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溶酶体的代谢调节及调控肉嫩化机制的研究进展

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食品科学 2024年

作者：董玉珊杜瑞苏日娜姚丽丽杜雪蓉李晨龙吴俊琴侯艳茹罗玉龙宁夏大学食品科学与工程学院银川市农产品质量检测中心内蒙古化工职业学院

肉品嫩度是评判肉质优劣最重要的指标之一，也是消费者选择肉品时最重要的感官指标。宰后肌肉会经历复杂的生化过程，细胞凋亡则被认为是调节宰后肌肉嫩化的关键生化途径。溶酶体（Lysosome）中含有丰富的组织蛋白酶，溶酶体膜通透化后... 详细信息

肉品嫩度是评判肉质优劣最重要的指标之一，也是消费者选择肉品时最重要的感官指标。宰后肌肉会经历复杂的生化过程，细胞凋亡则被认为是调节宰后肌肉嫩化的关键生化途径。溶酶体（Lysosome）中含有丰富的组织蛋白酶，溶酶体膜通透化后释放大量组织蛋白酶（Cathepsins），通过溶酶体-线粒体的内在途径激活细胞凋亡酶（Caspase）级联反应来引发细胞凋亡，并加速宰后肌肉嫩化。本文介绍了溶酶体的作用机制和代谢过程，并阐述了溶酶体膜通透化（Lysosomal membrane permeabilization，LMP）的激活途径，包括活性氧（ROS）、鞘氨醇（Sphingosine）、Bcl-2和p53蛋白等，进一步探讨了溶酶体参与细胞凋亡的途径，并从释放组织蛋白酶和Ca2+、激活细胞凋亡酶以及产生铁氧化应激等方面总结了溶酶体调控肌肉嫩化的机制，以期为改善肉嫩度提供理论参考。

关键词：溶酶体膜通透化组织蛋白酶细胞凋亡溶酶体铁嫩度

低Co长寿命储氢合金MlNi_(4.57)Co_(0.17)Mn_(0.25)Al_(0.41)Y_(0.02)退火工艺的研究

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热加工工艺 2024年第8期53卷 46-50页

作者：朱晓梅刘治平王永光景永强罗统钊李倩许永燕鄂尔多斯应用技术学院内蒙古鄂尔多斯017000 内蒙古稀奥科贮氢合金有限公司内蒙古包头014030 内蒙古稀土功能材料创新中心有限责任公司内蒙古包头014030

采用真空感应熔炼法制备低Co长寿命储氢合金MlNi_(4.57)Co_(0.17)Mn_(0.25)Al_(0.41)Y_(0.02),进行不同的退火温度(1040、1060、1080℃)和保温5、7、10 h的退火处理,研究了不同退火工艺对合金结构和电化学性能的影响。结果表明,退火有... 详细信息

采用真空感应熔炼法制备低Co长寿命储氢合金MlNi_(4.57)Co_(0.17)Mn_(0.25)Al_(0.41)Y_(0.02),进行不同的退火温度(1040、1060、1080℃)和保温5、7、10 h的退火处理,研究了不同退火工艺对合金结构和电化学性能的影响。结果表明,退火有利于合金组分均匀,消除晶格应力;随着退火温度的升高和保温时间的增加,合金的吸放氢等温平衡压PCT逐渐升高,循环稳定性明显增强,合金的最大放电容量和高倍率放电性能有所下降,且退火温度对合金电化学性能的影响高于保温时间的影响。其中,经过1060℃、保温10 h退火的合金,其最大放电容量为332.8 mA·h/g,容量保持率80%的循环次数可达到349次,综合性能最优。

关键词：退火工艺低Co长寿命储氢合金电化学性能

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气相色谱技术在粮油食品检测中的运用

中国食品工业 2024年第1期 83-85页

作者：王静包头市粮食质量检测中心内蒙古包头014010

本文针对气相色谱技术基本内容、基本原理、应用特点等内容展开分析,讨论了气相色谱技术在食用油质量检查、农药残留检测、毒素含量检测、抗氧化剂含量检测、溶剂残留检测、食品添加剂检测、重金属检测中的应用要点,通过研究标准溶液配... 详细信息

本文针对气相色谱技术基本内容、基本原理、应用特点等内容展开分析,讨论了气相色谱技术在食用油质量检查、农药残留检测、毒素含量检测、抗氧化剂含量检测、溶剂残留检测、食品添加剂检测、重金属检测中的应用要点,通过研究标准溶液配制管理、加强样本处理管控、做好仪器操作监督、进行各类误差控制等注意事项,积累气相色谱技术检测经验,提高粮油食品分析结果的可靠性。

