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甜瓜酯类香气生物合成与调控研究进展

食品与发酵工业 2024年

作者：唐桃霞孔维萍任凯丽程鸿苏永全刘赵帆杨永岗赵晓琴甘肃省农业科学院蔬菜研究所平凉市农业科学院

果实香气作为评价甜瓜风味品质的重要指标，也是驱动消费者购买欲的关键属性。复杂多样的香气成分构成了甜瓜香气系统，特征香气是甜瓜香气系统中的关键组分。该文简述了不同品种甜瓜的主要香气成分，得出了乙酸乙酯、乙酸苯甲酯和乙酸... 详细信息

果实香气作为评价甜瓜风味品质的重要指标，也是驱动消费者购买欲的关键属性。复杂多样的香气成分构成了甜瓜香气系统，特征香气是甜瓜香气系统中的关键组分。该文简述了不同品种甜瓜的主要香气成分，得出了乙酸乙酯、乙酸苯甲酯和乙酸-2-甲基-1-丁酯等酯类是大多数甜瓜的特征香气，并以特征香气物质为例，分析总结了其合成路径，概述了酯类香气合成中的关键调控因子，并对甜瓜香气品质的未来研究提出展望，以期为甜瓜香气形成的机理研究提供理论依据。

关键词：甜瓜特征香气合成路径调控

黄瓜和南瓜Bcl-2相关抗凋亡家族全基因组鉴定与表达模式分析

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生物技术通报 2024年第6期40卷 219-237页

作者：胡永波雷雨田杨永森陈馨林黄昉林碧英刘爽毕格申宝营福建农林大学园艺学院福州350002 福建农林大学蔬菜研究所福州350002

【目的】分析Bcl-2相关抗凋亡(Bcl-2 associated athanogene,BAG)家族蛋白成员在黄瓜和南瓜中响应非生物胁迫以及在黄瓜/南瓜嫁接愈合过程中响应光照的表达模式,为解析黄瓜/南瓜嫁接苗嫁接愈合机理及黄瓜和南瓜等蔬菜的抗性分子育种提... 详细信息

【目的】分析Bcl-2相关抗凋亡(Bcl-2 associated athanogene,BAG)家族蛋白成员在黄瓜和南瓜中响应非生物胁迫以及在黄瓜/南瓜嫁接愈合过程中响应光照的表达模式,为解析黄瓜/南瓜嫁接苗嫁接愈合机理及黄瓜和南瓜等蔬菜的抗性分子育种提供有利基因。【方法】基于黄瓜和南瓜基因组信息,利用生物信息学手段,对黄瓜和南瓜中BAG基因家族进行鉴定,并对其理化特性、染色体定位、基因结构、系统发育和共线性进行了分析。基于公共数据库及黄瓜/南瓜嫁接苗在嫁接愈合过程中转录组测序数据,分析BAG基因在黄瓜和南瓜中响应非生物胁迫以及在嫁接愈合过程中响应光照的表达模式。【结果】在黄瓜和南瓜中分别鉴定到12和18个BAG家族基因,均分为2个亚族,基因成员保守性高,I亚家族的BAG主要参与基因调控和逆境响应,而II亚家族的BAG主要参与植物的发育过程。黄瓜和南瓜BAG基因分别与拟南芥、水稻、番茄存在多种线性关系,但CsaV3_1G017210与拟南芥、水稻、番茄和南瓜中的BAG基因均不存在线性关系。不同BAG基因具有组织特异性表达模式。CsaV3_6G000970和CmoCh08G008520(BAG family molecular chaperone regulator 6)在黄瓜和南瓜响应非生物胁迫以及黄瓜/南瓜嫁接苗嫁接愈合过程中均发生上调表达。【结论】BAG家族基因在黄瓜和南瓜对非生物胁迫的响应以及黄瓜/南瓜嫁接苗嫁接愈合过程中对光的响应中具有差异性,协同调控了黄瓜和南瓜的生长发育及嫁接愈合,在黄瓜和南瓜非生物胁迫以及黄瓜/南瓜嫁接苗嫁接愈合过程中发挥着重要作用。

关键词：黄瓜南瓜 BAG基因家族生物信息学嫁接愈合

腐植酸处理对樱桃番茄挥发性有机化合物成分和含量的影响

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园艺学报 2024年第2期51卷 346-360页

作者：关思慧刘晨旭姚祝平万红建刁明程远石河子大学农学院新疆石河子832003 浙江省农业科学院蔬菜研究所杭州310021

以果实香气浓郁的樱桃番茄(Solanum lycopersicum ***)品种‘浙樱粉1号’为研究对象,采用顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术,对腐殖酸不同处理(对照:根部和叶面均施清水;根和叶施:根部和叶面均施腐植酸;根施:根部施腐植酸,叶面施... 详细信息

