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液体奶茶饮料中复配稳定剂的应用研究

中国乳业 2010年第5期 68-70页

作者：贾琳樊启程贺保平付永刚赵美霞孙超张丽媛伊利集团液态奶事业部研发部

研究了几种常用的液体奶茶饮料复配稳定体系的稳定效果,通过使用不同乳化剂、增稠剂组合,改变添加工艺,考察复配稳定体系在货架期内的稳定性,包括脂肪上浮、粘度、组织结块等状态特征,确定了最佳的添加工艺及复配组合。结果表明,将亲水... 详细信息

研究了几种常用的液体奶茶饮料复配稳定体系的稳定效果,通过使用不同乳化剂、增稠剂组合,改变添加工艺,考察复配稳定体系在货架期内的稳定性,包括脂肪上浮、粘度、组织结块等状态特征,确定了最佳的添加工艺及复配组合。结果表明,将亲水胶体与乳化剂在不同温度下分步溶解与二者同时溶解相比,其产品稳定性更好。

关键词：液体奶茶饮料复配稳定剂稳定性亲水胶体乳化剂

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液体奶茶饮料中复配稳定剂的应用研究

液体奶茶饮料中复配稳定剂的应用研究

天然多功能性原料乳铁蛋白无菌液关键技术的开发

首届中国奶业大会

作者：贾琳樊启程贺保平付永刚赵美霞孙超张丽媛伊利集团液态奶事业部研发部

研究了几种常用的液体奶茶饮料复配稳定体系的稳定效果,通过使用不同乳化剂、增稠剂组合,改变添加工艺,考察复配稳定体系在货架期内的稳定性,包括脂肪上浮、粘度、组织结块等状态特征,确定最佳的添加工艺及复配组合。结果表明,将亲水胶... 详细信息

研究了几种常用的液体奶茶饮料复配稳定体系的稳定效果,通过使用不同乳化剂、增稠剂组合,改变添加工艺,考察复配稳定体系在货架期内的稳定性,包括脂肪上浮、粘度、组织结块等状态特征,确定最佳的添加工艺及复配组合。结果表明,将亲水胶体与乳化剂在不同温度下分步溶解与二者同时溶解相比,其产品稳定性更好。

关键词：液体奶茶饮料复配稳定剂稳定性亲水胶体乳化剂

来源： cnki会议评论

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天然多功能性原料乳铁蛋白无菌液关键技术的开发

第三届中国奶业大会

作者：王艳萍伊利集团液态奶事业部研发部

乳铁蛋白属于热敏性物质,在经过UHT(120℃,4 s)处理后乳铁蛋白变性率高达91.10%。本文通过对乳铁蛋白原料的溶解度、粘度、稳定性等不同特性的研究及膜过滤的研究,成功研制出液态的无菌乳铁蛋白原料,并可以投入批量生产。实现了世界首... 详细信息

乳铁蛋白属于热敏性物质,在经过UHT(120℃,4 s)处理后乳铁蛋白变性率高达91.10%。本文通过对乳铁蛋白原料的溶解度、粘度、稳定性等不同特性的研究及膜过滤的研究,成功研制出液态的无菌乳铁蛋白原料,并可以投入批量生产。实现了世界首次无菌在线添加。

关键词：热敏物质乳铁蛋白膜过滤无菌

来源： cnki会议评论

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新趋势:以战略定力构筑行业韧性之锚

知识经济 2025年第2期 64-66页

作者：范伟云朱永才钟建和范林上海美艾国际专业行销机构传智集团海外顾问事业部卫康生物

伴随着互联网科技的发展和互联网商业的迭代,近几年来直销行业一直面临一个犀利的问题:是要工具创新,还是要模式革命?为了探索这个问题的答案,很多企业都积极参与尝试,并各自取得了不同的成果。这些成果帮助行业在新的趋势之下,以战略... 详细信息

伴随着互联网科技的发展和互联网商业的迭代,近几年来直销行业一直面临一个犀利的问题:是要工具创新,还是要模式革命?为了探索这个问题的答案,很多企业都积极参与尝试,并各自取得了不同的成果。这些成果帮助行业在新的趋势之下,以战略定力构筑起了韧性之锚,并以此来抵御外部环境的干扰,形成长期发展力。

