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1-MCP对黄金百香果贮藏品质及风味变化的影响

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食品工业科技 2021年第8期42卷 277-281页

作者：孟祥春黄泽鹏凡超向旭广东省农业科学院果树研究所农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广东省热带亚热带果树研究重点实验室广东广州510640

为明确1-甲基环丙烯(1-MCP)对百香果采后品质及风味变化的影响,果实采后用1-MCP(0.8μL·L-1,12 h)处理后,评测常温贮藏过程中果面色泽、果汁糖酸和维生素C(VC)含量变化,并采用气相色谱-离子迁移谱联用(Gas Chromatography-Ion Mobility... 详细信息

为明确1-甲基环丙烯(1-MCP)对百香果采后品质及风味变化的影响,果实采后用1-MCP(0.8μL·L-1,12 h)处理后,评测常温贮藏过程中果面色泽、果汁糖酸和维生素C(VC)含量变化,并采用气相色谱-离子迁移谱联用(Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry,GC-IMS)技术分析挥发性风味组分差异。结果表明,1-MCP处理后常温贮藏4 d可延缓果面色泽转黄,对果实可溶性固形物(TSS)无显著影响,一定程度上提高了可滴定酸(TA)含量,而对VC含量的影响在不同贮藏期略有不同。1-MCP处理的果实常温贮藏4 d挥发性风味组分种类和含量均显著降低,包含GC-IMS检测出的35种已知和11种未知化合物,1-MCP处理的黄金百香果风味接近与刚采摘及常温贮藏2 d的果实。

关键词：黄金百香果 1-MCP 气相色谱-离子迁移谱挥发性风味组分

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菠萝园冬季防寒覆盖的调控效果

中国农业气象 2020年第4期41卷 230-239页

作者：刘传和贺涵匡石滋肖维强邵雪花赖多广东省农业科学院果树研究所/农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州510640

在广东菠萝[Ananas comosus (L.) Merr.]园试点,以不覆盖为对照,设置黑色网纱、灰色网纱和白色薄膜(分别简称黑网、灰网和白膜)3个覆盖处理进行冬季防寒试验,观测菠萝植株叶片冠层外围微环境温湿度、光照强度以及菠萝冬季生长情况、果... 详细信息

在广东菠萝[Ananas comosus (L.) Merr.]园试点,以不覆盖为对照,设置黑色网纱、灰色网纱和白色薄膜(分别简称黑网、灰网和白膜)3个覆盖处理进行冬季防寒试验,观测菠萝植株叶片冠层外围微环境温湿度、光照强度以及菠萝冬季生长情况、果实品质指标,以探明菠萝园冬季防寒覆盖的调控效果。结果表明:黑网、灰网和白膜覆盖处理菠萝植株新抽叶片数增多、叶片生长量提高(P<0.05)。黑网、灰网和白膜覆盖对菠萝叶片冠层外围微环境温度影响不显著,但覆盖处理后湿度显著提高(P<0.05),光照强度显著降低(P<0.05)。黑网、灰网和白膜覆盖对菠萝果实大小无明显影响;黑网覆盖降低了菠萝果实可溶性固形物含量,提高了可滴定酸含量(P<0.05),灰网和白膜覆盖降低了菠萝果实果肉色泽b~*值(P<0.05);黑网、灰网和白膜覆盖对菠萝果实香气物质形成无明显影响。说明黑网、灰网、白膜3个覆盖防寒处理均能促进冬季营养生长期菠萝植株生长,白膜覆盖的促进作用最明显;灰网、白膜覆盖防寒处理对菠萝果实品质的影响相对较小。

关键词：覆盖防寒菠萝生长品质微环境因子

基于AFLP分子标记对广东省番石榴种质资源多样性分析及指纹图谱构建

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果树学报 2020年第3期37卷 313-321页

作者：邵雪花刘牛赖多肖维强匡石滋广东省农业科学院果树研究所·农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室·广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州510640

【目的】利用AFLP分子标记技术对广东省30份番石榴种质资源进行遗传多样性分析并构建指纹图谱。【方法】从80对AFLP引物中筛选得到8对核心引物用于番石榴分子标记,利用UPGMA聚类分析番石榴种质资源多样性,以核心引物E3-M6和E4-M2引物组... 详细信息

