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大别山板栗片热泵干燥特性及动力学模型分析

保鲜与加工 2024年第7期24卷 35-43页

作者：刘涛周舟王清涂剑秋孙闪闪信阳农林学院食品科学与工程学院河南信阳464000

为了研究大别山板栗片热泵干燥过程和特性,建立其干燥动力学模型,并优化干燥工艺以提高干燥后的品质,以大别山板栗为研究对象进行热泵干燥动力学研究,通过对7种常用干燥模型线性化处理,筛选适合用来描述板栗片热泵干燥特性的数学模型,... 详细信息

为了研究大别山板栗片热泵干燥过程和特性,建立其干燥动力学模型,并优化干燥工艺以提高干燥后的品质,以大别山板栗为研究对象进行热泵干燥动力学研究,通过对7种常用干燥模型线性化处理,筛选适合用来描述板栗片热泵干燥特性的数学模型,并利用试验数据与模型进行回归拟合,确定并建立最适合的数学模型。结果表明:Page模型的预测值曲线和实测值曲线高度吻合,Page模型可用来描述板栗片热泵干燥过程中水分的变化规律。研究结果可为板栗片实际生产中的热泵干燥加工提供一定参考。

关键词：板栗片热泵干燥干燥特性动力学模型有效水分扩散系数

基于低共熔溶剂的南瓜多糖超声辅助提取工艺及其动力学研究

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粮食与油脂 2024年第7期37卷 70-75,132页

作者：王清周舟刘涛李晓星郑雪珂桑大席信阳农林学院食品科学与工程学院河南信阳464000

以南瓜多糖得率为指标,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化超声辅助低共熔溶剂提取南瓜多糖的工艺条件,并对其动力学进行研究。结果表明:提取南瓜多糖的低共熔溶剂最优体系为氯化胆碱∶无水乙醇=1∶1(摩尔比),最佳提取条件为超声功... 详细信息

以南瓜多糖得率为指标,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化超声辅助低共熔溶剂提取南瓜多糖的工艺条件,并对其动力学进行研究。结果表明:提取南瓜多糖的低共熔溶剂最优体系为氯化胆碱∶无水乙醇=1∶1(摩尔比),最佳提取条件为超声功率175 W、料液比1∶15(g/mL)、超声时间28 min,在此条件下南瓜多糖得率为6.54%。动力学研究表明,可用Stirling模型拟合南瓜多糖得率随超声条件变化的动力学方程。

关键词：南瓜多糖超声辅助低共熔溶剂动力学

响应面法和模糊数学联用优化葛粉鱼丸制备工艺

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中国调味品 2024年第8期49卷 125-132页

作者：陈晖杨洁茹邢淑婕陈龙梅娜夏南信阳农林学院食品科学与工程学院河南信阳464000

以信阳南湾鱼、葛根为原料制备葛粉鱼丸,以期丰富鱼丸制品预制菜的产品类型。以感官评分和质构参数为评价指标,研究葛粉、葱姜汁、玉米淀粉、食盐、蔗糖的添加量对葛粉鱼丸品质的影响,通过模糊数学模型建立感官评价体系与响应面实验联... 详细信息

以信阳南湾鱼、葛根为原料制备葛粉鱼丸,以期丰富鱼丸制品预制菜的产品类型。以感官评分和质构参数为评价指标,研究葛粉、葱姜汁、玉米淀粉、食盐、蔗糖的添加量对葛粉鱼丸品质的影响,通过模糊数学模型建立感官评价体系与响应面实验联用对葛粉鱼丸的制备工艺进行优化,并对优化后葛粉鱼丸的理化指标和微生物指标进行测定。结果表明,当葛粉添加量(以鱼肉质量计)为7.9%、葱姜汁添加量为90%、玉米淀粉添加量为6.0%、食盐添加量为2.1%、蔗糖添加量为1.20%时,所得葛粉鱼丸风味独特,感官评分可达90.6分,弹性可达3.63 mm,颜色雪白,脂肪含量为2.11 g/100 g,蛋白质含量为12.13 g/100 g,挥发性盐基氮含量和致病菌数量均在国家标准规定的范围内,是一种低脂肪、高蛋白质、安全可食用的鱼丸制品。

关键词：葛粉南湾鱼鱼丸响应面实验模糊数学

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融合外部知识和位置信息的中文命名实体识别

计算机工程与应用 2024年

作者：李源洛桑嘎登蒋卫丽西藏大学信息科学技术学院四川大学计算机学院信阳农林学院信息工程学院

命名实体识别(NER)是信息检索和自然语言处理领域重要且基础的任务。与英文不同，目前大部分的中文NER方法，都面临分词困扰、领域知识缺失的问题。针对以上问题，本文基于Lattice结构，提出一种结合知识图谱(Knowledge Graphs， KG)嵌... 详细信息

