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PCR-RFLP法鉴别浙贝母及其混淆品湖北贝母

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中成药 2024年第7期46卷 2465-2469页

作者：李莉陈军朱洁陈志禹孙胡琳宁波市药品检验所浙江宁波315048

目的建立PCR-RFLP法鉴别浙贝母及其混淆品湖北贝母。方法对比两者叶绿体ycfl基因,选择湖北贝母的特异性酶切位点EcoRI设计引物,优化反应条件,并进行方法学考察。结果退火温度58℃、循环数35时,湖北贝母或掺有湖北贝母的浙贝母经特异性... 详细信息

目的建立PCR-RFLP法鉴别浙贝母及其混淆品湖北贝母。方法对比两者叶绿体ycfl基因,选择湖北贝母的特异性酶切位点EcoRI设计引物,优化反应条件,并进行方法学考察。结果退火温度58℃、循环数35时,湖北贝母或掺有湖北贝母的浙贝母经特异性引物扩增后能被EcoRI酶酶切,200~400bp处检出2条单一DNA条带,而浙贝母无此条带,检出限达3%。结论该方法方便快捷、灵敏度高,可用于浙贝母、湖北贝母及前者掺混后者的快速检测,为浙贝母质量控制提供参考。

关键词：浙贝母湖北贝母掺混鉴别 PCR-RFLP ycf1基因

QuEChERS结合UPLC-Q-Orbitrap HRMS快速靶向筛查凉茶中非法添加140种药物

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实验室检测

实验室检测 2024年第9期2卷 1-8页

作者：杨乐易华娟林秋凤刘丹丹郑耀林张树权魏志雄东莞市食品药品检验所

目的采用QuECHERS前处理技术，基于超高效液相色谱–四级杆–静电场轨道离子肼高分辨质谱法（Ultra performance liquid chromatography-quadrupole-electrostatic field orbitrap high resolution mass spectrometry,UPLC-QOrbitrap HRMS）建立快速靶向筛查凉茶中非法添加14类140种药物的分析检测方法。方法样品加甲醇提取，用无水硫酸镁–醋酸钠、十八烷基键合硅胶–中性氧化铝粉末进行分散固相萃取净化，用色谱柱Waters BEH C18(2.1 mm×50 mm,1.7μm)分离，通过0.2%甲酸水(V/V)溶液–0.2%甲酸乙腈(V/V)溶液和水–乙腈两个独立的流动相体系梯度洗脱，数据采集模式Full MS/dd–MS2，配置阴性基质标准曲线并采用外标法定量。结果有代表性的20种质控化合物在5.0～200 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好（r2>0.995），低中高三水平加标量下的平均回收率为83.1%～107.3%，相对标准偏差RSD市场上165批凉茶进行测定，其中12批阳性被检出，阳性成分为氯苯那敏、对乙酰氨基酚、双氯芬酸纳、布洛芬、地塞米松醋酸酯、红霉素和氟甲砜霉素。结论该方法操作简单、灵敏度高、筛查通量高，适用于凉茶等保健食品中非法添加药物的检测。

关键词：非法添加凉茶靶向筛查 QuEChERS 超高效液相色谱–四级杆–静电场轨道肼高分辨质谱法

小麦粉及其制品中铝本底含量测定及铝污染控制分析

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粮食与油脂 2024年第3期37卷 144-147页

作者：周红彭姝韩德娟李剑锋高艾英泰安市食品药品检验检测研究院(泰安市纤维检验所) 山东泰安271000

通过调查研究小麦、小麦粉及其制品中铝本底含量,制定小麦粉及其制品中的铝本底参考值,并对不同地区的小麦、小麦粉及其制品中的铝含量进行比较和分析。结果表明:山东泰安小麦粉的铝本底含量平均值为4.36 mg/kg,其数据分布在≤5区间样... 详细信息