关键词：直销行业工具创新外部环境互联网科技战略定力互联网商业韧性构筑

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空气悬架系统的理想孪生动挠度跟踪控制策略

西安交通大学学报 2025年第1期59卷 159-171页

作者：赵雷雷张浩于曰伟甄冉丁钒单溪玉丁家和山东理工大学交通与车辆工程学院山东淄博255000 山东安博机械科技股份有限公司研发部山东淄博255000 山东美晨工业集团有限公司研发中心山东潍坊262200

为解决车辆主动悬架系统减振效果与控制能耗间的矛盾,基于“数字孪生、以虚控实、节能减振”理念,提出了主动空气悬架系统的理想孪生动挠度跟踪控制策略。首先,以车辆座椅主动空气悬架系统为例,利用准零刚度系统构建了真实空气悬架系统... 详细信息

为解决车辆主动悬架系统减振效果与控制能耗间的矛盾,基于“数字孪生、以虚控实、节能减振”理念,提出了主动空气悬架系统的理想孪生动挠度跟踪控制策略。首先,以车辆座椅主动空气悬架系统为例,利用准零刚度系统构建了真实空气悬架系统的理想数字孪生体,同时建立了该孪生体的参数匹配设计方法;然后,以空气弹簧气体压力控制为节点,设计了外环位置模糊非奇异快速终端滑模控制器,以及考虑空气弹簧充放气过程中电磁阀非线性流量特性的内环气压控制器,进而实现真实悬架系统对实际激励下孪生体动挠度的跟踪;最后,通过台架模拟实验与整车平顺性仿真实验,对所提控制策略的有效性与先进性进行了验证。结果表明:与以降低加速度为控制目标的传统控制策略相比,所提策略在随机路况下的座椅垂向振动加速度均方根更小且控制能耗均方根最小降幅达65.0%,冲击路况下座椅垂向振动剂量也更小且主动控制力最大降幅高达45.5%。所提策略性能明显优于传统策略,能在有效提高悬架系统减振性能的同时大幅降低主动控制能耗,有效解决了上述矛盾,可推广应用于各类主动悬架系统,为节能减振提供新的研究思路。

关键词：车辆空气悬架节能减振理想孪生动挠度

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食品添加剂在液态乳中应用发展趋势

中国食品添加剂 2009年第3期20卷 58-60页

作者：赵美霞内蒙古伊利实业集团股份有限公司液态奶事业部研发部呼和浩特010080

随着中国乳品业的发展,食品添加剂发挥着越来越重要的作用,乳化剂,稳定剂在乳品领域中得到了越来越广泛的应用。然而,各大乳品企业在新产品开发过程中,产品同质化现象非常严重。造成这种现象的原因除产品概念易于雷同外,食品添加剂的应... 详细信息

随着中国乳品业的发展,食品添加剂发挥着越来越重要的作用,乳化剂,稳定剂在乳品领域中得到了越来越广泛的应用。然而,各大乳品企业在新产品开发过程中,产品同质化现象非常严重。造成这种现象的原因除产品概念易于雷同外,食品添加剂的应用过分依赖供应商也是造成产品同质化的重要原因。乳品企业要想立于不败之地必将要求不断有代表自己企业特色,又不易被竞争企业模仿的主打产品支撑,同时也就避免了产品同质化现象的发生。怎么能实现这一目的呢?在研发产品时,开发自己公司专用或复合型食品添加剂,形成技术壁垒,将会是行之有效的办法。这也会是未来食品添加剂在液态乳中应用的发展趋势。

关键词：添加剂趋势

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活菌吸管在液态乳制品中的应用

中国奶牛 2006年第2期 38-40页

作者：巴根纳王艳萍内蒙古伊利集团液态奶事业部

随着社会的发展。人们的工作和生活节奏也日益加快。与此同时，工作压力和心理压力也不断增加，在这种情况下，如不注意科学健身和均衡饮食，将会导致人们向亚健康群体过渡。新的饮食习惯、逐渐改善的卫生条件、全球旅行、药品用量和逐... 详细信息