关键词：气相色谱技术抗氧化剂食品添加剂

少花蒺藜草对内蒙古通辽地区乡土牧草的生长特性影响

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草业科学 2024年

作者：许明贺佳文包金连周立业高凯孙忠林内蒙古民族大学草业学院通辽市市场检验检测中心

为探究入侵植物少花蒺藜草(Cenchrus pauciflorus)对内蒙古通辽地区乡土牧草的危害，本试验采用复合De wit取代试验法以紫花苜蓿（Medicago sativa）、羊草（Leymus chinensis）、野大豆（Glycine soja）为试验材料，分别与少花蒺藜草按... 详细信息

为探究入侵植物少花蒺藜草(Cenchrus pauciflorus)对内蒙古通辽地区乡土牧草的危害，本试验采用复合De wit取代试验法以紫花苜蓿（Medicago sativa）、羊草（Leymus chinensis）、野大豆（Glycine soja）为试验材料，分别与少花蒺藜草按照4种比例种植，研究少花蒺藜草在不同入侵程度下对3种乡土牧草生长特性影响。结果表明，随着少花蒺藜草入侵程度的增加，紫花苜蓿、野大豆及羊草的单株株高、单株根长均显著低于对照（P内蒙古通辽地区的牧草品质和产量。

关键词：科尔沁沙地少花蒺藜草植物竞争攻击系数

混料方式对钕铁硼磁粉的流动性和磁体性能的影响

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中国稀土学报 2024年第4期42卷 712-718,I0003页

作者：张茂彩崔红兵王誉那世航程岩艾静雯蒙丽娟辛博包头稀土研究院白云鄂博稀土资源研究与综合利用国家重点实验室内蒙古包头014030 内蒙古稀土功能材料创新中心有限责任公司内蒙古包头014030

通过对气流磨制得的钕铁硼磁粉进行粉体表面改性,利用传统三维混料机及高速剪切混料机进行粉体加工改性,研究了不同混料方式对钕铁硼磁粉的流动性、粒度分布、微观结构以及磁体性能的影响。经高速剪切混料设备改性的钕铁硼磁粉的松装密... 详细信息

通过对气流磨制得的钕铁硼磁粉进行粉体表面改性,利用传统三维混料机及高速剪切混料机进行粉体加工改性,研究了不同混料方式对钕铁硼磁粉的流动性、粒度分布、微观结构以及磁体性能的影响。经高速剪切混料设备改性的钕铁硼磁粉的松装密度达到1.8114 g·cm^(-3),振实密度达到3.7685 g·cm^(-3)。将改性磁粉经取向、等静压成型、烧结制备的钕铁硼磁体性能达到:B_(r)=14.23 kGs,H_(cj)=13.29 kOe,(BH)_(max)=49.42 MGOe。结果表明:改变混料方式能有效缩短混料时间,提升磁体性能,提高生产效率,节约时间成本。

关键词：振实密度钕铁硼磁粉微观结构表面改性

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粮油食品质量安全检测的问题与对策

中国食品工业 2024年第2期 70-71,76页

作者：王静包头市粮食质量检测中心内蒙古包头市014010

随着社会生活质量的显著提升,人们对粮油食品品质和安全的要求不断提高。先进的检测技术能有效降低潜在的粮油食品安全风险和事故。本文旨在深入探讨当前粮油食品质量安全检测中存在的一系列问题,同时着重阐述粮油食品质量和安全检测技... 详细信息

随着社会生活质量的显著提升,人们对粮油食品品质和安全的要求不断提高。先进的检测技术能有效降低潜在的粮油食品安全风险和事故。本文旨在深入探讨当前粮油食品质量安全检测中存在的一系列问题,同时着重阐述粮油食品质量和安全检测技术的创新发展对策。

关键词：粮油食品检测质量安全

谷氨酸棒状杆菌硫酯酶基因表达对脂肪酸合成的影响

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中国油脂 2024年第3期49卷 82-86页

作者：王佳刘瑾孙子羽满都拉陈忠军内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010000 内蒙古丰镇市检验检测中心内蒙古丰镇012100

旨在为进一步构建脂肪酸高产菌株奠定基础,通过异源和同源表达,研究了谷氨酸棒状杆菌ATCC13032中硫酯酶的基因(NCgl2365和NCgl0090)对脂肪酸合成的影响。结果表明:硫酯酶的过表达对大肠杆菌和谷氨酸棒状杆菌中脂肪酸的种类和含量都产生... 详细信息

旨在为进一步构建脂肪酸高产菌株奠定基础,通过异源和同源表达,研究了谷氨酸棒状杆菌ATCC13032中硫酯酶的基因(NCgl2365和NCgl0090)对脂肪酸合成的影响。结果表明:硫酯酶的过表达对大肠杆菌和谷氨酸棒状杆菌中脂肪酸的种类和含量都产生了影响;基因NCgl2365在大肠杆菌中过表达后脂肪酸产量增加了37.86%,且促进了饱和脂肪酸C16∶0、C18∶0和不饱和脂肪酸C17∶1和C20∶3的生成,在谷氨酸棒状杆菌中同源表达后脂肪酸产量提高了33.43%,C17∶0相对含量增加了51.82%,而C6∶0、C8∶0、C12∶0、C17∶1、C18∶0、C18∶1和C18∶3的相对含量显著减少;基因NCgl0090在大肠杆菌中过表达后脂肪酸产量增加了58.15%,促进了饱和脂肪酸C14∶0、C16∶0、C18∶0和不饱和脂肪酸C17∶1的生成,而在谷氨酸棒状杆菌中同源表达后脂肪酸产量提高了59.12%,其中C16∶0相对含量增加了40.18%,促进了C10∶0、C14∶0、C14∶1、C15∶0、C16∶1、C18∶2、C20∶1和C21∶0 8种新脂肪酸的合成。综上,基因NCgl2365和NCgl0090对宿主菌体中的脂肪酸代谢产生了重要的作用。