【目的】利用AFLP分子标记技术对广东省30份番石榴种质资源进行遗传多样性分析并构建指纹图谱。【方法】从80对AFLP引物中筛选得到8对核心引物用于番石榴分子标记,利用UPGMA聚类分析番石榴种质资源多样性,以核心引物E3-M6和E4-M2引物组合构建番石榴DNA指纹图谱。【结果】8对AFLP核心引物扩增30份番石榴样品共得到条带1118条,多态性条带1114条,多态性比率为99.6%。通过聚类分析将30份番石榴样品聚为4类,其中广东省高州市野生品种‘胭脂红番石榴2号’遗传分化较大,单独聚为一类。利用核心引物E3-M6和E4-M2组合成功构建番石榴DNA指纹图谱,供试30份番石榴品种(系)每个都有一套唯一的指纹图谱编码。【结论】本研究构建的指纹图谱可用于番石榴种质的分类与鉴定,同时为番石榴杂交新品种选育提供理论依据。

关键词：番石榴 AFLP 种质资源指纹图谱

黄皮种质资源果实性状多样性分析及其数量分类研究

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园艺学报 2016年第10期43卷 1903-1915页

作者：陆育生林志雄邱继水常晓晓潘建平广东省农业科学院果树研究所农业部南亚热带果树生物学及遗传资源利用重点实验室广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州510640

为深入了解黄皮(Clausena lansium)种质资源果实性状的多样性,根据《黄皮种质资源描述规范和数据标准》,对农业部广州黄皮种质资源圃中保存的96份黄皮种质果实性状进行观测,并结合Q型聚类、R型聚类和主成分分析等方法开展数量分类研究... 详细信息

为深入了解黄皮(Clausena lansium)种质资源果实性状的多样性,根据《黄皮种质资源描述规范和数据标准》,对农业部广州黄皮种质资源圃中保存的96份黄皮种质果实性状进行观测,并结合Q型聚类、R型聚类和主成分分析等方法开展数量分类研究。结果表明,22个描述型性状,平均每个性状的变异类型达3.4个,其中种子形状的变异类型最为丰富,为6个。16个数量性状中,穗粒数的变异系数最大,为58.78%;种子侧径的变异系数最小,为6.34%。Q型聚类分析将96份种质在欧氏距离19.84处分为4个类群,类群内的种质资源以果穗性状、果实大小和果实风味聚类;R型聚类分析将38个果实性状在相关系数1.45时分为4组,多数性状表现两两相关;主成分分析结果表明,第1、第2主成分解释的总变异为28.16%,其分析结果与聚类分析基本一致。

关键词：黄皮种质资源果实性状多样性数量分类

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黄皮转录组SSR挖掘及其可用性分析

园艺学报 2018年第1期45卷 149-158页

作者：陆育生陈喆常晓晓邱继水林志雄潘建平广东省农业科学院果树研究所农业部南亚热带果树生物学及遗传资源利用重点实验室广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州510640

利用MISA软件筛选黄皮(Clausena lansium)转录组测序获得的68 998条Unigene,共检测出单核苷酸至六核苷酸重复类型的SSR位点11 825个,分布于11 000条Unigene中,出现频率为17.14%,平均分布距离为4.41 kb。6种SSR位点类型中主要为单、二、... 详细信息

利用MISA软件筛选黄皮(Clausena lansium)转录组测序获得的68 998条Unigene,共检测出单核苷酸至六核苷酸重复类型的SSR位点11 825个,分布于11 000条Unigene中,出现频率为17.14%,平均分布距离为4.41 kb。6种SSR位点类型中主要为单、二、三个核苷酸重复,分别占总SSR位点的41.48%、24.92%和27.53%。11 825个SSR位点中共发现207种重复基序,重复次数在4~24次之间,其中出现频率高的基序有A/T、AG/CT、AT/AT、AAG/CTT和AAT/ATT。位点序列长度分布在12~25 bp之间,其中12~15 bp最多,占50.95%(6 025个SSR位点)。通过Primer 3设计得到6 102对SSR引物,随机选择30对引物进行多态性验证分析,结果显示24对有效扩增引物中,13对引物在16份不同黄皮种质中表现出多态性。以上结果表明,黄皮转录组测序产生的Unigene信息可作为开发SSR标记的有效来源,开发的大批量SSR标记可为黄皮种质资源遗传多样性分析和遗传图谱构建提供更加丰富可靠的标记选择。