通过调查研究小麦、小麦粉及其制品中铝本底含量,制定小麦粉及其制品中的铝本底参考值,并对不同地区的小麦、小麦粉及其制品中的铝含量进行比较和分析。结果表明:山东泰安小麦粉的铝本底含量平均值为4.36 mg/kg,其数据分布在≤5区间样本数最多,为56个;小麦的铝本底含量平均值为25.8 mg/kg,其数据分布在≤30区间样本数最多,为30个。不同地区小麦、小麦粉及其制品铝含量不同,其中北京、河北地区含量较低,而河南地区含量较高。泰安小麦粉及其制品中的铝本底含量参考值≤16 mg/kg。

关键词：小麦小麦粉铝本底铝污染

三叶青乙酸乙酯提取物通过P53/SLC7A11/GPX4信号通路促进铁死亡抑制前列腺癌PC-3细胞增殖

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中华中医药杂志 2024年第9期39卷 4688-4693页

作者：游赣花朱建国杨萌文周李凯刘旺培严波贵州省第二人民医院贵阳550004 贵州省食品药品检验所贵阳550004 贵州省人民医院贵阳550002 遵义医科大学遵义563000 贵阳学院贵阳550005 韶关市食品药品检验所韶关521028

目的:探讨三叶青乙酸乙酯提取物(SYQY)抑制前列腺癌PC-3细胞增殖的作用机制。方法:将4种提取方式的三叶青予PC-3细胞给药,以CCK-8试验筛选最佳提取方式的药物用于后续试验。SYQY给药,克隆形成试验检测细胞增殖情况。网络药理学进行靶点... 详细信息

目的:探讨三叶青乙酸乙酯提取物(SYQY)抑制前列腺癌PC-3细胞增殖的作用机制。方法:将4种提取方式的三叶青予PC-3细胞给药,以CCK-8试验筛选最佳提取方式的药物用于后续试验。SYQY给药,克隆形成试验检测细胞增殖情况。网络药理学进行靶点的获取,并将三叶青主要成分与铁死亡关键蛋白谷胱甘肽过氧化物酶4(GPX4)进行分子对接。试剂盒检测细胞还原型谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)及活性氧(ROS)含量;q RT-PCR及Western Blot分别检测铁死亡相关基因P53、SLC7A11、GPX4 mRNA及蛋白表达。使用P53小干扰RNA转染细胞并同时SYQY给药,进一步检测细胞增殖情况。结果:SYQY可在一定程度上呈浓度及时间依赖性抑制PC-3细胞增殖能力(P<0.01),48 h时的药物IC50值为3.24μg/mL。三叶青主要成分儿茶素与GPX4残基形成了7个稳定氢键,并具有良好的结合活性。与DMSO组比较,SYQY给药可显著降低GSH含量(P<0.05,P<0.01),升高MDA及ROS水平(P<0.01);P53 mRNA及蛋白表达水平显著升高(P<0.01),而SLC7A11、GPX4 mRNA和蛋白表达水平显著降低(P<0.01)。P53沉默(si-P53)并同时SYQY给药可部分逆转SYQY单独给药对PC-3细胞的增殖抑制作用(P<0.01,P<0.05)。结论:SYQY可能通过激活P53/SLC7A11/GPX4信号通路促进铁死亡,发挥抑制PC-3细胞的增殖作用。

关键词：三叶青三叶青乙酸乙酯提取物前列腺癌 PC-3细胞铁死亡增殖

pH对燕麦分离蛋白及其稳定的Pickering乳液的影响

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食品工业科技 2024年

作者：王静焦颖雪高伟范丽鹏梁孙硕王慧婷路丽娟齐文慧张志胜河北农业大学食品科技学院晨光生物科技集团股份有限公司保定市食品药品检验所石家庄市食品药品检验中心

pH通常会影响蛋白颗粒的结构及理化性质，从而影响以其为乳化剂制备的Pickering乳液的性质。本文着重探究了燕麦分离蛋白（OPI）在不同pH（3、5、7、9和11）下的微观结构、Zeta电位和蛋白质亚基等特性，以及不同pH下以OPI作乳化剂的Pick... 详细信息

