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屋型盒在食品行业中的应用及前景

印刷杂志 2006年第2期 18-19页

作者：蔡永吉光明乳业股份有限公司

屋型盒这种包装形式在食品行业中主要应用在液态奶和果汁的包装上.这几年国内乳品行业的发展很快,不少印刷包装企业正是看中这点,纷纷上屋型盒生产线,但其究竟前景如何?客户有什么具体要求?现在我们从屋型盒终端用户角度出发来探讨这种... 详细信息

屋型盒这种包装形式在食品行业中主要应用在液态奶和果汁的包装上.这几年国内乳品行业的发展很快,不少印刷包装企业正是看中这点,纷纷上屋型盒生产线,但其究竟前景如何?客户有什么具体要求?现在我们从屋型盒终端用户角度出发来探讨这种包装形式的现状和未来的发展.

关键词：屋型盒乳品灌装食品包装

基于ASI总线技术在超大型乳品加工厂的整厂应用

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流程工业 2018年第22期 24-26页

作者：闻亮亮光明乳业股份有限公司

现场总线技术作为当今自动化领域技术发展的热点之一——被称为自动化领域的计算机局域网。ASI（Actuator-Sensor-Interface）处于现场总线系统结构最底层的监控网络系统，是一种用在控制器（主站）和传感器／执行器（从站）之间双向交... 详细信息

现场总线技术作为当今自动化领域技术发展的热点之一——被称为自动化领域的计算机局域网。ASI（Actuator-Sensor-Interface）处于现场总线系统结构最底层的监控网络系统，是一种用在控制器（主站）和传感器／执行器（从站）之间双向交换信息的总线网络。本文通过详细介绍ASI总线技术在超大型乳品加工厂的成功应用．充分展示该总线技术简单、灵活、兼容、可靠的优异特性。

关键词：现场总线技术乳品加工厂超大型 ASI 应用计算机局域网监控网络系统现场总线系统

肾茶提取物对奶牛乳腺上皮细胞的保护及抗炎活性

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食品工业 2015年第8期36卷 178-182页

作者：王钦博杭锋穆海菠于华宁朱军伟齐晓彦乳业生物技术国家重点实验室光明乳业股份有限公司上海200436

奶牛乳腺炎的发生导致牛奶体细胞增多,严重影响乳品品质。肾茶作为日常饮品安全性已得到广泛证实。采用肾茶叶柄花等副产物进行水提,通过研究其自由基清除作用、对LPS诱导的RAW264.7释放NO的抑制作用、TNF-α产生的影响及炎症相关因子... 详细信息

奶牛乳腺炎的发生导致牛奶体细胞增多,严重影响乳品品质。肾茶作为日常饮品安全性已得到广泛证实。采用肾茶叶柄花等副产物进行水提,通过研究其自由基清除作用、对LPS诱导的RAW264.7释放NO的抑制作用、TNF-α产生的影响及炎症相关因子表达及对体外培养的乳腺上皮细胞的保护作用。结果表明,肾茶副产物提取物能有效清除DPPH自由基,降低LPS诱导的RAW264.7细胞NO及TNF-α产生,下调IL-1β、IL-2表达,上调IL-10表达,对IL-4无影响;能提高氧化应激下乳腺上皮细胞的活力,同时结果显示肾茶副产物提取物有一定的促进上皮细胞活力作用,且与作用浓度密切相关。肾茶副产物提取物可以作为一种添加剂解决奶牛的乳腺炎问题,为解决牛奶中体细胞增多问题提供新的思路。

关键词：肾茶副产物抗氧化抗炎乳腺上皮细胞

红曲菌液态发酵产Monacolin K的现状及展望

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食品工业 2012年第10期33卷 129-132页

作者：王渊龙夏永军侯建平任婧光明乳业股份有限公司乳业研究院乳业生物技术国家重点试验室上海200436

红曲菌液态发酵可以产生次级代谢产物活性组分Monacolin K。本研究介绍了红曲菌液态发酵过程中通过菌种诱变,培养基优化和发酵条件优化等方面来提高Monacolin K的产量。同时,介绍了一些新型的Monacolin K检测方法,并且对液态发酵产生Mon... 详细信息

红曲菌液态发酵可以产生次级代谢产物活性组分Monacolin K。本研究介绍了红曲菌液态发酵过程中通过菌种诱变,培养基优化和发酵条件优化等方面来提高Monacolin K的产量。同时,介绍了一些新型的Monacolin K检测方法,并且对液态发酵产生Monacolin K进行了展望。

