弱絮凝性酵母菌株生长过程进行转录水平的基因表达量变化评价。在下面酵母发酵过程中,絮凝基因的表... 详细信息

为筛选弱絮凝性酵母菌株YJ085,通过糖抑制实验确定酵母絮凝表型和絮凝基因型,以荧光定量PCR为技术手段,建立酵母基因表达量分析方法,对弱絮凝性酵母菌株生长过程进行转录水平的基因表达量变化评价。在下面酵母发酵过程中,絮凝基因的表达量与酵母增殖数量呈负相关。弱絮凝性酵母菌株YJ085的絮凝表型为New FLO型,通过对不同时间点的发酵液取样,提取酵母RNA,分析得出YJ085与对照菌株在生长过程中絮凝基因的表达量变化,絮凝主要受FLO絮凝基因家族中的FLO5及Lg-FLO1基因调控,FLO1、FLO11表达量在发酵过程始终维持在较低表达量,FLO10基因不表达,经絮凝基因表达量分析发现,YJ085各絮凝基因表达量均小于对照菌株,絮凝基因表达量的变化导致其凝聚性降低了63.98%,从基因层面阐述了菌株凝聚性弱的原因。

关键词：酵母凝聚性絮凝表型基因表达量絮凝基因型

采用固相微萃取-气相色谱-质谱法分析啤酒中醛类化合物

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2009年第6期35卷 170-176页

作者：王憬崔巍伟王莉娜林智平北京燕京啤酒集团公司技术中心

建立了顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)结合邻-五氟苄基羟胺(PFBHA)衍生以测定啤酒中与老化味相关的13种醛类化合物的方法。样品前处理不同于文献报道的方法,衍生试剂直接加入到啤酒样品中,然后插入SPME装置,一步完成衍生... 详细信息

建立了顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)结合邻-五氟苄基羟胺(PFBHA)衍生以测定啤酒中与老化味相关的13种醛类化合物的方法。样品前处理不同于文献报道的方法,衍生试剂直接加入到啤酒样品中,然后插入SPME装置,一步完成衍生和萃取过程。经优化的固相微萃取条件为:65μmPDMS/DVB萃取头,萃取温度50℃,萃取时间60min。GC-MS分析采用选择离子模式(SIM)并以内标法定量,所建方法的定量重复性较好,样品重复测定的RSD在2.5%-19.5%;回收率在55.3%-108.8%。在测定新鲜和老化啤酒时,显示出该方法具有较好的适用性。

关键词：啤酒老化风味醛类顶空固相微萃取气相色谱-质谱

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

资源综合利用在工业发展中的作用与企业对策

资源综合利用在工业发展中的作用与企业对策

顶空进样-毛细管气相色谱法测定啤酒的香味组分

城市建设与环境保护学术研讨会

作者：庞艳刘洪俊勾怀亮林峰冀贞泉济南白马山啤酒厂

自然资源和自然环境是人类生存和发展的最根本的物质条件,合理开发利用自然资源是保证经济持续发展,促进社会进步繁荣,造福人类的前提.我国虽在开发利用资源,维护和改善自然生态环境方面作出了巨大的努力,取得了很大成就,但由于诸多原... 详细信息

自然资源和自然环境是人类生存和发展的最根本的物质条件,合理开发利用自然资源是保证经济持续发展,促进社会进步繁荣,造福人类的前提.我国虽在开发利用资源,维护和改善自然生态环境方面作出了巨大的努力,取得了很大成就,但由于诸多原因进展不大,尚存在一些问题.草原被破坏、乱占耕地、盲目开矿、水土流失、土地沙漠化和盐碱化,大气污染、水体污染、土壤污染、生物资源过量消耗、地下水位严重下降,生态形势十分严峻.本文仅就啤酒厂资源利用路线提出一些实用方法.

关键词：资源利用现状教训与问题

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2001年第1期27卷 50-53页

作者：王莉娜周伟北京燕京啤酒集团公司技术科北京101300

研究了采用毛细管气相色谱分析测定啤酒中香味组分的方法。以高纯氮气作为载气 ,结合自动顶空进样技术 ,可以对啤酒中 12种主要挥发性香味组分进行定性和定量分析。

关键词：顶空进样毛细管气相色谱啤酒香味组分测定

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

新型杀菌剂——中性氧化电位水的应用

食品与发酵工业 2013年第11期39卷 104-108页

作者：郭立芸梁云侯红霞林智平北京燕京啤酒集团公司技术中心北京101300 燕京啤酒酿造技术北京市重点实验室北京101300

为评估新型杀菌剂——中性氧化电位水的应用性能,对其稳定性、安全性进行了研究,并与过氧乙酸、二氧化氯、双氧水对比分析了中性氧化电位水对金属腐蚀性的影响和其杀菌性能。结果表明,中性氧化电位水在密闭、避光条件下稳定性良好;浓度... 详细信息

为评估新型杀菌剂——中性氧化电位水的应用性能,对其稳定性、安全性进行了研究,并与过氧乙酸、二氧化氯、双氧水对比分析了中性氧化电位水对金属腐蚀性的影响和其杀菌性能。结果表明,中性氧化电位水在密闭、避光条件下稳定性良好;浓度为0.5%-5%的中性氧化电位水对啤酒老化无显著影响,对啤酒风味无安全隐患;浓度低于5%的中性氧化电位水对铜、铝、不锈钢（304和316）、碳钢涂层T541基本无腐蚀,浓度为1.5%的中性氧化电位水可有效杀灭2×（106-107）CFU/mL的单一污染菌和混合菌。

关键词：氧化还原电位有效氯稳定性安全性评价腐蚀性杀菌性能

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

顶空固相微萃取分析啤酒花的挥发性组分

食品与发酵工业 2006年第8期32卷 101-104页

作者：王莉娜崔巍伟王憬林智平冯景章北京燕京啤酒集团公司技术中心

研究了采用顶空固相微萃取技术分析酒花中挥发性香气组分的方法。组分的分离与鉴定主要依靠GC-MS,使用DB-WAXETR毛细管色谱柱定性了23种化合物,其中的11个组分峰用作定量测定,分析了30个酒花样品,采用统计分析成功地对它们作了类型区分。

关键词：啤酒花固相微萃取挥发性组分气相色谱质谱法