pH通常会影响蛋白颗粒的结构及理化性质，从而影响以其为乳化剂制备的Pickering乳液的性质。本文着重探究了燕麦分离蛋白（OPI）在不同pH（3、5、7、9和11）下的微观结构、Zeta电位和蛋白质亚基等特性，以及不同pH下以OPI作乳化剂的Pickering乳液（固定油水比为3:7时）的乳化特性、氧化稳定性和体外消化特性等。随着OPI悬浊液pH的升高，蛋白粒径先增大后减小，最小约0.27 μm。蛋白溶解度和Zeta电位绝对值先降低后升高，溶解度最高约12.96%，Zeta电位值最大约-38.01 mV。OPI悬浊液在pH为5时因靠近等电点而不稳定，制备的乳液短时间内出现分层。体系pH为3、9和11时，乳液粒径较小，乳化活性较高，流动性较强，并且显示更多的纤维结构。其中，pH为11时乳液液滴最小，约0.93 μm，Zeta电位值约-62.69 mV，EAI约38.70 m2/g，脂质氧化较慢，乳液较稳定，且游离脂肪酸最终释放率高达70.27%。结果表明，OPI在pH为3、9和11时都可以制备较稳定的Pickering乳液。这将有助于拓宽OPI的应用范围，并为OPI稳定的Pickering乳液提供一定理论基础。

关键词：燕麦分离蛋白 Pickering乳液乳化特性流变特性体外消化

基于HPLC指纹图谱结合一测多评法的葛花质量控制研究

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天然产物研究与开发 2024年第2期36卷 233-242页

作者：张立军张新玥李鹏张转平朱远锋刘丽王磊吴春燕安康市食品药品检验检测中心安康市天源植物提取有限公司安康725000 商洛市药品检验所商洛726000 北京中医药大学药学院北京100029

建立葛花药材的指纹图谱,并同时建立其中10个主要黄酮类成分含量的一测多评分析方法(QAMS),用于不同产地葛花药材整体质量评价。采用高效液相色谱法(HPLC)对不同产地葛花中主要化学成分进行分析,确定最佳色谱条件,建立指纹图谱;在此基础... 详细信息

建立葛花药材的指纹图谱,并同时建立其中10个主要黄酮类成分含量的一测多评分析方法(QAMS),用于不同产地葛花药材整体质量评价。采用高效液相色谱法(HPLC)对不同产地葛花中主要化学成分进行分析,确定最佳色谱条件,建立指纹图谱;在此基础上,以葛花苷为参照峰,建立QAMS测定葛花10个黄酮类成分含量;并与外标法(ESM)测定结果比较,验证QAMS的准确性。建立了葛花药材指纹图谱,20批葛花和10批粉葛花药材的相似度均大于0.85,标定共有峰分别为18和27个。以葛花苷为参照峰,各个成分校正因子的重复性、耐用性均良好;应用一测多评法测定10个成分的含量,与外标法测定结果比较,含量无明显差异(P>0.05),相对偏差所建立的指纹图谱结合一测多评分析方法简便、可行,可客观、有效的用于不同产地葛花药材质量评价,可以为葛花质量标准修订、优质葛花种质资源的选育和育种提供参考。

关键词：葛花粉葛花指纹图谱一测多评不同产区质量评价

椰毒假单胞菌酵米面亚种产毒差异蛋白质组学分析

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食品工业科技 2024年第3期45卷 130-136页

作者：黄秀丽沈圣朱文娟陈佳平陈国培赵智锋黄永德陈嘉聪温晓裕惠州市食品药品检验所广东惠州516003 惠州市市场监督管理信息中心广东惠州516003 深检集团(深圳)医学检验实验室广东深圳518131

为了从蛋白质水平探索椰毒假单胞菌米酵菌酸毒素产生机制,采用数据依赖型采集(data dependent acquisition,DDA)非标记定量蛋白质组学技术对该菌产毒培养前后蛋白质变化进行了分析。结果显示:产毒培养后,产毒株中显著性上调表达蛋白25个... 详细信息