以果实香气浓郁的樱桃番茄(Solanum lycopersicum ***)品种‘浙樱粉1号’为研究对象,采用顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术,对腐殖酸不同处理(对照:根部和叶面均施清水;根和叶施:根部和叶面均施腐植酸;根施:根部施腐植酸,叶面施清水;叶施:根部施清水,叶面施腐植酸)下果实挥发性有机化合物(volatile organic compounds,VOC)组成、含量及差异进行比较分析,共检测到15类340种VOC。与清水对照相比,根和叶施、根施、叶施腐殖酸处理后,果实中的VOC相对含量分别提升了49.3%、25.6%、14.4%,其中根和叶施、叶施处理显著提高了果实中醛类的相对含量,而根施处理显著提高了萜类的相对含量。差异VOC统计结果表明,与对照相比,根和叶施、根施、叶施腐植酸处理VOC积累上调数量分别为153、147和13个,占总差异积累VOC数量的97.5%、97.4%和81.3%,根和叶施、根施处理的差异VOC数量显著多于叶施处理。感官风味特征分析表明,根和叶施腐植酸能够增加番茄果实的甜香型香味特征,而单独根施和叶施处理则能够增加果香型香味特征。主成分分析结果表明:腐植酸处理后番茄果实香气特征不是被其中1或2种相对含量高或相对气味活度值较高的VOC主导,而是被多种VOC相互作用影响,使其呈现出不一样的香气类型。综上,腐殖酸处理,尤其是根和叶施处理,可显著影响番茄果实中VOC的组成和相对含量,提升风味品质。

关键词：樱桃番茄腐植酸挥发性有机化合物相对含量风味特征

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早熟薄皮甜瓜新品种‘天美87’

园艺学报 2024年第S1期51卷 127-128页

作者：李肯武云鹏张若纬彭冬秀天津科润农业科技股份有限公司蔬菜研究所天津市蔬菜遗传育种企业重点实验室天津300381 蔬菜生物育种全国重点实验室天津市农业科学院蔬菜研究所天津300392

‘天美87’是以自交系U-1164为母本,自交系U-1146为父本杂交选育而成的早熟薄皮甜瓜新品种。果实短棒形,果皮绿色,单果质量0.6~0.7 kg。果肉绿色,肉质酥脆,中心可溶性固形物含量16%以上。全生育期约87 d,果实发育期约27 d。产量36000~40... 详细信息

‘天美87’是以自交系U-1164为母本,自交系U-1146为父本杂交选育而成的早熟薄皮甜瓜新品种。果实短棒形,果皮绿色,单果质量0.6~0.7 kg。果肉绿色,肉质酥脆,中心可溶性固形物含量16%以上。全生育期约87 d,果实发育期约27 d。产量36000~40000 kg·hm^(-2)。适于中国大部分地区春季设施栽培。

关键词：甜瓜薄皮早熟品种

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一株野生贝壳革耳的生物学特性及驯化栽培

菌物学报 2024年

作者：王圣铕张君丽三明市农业科学研究院食用菌研究所西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所

以一株采自西藏自治区林芝市米林市的野生贝壳革耳菌株为研究对象，通过形态学观察、ITS测序分析、生物学特性研究、栽培试验对该菌株进行鉴定和驯化栽培。形态学和ITS分子生物学鉴定结果表明，该菌株为贝壳革耳Panus conchatus。生物... 详细信息

以一株采自西藏自治区林芝市米林市的野生贝壳革耳菌株为研究对象，通过形态学观察、ITS测序分析、生物学特性研究、栽培试验对该菌株进行鉴定和驯化栽培。形态学和ITS分子生物学鉴定结果表明，该菌株为贝壳革耳Panus conchatus。生物学特性研究结果表明，贝壳革耳的最适碳源为果糖、最适氮源为酵母粉、最适pH为6.0、最适温度为30 ℃。驯化栽培结果表明，贝壳革耳在以60%为杂木屑的栽培料中满袋时间是22 d，原基出现时间在20–30 d，采收期为10 d，单朵鲜重是24.12 g。本研究对一株野生贝壳革耳成功分离、鉴定并完成驯化栽培试验，为贝壳革耳进一步产业化生产提供科学的参考。

关键词：贝壳革耳鉴定生物学特性驯化栽培

侵染浙江省和山东省西瓜的西瓜银灰斑驳病毒的鉴定

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植物病理学报 2024年第4期54卷 877-880页

作者：吴会杰严蕾艳王驰孙建磊王崇启高超康保珊刘莉铭刘茜古勤生中国农业科学院郑州果树研究所郑州450009 宁波市农业科学院蔬菜研究所宁波315040 温岭市农业农村和水利局温岭317500 山东省农业科学院蔬菜研究所济南250100