命名实体识别(NER)是信息检索和自然语言处理领域重要且基础的任务。与英文不同，目前大部分的中文NER方法，都面临分词困扰、领域知识缺失的问题。针对以上问题，本文基于Lattice结构，提出一种结合知识图谱(Knowledge Graphs， KG)嵌入和带掩码位置信息的中文NER模型。Lattice语义信息的使用，为补充词粒度信息和解决分词问题奠定了结构基础。知识图谱嵌入的使用，为模型补充并定位了其所缺失的领域知识。而带掩码位置信息的使用，则较好地解决了由于知识图谱的引入而带来的知识噪声问题。本文所提出的方法在通用领域和垂直领域上均能取得较好的表现，在Weibo、Resume以及CCKS 2017上的F1值分别达到了74.01%、96.62%、94.95%。

关键词： Lattice 知识图谱嵌入位置信息中文命名实体识别

全域旅游的可持续发展:耦合协调度评估与未来趋势预测

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西南大学学报（自然科学版） 2024年第7期46卷 84-93页

作者：史亚奇信阳农林学院旅游学院河南信阳464000

随着我国社会经济的发展和公众旅游意识的提高,全域旅游已成为推动旅游业转型升级和实现可持续发展的重要战略.研究以H省为例,探讨了全域旅游在促进经济、生态和社会系统协调发展方面的作用及其未来发展趋势.首先,概述了全域旅游的概念... 详细信息

随着我国社会经济的发展和公众旅游意识的提高,全域旅游已成为推动旅游业转型升级和实现可持续发展的重要战略.研究以H省为例,探讨了全域旅游在促进经济、生态和社会系统协调发展方面的作用及其未来发展趋势.首先,概述了全域旅游的概念和内涵,明确了研究的理论基础和实践价值.随后,通过构建旅游经济、生态环境和社会3大子系统的耦合协调度模型,定量分析了3者之间的相互作用和影响.研究发现,尽管H省的全域旅游系统在研究期间内耦合协调度呈现波动上升趋势,但整体上显示出向更好协调水平发展的积极趋势.并且,通过采用GM(1, 1)灰色预测方法,对H省未来全域旅游的发展趋势进行了预测,预测结果表明,随着全域旅游策略的持续推进,H省全域旅游的耦合协调度将进一步改善.基于研究结果,提出了促进全域旅游可持续发展的策略建议,为地方政府和旅游业实践者提供决策参考.

关键词：全域旅游可持续发展耦合协调度评估未来趋势预测灰色预测法

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响应面法优化枸杞拐枣露酒加工工艺

中国酿造 2024年第7期 204-208页

作者：余鸿飞刘晓媛王恒志李建芳吕培楷张阳阳信阳农林学院食品科学与工程学院

以干制枸杞、野生拐枣及白酒为原料制备枸杞拐枣露酒，以感官评分及体外抗氧化活性为考察指标，通过单因素试验及响应面试验考察浸提时间、基酒酒精度、拐枣添加量、枸杞添加量对枸杞拐枣露酒品质的影响。结果表明，枸杞拐枣露酒的最佳... 详细信息

以干制枸杞、野生拐枣及白酒为原料制备枸杞拐枣露酒，以感官评分及体外抗氧化活性为考察指标，通过单因素试验及响应面试验考察浸提时间、基酒酒精度、拐枣添加量、枸杞添加量对枸杞拐枣露酒品质的影响。结果表明，枸杞拐枣露酒的最佳加工工艺为浸提时间12 d，基酒酒精度39.5%vol，拐枣添加量38.8 g/100 mL，枸杞添加量8.7 g/100 mL，此条件下获得枸杞拐枣露酒酒体色泽为浅金黄色，具有清甜的枸杞及拐枣果香，酒体协调无异味，口感较好，感官评分为84分，ABTS、DPPH、羟基、超氧阴离子自由基清除率分别为83.73%、82.87%、85.21%、83.92%，具有一定的体外抗氧化活性。

关键词：枸杞拐枣响应面法加工工艺

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硒叶面肥对黄瓜幼苗生长及生理特性的影响

江苏农业科学 2024年第10期52卷 153-159页

作者：李蒙赵苗苗王雅琪屠哲鑫申君张凯信阳农林学院园艺学院河南信阳464000 丽水学院生态学院浙江丽水323000 信阳农林学院农学院河南信阳464000

为进一步提高硒肥利用率,培育优质黄瓜幼苗,以丫丫俩黄瓜种子为试验材料,采用穴盘育苗的方式,通过叶面喷施不同浓度的亚硒酸钠溶液(0、5、10、15、20 mg/L),研究其对黄瓜幼苗生长及生理特性的影响。结果表明,叶面喷施一定浓度的亚硒酸... 详细信息

