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肟类化合物在急性有机磷中毒治疗中解毒作用的研究进展

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卫生毒理学杂志 2003年第1期17卷 47-50页

作者：琚志昌张林媛孙金秀北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所北京100013 中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所

40年代肟类化合物的出现给急性有积磷中毒（acute organophosphate poisoning,AOPP）的治疗提供了重要手段，形成乙酰胆碱酯酶（acetylcholinesterase,AChE)复能剂（肟类）、抗毒蕈碱样受体药（阿托品）和抗痉挛药（安定）联合用药的常... 详细信息

40年代肟类化合物的出现给急性有积磷中毒（acute organophosphate poisoning,AOPP）的治疗提供了重要手段，形成乙酰胆碱酯酶（acetylcholinesterase,AChE)复能剂（肟类）、抗毒蕈碱样受体药（阿托品）和抗痉挛药（安定）联合用药的常规AOPP治疗方案，也取得了良好的治疗效果。其中选择合适的肟类化合物是取得良好临床治疗效果的重要方面。几十年来，为了寻找广谱、高效、低毒的AChE复能剂，研究者从体内（体外）实验研究到临床观察时肟类化合物在AOPP中的治疗作用进行了大量而深入的研究。现将近年来国内外研究进展作一简要综述，以供参考。

关键词：肟类化合物急性有机磷中毒治疗解毒作用乙酰胆碱酯酶

北京市五年级儿童不良饮食行为的个人和家庭相关因素研究

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现代预防医学 2024年第1期51卷 40-44页

作者：董元李智婧纪颖张炎段佳丽北京大学公共卫生学院北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所

目的描述儿童的不良饮食行为，探索个体和家庭因素对儿童不良饮食行为的影响，为儿童的健康教育、健康促进提供建议。方法采用随机整群抽样方法，对北京市4个行政区16所规模中等的小学五年级共2 452名学生及其家长进行问卷调查。结果... 详细信息

目的描述儿童的不良饮食行为，探索个体和家庭因素对儿童不良饮食行为的影响，为儿童的健康教育、健康促进提供建议。方法采用随机整群抽样方法，对北京市4个行政区16所规模中等的小学五年级共2 452名学生及其家长进行问卷调查。结果含糖饮料、甜食、油炸膨化食品食用频率≥4 d/周的百分比分别为13.1%、19.3%、11.0%。多元线性回归结果显示，个人因素中的感知行为控制能力越强(β=-0.17,P食物储备越少(β=-0.14,P控制与干预。

关键词：儿童不良饮食行为家庭因素计划行为理论

基于主成分分析和支持向量机的细菌性食物中毒预警研究

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卫生研究 2010年第6期39卷 747-750页

作者：段鹤君邵兵北京市疾病预防控制中心北京100013

目的利用文献报道的细菌性食物中毒历史数据,快速有效地对细菌性中毒因素进行评估并建立预测模型。方法通过归一化处理消除不同量纲影响,采用主成分分析方法(PCA)降低评分矩阵的维数即提取有效主元作为输入变量,随即抽取70%作为训练集... 详细信息

目的利用文献报道的细菌性食物中毒历史数据,快速有效地对细菌性中毒因素进行评估并建立预测模型。方法通过归一化处理消除不同量纲影响,采用主成分分析方法(PCA)降低评分矩阵的维数即提取有效主元作为输入变量,随即抽取70%作为训练集结合支持向量机算法(SVM)建立回归模型,完成对剩余30%测试集预测。结果主元成分分析通过降维对计算进行优化,提高了循环迭代运算效率。PCA与SVM联合计算可提供满意预警结果。在有限的样本数和高维等条件下突现算法的优势。此外参数优化后可以达到80%以上的预测准确率。结论建立的预警系统对细菌性食物中毒暴发事件的监测、预警等提供科学的理论依据。

关键词：主成分分析支持向量机细菌性食源性疾病预警评估

北京市食源性非伤寒沙门菌的分子分型和耐药性研究

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中国食品卫生杂志 2015年第3期27卷 232-237页

作者：张晓嫒王迪陈倩北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室北京100013

目的了解北京市食源性非伤寒沙门菌的分子特征及耐药情况。方法对2004—2010年北京市食源性致病菌监测网收集的100株沙门菌进行脉冲场凝胶电泳（PFGE）分型和抗生素敏感性检测。结果 100株非伤寒沙门菌通过PFGE分型分为62个不同的带型,... 详细信息