关键词：黄皮转录组 SSR 可用性分析

干雾湿度控制系统的组建及果蔬贮藏保鲜应用试验

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农业工程学报 2016年第11期32卷 271-276页

作者：孟祥春黄泽鹏毕方铖金文渊广东省农业科学院果树研究所农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广州510640 苏州大福外贸食品有限公司苏州215000

为了实现果蔬贮藏所需环境恒定高湿度的精准自动控制,该文作者以净化水和压缩空气为原料,采用特殊的雾化器、湿度传感器及微电脑控制终端等组件,设计组建了干雾湿度控制系统,可喷发2～10μm的水雾离子均匀扩散到环境空气中,提供90%～98... 详细信息

为了实现果蔬贮藏所需环境恒定高湿度的精准自动控制,该文作者以净化水和压缩空气为原料,采用特殊的雾化器、湿度传感器及微电脑控制终端等组件,设计组建了干雾湿度控制系统,可喷发2～10μm的水雾离子均匀扩散到环境空气中,提供90%～98%的精确高湿度。加湿性能及加湿效果测试证明该系统可有效实现果蔬贮藏库内恒定湿度的精准自动控制。果蔬贮藏保鲜应用试验表明,干雾湿度控制系统可有效防止未包装果蔬在贮藏过程中的失水失质量,延长其贮藏保鲜期1倍以上。作为采后果蔬贮运保鲜加湿的技术,干雾湿度控制系统具有低温下高湿度不会凝露滴水,库内呈＂干爽＂状态,节能环保,节约劳动力等优点,可替代采用聚乙烯薄或袋的保湿保鲜方法。

关键词：贮藏品质控制湿度干雾湿度控制系统雾化器果蔬贮藏保鲜失质量率

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优质丰产粉蕉新品种‘青粉1号’的选育

果树学报 2020年第2期37卷 293-296页

作者：杨护邝瑞彬杨敏周陈平黄炳雄徐少峰魏岳荣广东省农业科学院果树研究所·农业部南亚热带果树生物学及遗传资源利用重点实验室·广东省热带亚热带果树研究重点实验室

‘青粉1号’粉蕉是以‘中粉1号’粉蕉为亲本材料,通过其组培苗无性系后代芽变选种获得的粉蕉新品种。2019年3月通过国家农业农村部品种登记(GPD香蕉(2019)440003)。该品种植株高大粗壮,假茎颜色呈黄绿色,无褐斑,假茎高度约为412.2 cm,... 详细信息

‘青粉1号’粉蕉是以‘中粉1号’粉蕉为亲本材料,通过其组培苗无性系后代芽变选种获得的粉蕉新品种。2019年3月通过国家农业农村部品种登记(GPD香蕉(2019)440003)。该品种植株高大粗壮,假茎颜色呈黄绿色,无褐斑,假茎高度约为412.2 cm,叶姿开张。果穗呈长圆柱形,结构紧凑,果穗长度为72.5 cm,围度(周长)为128.3 cm,果穗8梳的总果数约为145个,通常每梳均为18个果指,梳形美观,无歪把现象,大小均匀,商品率高。成熟果皮深黄色,无裂果现象,果肉主要为乳白色,肉质软滑,味浓甜,品质优良,可溶性固形物含量(w,后同)为28.0%,可滴定酸含量为0.33%,可溶性糖含量为23.1%,还原糖含量为22.3%,维生素C含量为13.2 mg·100 g^-1,可食率为75.6%。新植蕉生长周期14~15个月,平均株产约30.5 kg,666.7 m2产量约为3 500 kg。该品种抗叶斑病、束顶病和黑星病,但易感香蕉镰刀菌枯萎病1号生理小种,适宜在广东及气候类似的热带和南亚热带无枯萎病新区推广种植。