关键词：红曲菌 Monacolin K 液态发酵

把握趋势,把握未来,以创新和规范开创中国高品质消费的新时代

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中国乳业 2006年第11期 8-9页

作者：王佳芬光明乳业股份有限公司

2006年10月20日,第27届IDF世界乳业大会在上海召开。作为十大专题会议之一的“全球乳业高层论坛”引起中外代表的极大关注。论坛上,国内外乳业高层针对全球乳品产业链的发展趋势和乳业新兴国家的协作与机遇作了精彩报告,为本土企业提供... 详细信息

2006年10月20日,第27届IDF世界乳业大会在上海召开。作为十大专题会议之一的“全球乳业高层论坛”引起中外代表的极大关注。论坛上,国内外乳业高层针对全球乳品产业链的发展趋势和乳业新兴国家的协作与机遇作了精彩报告,为本土企业提供了向乳业跨国公司首席执行官沟通、学习的机会。本刊编辑部对各位乳业高层的发言进行了整理,现刊登如下,以飨读者。

关键词：发展趋势产业价值链奶业发展乳品中国消费品质创新

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发酵乳中常见微生物应用研究进展

中国乳品工业 2015年第2期43卷 44-49页

作者：焦晶凯乳业生物技术国家重点实验室光明乳业股份有限公司乳业研究院上海200436

发酵乳微生物类型主要有乳酸菌、酵母菌和霉菌,根据所使用微生物的不同,世界上的发酵乳类型多不胜数,酸奶中乳酸菌主要以德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii ***)和嗜热链球菌(Streptococcus Thermophilus)为主,根据其... 详细信息

发酵乳微生物类型主要有乳酸菌、酵母菌和霉菌,根据所使用微生物的不同,世界上的发酵乳类型多不胜数,酸奶中乳酸菌主要以德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii ***)和嗜热链球菌(Streptococcus Thermophilus)为主,根据其添加量和附属发酵剂的不同,所生产的发酵乳产品也各有不同。开菲尔是以酵母菌为主的发酵乳主要代表,目前使用霉菌的发酵乳以维利(Viili)酸奶为主。随着生活的健康化,益生菌发酵饮品也开始得到关注。文中论述了主要发酵乳微生物及其代表发酵乳制品。

关键词：发酵乳乳酸菌酵母菌霉菌

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干酪微观结构观察方法与研究进展

中国乳品工业 2015年第3期43卷 38-41页

作者：朱军伟杭锋王钦博穆海菠郭本恒光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室上海200436

综述了干酪微观结构分析常用的两种显微镜技术。第一,光学显微镜(LM)技术,包含明视野显微镜、偏振光显微镜、荧光显微镜和共聚焦激光扫描显微镜技术;第二,电子显微镜(EM)技术,包括扫描电子显微镜和透射电子显微镜技术,并对其优缺点和样... 详细信息

综述了干酪微观结构分析常用的两种显微镜技术。第一,光学显微镜(LM)技术,包含明视野显微镜、偏振光显微镜、荧光显微镜和共聚焦激光扫描显微镜技术;第二,电子显微镜(EM)技术,包括扫描电子显微镜和透射电子显微镜技术,并对其优缺点和样品前处理简要流程做了阐述。

关键词：干酪微观结构光学显微镜电子显微镜

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乳品安全风险评估的研究进展

食品工业科技 2012年第14期33卷 408-412页

作者：游春苹任婧孙克杰乳业生物技术国家重点实验室光明乳业股份有限公司技术中心上海200436

对乳品污染物进行风险评估是保障乳品安全的重要手段之一。简单总结了风险评估的基本概念和研究方法,分别从化学性危害、生物性危害、物理性危害和乳品加工技术(如转基因技术和纳米技术)等方面,综述了近十年来国内外乳品安全风险评估的... 详细信息

对乳品污染物进行风险评估是保障乳品安全的重要手段之一。简单总结了风险评估的基本概念和研究方法,分别从化学性危害、生物性危害、物理性危害和乳品加工技术(如转基因技术和纳米技术)等方面,综述了近十年来国内外乳品安全风险评估的研究进展,小结了乳品安全风险评估研究中的难点和薄弱环节,并展望了未来的发展方向和潜在的研究热点。

关键词：食品安全风险分析风险评估乳制品牛奶

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高甲氧基果胶在稳定调配型酸乳体系中的研究

中国乳品工业 2012年第7期40卷 19-21页

作者：宋馨艾连中穆海菠杭锋王钦博光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室上海200436

研究了高酯果胶在稳定调酸乳体系中的作用,并从粒径,黏度,沉淀率和热稳定性几个方面来评价稳定调酸乳饮料体系的果胶用量。研究发现不同的酸化温度对果胶和酪蛋白相互作用有影响,这对长货架期和短货架期酸乳饮料的研发都有实际指导作用。

关键词：高甲氧基果胶调配型酸乳饮料热稳定性