目的了解北京市食源性非伤寒沙门菌的分子特征及耐药情况。方法对2004—2010年北京市食源性致病菌监测网收集的100株沙门菌进行脉冲场凝胶电泳（PFGE）分型和抗生素敏感性检测。结果 100株非伤寒沙门菌通过PFGE分型分为62个不同的带型,每个带型包含1~11株菌。抗生素敏感性结果显示,100株菌中有55株菌表现为对至少1种抗生素耐药,其中多重耐药菌株15株。菌株对各抗生素的耐药率为萘啶酸40%、四环素30%、氯霉素15%、庆大霉素10%、甲氧苄啶/磺胺甲恶唑10%、环丙沙星9%、头孢西丁1%、头孢噻肟0%。结论沙门菌PFGE带型和耐药谱均与血清型存在很高的一致性。提示北京市食源性非伤寒沙门菌的耐药情况比较严重,开展对该菌分子分型与耐药特征分析的联合监测意义重大。

关键词：食品非伤寒沙门菌分子分型耐药食源性致病菌脉冲场凝胶电泳

固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定禽蛋中的67种禁用药物

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食品安全质量检测学报 2023年第7期14卷 226-234页

作者：陈容刘育形王泽林张晶邵兵中国医科大学公共卫生学院沈阳110001 北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室北京100013

目的建立固相萃取-超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法(solid phase extraction-ultra performance liquid chromatography-triple quadrupole-tandem mass spectrometry, SPE-UPLC-QqQ-MS/MS)测定禽蛋中的67种禁用药物残留的分析方法。方法样品用Mcllvaine-Na2EDTA缓冲溶液提取,加入钨酸钠沉淀蛋白,经Anavo HLB固相萃取柱净化后采用ACQUITY UPLC HSS T3柱(100 mm×2.1 mm, 1.8μm)分离,正离子模式以0.1%甲酸水溶液-甲醇为流动相、负离子模式以水-乙腈为流动相进行梯度洗脱,在UPLC-QqQ-MS/MS多反应监测模式下进行定性定量分析,同位素内标法或基质匹配外标法定量。结果 67种禁用药物在0.1~100.0μg/kg范围内均呈现良好的线性关系,相关系数r^(2)≥0.99,方法的定量限范围为0.1~0.5μg/kg。平均加标回收率为56.3%~110.1%,相对标准偏差为1.5%~16.8%。结论本方法操作简单、准确性高、成本较低,可实现禽蛋中禁用药物残留的高通量分析。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱法固相萃取禁用药物禽蛋产品

核酸适配体生物传感器用于内分泌干扰物快速检测研究进展

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食品安全质量检测学报 2022年第18期13卷 5939-5945页

作者：王紫璇孙洁芳邵兵中国医科大学公共卫生学院沈阳110001 北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室北京100013

内分泌干扰物(endocrine disrupting chemicals,EDCs)是一种外源性化学物质,食物是人体摄入这些化学物的主要来源,当人体摄入受到环境或食物接触材料污染的食物,其中的EDCs很容易进入人体并蓄积,能在不同程度上干扰内源性激素系统,导致... 详细信息

内分泌干扰物(endocrine disrupting chemicals,EDCs)是一种外源性化学物质,食物是人体摄入这些化学物的主要来源,当人体摄入受到环境或食物接触材料污染的食物,其中的EDCs很容易进入人体并蓄积,能在不同程度上干扰内源性激素系统,导致不良健康影响。常用的仪器分析方法耗时费力且成本高昂,难以满足现场快速检测的要求。核酸适配体是通过体外指数富集的配基系统进化技术(systematic evolution of ligands by exponential enrichment,SELEX)策略系统筛选出的单链寡核苷酸分子,具有易合成、易修饰、性质稳定、特异性好和亲和常数高等优势,已广泛应用于生物传感检测方法的构建。基于核酸适配体识别的电化学或光学的EDCs快速检测方法具有使用简便、响应快速、便于现场筛查使用的优势,可以与实验室精准检测技术优势互补。本文综述了近年来基于核酸适配体识别构建的电化学、光学传感器对食品中EDCs快速检测的研究进展,总结了该领域面临的挑战和发展方向,为核酸适配体传感检测技术在EDCs识别深入研究提供参考。