随着社会的发展。人们的工作和生活节奏也日益加快。与此同时，工作压力和心理压力也不断增加，在这种情况下，如不注意科学健身和均衡饮食，将会导致人们向亚健康群体过渡。新的饮食习惯、逐渐改善的卫生条件、全球旅行、药品用量和逐步增加的精神压力等都在影响着我们的健康并导致肠胃内菌群失调。肠胃中不均衡的菌群有可能引发免疫力降低、肠胃功能紊乱等常见问题。而益生菌可以有效维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的侵蚀，提高人体免疫功能，减少毒素在体内的蓄积，防止疾病发生。

关键词：乳制品肠道菌群应用液态吸管活菌人体免疫功能饮食习惯菌群失调心理压力

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活菌吸管在液态乳制品中的应用

中国供销商情（乳业导刊） 2004年第12期 22-24页

作者：巴根纳王艳萍内蒙古伊利集团液态奶事业部

医学研究显示肠道菌群不均衡,是许多慢性病的主要根源。所以肠道益生菌研究及推广使用是现代保健医疗领域中最受注目的一个方面。本文介绍了益生菌(嗜酸乳杆菌)的特点和功能,同时还介绍了新型益生菌活茵吸管的特点和优势。新型益生菌活... 详细信息

医学研究显示肠道菌群不均衡,是许多慢性病的主要根源。所以肠道益生菌研究及推广使用是现代保健医疗领域中最受注目的一个方面。本文介绍了益生菌(嗜酸乳杆菌)的特点和功能,同时还介绍了新型益生菌活茵吸管的特点和优势。新型益生菌活菌吸管的使用,可以保证灭菌型长保质期液态牛乳产品在八个月的货架期结束时仍能保持一百万活力益生菌菌数。

关键词：益生茵probiotic,嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus,健康health

液态乳中胆固醇、7-脱氢胆固醇及25-羟基胆固醇的同步测定方法

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中国食品学报 2019年第4期19卷 226-234页

作者：卓成飞胡盛本邓泽元刘彪叶文慧李静南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌330047 伊利集团奶粉事业部技术研发部呼和浩特010080

试验优化了液态乳胆固醇的皂化条件(皂化时间、温度和皂化试剂添加量),采用高效液相色谱法同时测定乳品中胆固醇、7-脱氢胆固醇和25-羟基胆固醇的含量。结果表明,1 m L液态乳最佳皂化条件:80℃下2.0mL 2 mol/L KOH皂化20 min,液态乳的... 详细信息

试验优化了液态乳胆固醇的皂化条件(皂化时间、温度和皂化试剂添加量),采用高效液相色谱法同时测定乳品中胆固醇、7-脱氢胆固醇和25-羟基胆固醇的含量。结果表明,1 m L液态乳最佳皂化条件:80℃下2.0mL 2 mol/L KOH皂化20 min,液态乳的胆固醇含量为10.824 mg/100g;采用Eclipse plus C18 (4.6 mm×250mm,5μm)色谱柱,以甲醇为流动相,流速0.8 mL/min,在205 nm和227 nm两个波长下分离3种胆固醇,分离效果较好。胆固醇、7-脱氢胆固醇和25-羟基胆固醇分别在0.0967～0.9959 mg/mL、0.0120～0.2011 mg/mL和0.1237～0.1998 mg/mL范围内呈现良好的线性关系(R2=0.9999,R2=0.9996,R2=0.9992);胆固醇、7-脱氢胆固醇和25-羟基胆固醇的精密度试验RSD分别为0.619%,3.562%,1.696%;稳定性试验RSD分别为0.545%,1.248%,2.798%;重现性试验的RSD为1.105%,1.446%,5.284%;回收率分别为99.5%,67.6%,47.4%。该方法操作简单,试剂用量小,耗时短,结果准确可靠,可用于液态乳中胆固醇的准确测定。此外,本试验应用该方法测定了13种液态乳,发现除了母乳样品中含有少量的7-脱氢胆固醇和25-羟基胆固醇外,其它奶制品中均未检测出。

关键词：胆固醇 7-脱氢胆固醇 25-羟基胆固醇