关键词：粉蕉新品种 ‘青粉1号’ 丰产优质

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超矮香蕉新品种‘中蕉12号’的选育

果树学报 2020年第12期37卷 1991-1994页

作者：邝瑞彬魏岳荣广东省农业科学院果树研究所·农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室·广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州510640

‘中蕉12号’是由香蕉主栽品种‘巴西蕉’的胚性细胞悬浮系(ECS)为材料,通过60Co-γ射线辐射诱变,经田间优选获得的后代的矮化香蕉新品种。‘中蕉12号’植株显著矮化,假茎高度仅0.82~0.95 m,较对照‘巴西蕉’矮小,叶姿较开张,青叶间距短... 详细信息

‘中蕉12号’是由香蕉主栽品种‘巴西蕉’的胚性细胞悬浮系(ECS)为材料,通过60Co-γ射线辐射诱变,经田间优选获得的后代的矮化香蕉新品种。‘中蕉12号’植株显著矮化,假茎高度仅0.82~0.95 m,较对照‘巴西蕉’矮小,叶姿较开张,青叶间距短,排列密集。果穗呈短圆柱状,结构紧凑,梳形较整齐,商品性状良好。熟果皮为黄色,果肉为黄白色。果实可食率为68.63%,果肉可溶性固形物含量19.9%,可滴定酸含量0.29%,可溶性糖含量16.2%,还原糖为13.4%,蔗糖含量为8.5%,维生素C含量达12.10 mg·100 g^-1,风味香甜,与主栽品种‘巴西蕉’近似。生长周期较短,新植蕉约285~310 d,比对照品种‘巴西蕉’短60~70 d。新植蕉平均每株产量8.4 kg,每666.7 m^2产量约为1680 kg。较抗香蕉枯萎病4号生理小种;抗风性较好;不耐寒。货架期为5~6 d,低温(14~18℃)保存期为10~12 d。适宜在全国香蕉主产区推广种植,亦可在北方发展温室栽培,是优良的经济与观赏兼用的新树种。

关键词：香蕉新品种 ‘中蕉12号’ 矮生

不同条件对‘巴西蕉’和‘南天黄’香蕉后熟的影响

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食品科学 2019年第7期40卷 254-260页

作者：肖维强黄秉智戴宏芬杨兴玉许林兵广东省农业科学院果树研究所农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广东广州510640

‘南天黄’为性状优良且抗枯萎病的香蕉新品种,其后熟条件与传统栽培品种‘巴西蕉’不同,然而生产中常以统一做法对‘南天黄’进行催熟,易造成生产误判。为提高香蕉品质,延长货架期,本研究以500 mg/L乙烯利喷雾处理后的‘南天黄’与‘... 详细信息

‘南天黄’为性状优良且抗枯萎病的香蕉新品种,其后熟条件与传统栽培品种‘巴西蕉’不同,然而生产中常以统一做法对‘南天黄’进行催熟,易造成生产误判。为提高香蕉品质,延长货架期,本研究以500 mg/L乙烯利喷雾处理后的‘南天黄’与‘巴西蕉’果实为材料,实验分为(22±2)℃处理组(T2)、(22±2)℃+双向拉伸聚丙烯(biaxially oriented polypropylene,BOPP)薄膜包装处理组(T-2)、17℃处理组(T1)、17℃+BOPP薄膜包装处理组(T-1),观察果皮色差、果肉硬度、果实质量损失率、可溶性固形物质量分数的变化和货架期的特点,以此制定‘南天黄’合理催熟方案。T1、T-1处理组‘南天黄’褪绿转黄(催熟时间)比‘巴西蕉’早1 d,T1处理组‘南天黄’比‘巴西蕉’货架期长2 d;T2处理组‘南天黄’褪绿转黄比‘巴西蕉’迟1 d,货架期长2 d;与T2处理组相比,T1处理组香蕉后熟末期硬度、色差L*值、C*值、a*值更大,货架期长2 d,但后熟后颜色不如T2处理组的鲜黄;BOPP包装延缓了褪绿转黄,使催熟时间延长4 d,货架期缩短。因此前期高温(21℃)后期低温(17℃)是‘南天黄’获得较好的货架品质和货架期的后熟条件。

关键词：香蕉 '南天黄' '巴西蕉' 催熟乙烯利双向拉伸聚丙烯膜