为进一步提高硒肥利用率,培育优质黄瓜幼苗,以丫丫俩黄瓜种子为试验材料,采用穴盘育苗的方式,通过叶面喷施不同浓度的亚硒酸钠溶液(0、5、10、15、20 mg/L),研究其对黄瓜幼苗生长及生理特性的影响。结果表明,叶面喷施一定浓度的亚硒酸钠溶液,对黄瓜幼苗的生长有促进作用,同时还能改善植物的光合特性,促进黄瓜幼苗碳水化合物代谢。T3处理(亚硒酸钠溶液浓度为15 mg/L)黄瓜幼苗的叶面积、全株干重、根系活力和叶绿素含量均为最大值,相比于CK分别提高了14.59%、53.85%、48.72%和20.94%。随着亚硒酸钠溶液浓度的增加,黄瓜幼苗中可溶性糖、可溶性蛋白以及全磷含量呈现先增加后减少的趋势,并在T3处理达到最大值。喷施一定浓度硒叶面肥可以显著提升黄瓜幼苗的抗氧化性,幼苗中丙二醛(MDA)含量在T3处理为最小值;超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性均在T3处理达到最大值。综上可知,喷施一定浓度硒叶面肥可以促进黄瓜幼苗生长,改善幼苗品质,并以15 mg/L的亚硒酸钠溶液为最佳。

关键词：亚硒酸钠溶液黄瓜生长碳水化合物抗氧化酶生理特性

十二烷基苯磺酸钠暴露对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)胚胎发育毒性和仔鱼神经毒性的影响

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生态与农村环境学报 2024年第4期40卷 541-547页

作者：田海军姜汉军任胜杰杨治国信阳农林学院水产学院河南信阳464000 浙江淡水水产研究所浙江湖州313001

该研究旨在探明十二烷基苯磺酸钠(SDBS)对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)胚胎发育毒性和仔鱼神经毒性的影响,科学评估水体中SDBS污染的环境生态风险。将受精后4 h的黄颡鱼胚胎暴露于质量浓度为0、0.2、0.4、0.6、0.8 mg·L^(-1)的SDBS... 详细信息

该研究旨在探明十二烷基苯磺酸钠(SDBS)对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)胚胎发育毒性和仔鱼神经毒性的影响,科学评估水体中SDBS污染的环境生态风险。将受精后4 h的黄颡鱼胚胎暴露于质量浓度为0、0.2、0.4、0.6、0.8 mg·L^(-1)的SDBS中,观察胚胎孵化累计死亡率、畸形率;并通过检测5日龄仔鱼脑组织中乙酰胆碱酯酶活性及相关基因的转录水平、5-羟色胺及相关基因的转录水平,探讨其神经毒性的潜在机制。结果显示,与对照相比,暴露处理的黄颡鱼胚胎孵化畸形率提高4.5~14.5百分点(P<0.05),死亡率提高7.8~23.4百分点(P<0.05)。与对照相比,暴露处理正常仔鱼和畸形仔鱼的乙酰胆碱酯酶活性分别显著降低12.0%~50.5%和15.0%~53.9%(P<0.05),暴露处理仔鱼乙酰胆碱酯酶基因mRNA转录水平下降;暴露处理正常仔鱼和畸形仔鱼5-羟色胺含量分别显著降低2.6%~9.9%和3.0%~11.1%(P<0.05),暴露处理仔鱼5-羟色胺基因的转录水平降低。上述结果表明,十二烷基苯磺酸钠暴露显著提高了黄颡鱼胚胎孵化的死亡率和畸形率;SDBS通过抑制乙酰胆碱酯酶活性和5-羟色胺含量水平影响神经传导,抑制神经递质相关基因表达,从而对黄颡鱼产生胚胎发育毒性及神经毒性作用。

关键词：十二烷基苯磺酸钠黄颡鱼神经毒性胚胎发育毒性仔鱼

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电商下乡对农村家庭消费活力的影响——基于CHFS数据的实证分析

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商业经济研究 2024年第6期 109-112页

作者：宋承蕾信阳农林学院财经学院河南信阳464000

扩大农村地区消费规模、促进农村消费结构优化升级是实现乡村振兴、构建双循环新发展格局的重要抓手。本文基于《中国县域统计年鉴》和中国家庭金融调查(CHFS)2013、2015、2017和2019年的匹配数据,选取“电子商务进农村综合示范县”作... 详细信息

扩大农村地区消费规模、促进农村消费结构优化升级是实现乡村振兴、构建双循环新发展格局的重要抓手。本文基于《中国县域统计年鉴》和中国家庭金融调查(CHFS)2013、2015、2017和2019年的匹配数据,选取“电子商务进农村综合示范县”作为准自然实验,从微观家庭层面探讨了电商下乡对农村居民消费的影响及作用机制。

关键词：电商下乡农村家庭消费活力中国家庭金融调查乡村振兴