关键词：硫酯酶异源表达同源表达脂肪酸

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光谱技术用于泥炭甲烷发酵残渣腐植酸的影响研究

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光谱学与光谱分析 2024年第4期44卷 1025-1030页

作者：路亚楠马力通李丽萍李冉冉邓雅卉内蒙古科技大学化学与化工学院内蒙古包头014010 生物煤化工综合利用内蒙古自治区工程研究中心内蒙古包头014010 内蒙古科技大学低阶煤炭碳中和实验室内蒙古包头014010

生物甲烷化可能是泥炭低碳转化最有利的方法,为探索泥炭甲烷发酵残渣再利用提取腐植酸,实现泥炭甲烷发酵耦合腐植酸提取新工艺,需要解析碱液对甲烷发酵残渣腐植酸得率、纯度、结构的影响。以草本泥炭为原料,先进行氢氧化钠预处理再甲烷... 详细信息

生物甲烷化可能是泥炭低碳转化最有利的方法,为探索泥炭甲烷发酵残渣再利用提取腐植酸,实现泥炭甲烷发酵耦合腐植酸提取新工艺,需要解析碱液对甲烷发酵残渣腐植酸得率、纯度、结构的影响。以草本泥炭为原料,先进行氢氧化钠预处理再甲烷发酵,残渣采用碱溶酸析法提取腐植酸,分别采用氢氧化钾、氢氧化钠、氢氧化锂和焦磷酸钠萃取,对得到的腐植酸样品进行产率、纯度分析和紫外-可见光谱、红外光谱、荧光光谱表征。结果表明,不同萃取剂萃取、氢氧化钠预处理甲烷发酵均对泥炭腐植酸产率、纯度、结构有明显影响。氢氧化锂萃取氢氧化钠预处理甲烷发酵与对照组残渣腐植酸产率、纯度均最高,产率分别达43.59%、41.07%、纯度分别是70.4%、70.6%。焦磷酸钠萃取泥炭腐植酸中羟基、甲基、亚甲基、醚键含量较多,芳构化程度较低;氢氧化钠萃取泥炭腐植酸酮、醛、羧酸和苯环等结构含量丰富,芳构化程度较高。氢氧化钠预处理甲烷发酵残渣腐植酸羟基、甲基、亚甲基、醚键含量均降低,羰基、苯环含量较高,芳构化程度增大。甲烷发酵残渣提取泥炭腐植酸的变化特征研究表明,氢氧化钠预处理甲烷发酵对碱溶酸析法提取泥炭腐植酸的结构有明显影响,泥炭甲烷发酵残渣再利用提取腐植酸工艺可行。

关键词：泥炭残渣再利用腐植酸甲烷发酵碱液

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平板载荷试验数值分析及承载力判定标准研究

岩土力学 2024年第S1期45卷 723-730页

作者：杨立深圳市房屋安全和工程质量检测鉴定中心

对于地基平板载荷试验，《建筑地基检测技术规范》（JGJ340-2015）推荐的载荷板尺寸、现场检测惯用尺寸和基础实际尺寸之间往往存在明显差异，从而导致地基承载力判定存在分歧。基于现场试验成果，建立有限元模型并验证了其可靠性，分... 详细信息

对于地基平板载荷试验，《建筑地基检测技术规范》（JGJ340-2015）推荐的载荷板尺寸、现场检测惯用尺寸和基础实际尺寸之间往往存在明显差异，从而导致地基承载力判定存在分歧。基于现场试验成果，建立有限元模型并验证了其可靠性，分析了不同载荷板宽下均质土地基和双层土地基承载力和变形的尺寸效应以及现场试验用反力支墩的影响。针对按相对变形判定地基承载力时存在的问题，分析了载荷板宽度限值对承载力判定结果的影响。结果表明：不同载荷板宽下，均质土地基的承载力变化缓慢而沉降变化明显；上软下硬双层土地基的承载力随载荷板宽增加而提高，沉降量减小；支墩影响会使判定的承载力增大。现行检测规范按相对变形标准判定承载力时，限定板宽会使尺寸效应显著增加，板宽上限由2.0 m调整为3.0 m较为合理。

关键词：平板载荷试验尺寸效应数值模拟地基承载力宽度修正