西瓜银斑驳病毒(watermelon silver mottle virus,WSMoV)是番茄斑萎病毒科(Tospoviridae)正番茄斑萎病毒属(Orthotospovirus)病毒。可危害番茄、辣椒、西瓜等茄科和葫芦科作物,引起褪绿轮纹、环斑、皱缩等症状,造成严重的经济损失。

关键词：番茄斑萎病毒葫芦科作物褪绿斑驳病毒环斑西瓜

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耐热优质皱叶大白菜新品种‘碧玉’

园艺学报 2024年第S1期 73-74页

作者：余阳俊苏同兵张凤兰张德双赵岫云于拴仓汪维红李佩荣辛晓云王姣武长见北京市农林科学院蔬菜研究所京研益农(北京)种业科技有限公司

‘碧玉’是由两个自交不亲和系09364和13441配制而成的耐热优质皱叶早皇白类大白菜一代杂种。株型直立，外叶深绿色，叶面多皱，无毛，叶面有光泽，叶柄浅绿色，叶球合抱，橄榄形，球高22 cm，球宽11 cm，球内叶黄色，单球0.80 kg，净... 详细信息

‘碧玉’是由两个自交不亲和系09364和13441配制而成的耐热优质皱叶早皇白类大白菜一代杂种。株型直立，外叶深绿色，叶面多皱，无毛，叶面有光泽，叶柄浅绿色，叶球合抱，橄榄形，球高22 cm，球宽11 cm，球内叶黄色，单球0.80 kg，净菜产量47.8 t·hm-2。口感脆嫩。极早熟，生长期45～50 d。耐热、耐湿能力强，抗病毒病、黑斑病和霜霉病。适应性广，适于广东、广西、福建、海南、云南、湖南、湖北等地区夏秋季露地种植。

关键词：大白菜皱叶耐热优质品种

冬瓜实时荧光定量PCR内参基因的筛选与评价

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园艺学报 2024年第4期51卷 748-760页

作者：何长霞罗陈闫晋强刘文睿王敏谢大森吴智明江彪仲恺农业工程学院园艺园林学院广州510225 广东省农业科学院蔬菜研究所广东省蔬菜新技术研究重点实验室广州510640

运用3种统计学软件GeNorm、NormFinder和BestKeeper分析冬瓜9个内参基因(18SrRNA、ACT、CYP、EF-1α、F-box、GAPDH、TUA、TUB和UBQ)在冬瓜不同组织(根、茎、叶、雄花、雌花和子房)、不同发育时期果实(授粉后0、10和20 d)、生物胁迫(疫... 详细信息

运用3种统计学软件GeNorm、NormFinder和BestKeeper分析冬瓜9个内参基因(18SrRNA、ACT、CYP、EF-1α、F-box、GAPDH、TUA、TUB和UBQ)在冬瓜不同组织(根、茎、叶、雄花、雌花和子房)、不同发育时期果实(授粉后0、10和20 d)、生物胁迫(疫霉侵染)和非生物胁迫(盐、高温和低温处理)植物叶片样品中的表达稳定性。结果表明,在不同组织中,EF-1α的表达稳定性最好;在不同发育时期果实和疫霉处理植物叶片中,F-box的表达稳定性最好;在盐胁迫处理植物叶片中,18SrRNA表现出较强的稳定性;在高温胁迫处理植物叶片中,ACT的表达稳定性最好;在低温胁迫处理植物叶片中,TUA的稳定性最好。

关键词：冬瓜实时荧光定量PCR 内参基因

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耐抽薹优质皱叶大白菜新品种‘冬冠097’

园艺学报 2024年第S1期 75-76页

作者：余阳俊苏同兵张凤兰张德双赵岫云于拴仓汪维红李佩荣辛晓云武长见王姣北京市农林科学院蔬菜研究所京研益农(北京)种业科技有限公司

‘冬冠097’是由两个自交不亲和系09364和09170B配制而成的耐抽薹优质皱叶早皇白类冬春大白菜一代杂种。植株较直立，外叶深绿色，叶面多皱，无毛刺，帮浅绿色，叶球合抱，橄榄形，球内叶黄色，叶球高度23.3 cm，叶球直径11.7 cm，单球1... 详细信息

‘冬冠097’是由两个自交不亲和系09364和09170B配制而成的耐抽薹优质皱叶早皇白类冬春大白菜一代杂种。植株较直立，外叶深绿色，叶面多皱，无毛刺，帮浅绿色，叶球合抱，橄榄形，球内叶黄色，叶球高度23.3 cm，叶球直径11.7 cm，单球1 kg，净菜产量54.5 t·hm-2。口感脆嫩。生长期50d。耐寒、耐抽薹性较强，抗芜菁花叶病毒病、霜霉病和黑斑病，适应性广，适宜在广东、福建、海南、云南等地区秋冬、春季种植。

关键词：大白菜皱叶耐抽薹优质品种