为了从蛋白质水平探索椰毒假单胞菌米酵菌酸毒素产生机制,采用数据依赖型采集(data dependent acquisition,DDA)非标记定量蛋白质组学技术对该菌产毒培养前后蛋白质变化进行了分析。结果显示:产毒培养后,产毒株中显著性上调表达蛋白25个,显著性下调表达蛋白31个,其中显著性上调表达的蛋白中有与细菌趋化性信号转导相关的ABC转运蛋白、反应调节受体蛋白、甲基受体趋化性蛋白Ⅱ,以及与细菌运动相关的鞭毛蛋白如鞭毛P环蛋白、鞭毛M环蛋白、鞭毛钩蛋白FlgE等,推测趋化性运动可能在椰毒假单胞菌米酵菌酸毒素产生过程中发挥重要作用。椰毒假单胞菌米酵菌酸毒素产生机制研究,可为人们更好地降低食源性疾病的发生提供理论支撑。

关键词： DDA非标记定量蛋白质组学椰毒假单胞菌米酵菌酸产毒机制食物中毒

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机器学习算法在不同形态浙贝母与湖北贝母的干法REIMS指纹图谱鉴别分析中的应用研究

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药物分析杂志 2024年第1期44卷 134-143页

作者：石岩李宁魏锋中国食品药品检定研究院北京102629 北京市药品检验研究院北京102206

目的:使用快速蒸发离子化质谱(REIMS)指纹图谱与机器学习相关技术对不同形态的浙贝母和湖北贝母进行预测和判别。方法:通过干法灼烧使样品组分形成气溶胶,引入REIMS中,质谱扫描范围m/z 50~1 200,扫描模式为灵敏模式,扫描时间为0.2 s。... 详细信息

目的:使用快速蒸发离子化质谱(REIMS)指纹图谱与机器学习相关技术对不同形态的浙贝母和湖北贝母进行预测和判别。方法:通过干法灼烧使样品组分形成气溶胶,引入REIMS中,质谱扫描范围m/z 50~1 200,扫描模式为灵敏模式,扫描时间为0.2 s。正离子模式采集,数据记录为continuum模式,测得样品的REIMS指纹图谱数据。通过对数据进行聚类分析、相关性分析、相似度分析、主成分分析,得到数据分布的基本情况,最后建立逻辑回归模型,模型惩罚项参数选择岭回归(l2),优化算法选择拟牛顿法(lbfgs)。结果:测得样品的REIMS指纹图谱具有品种差异的特征性,逻辑回归模型交叉验证和测试集验证准确率均达到1.0,可以准确预测和判别样品的品种。结论:REIMS技术结合机器学习在中药领域的潜在应用前景十分广阔。

关键词：浙贝母湖北贝母快速蒸发离子化质谱机器学习人工智能逻辑回归中药分析真伪鉴别

新工科视域下食品微生物检验课程思政建设的理论与实践探索

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微生物学通报 2024年

作者：王华张鹏娟孙蕾张颖赵广西河北环境工程学院秦皇岛市食品药品检验中心

基于新工科背景，研究食品微生物检验课程思政建设过程中，教学改革如何服务专业应用型人才培养目标。为落实立德树人，培养专业人才的根本任务，食品微生物检验以“课程思政融入”“检验技术串引”两条主线贯穿应用型教学内容，采用“... 详细信息

基于新工科背景，研究食品微生物检验课程思政建设过程中，教学改革如何服务专业应用型人才培养目标。为落实立德树人，培养专业人才的根本任务，食品微生物检验以“课程思政融入”“检验技术串引”两条主线贯穿应用型教学内容，采用“4+4”项目式的课程教学内容设计，通过线上线下混合式教学、案例分析和翻转课堂来改进课堂教学方式方法，以学生学习效果与课程教学效果来评价应用型课程教学目标的达成情况。课程建设充分调动教师和学生发挥教和学的双主体作用，探索多元评价方式来深化课程教学实践的改革。

关键词：食品微生物检验课程思政新工科教学改革应用型