关键词：内分泌干扰物核酸适配体现场检测生物传感器

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鹅膏毒肽检测方法的研究进展

分析测试学报 2021年第4期40卷 503-509页

作者：刘润卿孙洁芳牛宇敏单文宠邵兵首都医科大学公共卫生学院北京100069 北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室北京100013 中国农业大学动物医学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京100193

一直以来毒蘑菇中毒在全球范围内频发,成为最常见的食物中毒事件之一,也是食物中毒致死的最主要原因。毒蘑菇中含量最高、致死性最强的毒素为鹅膏毒肽。因此,鹅膏毒素准确快捷的检测对鉴别中毒源、患者后续治疗及预防有着重要意义。目前... 详细信息

一直以来毒蘑菇中毒在全球范围内频发,成为最常见的食物中毒事件之一,也是食物中毒致死的最主要原因。毒蘑菇中含量最高、致死性最强的毒素为鹅膏毒肽。因此,鹅膏毒素准确快捷的检测对鉴别中毒源、患者后续治疗及预防有着重要意义。目前,鹅膏毒肽的常用检测方法包括色谱-质谱联用技术以及一些基于免疫识别和特殊化学结构的检测技术。而不断开发特异性强、灵敏度高、检测时间短的新型检测方法仍是目前的研究热点和重点。该文就鹅膏毒肽的检测方法进行综述,以期引起研究同行对此领域的关注,以激发更多的研究思路。

关键词：蘑菇中毒鹅膏毒肽质谱快速检测研究进展

北京市3岁及以上居民肉类消费状况及影响因素研究

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中国食品卫生杂志 2023年第5期35卷 777-782页

作者：王起赫刘飒娜梁栋金庆中赵耀邓陶陶李湖中屈鹏峰刘爱东方海琴国家食品安全风险评估中心北京100022 北京市疾病预防控制中心北京100013 北京市房山区疾病预防控制中心北京102488

目的调查北京市3岁及以上居民肉类消费状况及其影响因素,为开展相关食品营养和安全风险评估提供科学依据,促进全民健康。方法本研究采用国家食品安全风险评估中心2020年开展的人群含反式脂肪酸食物消费状况调查项目中的肉类消费数据,共... 详细信息

目的调查北京市3岁及以上居民肉类消费状况及其影响因素,为开展相关食品营养和安全风险评估提供科学依据,促进全民健康。方法本研究采用国家食品安全风险评估中心2020年开展的人群含反式脂肪酸食物消费状况调查项目中的肉类消费数据,共纳入北京市3岁及以上居民2394人作为研究对象。采用食物频率法收集肉类消费数据,采用χ^(2)检验和多因素Logistic回归分析调查对象各种肉类消费状况及其影响因素。结果北京市3岁及以上居民肉类消费率为91.9%。其中,猪肉消费率为77.4%,牛肉消费率为50.6%,羊肉消费率为21.5%,禽肉消费率为23.0%。居民肉类消费模式受到年龄、民族、文化程度、职业和家庭月收入的显著影响(P北京市居民肉类消费率较高,肉类品种日益丰富,膳食结构逐渐完善,但猪肉仍是居民主要肉类消费产品,应给予居民科学营养指导,有效提升全民健康水平。

关键词：肉类消费消费率影响因素北京市

风险评估中毒理学数据相关性评价体系研究进展

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毒理学杂志 2019年第3期33卷 251-258页

作者：齐丽娟张楠宁钧宇高珊谭壮生敬海明郑珊梁国欣李子南娄云宋雁雍凌刘兆平李国君北京市疾病预防控制中心/北京市预防医学研究中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室北京100013 国家食品安全风险评估中心北京100022

人类健康风险评估是评价人体暴露于危害因素产生不良健康效应的可能性和严重程度的科学过程,包括危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述。毒理学试验在人类健康风险评估中具有重要作用,如:可识别潜在的有害作用;确定产生有害... 详细信息

人类健康风险评估是评价人体暴露于危害因素产生不良健康效应的可能性和严重程度的科学过程,包括危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述。毒理学试验在人类健康风险评估中具有重要作用,如:可识别潜在的有害作用;确定产生有害作用所必需的暴露条件;提供毒性作用机制、代谢和毒代学、毒动学等数据;寻找剂量-反应关系等。在开展健康风险评估时,需要搜集大量的毒理学数据。

关键词：风险评估毒理学数据相关性评价体系人类相关性分析框架